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材料。 羊肉600克,荸薺500克,胡蘿蔔100克,竹藤2段,姜一大塊,朱侯醬適量,蒜柄3根,白酒,糖,黑醬油。
方法。 1.羊肉洗淨切塊,馬蹄鐵去皮切成兩半,胡蘿蔔去皮切成塊,竹杖去皮切成長條,生薑去皮壓扁。
2.在平底鍋中加熱油,將生薑炒香。
3.加入羊肉,用大火翻炒。
4.濺入酒液,繼續用大火翻炒。
5.羊肉炒熟後,加入荸薺、胡蘿蔔、竹藤。
6.加入2大勺桐櫻花醬。
7.翻炒均勻,加入 1 茶匙糖。
8.加入羊肉水。
9.用大火煮沸,轉小火燉,直到你喜歡你喜歡的質地,有些人喜歡有點嚼勁,有些人喜歡酥脆。
10.大蒜切成小塊。
11.加入少量黑醬油。
12.將大蒜加入挖掘段。
13.把火調小,直到醬汁變稠。
14.轉移到砂鍋中。
15.用小火加熱 5 分鐘,然後關火。
16.砂鍋保溫性好,冬天可以長時間盛放食物,食物不會變冷。
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菜式及功效:私人菜式、陽痿**食譜、陽補菜譜、腰腎強健食譜、四肢寒冷、感冒食譜。
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羊肉是很好的滋補食品,溫熱,吃多了容易生氣,但是馬蹄鐵是冷的,如果用羊肉燉馬蹄鐵,它正好起到綜合作用!
而且羊肉的蛋白質含量非常豐富,冬天吃羊肉可以增加人的體力、抗寒性,還可以降低血壓,馬蹄鐵可以減少羊肉的火氣,而且馬蹄鐵富含碳水化合物,兩者一起吃,營養均衡又不易著火,是很不錯的美味佳餚!
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第 1 步:洗淨羊肉;
第2步 將大塊羊肉放入冷水鍋中,用火煮沸;
步驟3:煮沸後,會有血泡漂浮,撇去,煮沸約3分鐘將其除去;
第四步:用溫水沖洗掉肉上殘留的泡沫,切成大小合適的小塊;
第 5 步將切好的羊肉塊放入砂鍋中,放入薑片、燉菜的復合調味料,倒入公尺酒和淡醬油。 你可以多倒一點公尺酒,我倒了一小半瓶。 也可以用料酒代替,但我個人更喜歡用公尺酒做羊肉;
第 6 步:加水並將食材浸入鍋中。 如果你想燉更長的時間,你可以多加一點水。 一次加足,不宜在烹調過程中加水;
第 7 步:蓋上砂鍋;
第 8 步:將砂鍋放在爐子上,**,用大火煮沸;
步驟9:大火煮沸後,保持大火約10分鐘,然後轉中低火燉約35分鐘;
步驟10 時間到了,開啟蓋子看一看,此時鍋裡的羊肉已經嚐過了;
第11步:將白蘿蔔去皮,切成滾刀塊;
步驟12將切碎的白蘿蔔片放入砂鍋中,用大火煮沸; 轉中小火煮5分鐘,然後開啟蓋子,加入適量鹽調味;
步驟13 開啟砂鍋蓋,大火調低汁液,放入幾塊冰糖放入其中,有助於收集汁液,改善風味; 當你看到砂鍋裡的湯在減少時,你可以關火;
第 14 步:香噴噴的蘿蔔燉羊肉出鍋。
第15步 這道菜是用昆波砂鍋做的,羊肉很好吃,雖然軟爛,但不是那種從高壓鍋裡壓出來的軟,味道很好,一家人吃起來很愉快。 而且這個砂鍋容量大,加多點食材也沒問題,過年的時候家裡人多的話,一大鍋燉菜就夠吃了!
方法二:食品原料。
配料:羊肉400克,白蘿蔔50克,蒜芽15克,姜1小塊,大配料適量,肉桂適量。
材料:食用油30克,紅油 3茶匙,抽油3茶匙,肉湯3大匙,料酒1大匙,料酒1大匙,胡椒粉少許,豆沙3茶匙,精鹽2茶匙,味精1茶匙2茶匙。
步驟1:將羊肉洗淨切開,將白蘿蔔洗淨去皮切成小塊,將生薑洗淨拍鬆,將蒜苗洗淨切成段。
第2步 鍋中放油,加熱,加入姜、香辛料、肉桂、豆沙、羊肉翻炒香,倒入料酒和肉湯,中火煮。
第三步:加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油煮至完全調味,加入蒜芽和紅油,煮一會兒。
方法3:成分。
材料:羊肉500克,蘿蔔1000克,橘皮10克。
材料:料酒15克,蔥20克,生薑6克,鹽3克,味精1克。
第1步:將蘿蔔洗淨,去皮切成方塊。 將羊肉洗淨,切成條狀或小塊。 將橘皮洗淨,將生薑洗淨拍拍,將蔥洗淨切成結。
第二步:將羊皮和橘皮放入鍋中,用火煮沸,打掉泡沫,煮半小時。
第三步:加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽,燉至蘿蔔熟透,加入味精,盛入碗中。
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粵式羊肉煲的正宗做法如下:1.將湯洗淨浸泡一會兒,然後瀝乾水分。
2.將羊肉洗淨,瀝乾,切成小塊。
3、煮水適量,加入薑片,將羊肉焯一會兒,撈起用清水沖洗乾淨。
