什麼湯對孩子有好處？ 什麼是最好的牛骨湯？

骨湯營養豐富，味道鮮美，主要是由於骨頭中的蛋白質（含有多種氨基酸）和脂肪溶解在湯中，使煮熟的骨湯美味營養。

首先，將骨頭放入一鍋冷水中，逐漸加熱煮沸，然後用文火燉煮，使骨組織鬆弛，骨骼中的蛋白質和脂肪可以逐漸解聚和溶解。 其次，煮骨頭湯時，不要中途加入冷水，否則湯的溫度會突然下降，這會導致骨頭中的蛋白質迅速凝固變性，收縮成團塊不再解聚，肉表面的空隙也會因此而收縮， 導致肉骨組織緊緻不易燉煮，骨髓中的蛋白質和脂肪不能大量溶解，不僅影響湯中的營養成分，還影響湯的新鮮度。

將骨頭在沸水中揉搓幾分鐘，然後沖洗掉水龍頭下的泡沫。 這樣，肉味可以更乾淨地去除。 然後放回砂鍋裡加溫水，然後大火煮，再轉小火煮兩個小時，加入蓮子、枸杞再煮45分鐘，加鹽，加點糖（或冰糖）再煮15分鐘。

如果骨油太大，我會改成蘿蔔燉。

蘿蔔吸油，蘿蔔也很好吃。 如果覺得油還很大，先用幾片饅頭吸收上面的油，再喝湯。

在一次加足夠的水燉湯之前，先將洗淨的骨頭砸碎，然後放入冷水，一次加入足夠的冷水，慢慢加熱，不要中途加入冷水。 在湯中加入少許醋。

水煮沸後，可以加入適量的醋，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解到湯中，使湯不僅更美味，而且更有利於人體吸收。 燉煮時間不宜過長。

很多人都有喝骨頭湯的習慣，覺得湯煮得越久越好吃，營養越營養。 其實溫度再高，也溶不解骨頭裡的鈣，因為動物骨頭中所含的鈣不易分解，長期烹飪會破壞骨頭中的蛋白質，所以不宜將骨頭湯煮得太久。

不要放得太早 放鹽太早會導致肉中所含的水分迅速流失，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的美味。 建議在烹飪前放鹽。

牛骨用來一起煲湯，健脾祛濕，鬆筋活神經，老少皆宜。

牛骨湯本身就不錯，可以放玉公尺，或者海帶可以促進鈣的吸收。 山藥

一鍋牛骨配胡蘿蔔、三藥、白菜都很好吃。

牛骨湯是餐桌上非常美味可口的美味佳餚，牛骨中含有多種蛋白質和優質蛋白質，尤其是在懷孕期間，媽媽們用牛骨煮湯喝，營養成分非常高。 牛骨煲湯的種類很多，平時我們可以用胡蘿蔔配牛骨煲湯，也可以做湯茄子牛骨、海帶骨絲湯等，其實牛骨也有很多實用意義，有些人想用牛骨做佛珠， 我聽說這意味著努力工作，忠誠。

方法一：燉牛骨湯。

1：燉牛骨一般放在電砂鍋裡就好了

2 洗淨後放入一鍋冷水煮沸，待水沸騰後，撇去漂浮在河面上的血泡（牛骨頭上的血泡較多，所以應該開啟遊戲一會兒，撇去。

三到四次以去除血泡）。

3 將大骨頭湯倒入電砂鍋中，加入一小塊生薑（用刀邊拍兩下）、一兩個蔥（每段用力捏）、幾個辣椒，開啟湯麵，滴入少量醋（使骨頭中的優質蛋白質很容易融入湯中）。

4 從下午開始燉到中午。 骨湯燉蘿蔔是最好吃的，但你不必馬上把蘿蔔放在骨湯裡，所以湯不會持續很長時間。

最好用另乙個鍋舀一些湯，加入更多的蘿蔔，煮20分鐘左右。

在燉牛骨鍋裡，水需要一次裝滿，不能半加; 燉的情況下不需要加鹽，吃的時候可以加（不要放雞精，會影響原味）！

骨頭用食用油攪拌，可以使湯汁更加醇厚，也是使湯汁變白濃稠的最重要的一步

方法二：另外，水煮沸後加入少量醋，使骨頭中的磷、鈣在湯中融化，使燉出的湯不僅美味可口，而且有利於胃腸消化吸收 原料：兩斤半鮮牛骨骨， 乙個半青蔥，乙個半土豆和三個西紅柿。

