如何辨別真假茶油，如何鑑別茶油的好壞？

1.看**：

一公斤未經加工的茶油在市場上的收購價格達到40元，如果加上精煉、包裝、市場銷售、物流配送、稅費、利潤，合理的零售價應該在50元以上才算正常，如果一斤茶油不到50元， 它基本上是混合油。

2.聞氣味：

將一兩滴油滴在手掌上，合上手搓一搓，趁熱聞聞，優質壓榨山茶油可以聞到山茶油特有的氣味，但如果聞到氣味或其他油味，說明油的質量有問題。

3. 觸控。

假茶油很油膩，塗在**上彷彿漂浮在表面，用清洗液洗後還是油膩的，真茶油濕潤但不油膩，很快就會被吸收，不會給**帶來任何負擔和沉重感。

4.觀察顏色

顏色為金黃色或淡黃色，品質純淨、清澈透明，這是真茶油的特點，而假茶油則不那麼純淨，含有雜質。

目前市面上混雜著茶油，真假錯，下面就教大家一些辨別真假茶油的竅門;

顏色為金黃色或淡黃色，品質純淨、清澈透明，氣味香濃，口感純正，不含對人體有害的物質，對人體有很大的益處;

第一：觸控，純茶油沒有油膩感，如果塗在**上會很快被吸收，而假茶油則相反，不僅有油膩感，而且不易吸收;

第二：嗅覺，滴一兩滴茶油，滴在手掌上，攪拌至熱，能聞到它的味道，真茶油有其獨特的味道，假的則沒有;

第三：聽準備一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火上烤，如果能正常燃燒，沒有異常，那就是真的; 如果它吱吱作響，那就是假的;

第四：味道這是辨別真假茶油最重要的方法，優質茶油口中會有香味，假茶油會有酸味，或燒焦的苦味;

第五：看顏色為金黃色或淡黃色，品質純淨、清澈透明，這是真茶油的特點，而假茶油則不那麼純淨，含有雜質。

1.看：首先看潤滑脂的透明度; 其次，看顏色，質量好應該更淺; 再次，看看是否有降水。

2.嗅覺：將一兩滴油滴在手掌上，合上手搓搓時聞一聞。

優質的壓榨山茶油可以聞到山茶油的獨特氣味，但如果聞到異味或其他油味，則說明油的質量有問題。 由於大豆油的顏色接近茶油的顏色，而且成本很低，所以摻假的茶油通常可以聞到強烈的大豆油味。

3.口感：如果口感順滑，喉嚨後部有清澈的茶油香味，基本可以放心吃！

如果你覺得酸，燒焦苦，或者有明顯的氣味，生吃後會感到噁心，一定是摻假產品。 另外，摻假的茶油很油膩，味道很粘稠，上下唇明顯有粘連感。 真正的茶油具有順滑的口感。

4.觸感：假茶油很油膩，浮在表面不吸收，用清洗液洗滌後還是油膩的，真茶油濕潤不油膩，很快就會被吸收，不會給**帶來任何負擔和沉重感。

5.聽：取一兩滴油，將其塗抹在易燃紙上並點燃

正常燃燒（只有輕微的油沸騰聲）且無異常聲音，為合格產品。 如果燃燒異常並發出“吱吱”聲，或燃燒時發出“喇叭”的**聲，則說明水分嚴重超標。

6.冷凍：好的山茶油不怕凍。 冷凍後熔化，看是否有沉澱顆粒等雜質，顏色是否還純淨，有無異味。 無雜質，無異味，色澤純正，油性好。

1.在左手掌心滴幾滴茶油，用右手食指揉搓圈，揉搓熱，聞聞香味。 純茶油具有純正、濃郁的風味，無雜味。 使用這種方法，甚至可以識別聞起來很臭的排水溝油。

2.直接咬一小口生吃，純茶油潤喉嚨，喉嚨能感覺到明顯的苦味，“苦茶油”自古以來就被說出來，具有很大的治療和藥用價值。

3、最容易掌握的方法是山茶油的冷凝點在零下5度左右，是冷凝點最低的食用油。 不純的茶油在冰箱冰櫃中3小時後會凝結，而純茶油的流動性會降低，但永遠不會凝結。 儲存6-8小時後開始冷凝，但進入室溫後會迅速融化，摻假茶油融化非常緩慢。

