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匿名使用者2024-01-27原料。 蓮藕、豬肉（三肥七瘦）、香菇、蔥薑、花椒、香菜。
共 5 張。 蓮藕豬仿肉餡餅。
製作方法： 1.用溫水稀釋酵母，靜置三分鐘，加入麵粉，攪拌成絮狀物，然後揉成光滑的麵糰，用濕布蓋住，放在溫暖的地方; 2、將蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，然後用沸水焯一下，洗個澡，瀝乾水分，切成塊備用;
3、將蘑菇提前用溫水浸泡至變軟，清洗乾淨，擠出水分，切碎備用;
4、蔥薑切成絲，加入花椒，溫水浸泡;
5.切碎豬肉。
6、將切碎的香菇和蓮藕加入攪拌好的豬肉餡料中，加入料酒、鹽、花生油、淡醬油、味精和少許芝麻油，攪拌均勻;
7、將麵糰加倍，取出，揉捏瀝乾，分成大小相等的麵糰;
8.將麵糰擀成中間各厚的薄麵糰，包在餡料中，揉成包子的形狀，緊緊閉合，面朝下放置，用手掌微平壓;
9.用蓋好的布蓋住包裹好的餡餅，放在溫暖的地方，直到麵糰蓬鬆輕盈;
10.在煎鍋中刷上一層薄薄的油，瀝乾麵糰，在地面溫度下將地面烤至地面金黃色，翻面，繼續燒至另一面金黃色，然後取出。
肉餡完成後，分批加入浸泡過的蔥、姜、椒粉水，順時針攪拌強化;
2.不要把麵糰餡餅擀得太薄，否則不會顯示出麵糰的蓬鬆和味道;
3、餡料包好後，一定要掐緊口，否則烘烤過程中湯會漏出來;
4.根據麵糰的大小和厚度決定烘烤時間，如果麵糰有色，又怕餡料沒有煮熟，可以噴少量熱水，然後蓋上鍋蓋將水擦乾，待麵糰表面回油時啟動鍋。 Lap Sun。
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匿名使用者2024-01-26主要成分
蓮藕500克，豬肉末250克，通用麵粉300克，蔥薑適量。
輔料 其他
生抽醬油3湯匙，料酒2湯匙，白胡椒粉1湯匙，香油、食用油適量，鹽調味勺。
蓮藕餡餃子的製作。
第 1 步
先到餃子面，將300克麵粉和150克水揉成光滑的麵糰，麵粉和水的比例為2：1，麵條煮30分鐘。
第 1 步
在製作麵條的過程中準備餃子餡。 選擇三肥七瘦的豬肉餡，更香。 半根蔥，一塊姜，將豬肉切碎，在豬肉餡中加入蔥末薑末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水，向乙個方向攪拌。
注意，如果肉餡香噴噴的，大蔥和生薑的量一定不能少。 碎肉必須沿乙個方向用力攪打，以免碎肉溢位。
第 1 步
接下來，對蓮藕進行加工，選擇更淺的蓮藕去皮。
第 1 步
先將蓮藕浸泡切絲，然後切成碎塊，也可以用絞肉機或食品加工機研磨。
第 1 步
將切碎的蓮藕加入豬肉餡中，加入食用油攪拌均勻，加鹽，最後加入香油攪拌均勻，餃子餡就做好了。
第 1 步
取一塊麵糰，將其分成大小均勻的麵糰，然後擀成邊緣薄、中間厚的餃子皮。
第 1 步
第 1 步
取底，喊出餃子皮，加入適量的餡料，一步一步
包在餃子裡，我的餃子被擠壓，這樣可以更快、更容易地裝滿大餡料。
第 1 步
鍋裡的水沸騰後，加入餃子，煮至水沸騰，攪拌兩次水，然後煮至餃子鼓鼓。
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匿名使用者2024-01-25材料：小麥粉（600克）豬肉（肥瘦）（300克）蓮藕（300克）。
調味料：蔥（10g）、姜（10g）、鹽（10g）、味精（5g）、醬油（10g）、香油（25g）、豬油（精製）（50g）、胡椒粉（少許）。
1.將蔥和姜洗淨，切成小塊，放在一邊; 將新鮮的蓮藕洗淨，切下蓮藕，切成絲，切成剁碎，擠出水分，靜置。
2.將豬肉洗淨，切成餡料，放入盆中加入醬油、精鹽、味精、薑末拌勻，分階段加適量水，攪拌至變稠，加入蓮藕末、蔥末、香油、豬油拌勻，即為餡料。
3.將麵粉放入盆中，倒入清水做成麵糰，煮約1小時，揉得透透，揉成長條狀，分成各約10克的小藥劑，逐個壓平，擀成一圈，邊緣較薄，中間較厚餃皮， 將其包裹在餡料中，然後揉成餃子坯。
