如何蒸武昌魚，如何製作蒸武昌魚？

原料。 材料：武昌魚1000克。

輔料：香菇50克（新鮮），冬筍50克，火腿50克。

調味料：鹽20克，味精5克，青蔥8克，生薑8克，胡椒粉1克，雞油25克，公尺酒10克，豬油（精製）70克。

工藝。 五常魚洗淨，魚身兩側切青草花刀;

將炒鍋放在火上，將水中的水燒開，在開水鍋中用花刀將武昌魚焯一下，立即取出放入水盆中，刮去魚鱗，洗淨瀝乾水分;

用精鹽、公尺酒、味精醃魚醃製;

將香菇、竹筍、煮熟的火腿切成柏葉;

將蘑菇片、冬竹筍片、火腿片放入湯鍋中，微微焯水，間接放在魚身上，形成白色、棕色、紅色的花邊;

魚上還放上蔥結和薑片，淋上雞湯和煮熟的豬油150毫公升;

將加工好的整條魚放入籠子中，用大火蒸;

蒸至魚眼突出，肉蓬鬆，去薑片和蔥結，淋上煮熟的雞油，撒上白胡椒粉，放在小碟子上，拌上醬油、香醋和薑絲。

實踐 2. 原料。

食材：武昌魚。

輔料：西蘭花、黃芪、枸杞、山藥、百合、香菇。

調味料：醬油、味精、香油、料酒。

製備： 1、魚洗淨後，用花刀切開腹部，切好食材備用;

2.切好的魚中加入料酒，將蔥薑和香菜放入魚肚中一點，然後將山藥、西蘭花、黃芪、枸杞、蘑菇、百合依次放在魚身上，撒上味精，煮熟後將魚放入蒸中3分鐘，待8成熟時加入少許香菜， 出鍋前倒入醬油和芝麻油。

缺點和要點：肉質鮮嫩，營養豐富。

蒸熟的穿衣在清夢堂橋武昌租魚好吃。

蒸秦、武昌、橫帆、碧魚轎子。

武昌魚具有在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長快、易於飼養和捕撈、含肉量高、營養價值高、口感鮮美等優點，深受消費者和養殖戶的喜愛。

食材：武昌魚 500g。

輔料：胡蘿蔔50克。

調味料：蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒5克，醬油5克，雞精2克。

如何蒸武昌魚：

1.魚被屠宰、去鱗、去內臟和清洗;

2.將生薑和蔥洗淨，將生薑切成薄片，將蔥切成絲;

3.將胡蘿蔔洗淨，切成絲;

4.將薑片放入魚肚中，撒上料酒，取乙個小碗加入醬油、鹽、水、雞精攪拌均勻，製成調味醬;

5.將魚和醬汁一起放入蒸鍋中蒸 5 至 7 分鐘（取決於魚的大小）;

6.取出蒸好的魚，將胡蘿蔔絲和蔥絲放在魚上，然後倒入調味醬和香油。

1、武昌魚開膛破肚，清洗肚皮（是否去鱗、頭、尾依個人喜好而定）;

2.魚體切割刀（如果不去鱗片，這一步就省略了）;

3、用適量鹽和料酒擦拭魚身;

4.將蔥切成段，鋪在盤子底部;

5.將魚放在大蔥上;

6.將蔥和姜切碎，鋪在魚上;

7.放上蒸鍋，大火，煮沸後蒸8分鐘，關火;

8.不要急著開啟蓋子，燉2分鐘後再開啟蓋子;

9、魚餡時，加熱適量油以備後用;

10、蒸鍋開啟後，倒出盤中的水;

11.在魚上淋上適量的蒸醬油;