做法：1.牛骨一般都很大很硬，在銷售市場購買的情況下，請店家切一小塊，回家後清理乾淨，焯水五分鐘，（在水中加入幾片薑片，去除異味）。 2.切西紅柿、青蔥和土豆。

3.將所有食材放入湯鍋中，加入少量醋（使骨頭中的優質蛋白質可以很容易地融入湯中）。

1：將牛骨浸泡2小時，將血浸出。

2）將鍋水冷卻，加入料酒，加入生薑，除去異味。將血泡煮沸並去除骨頭。

3）準備2大片薑片，3顆八角，2個橘皮，3根蔥。留。

4）將水燒開，在鍋中加入牛骨，用大火燉半小時，用小火燉3小時。中途滴幾滴白醋。

6）從鍋中取出，加入鹽、切碎的蔥、細香蔥和胡椒粉。

從這種方式出來的牛骨是乳白色的，呈乳白色。

牛骨湯營養豐富，味道鮮美，非常好吃，牛骨可以搭配黃豆、海帶、花生、白蘿蔔、蘑菇、栗子、紅棗、枸杞等一起做湯，非常美味，但每個人的喜好都不一樣，根據自己的喜好來選擇。

牛骨黑豆湯。

從中醫的角度來看，牛骨可以強筋強骨，黑豆也擅長長筋骨骼、黑毛等功效，所以牛骨和黑豆可以一起吃，可以起到更好的強筋強骨的作用，口感更清新甜， 不冷不幹，更溫暖濕潤，是老少皆宜的湯，尤其適合需要溫熱的中老年人。

黑豆牛骨湯的作用：補鈣功能：骨骼中含有豐富的磷酸鈣和碳酸鈣，小朋友可以喝牛骨湯按時補鈣，預防佝僂病。

中老年人喝牛骨湯可以預防骨質疏鬆症和骨硬化症。 美容美容效果：牛骨湯中含有豐富的骨膠原蛋白，經常喝牛骨湯可以及時補充**膠原蛋白，使**更有彈性、更嫩，並有美容效果。

牛肉是一種蛋白含量非常高的肉類，除了蛋白質外，其他營養成分也非常多，所以牛肉湯也和雞湯一樣被列為滋補湯類的一員。 值得一提的是，牛肉湯會讓人喝完後感到有力量，牛骨湯也是如此。 因為牛肉會有難聞的氣味，甚至肉少的牛骨也是一樣的，所以我們在燉湯的時候還是要有配料的組合。

那麼，搭配牛骨湯最好的是什麼呢？ 我覺得最好搭配的石頭是白蘿蔔，因為兩者所含的營養成分可以相輔相成，而白蘿蔔的香味可以掩蓋牛肉的脂肪，所以搭配會讓整道菜更加完美。

牛骨湯最好配白蘿蔔。 尤其是秋天的蘿蔔，在古代，據說“蘿蔔和人參秋天吃”。 可以看出，牛骨和蘿蔔是做湯的很不錯的選擇。

牛骨湯的最佳配料是白蘿蔔。 白蘿蔔是中國傳統飲食中牛骨的絕佳搭檔。 營養和口感完美平衡，是秋冬兩季的完美骨湯。

白蘿蔔是最好的搭配。

牛骨是一種非常好的食材，不僅美味，而且在湯中使用時非常有營養。

牛骨可以搭配香菇或蘿蔔，味道鮮美。

牛骨湯特別適合搭配西紅柿。 牛骨番茄湯濃郁，香甜爽口，不僅開胃而且營養豐富。

牛肉蘿蔔湯最好，將牛骨浸泡好，將開水和牛骨放入鍋中，放入辣椒等，然後放入白蘿蔔，撒上香菜，湯汁非常好吃。

我搭配最多的是西紅柿，先把牛骨頭洗淨再放姜料料和料酒用開水燙一下，然後取出來清洗乾淨，把牛骨頭放進去爆炸，把西紅柿切開，西紅柿先用開水把皮焯一下，再按湯鈕熬乙個多小時， 然後把雞蛋放進去，番茄牛骨蛋湯，很好吃。