我們店賣茶油已經2年了，就算冬天送到東北，也絕對不會有茶油凝結。

相信掌握了以上三種鑑別山茶油的方法，購買純山茶油就輕而易舉了！

**上的茶油大多是榨油後調配或餅精製調和，劣質油被商家標榜為純茶油占領市場，真正好的茶油就成了沒有市場。 購買茶籽將花費10元一斤油僅為22%，即10斤茶籽僅是一公斤油，而生產者的成本將是100元，這還不包括購買人工運輸和壓榨成本。 所以，一瓶500毫公升，80以下一般是調和油，有些是一些老茶油，是真正的茶油，但可能已經過了保質期，只能外用擦洗**洗頭什麼的，這些可能有5-60。

一般物理壓榨油是7-80元500ml，雜質自然沉澱，自榨所以可以節省一些工資，所以可以便宜一點，100元以上一斤，就是用了較好的榨油技術機器，以及過濾裝置。 過濾裝置可以快速過濾掉沉澱物，其實它與自然降水沒有太大區別，使用低溫冷榨更能保留養分，比物理壓榨更好，超過100到200人覺得它是乙個暢銷品牌，高檔茶油包裝看起來不錯，檔次很高。 其實茶油不可能這麼貴，那是因為生產者以次充好利潤，導致市場混亂，生產者不注重原料質量，以低價採購茶葉原料生產，不看山茶籽油品種的質量，都是統一比較原料**購買， 因為做調和油只有一點原料是可以的，原來茶葉原料的短缺，但是已經變得豐富了，種植者辛辛苦苦種植但需求量不大，要低價購買，沒錢賺，所以茶葉種植一般是不管理的，如果種的話， 你今年要收茶，沒茶就坐著喝茶，不敢在管理上投入資金。

所以油茶原料整體短缺，如果每個種植者都能賺錢，那麼就可以投資管理資金，那麼產量就會上來，也就是說，國內的老百姓可以吃好油，實在是習慣不了這些生產者，只會賺到巨額利潤，包括很多商品啊，都差不多了， 中國人明明有吃好喝好用本事，卻被一些人市場控制，喝好好用，你用第二，還掙錢你給多好笑！！

山茶油的感官鑑定主要從四個方面入手：看、聞、嘗、聽

一目了然，首先看潤滑脂的透明度; 二是看顏色，質量好應該淺一點; 再次，看看是否有降水。 此外，還要注意包裝標籤上的保質期和QS認證。

其次，可以在手掌上滴一兩滴油，雙手按在一起揉搓時聞到氣味。

對於三種口味，用乾淨的筷子或玻璃棒蘸一些油脂，然後放入口中品嚐味道。 帶有酸味的油是不合格產品; 帶有燒焦苦味的油已經變質; 有異味的油可能摻假。

四次聽證的目的是確定水分是否超標。 取油層底部油一兩滴，塗在易燃紙上，點火後正常燃燒無異常聲音，為合格產品; 異常燃燒和“吱吱”聲是不合格產品; 燃燒時，會發出“喇叭”的聲音，說明水分嚴重超標。

PS：這裡的茶油就是LZ提到的茶籽油。

通過正規渠道購買，不要貪圖便宜，不應該買假貨吧？

推薦天貓***、天貓超市、大賣場都有這種。

咱們家高，包裝好看，老爺子說燒了更好吃。

銷售人員說，可以通過看顏色和聞氣味來區分真假。

但是==不會覺得普通人聞到太假，對吧？

有幾種方法可以識別：

顏色為金黃色或淡黃色，品質純淨、清澈透明，氣味香濃，口感純正，不含對人體有害的物質，對人體有很大的益處;

第一：看，顏色是金黃色或淡黃色，質量純淨、清澈透明，這是真茶油的特點，假茶油沒有那麼純淨，含有雜質;

第二：聞一聞，滴出一兩滴茶油，滴在手掌上，攪拌至熱，就能聞到它的味道，真茶油有其獨特的味道，假茶油則沒有;

