醃製20斤以上的鮮豬肉需要多少克鹽！ 30

按25克一斤豬肉的配比，20斤豬肉應放一斤鹽，醃製方法如下：

材料：五花肉500克，鹽25克，生抽45克，黑醬油15克，糖。

15克，烈酒15克，花椒雞10只，八角半星。

1.五花肉洗淨後，切成合適的長度，倒入所有的鹽，慢慢揉兩三分鐘左右，醃製約乙個小時！

2.將除白酒以外的所有東西倒入剩餘配件的小盆中，加熱至混合均勻，稍微冒煙，待其冷卻以備後用！

3.將酒加入完全冷卻的賦形劑中，攪拌均勻！

第四，將兩個保鮮袋放在一起，將五花肉放入，然後將所有輔助混合物倒入其中。

5.將整袋放入盆中，放入冰箱冷藏，每天將袋子向下翻，確保肉的每一部分都幾乎浸透，可醃製4-7天左右！

6.醃製後取出肉，去除粘在肉上的花椒粒，用繩子將肉綁好，在陰涼通風處晾乾約7天。

500克，也就是一磅就夠了。

用粗鹽，最好炒。 然後在肉上揉捏。

20斤肉，如果是一整塊快，最好用刀在肉表面標出“井”刀口。 這使它更鹹。 （井字形邊緣的間距約為5-6厘公尺，然後揉搓鹽。 ）

七八兩，短時間吃就不用放太多了。

十斤肉加三兩左右的鹽，二十斤五兩半，不要多放，不然會...... 你知道，嚇唬你。

一般比例是一斤肉約50克鹽，十斤肉需要一公斤鹽。

根據地區的不同，不同地方出售的鹽的重量各不相同，從 400 克到 500 克不等。 十磅肉需要兩三袋鹽。 如果你有強烈的個人品味，你可以加更多的鹽。 方法如下：

需要提前準備的配料包括：五花肉10斤、食用鹽300克、八角10克、茴香2克、月桂葉2克。

1.將鹽、八角、茴香、月桂葉等香料放在一起翻炒。

2.然後用刀將肉皮刮乾淨，不要清洗。

3.等到油炸的香料和鹽冷卻後，就可以開始了。

4.先在盆裡撒上一層鹽，放一塊肉進去。

5.在肉的兩面加鹽，然後再撒一層鹽。

6.再放一塊肉，放一層鹽和一塊肉就可以了，把肉全部放好後，在通風處存放四天。

7.這樣可以醃製四天，掛起來風乾就完成了。

醃製一斤肉需要30克鹽，以下是醃製豬肉的方法。

食材：豬肉夾心5000克

輔料：鹽300g、黑醬油1500ml、肉桂、八角、小茴香、白砂糖、黑醬油750ml

步驟：1用刀用力刮豬皮幾下。

2.準備敷料。

3.將黑醬油和淡醬油倒入鍋中，加入調味料和鹽，將糖煮沸。

4.煮沸後，加入料酒，可以用舌頭試試味道，鹹度不夠調節，然後關火讓其冷卻。

5.將肉皮面朝下放入容器中，倒入醬汁，3 天後翻過來。 （這是 3 天後） <>

一天後，您可以將其掛在陰涼處晾乾。

公斤鹽是合適的。

醃製培根時使用的鹽不宜過多或過少，以免影響培根的口感。

醃製鹹肉時，鹽的量是最重要的，只有放適量的鹽，才會不鹹不淡，正好適合味道。

根據長期醃肉的經驗，在一斤肉上放一兩斤鹽的標準是最合適的，所以在20斤鹽上放2斤鹽是剛剛好。

醃製醃肉前的注意事項：

1.買的五花肉不要洗，用乾淨微濕的布擦拭表面的血跡，在風口中晾乾至乾燥不粘膩; 在炒鍋中用中火加熱鹽和胡椒粒。

2、當辣椒香味，鹽色微黃時，放離火不熱，再取2 3均勻塗抹在肉上，輕輕揉搓; 準備乙個合適的（陶器或瓷器）容器進行酸洗。

3.將肉擺好，倒入1湯匙烈酒並用砝碼壓榨，置於遠離熱源的陰涼處; 24小時後，倒出醃製好的水，將剩餘的1 3個胡椒鹽撒在肉上。

15斤肉需要500克鹽。

製備材料：肉15公斤，鹽500克，冰糖40克，生抽醬油20克，紅燒醬油20克，烈酒30克

步驟。 1.將豬肉洗淨瀝乾。

步驟。 2.準備醬油、鹽、淡醬油、冰糖和烈酒。

步驟。 3.將鹽均勻地撒在肉上。

步驟。 4.將淡醬油和照燒醬油均勻地塗抹在肉上，加入冰糖，將肉揉均勻。

步驟。 5.用保鮮膜或大便用袋蓋住。

步驟。 6.在用袋子蓋住的肉上按壓重物。

步驟。 7.每兩天攪拌一次肉。

步驟。 8.醃製5至7天，用繩子將醃製好的肉掛在陽光下半個月至20天。

步驟。 九、半個多月後，培根做好了。

答：一般按照一斤肉和一兩鹽的比例，將鹽均勻地擦在肉上，可以加入一些白酒。 不要新增其他香料，將鹹肉放入大盆中，蓋上蓋子醃製三天，三天後，用鐵絲將肉一塊一塊地穿起來，掛在陰涼處晾乾，或掛在風口的空中。

這裡給大家醃製豬肉的方法，方法如下： 配料：五花肉500g、生抽適量、鹽80g、醬油少許、料酒少許、五香粉少許、胡椒粉適量、辣椒少許、八角少許。

1.首先，將準備好的肉洗淨並瀝乾水分。 2.然後將準備好的鹽，八角，辣椒和花椒倒入鍋中，用刮刀快速翻炒。 3.待冷卻後，加入準備好的淡醬油、醬油、料酒、五香粉和胡椒粉，均勻塗抹在五花肉上。

4.將其放入容器中。 5.靜置一周，然後用棉繩掛上，放在通風處自然風乾，風乾後即告完成。

15斤鹹肉需要一斤鹽。 製作步驟：1、將鹽均勻地擦在肉上，用鹽揉搓肉皮數次，撒上白酒; 2、將肉放入大盆中蓋上蓋子三天，每天翻動一次，保證肉醃製均勻; 3.三天後，用鐵絲將肉一塊一塊地穿在陰涼處晾乾，或掛在風口晾乾。