吃菠菜會加重結石病嗎？

不，它不會。 首先可以肯定的是，菠菜確實含有較多的草酸，炒飯確實會與鈣結合形成草酸鈣，但草酸並不是菠菜獨有的，人們常用的很多綠色蔬菜都含有草酸。

而且在加工菠菜的過程中，廢水中的菠菜比之前的草酸含量要低得多，很少有人吃菠菜，菠菜只要焯一下，炒飯就和其他蔬菜基本沒什麼區別，而且菠菜中的草酸已經被胃的消化成分分解了， 而且形成結石的機會較小。

再說了，菠菜一般只是配菜，人家用的菠菜量不大，所以不用擔心腎結石，如果還擔心同時吃菠菜，多吃海帶、水果等鹼性食物，促進草酸鈣的溶解排出， 預防腎結石，對於正常人來說，少量的草酸被吸收，一般不會有太大的效果，只要多喝水，保持田間平整，就不用擔心，腎結石就會出現。

因為菠菜含有單寧酸和草酸，會與血液中的鈣離子結合，形成草酸鈣晶體。 在這種情況下，建議結石體質患者，尤其是有腎結石或膽囊結石和膽管結石的患者，建議少吃菠菜或不吃菠菜，因為過量食用菠菜會增加患腎結石和膽結石的風險。 此外，對於膽結石患者來說，還可能存在高膽固醇血症，對於這種情況，患者通常要少吃膽固醇含量高的食物，比如蛋黃和動物內臟、動物脂肪、海鮮中的魷魚，這些食物的膽固醇含量很高，如果患者長期吃得太多，會導致膽囊結石的概率增加， 膽管總結石和肝內膽管結石。

患者也可能有膽囊息肉，如果有膽結石，應少吃高脂肪食物和高蛋白飲食，避免膽絞痛。

菠菜每 100 克含有 25 150 毫克嘌呤，是一種中等大小的嘌呤食物，不是最高的。 而且，嘌呤易溶於水，如果在食用前用水焯水，約50%和90%溶於水並除去。 只要控制食用量，每餐約80 100克，吃菠菜是有益無害的。

除了痛風，還有很多疾病把菠菜列入了黑名單，比較突出的還有腎炎、腎結石等。 菠菜最被宣傳的含量是它的草酸含量，但實際上草酸並不是菠菜的專利。 人們每天吃的綠色蔬菜、巧克力、山核桃、橙子、酸李子等都含有草酸。

草酸確實與鈣結合形成草酸鈣，但本品通常隨糞便排出體外，只要多喝水，每天喝2000毫公升以上的水。 如果您保持大便順暢並保持每天排便一次或每 2 天排便一次的習慣，您不必擔心。 而且，一般大眾食用的菠菜量並不大，這種草酸含量高的食物只是配菜。

因此，無需擔心結石的形成。 如果還在擔心，還可以在吃菠菜的同時多吃海帶、蔬菜、水果等鹼性食物，促進草酸鈣的溶解和排洩，防止結石。

研究表明，菠菜中的草酸會影響人體對鈣的吸收，其實只要達到合理的營養和均衡的飲食，每天的鈣攝入量保證在800-1000毫克。 鈣的攝入量充足，即使與草酸結合，也能滿足人體對鈣的需求。

在吃菠菜的同時，只要保持足夠的水攝入量或適當地吃鹼性食物，草酸就會被進一步稀釋並代謝出體外。 盡量避免同時吃大量富含草酸鹽的食物，如杏仁、堅果、可可、大黃和茶葉，也避免過多的草酸鹽。

此外，菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動、促進排便的作用，並能促進胰腺分泌，幫助消化。 對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病效果最好。

適量吃菠菜，不要遠離菠菜、腎結石、痛風等患者可以吃菠菜。

首先，可以肯定的是，菠菜確實含有更多的草酸，而草酸確實與鈣結合形成草酸鈣。 然而，草酸並非菠菜所獨有，人們日常食用的綠色蔬菜、巧克力、山核桃、橙子、酸李等，也含有草酸。 目前尚無確鑿的研究證據證明菠菜等企業必然會促進草酸鈣腎結石的發生，國外許多流行病學調查研究都否定了“菠菜等企業必然會促進草酸鈣腎結石的發生”的結論。

而且，在加工菠菜的過程中，菠菜在沸水中的草酸含量比以前下降了很大，很少有人吃菠菜，只要把菠菜焯一下，裡面的草酸就和其他蔬菜基本沒什麼區別。 而且，菠菜中的草酸已經被胃消化了，成分已經分解，所以結石形成的機會更少了！

另外，菠菜一般只是一道配菜，人們不會吃大量的菠菜，所以不用擔心會長腎結石。 如果還在擔心，可以在吃菠菜的同時多吃海帶、蔬菜、水果等鹼性食物，促進草酸鈣的溶解和排洩，預防腎結石。 對於正常人來說，少量的草酸吸收後一般不會受到太大影響，只要多喝水，保持大便暢通，就不用擔心腎結石了。

外出就餐時，通常會點一盤焯過水的蔬菜，例如焯過水的菠菜。 但前幾天，有網友問：菠菜吃多了，是不是容易患腎結石？

對此，營養師表示，雖然菠菜是一種草酸含量高的食物，但腎結石的主要原因通常是因為沒有喝足夠的水。

雖然菠菜是一種高草酸食物，但腎結石的主要原因通常是由於沒有喝足夠的水。 草酸鈣通常在糞便中排洩，不會在腎臟中形成結石

營養學家張培榮說，草酸是一種有機酸，是水溶性草酸鈉和草酸鉀與礦物質鈉或鉀結合，與鈣結合形成不溶性草酸鈣。 很大一部分人類結石是由草酸鈣組成的。

那麼，吃草酸（這是橙子中唯一去除的東西）會形成草酸鈣並在腎臟中產生結石嗎？ 營養師張培榮解釋說，從食物中攝入的草酸通常會與腸道中的鈣結合，形成不溶且不被吸收的草酸鈣，這些草酸鈣會通過糞便排出體外。 因此，在正常情況下，草酸不會在腎臟中形成結石。

