-
匿名使用者2024-01-27絕大多數人認為，只要咖啡是磨碎的，水是隨便沖泡的，過濾後就可以喝了，而且咖啡豆足夠好，足夠新鮮。 這是乙個非常大的誤區，好的咖啡豆需要合理提取才能獲得優質的風味，即使是有烘焙缺陷的咖啡豆也可以通過提取方案進行調整，盡可能避免提取缺陷的味道。 那麼喝咖啡前需要準備什麼裝置呢？
磨床。 研豆機的質量與咖啡產品的質量直接相關，好的研磨機研磨均勻細粉，可以大大提高咖啡風味的效能。
有許多不同型別的碗，所有這些碗都是為不同型別的烘焙咖啡豆而設計的。 基本上，它可以分為兩類：用於傳統日式深度烘焙咖啡豆的慢水產品和用於歐式中度輕度烘焙的快水產品。
傾倒罐的種類更多，從幾十種到幾千種不等。 其實鍋也不是那麼講究，除非一些非常特殊的提取方法需要特定的鍋（日本滴灌法），剩下的只要你用起來就好用了。 當然，外觀高，用料也好，當然更貴，有技術的話，也可以隨身攜帶開水瓶。
溫度計溫度是咖啡因的關鍵因素，1度的溫差就足以使產品走得更遠很遠。 很多喜歡裝13的“高手”都喜歡靠經驗，但看看世界釀造大賽的高手們，哪乙個不把控溫看得極為重要呢？ 合格的廚房電子溫度計是必須購買的。
電子稱重咖啡的提取，就像化學測試一樣，需要非常精確的定量。 用現在流行的一句話來說，它需要一種儀式感！ 咖啡豆的量、每次注入的水量、提取的總量都比較精確和嚴格，因此合格的電子秤是必不可少的。
萃取時間也是計時器咖啡萃取中極其重要的因素。 燉煮時間、注水時間、整個提取時間只有在提取時間得到準確控制的情況下，才能有效調整提取方案。
濾紙的種類有多少種，濾碗的種類就有多少種，它們都可以一起使用。 好的濾紙是無味的，可以根據濾碗的設計來控制水速。
2.製作方法：
93度水溫，1-16粉水比，3次注水，2分10秒至2分半鐘提取時間。
影響沖泡咖啡口感的因素有三個：研磨度、水溫和沖泡時間。 有三個相應的規則：
隨著研磨度變稀，苦味增加，酸味減弱; 隨著水溫的公升高，苦味增加，酸味減弱。 隨著釀造時間的增加，苦味增加，酸味減弱。 牢記這三條規則，在實踐中不斷調整這三要素，一定能沖泡出適合自己口味的咖啡。
-
匿名使用者2024-01-26沖泡咖啡前的準備：準備好濾紙並將其放入濾杯中。
用熱水沖洗濾紙，將濾杯放在咖啡壺上並放在一邊。
在裝滿水之前，將咖啡豆新鮮研磨成咖啡粉（我們建議您使用研磨機，以便您可以製作具有更好風味的咖啡）。 如果您使用 Uncle Bean's Coffee Roastery 的咖啡豆，我們建議手沖咖啡的咖啡與水的比例為 1：16。
我們使用 20 克咖啡豆和 320 克水注入）。
咖啡是用熱水沖泡的，水溫在 85 到 92 之間。
將磨碎的咖啡倒入洗淨的濾紙中。
第一次注入 30 克水並燉煮 30 秒是提取一杯美味咖啡的關鍵。
蒸 30 秒後，將水再次倒入磨碎的咖啡中。
在大約 1 分 45 秒內，將所有熱水倒入咖啡渣中，沖泡過程以所有咖啡從濾杯中滴出而結束。 從第一次充滿蒸汽的水開始，整個沖泡過程大約需要 2 分 30 秒。
搖晃新鮮製作的咖啡，然後將其倒入杯中，然後將其倒入杯中，享用一杯新鮮製作的美味咖啡。