牛骨湯可以搭配一些胡蘿蔔，玉公尺最好，準備用料酒醃製的新鮮牛骨，燒熱油，放入蔥薑蒜，翻炒倒入牛骨，然後倒入適量的水，加入玉公尺和胡蘿蔔，加入調味料，燉兩個小時。

我們在製作牛骨湯時，最好加入適量的木耳和西紅柿，不僅味道很好吃，而且更有營養。

最好搭配牛奶，因為牛奶營養豐富，與牛骨湯搭配得很好。

我覺得牛骨湯加點胡蘿蔔和玉公尺是最好的，準備新鮮的牛骨備用，玉公尺和胡蘿蔔切成塊備用，燒油，加入牛骨翻炒香，倒入適量的水，然後將玉公尺和胡蘿蔔倒入鍋中， 加入調味料，燉煮。

西紅柿絕對是最好的選擇，不僅非常好吃，而且牛肉也更美味，而且這種牛骨湯也更有營養。

牛骨最好放在白蘿蔔湯中。 淺白的蘿蔔配上濃稠的牛骨湯，真的再完美不過了。

1、小朋友喝的牛骨湯要以清淡為主。 2.製備材料：牛骨230g、蓮藕適量、紅棗適量、細鹽適量、生薑適量。

3、做法：行鬥 （1）先準備材料，切開蓮藕，牛骨和紅棗用水洗淨。 （2）然後將焯過的牛骨和水放入燉鍋中，水量需超過牛骨。

3）然後加入準備好的蓮藕、紅棗和生薑。（4）然後將燉鍋放入平底鍋中，插上電源，自動開始工作。 （5）研磨後加入適量鹽，用勺子攪拌均勻。

教你如何製作燉牛骨湯，如何製作燉牛肉骨湯美味。

1.將牛內臟（600克）、排骨和牛骨（1000克）用冷水浸泡約1小時，然後取出;

2.然後放入沸水中，徹底燙掉血液;

3.將牛內臟和牛骨放入大鍋中，加入蔥、姜、蒜和大量清水;

4.在火上煮沸，然後轉中火煮至鍋中剩餘一半的水，並隨時用勺子清除漂浮在上面的油脂和泡沫;

5.當湯呈乳白色時，加入牛肋骨燉3小時，隨時用勺子去除漂浮在上面的脂肪和泡沫;

6.煮至肉腐爛後，去掉排骨，從骨頭上刮去肉，切成薄片;

7.骨頭繼續燉煮，直到湯變成濃稠的乳白色高湯;

8.將薄肉片放入碗中，倒在熱湯上，撒上切碎的蔥和芝麻，加入鹽和胡椒粉。

燉牛骨湯的技巧。

製作技巧：1烹飪時滴幾滴香醋，可以加速骨骼中鈣的溶解，縮短烹飪時間;

2.如果第一次加水煮沸後水很渾濁，請倒掉水，用水煮沸，直到煮沸後水變清。

2.特別適合發育中的兒童和中老年人受到骨質疏鬆症的威脅。

1.紅棗的牛骨一般比較大，比較硬，所以買的時候請商家幫忙切成小塊。

2、將牛肋骨和大骨頭放入盆中浸泡在水中，途中多次換水，以吸出骨肉中的血液。 將白蘿蔔洗淨切成方塊，蔥切成段，生薑切成薄片。 用水洗淨紅棗，將幹金合歡洗淨。

3.鍋中加入冷水，將浸泡好的牛骨放入鍋中，加入料酒、薑片，開啟大火，這時會有泡沫，這些是牛皮下的粘液和還沒浸透乾淨的血水，用勺子撇去泡沫， 取下並用溫水沖洗以控制水分。

4.準備乙個大砂鍋，加入冷水，冷水就足夠了，把控制幹水分的牛骨放進去，加入幾片生薑、蔥、幾顆花椒、公尺酒、幾滴香醋，轉大火，等湯沸騰，改小火， 蓋上鍋蓋，煮3小時。

5.等待湯燉3小時，加入白蘿蔔，蓋上鍋蓋再燉乙個小時，使牛骨和白蘿蔔完全煮熟，加入白胡椒和鹽調味，撒上韭菜。