為什麼會發生結石？ 營養師：喝水太少

腎臟之所以有結石，除了容易對身體產生結石外，主要原因就是因為喝水太少，出汗太多。 當水不夠或出汗過多時，腎臟形成的尿量不足，不能稀釋尿液中的草酸和鈣，容易結晶沉澱尿液中的草酸鈣，在腎臟中形成結石。 更容易形成結石的地方是腎臟、輸尿管、膀胱、尿道等。

根據衛生福利部公布的食品營養成分表，菠菜每100克含有645毫克草酸，草酸含量相當高。

菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（如鈣、鐵等）、輔酶Q10等純淨營養成分，因此被譽為“營養典範生茄子”。

菠菜具有很高的醫療價值，它含有大量的植物纖維，能促進腸道蠕動，加速體內毒素的排出，並能促進胰腺分泌，幫助消化，非常適合痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等患者。

而且菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、抗壞血酸、鈣和一定量的鐵等，對健康和補血有重要作用，可用於輔助缺鐵性貧血; 此外，它的蛋白質含量高於其他蔬菜，並且含有相當多的葉綠素，尤其是葉類蔬菜中維生素K含量最高，可作為鼻出血和腸出血的輔助劑**。

菠菜營養豐富是不爭的事實，但吃菠菜也存在一些健康風險，尤其是對於腎結石患者。 這主要是因為菠菜中含有較多的草酸，而腎結石大多是因為草酸鈣，所以腎結石患者最好少吃或不吃菠菜，以免加重病情。 此外，菠菜含有較多的嘌呤，痛風患者也應限制其攝入量。

對於普通人來說，吃點菠菜並不是那麼容易結石的，除非你每天都堅持吃菠菜，但是，這並不意味著枯萎圓圓是完全安全的，吃錯了菠菜也容易引起結石。

例如，菠菜與豆腐、牛奶等含鈣量高的食物一起食用，容易形成結石。 由於菠菜含有大量的草酸，而豆腐、牛奶等高鈣食物中含有鈣離子，草酸會與鈣結合形成結石，也會影響鈣的吸收。

菠菜本身所含的草酸，是與植物結合後的有機酸，它對我們身體的酸度是由於它與鈣的結合，進入我們的血液後，首先可以肯定的是，菠菜確實含有較多的草酸，草酸確實會與鈣結合形成草酸鈣。 然而，草酸並不是菠菜獨有的，人們日常食用的綠色蔬菜、巧克力、山核桃、橙子、酸李等，草酸和鈣是結合在一起的，需要一次吃大量的菠菜，一次分解大量的草酸，使人體在短時間內吸收草酸達到飽和， 導致游離草酸在人體內能與鈣離子結合。

除了蔬菜，草酸還存在於其他食物中，比如水果和各種豆類和堅果，第三，不代表如果不吃這些含草酸的食物，身體就不會產生草酸，其實草酸是人體的正常代謝產物，而腎結石等尿路結石病是只有在多種同時作用下才會產生的疾病的因素。比如患者經常熬夜，喜歡吃三高食物，用各種飲料代替純淨水。 雖然煮熟或焯水後吃菠菜可以有效減少草酸的攝入，減少腎結石的幾率，但不確定不會得腎結石，所以焯菠菜後不會得腎結石。

<>吃菠菜不會形成腎結石，我們知道，當我們尿液中的濃度比較高的時候，再有結石成分沉澱出來，我們的代謝功能異常，自然容易形成結石，我們就會發現腎病不應該多吃菠菜，因為菠菜中含有一種草酸物質， 會與人體鈣和鐵結合，容易形成結石，所以腎病患者不宜吃菠菜。從預防腎結石的角度來看，重要的是不要吃太多蛋白質，因為當蛋白質過多時，尿液中鈣的排洩增加，從而增加了患腎結石的風險。 如果大魚和大肉的攝入量過大，主食和蔬菜的攝入量過低，很容易造成飲食中的鈣質。

菠菜富含類胡蘿蔔素、源模型維生素C、維生素K、礦物質（如鈣、鐵等）、輔酶Q10等冰雹塵慢營養素，因此被譽為“營養模範學生”。 菠菜含有較多的草酸，而腎結石大多是因為草酸鈣，所以腎結石患者最好少吃或不吃菠菜，以免加重病情。 此外，菠菜含有較多的嘌呤，痛風患者也應限制其攝入量。

在菠菜中，還有一種非常豐富的草酸，也是一種深綠色的蔬菜，可以為身體提供鈣和鐵，如果吃多了，會引起結石。

菠菜的營養成分主要富含維生素A、維生素C、維生素B6和鐵鉀等微量元素，因此菠菜是美容美容的好產品。 菠菜是一種草酸含量較高的蔬菜，草酸是結石的主要原因之一，但由於草酸易溶於水，只需要將菠菜在沸水中焯1分鐘即可去除80%以上的草酸，這樣吃起來就沒有問題了。

菠菜含有豐富的維生素C、維生素AD、維生素E，並且含有非常豐富的鈣、鎂、鋅等優質微量元素，以及豐富的蛋白質和熱量。