第三：摸起來，無辜的茶油沒有油膩的感覺，如果塗在**上，會很快被吸收，而假茶油則相反，不僅有油膩的感覺，而且不容易吸收;

第四：聽，準備一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火上烤，如果能正常燃燒，沒有異常，那就是真的; 如果它吱吱作響，那就是假的;

第五：味道，這是辨別真假茶油最重要的方法，優質的茶油，口中會有香味，假茶油會有酸味，或者燒焦的苦味。

一是油本身內在成分的差異。

例如，不飽和脂肪酸酯的含量盡可能高。

不飽和酸含量根據我們對油脂的跟蹤，得出的結論是，海拔越高，相對不飽和酸含量越高，這與植物的生長週期有關。

例如，江西三清山的紅花茶籽（不飽和酸含量較高）質量越高。

不過，需要注意的是，差異在2-3%左右，其實對於不飽和酸含量超過91%的茶油來說，影響和差異幾乎可以忽略不計。

不同的工藝會影響山茶油的差異。

1.浸出工藝：將剩餘的茶籽餅壓榨後，用化學溶劑浸出茶油。

優點：出油率高，產量大，節約成本。

缺點：營養成分降低，化學。

2.壓榨工藝：在古代方法的基礎上對茶油進行工業壓榨。

優點：控制低溫可以保留油茶原有的所有營養成分並物理壓榨。

缺點：出油率低，成本高。

山茶油的鑑別：在感官上是無法區分的，只能通過專業機構的檢測來鑑定。

質量指標也存在差異

我認為只有專業人士才能看到茶油的質量。

像我們普通人一樣，頂多看茶油的外觀是否清澈，是否含有雜質。

最好看產地和品牌，好的品牌不敢生產質量差的產品。 畢竟，質量是製造商生存的基礎。

如果要考慮茶油的品質，應該是顏色鮮豔淺灰黃色，並有一點香味，這是茶油的好品質。

山茶油的鑑定。

根據國家標準中普遍存在的植物油脂理論，山茶油按其等級可分為粗山茶籽油（**）和精製山茶油。

最新的國家食用油標準溶液明確規定，原油（**）不能直接用作食用油。

聞到純山茶油的味道，有獨特的山茶油香味。

通過聞氣味就能分辨出山茶油的真偽，純山茶油具有山茶油特有的香味。 直接聞一聞，或者拿幾滴山茶油在手掌中，加熱後搓搓問，純山茶油會散發出山茶油的香味。 其中，土壓山茶油和冷榨山茶油香氣撲鼻，熱炸山茶油香氣撲鼻，浸出山茶油香氣比較淡。

試試口感順滑的純山茶油。

山茶油口感順滑不油膩，可口服。 喝一口山茶油，喉嚨後部有一股清澈的山茶油香味，口感順滑。 如果感覺到有明顯的異味，或有酸味、焦味和苦味，生吃後感到噁心，可能是摻假的山茶油。

一般來說，摻假的山茶油是油性的，有粘稠的味道。

看顏色和光澤。

純山茶油顏色透明，無雜質，金黃色或淡黃色。

山茶油由於加工工藝不同，顏色深淺不一，但一般顏色清澈，金黃色或淡黃色。

物理壓榨山茶油的顏色一般為金黃色或淡黃色，粘土油未經精製過濾，顏色為紅褐色。

透明度。 純山茶油透明度高，不含懸浮物、雜質等，不渾濁。

假山茶油一般透明度低，油質渾濁。

聽了，可以在易燃紙上塗上山茶油，然後點燃，純山茶油山茶油不摻假，燒焦聲正常。 如果有“zizi”或“horn”的**聲音，則表示茶油的水分超標。

在**上塗上一層山茶油，看看吸收效果。

山茶油的分子結構細膩、滋潤、易吸收，取一小滴山茶油揉搓在手背上，塗抹按摩一會兒，就會完全吸收，可以看到變得滋潤有光澤。

假山油又重又油膩，不吸收，塗在手上，怎麼按摩都已經浮在水面上了。