4.將鍋放在火上，倒入水煮沸，將生餃子分散開來，用勺子輕輕地將餃子朝乙個方向推，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸騰但不上公升的火燉。
四五分鐘，倒入少許冷水，然後煮沸倒入冷水，煮至餃子徹底煮熟，即可食用。
配料：豬肉、蓮藕、麵粉、紫薯、香油、食鹽、味精、蔥、生薑、醬油等。
1.將紫薯洗淨，切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟。
2.在攪拌機中去皮並搗成泥。
3.將麵粉倒入紫薯泥中，分批加水，揉成硬度和軟度適中的麵糰，靜置半小時。
4.將豬肉前臂切丁，用攪拌機攪拌。 將蔥和姜切碎。
5.將香油倒入豬肉餡中，攪拌均勻。
6.然後倒入蔥薑末、料酒、味精，將醬油朝乙個方向打散。
7.蓮藕去皮，洗淨，切碎。
8.將切碎的蓮藕放入豬肉餡中，攪拌均勻，加入適量鹽，繼續朝乙個方向打勻。
9.將麵條揉好，揉成長條，然後用手揉成大小均勻的塊。
10.取混合物，擀成餃子皮，然後包成餃子。
11.將鍋中的水燒開，加入餃子，然後用勺子的背面輕輕推動鍋的邊緣，以防止粘連。 12.將餃子煮至餃子浮起來，肚子鼓起來。
1.新鮮的蓮藕洗淨，去皮，切成片，切成絲，切成剁碎。
2.將蔥和姜洗淨，切成碎塊。
3.將豬肉餡放入盆中，加入少許醬油、鹽、味精、薑末拌勻，分段加少許水，同方向攪拌，攪拌至濃，加入蓮藕末、蔥末、香油和油拌勻，即為餡料。
4.將麵粉放入碗中，倒入水中，形成麵糰，靜置約20分鐘。
5.揉平後，揉成長條狀，加入藥劑，擀成餃子皮，包入餡料。
6.將水倒入鍋中煮沸，放入餃子，用勺子輕輕將餃子向乙個方向推動，防止餃子粘在鍋底，蓋上鍋蓋，煮沸後倒入少許冷水，然後煮沸再倒入冷水，煮至餃子徹底煮熟， 然後吃。
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匿名使用者2024-01-24材料：豬肉末245克、蓮藕420克、優質鮮抽20毫公升、黑抽適量
韭菜2根，姜適量，鹽2勺半，五香粉1湯匙，雞精粉半勺，花生油適量。
步驟 1 ]準備食材和優質新鮮醬油（配現成的豬肉餡）;
2]將韭菜洗淨切碎，將姜去皮切碎;
3] 準備乙個乾淨的容器，將豬肉末、韭菜和生薑放入容器中;
4] 加入鹽 2 湯匙;
5 ] 加入五香粉 1 湯匙;
6 ] 加入雞精粉 1/2 湯匙;
7 ] 倒入優質新鮮醬油、黑醬油和花生油;
8 ] 將肉末順時針攪拌，醃製約15分鐘，讓碎肉吸收風味;
9 ] 清理蓮藕;
10 ] 借用工具將蓮藕揉入絲綢中;
11 ] 這是一根拋光的蓮藕線;
12]用刀將蓮藕絲多切一點;
13 ] 現在蓮藕已經準備好了，肉餡也差不多了，那麼把步驟12放到步驟8中;
14]用筷子順時針攪拌，蓮藕肉餃子餡就做好了。
小貼士：鹽的新增量根據個體群體而定;
如果怕蓮藕不乾淨，可以把蠶絲擦乾淨後再抬出不足進行清洗，取水瀝乾後再切碎。
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匿名使用者2024-01-23炒蓮藕是老少皆宜的美食，既能享受蓮藕的酥脆風味，又能汲取豬肉的營養，兩層皆宜！
做法：1.將麵粉、澱粉、啤酒和少許油放入盆中，記得只放啤酒不加水，放置2小時即可製成麵糊。
2.在五花肉餡中加入蔥薑末、料酒、醬油和胡椒粉，順時針攪拌。
3.將蓮藕去皮，切開刀片，放入肉餡。
4.當油熱到6度時，將包裹好的蓮藕包在啤酒醬中，炒製後取出，在7度熱油溫下重新炒製。
材料。 蓮藕、茄子、豬肉末、雞蛋、麵粉、啤酒、青蔥、薑末、醬油、鹽。
步驟。 將豬肉末、青蔥、薑末、雞蛋、醬油、油和鹽混合，攪拌均勻。
將蓮藕茄子切成8公釐左右的薄片，不要用刀切掉中間的切片，開啟蓮藕片，插入肉餡。
將麵粉和啤酒混合成麵糊，將蓮藕盒和茄子盒浸入麵糊中。
取出蓮藕盒 將茄子盒中多餘的麵糊瀝乾，用油160度煎至金黃色。
方法。 1.加入適量的澱粉和麵粉，加入澱粉使面板酥脆，放少許鹽，用水打成糊狀，不要稀釋，在蓮藕皮塌陷之前掛上。
