紅燒牛肉怎麼做？ 你怎麼做紅燒牛肉？

牛州哥塵戰肉做書敗。

我用高壓鍋做的紅燉牛肉酥脆軟軟，回味無窮。 方法如下：選擇牛的上腦部分，肉中有肌腱，最適合燉。

切成小塊，在水中浸泡半天左右，隨時更換血液，直到水變清為止。 炒鍋燒熱，放少量油，用蔥（一）、姜（一）、大蒜（一）、四川花椒、大配料和少量肉桂堵皮翻炒一會兒，再加入料酒、黑醬油、醋（多放兩三勺），煮沸後，將肉放入高壓鍋中， 將湯倒入鍋中，然後加入適量的水（不要太多，只是沒有肉），最後根據個人口味放鹽和糖。蓋閥開啟，閥門響後火改為中火（保證閥門繼續響）。

30分鐘後關火。 這個方法又快又爛，可以用煮熟的肉做牛肉麵或者燉牛肉罐頭，吃法很多，不妨試試。

紅燒肉。 1 選五百克五花肉，將皮切成小塊放在一邊 2 鍋開水，水沸騰後切豬肉 取出備用 3 鍋裡放油，放少許糖，繼續翻炒，等糖冒泡，把肉放進鍋裡炒油， 然後去鍋裡放湯凳，蓋上肉，換成小火慢煮轎子 這時，放一些常用的旅行食材和少許辣椒

4 當鍋裡的水快乾了，把火調高以減少汁液，最後加入味精

將牛肉焯水，炒糖色、蔥薑八角，浸入明生醬油、蠔油黑醬油脫餡餅、精鹽雞粉，燉一小時。

你如何製作紅燒牛肉塊？ 將牛肉焯成小塊，放入鍋中冷水焯水，鍋中油加熱放入牛肉中，加入蔥、姜、紅辣椒幹、襪子、櫻花和炒菜、青椒和紅辣椒。

將水用冷水焯一下，在大鍋裡炒糖，加水燉50分鐘。

國際美食節美食冠軍王江將教你一道老少皆宜的休閒家常菜——紅燒牛肉冰雹痕肉，你一眼就看出來了！

家常版紅燒奶昔快克牛肉，銀禪的簡單方法香香可口，你學過嗎？

紅燒牛肉，這孫恆培，好吃到根本停不下來，來唯一的辦法就是來

Hongchang Boxin 燒銀覆蓋的牛肉，對輪肉有抵抗力。

第1步：取出兩塊紅燒牛肉切成幾塊，然後慢慢換刀切成小塊備用。 再取10瓣大蒜拍到一邊，將一小塊生薑切成薄片，將生薑和大蒜放在一起備用。

第二步：在炒鍋中加入少量油，等到油溫達到40%的熱度，倒入切好的紅燒牛肉，大火炒兩分鐘左右，你會看到牛肉表面有油泡，這時加入適量白葡萄酒翻炒幾次， 然後倒入薑片和蒜瓣炒調味。剛開始炒紅燒牛肉可以帶出牛肉中的一些水分，做一會兒紅燒牛肉會更美味。

第三步：炒好調味料後，倒入適量水，大火煮沸，然後倒入2湯匙番茄醬和適量的黑醬油繼續攪拌均勻，然後加入黃豆醬和一勺甜麵醬攪拌均勻， 最後加入一小盆水煮沸。這一步，大家要注意豆醬、甜麵醬、黑醬油等調味料都是鹹的，用量不要過多，否則紅燒牛肉會很鹹，不好吃。

第四步：水燒開後，蓋上鍋蓋燉約20分鐘，然後開啟蓋子調中小火調汁，約十分鐘後，湯會變得很小，加入3克胡椒粉和2克白砂糖，再次攪拌均勻，繼續收集汁液， 直到牛肉表面紅亮，紅燒牛肉的香味不斷散發出來。