12.將熱油倒在魚上。

邊上菜邊吃。

為了讓房東看清楚，上面寫著什麼很囉嗦，但實際上方法其實很簡單：

大火蒸8分鐘，關火燉2分鐘，開啟蓋子除去盤子裡的水，倒入蒸好的魚抽，倒入熱油。

蒸魚的製作方法有很多種，您可以根據自己的喜好製作。

唯一一致的是，魚應該是新鮮的，肉應該是細膩的。

將魚洗淨，放入水中蒸熟。

武昌魚營養價值極高，蛋白質含量豐富。 很多人都會知道怎麼做武昌魚，但是不如武漢買的武昌魚好吃，原因在**，其實原因是你用的是開水鍋還是冷水鍋，今天就和大家分享乙個好吃的武昌魚製作方法，好學， 肉質鮮嫩，超級好吃。

製作美味的武昌魚前，先準備好食材，包括一塊武昌魚、蔥、姜、蒜、蒸魚醬油、小公尺辣椒、淡醬油和適量的雞精。 讓我們在食材準備好後開始製作它們。

五常魚製作方法：首先將魚開膛破肚，去除內臟，然後扣住魚頭中的鰓，去除魚鱗清洗乾淨，然後分別將魚頭和魚尾切掉。

切掉魚頭和魚尾後，用刀將魚體切成1厘公尺左右厚，以免割掉肉。 切好後，放入乾淨的大碗中，然後放入適量的食用鹽，用手均勻擦拭，然後倒入適量的料酒，（料酒可有效去除魚腥味）醃製十分鐘左右。

10分鐘後，將魚醃製。 安排醃製的魚。 將魚排列成孔雀的形狀。

魚排好後，在盤中加入適量的大蒜、姜、蔥，然後淋上適量的淡醬油。

將適量的冷水倒入鍋中，然後將支架放入鍋中，然後將裝有魚的盤子放入鍋中，用大火煮沸並蒸約8至10分鐘。

這時，魚已經蒸好了，把蒸好的魚拿出來，想要魚肉好看，咱們裝飾一下，把魚身上的姜、蒜、蔥段去掉，再放點紅辣椒和蔥塊在整體上，看起來更亮。 接下來，將準備好的豆豉魚油倒在魚上。 美味的蒸武昌魚已經準備好了。

五常魚的烹飪方法有很多種，比如蒸、油燉、滑溜的，但對我來說，我覺得對活魚最有禮貌的是蒸，而蒸魚是最美味的，也是我家最流行的烹飪方法。 方法很簡單，在武昌魚表面切幾刀，抹上鹽和料酒醃製; 然後將薑片放在魚上，就可以在鍋裡蒸了; 八分鐘後，將魚從醒酒器中取出，倒入蒸好的魚醬油，然後放入蔥絲或蔥末，用花椒和花椒熱油燉煮。 這道菜簡單快捷，但味道一流，是老少皆宜多吃的一道菜。

材料：武昌魚1條。

輔料：蔥、姜、蒜、小蝶1個、料酒、花椒2湯匙、蒸魚1茶匙、醬油2湯匙、油鹽適量、蒸武昌魚的配製。

1.準備原材料;

2.用幾把刀切開武昌魚的表面，加入適量鹽，塗抹均勻;

3.加入少許料酒，再醃製3分鐘;

4.鍋內用開水煮沸，將薑片放在武昌表面，放入鍋中蒸八分鐘;

5.魚蒸熟後，取出，倒水，去掉魚表面的薑片;

6.在表面淋上蒸魚醬油;

7.然後將切碎的蔥和青蔥放在魚的表面;

8.冷卻油，將花椒粒放入其中，攪拌至香;

9.將熱胡椒油倒在魚的表面。

提示 1在武昌表面切幾刀後，加入鹽和料酒塗抹醃製;

2.蒸魚時將薑片放在魚表面;

3.這條魚重約一磅，蒸了八分鐘。

4.魚蒸熟後，取出薑片，趁熱倒入蒸好的魚抽;

5.最後，將熱胡椒油倒在覆蓋著蔥和青蔥的魚上。

如果要蒸武昌魚，先洗淨，然後塗上少許鹽，醃製好，這樣味道更容易進去，然後切點姜放在上面，還有大蒜，韭菜什麼的，在上面放上料酒，拿進去， 真的很好。