2.在肉末中加入鹽、味精、姜，在裡面加入一些荸薺碎，加適量水順時針攪拌，或放一些蛋液，使肉質光滑嫩滑。
3.將蓮藕切成夾刀，用桑葚刀切開，以免切碎蓮藕。 用筷子將肉塞進蓮藕夾中，輕輕捏住，依次製作。
4.鍋燒熱加入菜籽油，當油溫達到百分之六七時，將蓮藕夾心麵糊放入鍋中炒，金黃色後取出。
將藕藕厚片去皮切開，注意切均勻，太薄易折斷，不用切刀片，家不好，切片後加入肉餡湊齊，教你一招，夾好後放入冰箱冷凍，再去調整醬料， 在這個時間段內燃燒油，以確保它被油炸。
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匿名使用者2024-01-22方法。 先將蓮藕洗淨，去皮焯水，再用刀切成厚片備用。
將麵粉和水混合成麵粉糊，放在一邊。 （粉和水的比例根據每種脆皮炸粉的不同比例而有所不同）。
將土豆泥和牡蠣蘑菇與醬汁混合，形成餡餅的餡料。
將餡料夾在蓮藕鏈片中。
在外面蘸一層麵粉糊，然後在鍋裡煎。
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匿名使用者2024-01-21餃子是一種傳統食品，在製作餃子的時候，餡料可以隨意改變，蓮藕餃子也是乙個不錯的方法，因為蓮藕本身的營養價值比較高，蓮藕豬肉餡比較合適。 下面就來看看吧，下面就是我幫大家整理的蓮藕餡餃子的方法，希望大家喜歡。
方法 1
食材：豬肉、蓮藕。
調味料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、食鹽、雞精、蔥薑末、調和油、蠔油、芝麻油。
1.將豬肉洗淨切碎成肉餡，加入調味料，混合成餡料。 這次的肉餡是用里脊肉做的，別的都沒剩了，只有乙個里脊肉，用里脊肉做餡料對我來說有點奢侈。 關於如何調整餡料的詳情，請參考美味的手工餃子。
2.將蓮藕去皮洗淨，用摩擦板揉成細絲。 呵呵，我的方法是最簡單實用的，如果用刀砍的話，會費很大的力氣，而且到處都要砍。
3.放入碎肉中。
4.攪拌均勻，餃子餡就做好了。
6.良好的面部下劑。 一般情況下，先將麵糰混合後進行餡料，調整餡料的時間也是麵糰發酵的時間，這樣可以調整餡料，然後才能開始包裝。
7. 壓平。 8.用擀麵杖擀開餃子皮。
9.包餃子。
10.在鍋裡煮。
方法 2
配料：瘦肉、五花肉、蓮藕（蓮藕）、生薑、蔥、麵粉。
蓮花菜餃子餡步驟：
1、麵粉中加入適量冷水，一點一點加入，用手將麵粉打成雪花絮凝劑;
2.然後將麵粉揉成球狀;
3.濕布醒半小時後，揉平。
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匿名使用者2024-01-20成分：成分。
500克豬肉末
輔料：蓮藕。 200克鹽調味。
蔥、姜適量。 幹海公尺適量。
捲心菜調味。 餃子調味料。
適量黑醬油加冰糖。
適量食用食用油。
香油適量。 適量取蓮藕1根，去皮切成小塊，再切入年底。
2.這碗是餃子餡的重要調味料：蔥薑末、雞精、鹽、餃子調味料（超市賣袋裝，內容大概是八角、胡椒、豆蔻、成品沙粒、月桂葉等。 一種類似於十三種香料的香料）。
3.噹噹當 這是鏡子裡包餃子的必備食譜，不是每個人都用的，可以試試，有一套真的很新鮮。 --將一把海公尺晾乾，放入食品加工機中搗成泥，然後浸泡在少許水中。
如果你沒有食品加工機，你可以把它浸泡到變軟，然後搗碎。 ）
4.這是京家餃子**的另乙個基本秘訣：冰糖黑醬油可以增加新鮮度，而且除了代替黑醬油調整顏色外，顏色清淡合適。
5.這是一張沒有被拍到的**，只是乙個經過加工的捲心菜餡。 將捲心菜切碎，用鹽醃製15分鐘，用手將捲心菜中的水分擠出，然後切成碎塊。
切碎的捲心菜、切碎的蓮藕和碎豬肉，與上述步驟中提到的調味料充分混合。
6.加入適量的食用油，使煮熟的餃子更加油膩。
加入少許香油，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
7.關於麵條我就不贅述了，但需要注意的是，餃子的麵條一定要軟，味道好。
8.加入餡料，做餃子。
9.包好餃子後，在開水中加入一勺鹽（放鹽防止粘連），每次煮沸時加入一碗冷水，這樣煮三遍後，餃子就煮透了。