喜歡吃軟紅燒的朋友可以用小火燉一會兒，將燉時間延長10到20分鐘左右，會讓紅燒肉更加鮮嫩可口。 覺得紅燒肉燉太久，怕味道的朋友，可以在這個步驟換成高壓鍋燉牛肉，用中火燉20分鐘左右，牛肉會變得很軟很爛。 用胡椒粉和糖來調味，最後炒起來會更好吃。

紅燒牛肉。 成分：牛肉、青蔥、月桂葉、生薑、八角、山楂、冰糖、肉桂、大蒜。

步驟：將牛肉切成塊，用冷水浸泡，用手清洗牛肉，不斷換水，將牛肉中的血擠出來，這樣就不用焯水破壞了牛肉的味道。 將生薑切成薄片，將青蔥切成小段，將大蒜壓平。

鍋熱後，放入色拉油，將冰糖八角茴香放入鍋中，用小火翻炒至糖色，然後加入牛肉翻炒至上色，然後放入月桂葉、肉桂、薑片翻炒，再加入少許黑醬油，放入適量冷水， 放入一勺山楂、大蒜和鹽，蓋上鍋蓋，用小火燉25分鐘。

最後在上面放少許味精和胡椒粉，加入蔥，翻炒均勻再放在盤子裡，簡單美味的紅燒牛肉菜就做好了。

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉的肌酸含量高於任何其他食物，因此對鍛鍊肌肉和力量特別有效。

在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉的燃料來源，是補充三磷酸腺苷的有效方法，使訓練可以持續更長時間。

2.牛肉含有維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中應新增的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力。

材料：牛腩、土豆、胡蘿蔔、花生油、肉湯、紅糖、鹽、八角、丁香、肉豆蔻、月桂葉、蔥、薑片。

做法：1.將牛腩切成40mmx40mm的方塊。

2.鍋中燒開水，將牛腩焯至水沸騰，取出洗淨備用。

3.在鍋中加熱1湯匙油，加入冰糖，用小火慢慢煮，直到它融化並變成焦糖色。 （或者你可以加一點紅糖）。

4.加入薑片、蔥、八角，翻炒香。

5.加入牛腩，翻炒至顏色均勻。

6.加入公尺酒和海鮮醬，翻炒至顏色均勻。

7.倒入1200毫公升水，少醬油，水量比肉塊高30mm左右，煮沸燉90分鐘。

8.在另一鍋中加入1大匙油，加入胡蘿蔔丁和土豆丁，翻炒至表面微黃。

9.將牛腩和湯一起倒入鍋中。 煮沸並繼續燉約 60 分鐘。

10.當湯留在淺鍋底部時，您可以輕鬆地用筷子插入瘦肉部分。

材料。 材料：牛腩300克。

輔料。 姜4片，花椒30粒，2種配料，植物油2湯匙，鹽1 2茶匙，乾辣椒3個，月桂葉4片，肉桂1個，蔥1個，丁香4瓣，醋2茶匙，紅燒醬2茶匙，味精1 2茶匙，山楂5克。

紅燒牛肉的準備。

將牛腩洗淨，切成方塊。

將牛肉放入冷水鍋中煮熟，同時加入薑片、胡椒粒和調味料，煮沸。

取出牛肉，用溫水沖洗乾淨。

將油倒入鍋中，加入胡椒、香料、乾辣椒、月桂葉、肉桂，炒至香。

倒入牛肉翻炒，同時加入蔥、姜和大蒜。

炒一會兒後，倒入醋和照燒醬。

將牛肉轉移到鑄鐵鍋中，加水蓋住牛肉，然後加入山楂，蓋上蓋子燉約半小時。

半小時後，加入適量鹽，繼續燉乙個小時左右，直到牛肉變軟腐爛，關火加入味精。

烹飪技巧。 牛肉不容易腐爛，所以一是放山楂，這樣可以加速牛肉的軟度，二是多倒水，燉很久，燉兩個小時左右，牛肉絕對軟鮮可口。