4.將羊肉瀝乾,倒入電砂鍋中。
5.加入高湯,倒入水中。
6、蓋上電砂鍋蓋,開啟電源,選擇煮湯功能鍵,時間為2小時30分鐘。
7、砂鍋裡的湯煮熟後,有自動提示功能,同時發出滴答聲。
8.關掉電源,開啟蓋子,加鹽,攪拌均勻,舀起即可食用。
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將羊蹄洗淨切開,將蘑菇浸泡,鍋中加水,將羊蹄放入鍋中用冷水煮沸,加入料酒、薑片焯水,洗淨,鍋中放油,放入羊蹄翻炒至微黃,增加配料繼續翻炒, 鍋中加入開水,將香菇和橘皮浸泡好,加鹽,轉大火慢燉,煮沸後轉中低火,待羊蹄完全煮熟後撒上一些蔥和味精,就可以開鍋了。
如何燉羊蹄
成分。 羊蹄1公斤,香菇,鹽5克,味精少許,蔥少許,肉桂,百里香少許,橘皮和配料。
燉羊蹄的做法:
1.將羊蹄洗淨,切成小塊,浸泡蘑菇;
2.鍋中加水適量,將羊蹄放入冷水鍋中,加入料酒、薑片焯水幾分鐘,除去水分,用清水沖洗乾淨;
3.鍋中放油,加入羊蹄翻炒至微黃,再增加配料繼續翻炒;
4.鍋中加入適量開水,加入浸泡過的香菇和少許橘皮,加入鹽1湯匙,轉大火慢燉,煮沸後轉中低火;
5.羊蹄完全煮熟後,撒上一些切碎的蔥和味精,然後就可以開始鍋了。
技巧:
羊肉有異味,所以一定要加橘皮,因為橘皮可以去除異味。
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粵式羊肉煲的製作方法如下:
<>食材:羊肉、胡蘿蔔、甘蔗、荸薺、當歸、薑片、枸杞。
做法:1.將羊肉塊放入鍋中用冷水焯水(加入或加入薑片和料酒),沖洗掉襯衫手上的泡沫。
2.加入薑片和油,將羊肉翻炒。
3.在砂鍋中加入水、羊肉和當歸,煮50分鐘。
4.加入甘蔗、荸薺和胡蘿蔔,再煮40分鐘,煮熟前撒上枸杞,加鹽調味。
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配料:羊蹄、蘿蔔覆盆子、橘皮、花椒、生薑、鹽、雞精。
步驟: 1.將羊蹄清洗乾淨後,放入裝滿開水的鍋中,煮熟後取出;
2、蘿蔔洗淨,去皮切塊;
3、鍋中倒入適量清水,將陳皮、花椒、姜、羊蹄放入鍋中煮30分鐘;
4.將蘿蔔放入鍋中,加入適量的鹽和雞精,煮10分鐘。
羊蹄湯的好處:
1、羊蹄中含有富含圓形液體的膠原蛋白蛋清物質,不含膽固醇,可使其更有彈性韌性,延緩羊蹄老化;
2、羊蹄有氣血,肌腱強壯。
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1、羊蹄適量,蔥薑蒜適量,紅辣椒幹5-10個,花椒八角茴香適量,月桂葉2-3片,料酒、醬油適量。
2、先將羊蹄洗淨去,用水煮沸,將水中的髒東西排出,再再洗淨。 這樣,羊蹄就乾淨了。
3.準備燉羊蹄、蔥、姜、蒜和幹紅辣椒的食材,洗淨切開。 這些材料可以稍微重一點,否則它們不會掩蓋羊蹄上的汗味。
4.從鍋中取出油,倒入更多油。 你需要確保每一塊肉都覆蓋著脂肪。
5.油熱後,倒入羊蹄翻炒,使每塊都用油包裹。
6.燉羊蹄的做法。
7.然後加入花椒、八角、月桂葉等配料。 加入蔥、姜、蒜、紅辣椒幹等配料,翻炒均勻。
8.加入料酒、醬油和鹽調味料,然後翻炒均勻。
9.在鍋中加入適量的水。
10.關火,將炒鍋中的羊蹄和湯水全部倒入電壓力鍋中,只要水沒有蓋過羊蹄即可。
11.最後,蓋上鍋蓋,按壓蹄腱,等待50分鐘左右,就可以吃到美味的燉羊蹄了。
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後悔是指湯中加入紅棗、枸杞、生薑、海參、蒜蓉、辣椒乾、少量橘皮和八角等成分。 首先,洗淨羊蹄,去掉羊毛,在水中燒一會兒水; 準備燉羊蹄、大蔥、生薑、大蒜和幹紅辣椒的食材,全部洗淨切塊; 鍋中加入足夠的水,放入羊蹄、各種配料,然後加入適量的鹽、淡醬油、香醋等。 羊蹄在羊局前燉好後,加入雞精,攪拌均勻。
其他做法
佟仔先準備燉羊蹄的配料,鍋裡加油,倒油時多倒油。 你需要確保每一塊肉都覆蓋著脂肪。 趁油熱,倒入羊蹄翻炒,使每塊都裹上油; 然後加入花椒、八角、月桂葉等配料。 加入蔥、姜、蒜、紅辣椒幹等配料,翻炒均勻。
之後,加入料酒、醬油和鹽調味料,然後翻炒均勻; 然後在鍋中加入適量的水; 這時關火,把鍋裡的羊蹄和湯水全部倒進電高壓鍋裡,只要水不經過羊腳,最後等幾十分鐘。
處理羊蹄時,可以使用火焰噴射器將羊皮燒成棕色,浸泡在水中,然後在流水下用鋼絲絨球輕輕拋光。 將清水倒入鍋中,放在火上,將洗淨的羊蹄用大火煮沸,撇去泡沫,取出洗淨以備後用。
燉羊肉味道鮮美,營養豐富。
燉羊肉。 它是一種以肥羊肉為主要成分的家常燉菜,可降低血糖和脂肪,美化滋養面板,增強抵抗力,具有多種做法和豐富的營養價值。 >>>More