超市裡賣的燕麥片越大越好，還是越碎越好？

超市出售的速溶燕麥片盡可能大。 購買燕麥片時，盡量不要選擇味道很甜的即食燕麥片，而要選擇粒度稍大的燕麥片產品。 仔細閱讀配料表，燕麥製品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關，例如，100%天然燕麥優於含有其他成分的速溶產品。

燕麥越粘越好。 煮熟後，燕麥片變得越來越粘稠，它來自葡聚醣。 -葡聚醣含量越高，粘度越大，保健效果越好，口感越順滑。

片塊越大越好，破損的通常是擠壓造成的。

1.燕麥片由燕麥粒卷製而成，麵質扁平，直徑相當於大豆粒，形狀完整。 燕麥可以去殼成不同厚度的燕麥片，也可以軟化並壓平製成燕麥片。 被加工成即食食品的即食燕麥片手感有些鬆弛，但仍能看到其原始形狀。

2.燕麥煮沸時粘性很強，這是由β-葡聚醣保健成分帶來的，其降血脂、降血糖、高飽腹感的作用與這種粘稠物質密切相關。 一般來說，相同量的燕麥煮得越粘稠，健康效果越好。

當然，越大越整潔越好。

買大塊的整塊。

碎裂通常是由擠壓引起的。

超市散裝燕麥片是生的。 一般情況下，超市裡賣的散裝食品基本都是生的，因為有食品衛生法，熟食是不允許散裝賣的，但可以單獨包裝稱重出售，所以超市的散裝燕麥片是生的。

介紹：

燕麥和小麥是兩種不同的穀物。 小麥通常被碾磨成“白麵粉”，外層大量營養流失。 純燕麥片本身是全穀物，沒有經過處理去掉外層，所以不需要宣布為“全麥”。

而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。 需要注意的是，燕麥片在產品中的比例越高，產品的營養價值就越高。 如果含有更多的公尺粉和玉公尺等成分，營養價值就會降低。

即食食品燕麥片與燕麥片的區別：外觀不同、製作工藝不同、質地不同、食用方式不同、粘度不同、蛋白質含量不同等。

1.外觀不同

即食燕麥片的形狀一般呈橢圓形和片狀，顆粒不完整，表面有較多的白色粉塵。

普通燕麥片的形狀雖然也是橢圓形和片狀的，但比速溶燕麥片厚，表面沒有明顯的灰塵，顆粒比較乾淨完整。

2.生產工藝不同

即食燕麥片又稱熟燕麥片，一般是將小麥粒適度去皮，熟化壓片後製成，而普通燕麥片又稱生燕麥片，一般由麥粒清洗、去殼、去皮、軟化、片狀製成。

3.質地不同

即食燕麥片一般質地酥脆，不成型，容易折斷，而普通燕麥片質地比較硬，不易折斷，籽粒完好無損。

4. 不同的吃法

即食燕麥片一般可以直接用熱水沖泡，然後浸泡在牛奶中食用，而普通的燕麥片需要在一鍋水中煮沸，至少需要二三十分鐘才能吃完。

5.粘度不同

已經成熟的即食燕麥片有點散落，用開水沖泡後仍能看到其原始形狀，而普通燕麥片煮沸時粘度較高。

6.蛋白質含量不同

燕麥片的主要蛋白質來源於燕麥殼，即食燕麥片經過適量的去殼後直接成熟壓榨，不會造成燕麥片主要營養成分的流失，即食燕麥片的蛋白質比普通燕麥片多。

同樣好。

根據麥片的種類，大小會有所不同，吃法也不同。 有可以直接浸泡的，也有可以煮沸的，其營養成分不會因大小而變化。

所以穀物是大是小都沒關係。 一般來說，相同量的燕麥煮得越粘稠，健康效果越好。 燕麥片本身營養豐富，即使不新增其他營養素，也可以成為主食。

商家加了一些營養成分，一方面是真心希望提高產品質量，另一方面是宣傳和吸引消費者先買的一種方式。 一些“燕麥片”產品含有一小部分燕麥，即使新增了鈣和蛋白質等其他營養成分，實際上並不比純燕麥片更有營養。 不要以為新增一些營養物質後，加工產品就一定會優於天然產品。