食用野生山木耳中毒怎麼處理

野生山菇是一類不能人工栽培的食用菌，自然界完全野生，通常生長在人跡罕至的深山森林中。 當生長環境發生變化或受到外界汙染時，野生山菇就無法生長甚至消失，是真正的原始生態和純天然食品。 目前，世界上已發現的可食用野生山地真菌有2000多種。

一般來說，我們吃的蘑菇（蘑菇、香菇、金針菇、獅鬃菇等）不屬於真正的野生山蘑菇，而是屬於食用菌。

我國毒蘑菇（毒菌）種類繁多，分布廣泛，資源豐富。 在廣袤的山區村鄉，誤食毒蘑菇中毒的案例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒死亡的報道。 它已被用作多種食物中毒的原因之一。

因此，毒蘑菇的鑑定長期以來一直是人們非常關注的問題。 有關部門在宣傳科學知識方面做了大量工作，但意外攝入和中毒的案例仍然頻發。 因為鑑別毒菌不容易，唯一的辦法就是不要在野外嘗試未知的蘑菇，同時不要聽信有偏見的信念。

只有在明確區分或諮詢有實踐經驗的人證明其確實無毒後才能食用。 如果吃了蘑菇後感到不適，應及時到醫院診療，不要大意。

真菌中毒的種類很多，不能一概而論，不能盲目指導的，必須去醫院診治。

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先催吐，然後立即送往醫院。

<><吃了野生蘑菇中毒怎麼辦？

野生蘑菇可以經常吃嗎。

野生蘑菇可以經常食用，但要適量。 野生蘑菇營養價值高，口感鮮美，因此被譽為“山寶”。 一些野生蘑菇除了具有食用價值外，還具有一定的藥用價值，如各種富含蘑菇多醣的野生蘑菇具有抗輻射、調節免疫、抗氧化等作用。

野生蘑菇又稱蘑菇、蘑菇，是一類大型菌類，按是否可食用可分為食用菌和有毒菌。 世界上有2500多種野生食用菌，中國已知的約有1000種。 雲南省有近900種，約佔世界食用菌種的36%，佔全國總數的90%。

野生蘑菇一般是指可以手工採摘的大型真菌，是從地下長出的肉質或凝膠狀子實體。 野生蘑菇多由菌蓋、菌柄、托盤和環組成，其中帽最為明顯。 帽子有多種形狀，如傘形、鈴鐺形、帽子形、球形、半球形、扇形和漏斗形，並有多種顏色可供選擇。

野生蘑菇一年四季都可以生長，每年的6月和9月最多，尤其是在雨後。

吃了野生蘑菇中毒怎麼辦？

任何人在進食野生蘑菇後10分鐘至72小時內出現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁或其他不適，應立即就醫。 無論症狀嚴重程度如何，吃同一餐的人應立即到附近的醫院進行觀察和治療。

如何自救： 催吐：在中毒者意識清醒時盡快催吐。 可以用手指按壓中毒者的舌根引起嘔吐，可以反覆反覆誘導嘔吐，使中毒者盡可能將胃中的食物吐出來，減少毒素的吸收。

立即就醫：中毒後立即到正規醫院就診，最好帶上剩餘的野生蘑菇樣本，以防鑑別出野生蘑菇種類，確定有效措施，判斷預後。

延伸閱讀：今年的野生蘑菇怎麼樣？

雲南是蘑菇大省，因為降雨不足，今年的各種野生蘑菇都比較晚。 現在是五月，市面上的**和**野生蘑菇怎麼樣？

據市場經營者介紹，近期野生蘑菇的種類和野生蘑菇總量都比較少，因此均高於往年同期。

據市場工作人員介紹，天氣炎熱，雨水不足，會影響野生蘑菇的生產。 如果降雨量在一段時間內增加，野生蘑菇將大量供應，並且會減少。

食用野生蘑菇中毒的主要原因：

1.誤食有毒真菌。 據有關部門統計，常見的野生蘑菇有數百種，但食用菌只有30、40種。 比如有一種和綠頭木耳非常相似的毒木耳，經常和可食用的綠頭木耳混在一起，讓採木耳的人不知不覺就把它撿回來，如果人吃了，悲劇難免會發生。

2、加工環節有誤。 如果抹刀沒有煮熟或抹刀沾滿了未炸的蘑菇，吃蘑菇的人可能會中毒。

3.雖然有些野生蘑菇是無毒的真菌，但如果它們生長的地方被汙染了，或地層中含有有毒礦物質，如磷。 不小心攝入了在這個地方收集的蘑菇，很容易導致中毒。

識別有毒野生蘑菇的方法：

一般來說，毒菌的顏色比較鮮豔，有疣，毒菌的帽子上會有丘疹，有的有紅斑、凹槽、凹槽、裂縫，有的真菌有真菌盤和環，一般毒菌去除後會有果肉流出，味道刺鼻。 毒菌也可以從以下幾個方面進行識別：

