素面怎麼做短，素面怎麼做？

1：首先，將其與一塊麵糰混合，軟硬，因為稍後必須將麵粉乾燥。 它只是乙個乾燥的麵糰，起床很費力，弄濕變軟也很費力。

2、在砧板上用手將麵糰揉成長條形，稍後按壓。

3、將長方形麵糰兩面蘸上幹麵粉，將電動壓麵機調到最大設定。 將麵糰壓成薄片。

4：反覆壓麵片，同時在壓好的麵片和未壓好的麵片上撒上乾粉，兩隻手操作，左手拉麵片，右手撒上麵粉，熟練後動作會很快。

5：重複直到麵糰片乾燥和粘稠。 如果麵糰太濕，後期壓麵條會粘住，如果麵糰太乾，壓麵會開裂。 您可以在麵糰片的兩面輕輕擦一些水，然後按壓兩次。

6：如果麵糰過多，或者加入乾粉，麵糰變大，操作困難，可以分成兩部分，分別操作。 當麵糰片柔軟到足以製作麵條時，將長麵糰片分成約 15 厘公尺的塊。

當然，麵條不分也是可以的，也可以在麵條壓好後用剪刀或刀子剪掉。

7、取一塊切短的麵糰，用你喜歡的適當設定將其壓成薄薄的麵糰片。

8：選擇您喜歡的設定並將其壓入麵條中。 如果此時麵糰軟硬，可以直接壓麵條，不加乾粉。 如果有點溼但很匆忙，可以將麵條蘸在床單的兩面，然後按壓，這樣麵條就不會容易粘住。

9、麵條壓好，可以拌少許乾粉防止粘連，等鍋煮熟，如果一次做太多，可以放在保鮮袋裡冷凍。準備上菜時，在水下煮沸鍋。 用筷子快速滑動，與鮮壓麵條沒有太大區別。

只需用手打破它！ 我幫忙謝謝你。

如何製作素面 - 炒麵：

小白菜、肉絲、香菇絲。

在下面，有點硬。

取出並用冷水沖洗晾乾。

大火炒肉絲，煮熟，加入白菜，變色，加入香菇，炒幾遍，加入麵條炒幾遍，拌勻，調至中火，加入鹽、胡椒粉、少許味精，轉為小火，一手用抹刀煎，一手用筷子搖晃麵條， 盡量將麵條和配料混合，捲心菜不能發黃。

備註：1 吃炒麵時加點好醋。

2 里脊肉切碎，加入少許鹽與玉公尺澱粉混合均勻，加入少許油，攪拌均勻。

先把蝦公尺（買***）放在水裡一會兒，然後給油，放麵條，等差不多熟了，加入捲心菜，煮熟，加鹽、胡椒粉，少許味精，就可以了。

素面的製作方法其實和我們平時做麵條的方法差不多。 只不過麵條做好後，還要晾乾掛起來晾乾，這才叫素面。

在麵條中加入鹽使麵條更有嚼勁。 鹽的新增量因季節而異。 春秋兩季，每斤麵粉加鹽約25克，夏季加30克，冬季加鹽約20克。

鹽在加入前需要溶解。 攪拌麵糰時，用手來回揉搓，直到麵糰不粘或不粘。

在製作素面的過程中，你先在麵粉中加水，然後反覆揉捏。

準備200克普通麵粉，加入1克鹽，75克水，混合成比較硬的麵糰，讓麵糰靜置10分鐘。 再次揉麵糰至光滑，將麵糰擀成薄片，擀麵時撒上麵粉，以防止切塊時粘連。 最後，將麵糰摺疊起來，切成您喜歡的寬度，鋪上麵條並撒上麵粉。

材料：乾麵400克。 材料：豬肉末200克，燻豬肉1塊（約60克），青白菜葉6片。 調味料：生薑10克，香醋45毫公升，醬油15毫公升，料酒30毫公升，白砂糖10克。

在高溫下煮辣<15分鐘。

材料：2人份。

400克乾麵條。

豬肉餡200克，豆腐乾60克。

調味姜10克，香醋45毫公升，醬油15毫公升，料酒30毫公升，白砂糖10克，鹽5克，花椒粉10克，蔥少許，芝麻少許，辣椒油15毫公升。

材料收集圖：

如何製作乾麵 第 1 步

在豬肉末中加入料酒15毫公升和鹽2克，攪拌均勻，醃製半小時。 煙燻豆腐乾（幹豆腐）切成半厘公尺的方塊以備後用。

第二步：在煎鍋中加熱油，加入薑末翻炒香，然後加入豬肉末翻炒至顏色變白。

第三步：加入燻製塊，慢慢翻炒至香，然後加入料酒和醬油翻炒至燻幹，豬肉變紅。

第四步：加入肉湯或水，水量不超過配料1-2，然後加入鹽和糖煮至湯色，口感變濃。

第 5 步：將水燒開，加入麵條，將麵條煮至八歲左右。 將麵條放入碗中，加入事先煮熟的食材，焯過水的蔬菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、韭菜，攪拌均勻。