1.看外觀。 一般毒菌的顏色比食用菌的顏色更亮，菌傘多為紅紫色、黃色或雜色斑點，手柄上有環和支架。

2.聞氣味。 毒菌往往具有辛辣、惡臭和苦味，而食用菌則具有真菌固有的香氣，沒有異味。

3.變色試驗。 用蔥白在蘑菇蓋上擦拭，如果蔥白變成藍褐色，則證明有毒，否則無毒。 煮熟後，毒菌與銀器接觸時往往會變成黑色，而當大蒜丁接觸時，它會變成藍色或棕色。

4.牛奶測試。 在細菌表面撒上少量鮮奶，因為如果牛奶在其表面結塊，可能會有毒。

以上內容參考野生蘑菇百科。

用野生蘑菇中毒，靜脈滴注一天，今天第三天還是覺得頭暈，怎麼辦？

多喝水，中和胃中的毒素，多注意休息，多點滴幾天，減少炎症。

食用野生蘑菇時出現中毒症狀——應立即去醫院**，萬一來不及就醫，應立即用簡單的方法和容易找到的藥物誘發嘔吐，清洗圓核並控制胃部，排洩或灌腸等治療，盡快清除體內殘留的未被吸收的細菌或減緩有毒物質的吸收， 從而減輕中毒程度，防止病情加重。這些治療後，應盡快轉入醫院進行診斷和治療。

食用野生蘑菇時應注意以下幾點。

1.不要採摘不熟悉的真菌，尤其是顏色鮮豔的真菌。 最好一次吃一種野生蘑菇。

2.不要把所有的野生蘑菇一起炒，因為不同型別的野生蘑菇容易發生化學反應，無毒的蘑菇會變得有毒。 加工時一定要小心，就像吃牛肝菌一樣，最好的辦法是先煮熟，減少面板的毒性，從而減少中毒的可能性。

3、去市場買蘑菇的時候，最好買已經吃過，沒有造成任何危險的蘑菇。

4.吃蘑菇時不要喝酒。 有些野生蘑菇雖然無毒，但其中所含的一些成分會與白酒中所含的乙醇發生反應，產生毒素而引起中毒，所以食用野生蘑菇時最好不要喝橙子岩酒。

1.您可以用水漱口，然後用溫水或熱水一次沖洗患處約 15 分鐘。

2.服用阿莫西林膠囊，5毫克，每天3-4次，並根據病情選擇劑量。

3.多喝開水，因為新鮮血液有殺菌作用，所以你應該少喝。

4.當您感到頭暈、噁心或嘔吐時，不要大聲說話。 此時，您可以嘗試躺下休息。 這對身體非常有益。

5.如果您已經處於昏迷狀態，則必須立即送往醫院。 如果無法搶救，您需要靜臥 6-8 小時。

6.如果您有嚴重的呼吸困難，建議盡快去醫院進行全面檢查和**。 野木耳中毒怎麼辦 急性腸胃炎與普通感冒相似，由於其特殊的氣味，尤其是細菌和黴菌，容易引起人的鼻塞、打噴嚏、咳嗽、流淚和耳鳴。

食用食用菌後10分鐘至72小時內如出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉或其他不適，基本原則是盡快到最近的醫院就診。 首先，減輕中毒的基本原則之一是減少毒物的吸收。 通過去除毒物，患者可以喝大量的水，嘔吐，減少毒物的滯留，並為醫生的治療做好準備。

雜誌和報紙上提到的一些方法，例如喝綠豆湯，效果有限，因此盡快就醫很重要。 最好將剩下的蘑菇或未煮熟的新鮮蘑菇帶到醫生那裡，並向醫生解釋蘑菇、烹飪方法和食物量，以便醫生根據不同的毒素進行有針對性的治療。 醫生**也可採取洗胃、輸液等方法，洗胃後，患者可自行服用蛋清吸附殘留毒物，輸液是為了稀釋和消除部分毒素，患者應積極配合。 尋求收養。

雲南素有植物王國之稱，到了吃野生蘑菇的時候，很多吃貨開始動起來，為了填飽肚子，開始尋找野生蘑菇的蹤跡，本期老鐵就來分享，吃野生蘑菇的5個注意事項，希望大家老鐵可以安全食用， 為避免中毒，

打電話給醫生**或去醫院。

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