如何製作冰淇淋，製作冰淇淋的步驟

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製作冰淇淋的步驟如下：

成分：忌廉、牛奶。

輔料：生蛋黃、糖、蔓越莓碎、檸檬、鹽。

工具：噴霧、打蛋器、鍋、冰箱。

1.準備配料和打蛋器。 所有容器和打蛋器均不含油和水。 使用時準備鮮忌廉。

2.在蛋黃中加入10克糖，擠幾滴檸檬汁，打至顏色變淺，然後加入鹽。

3.將牛奶用小火煮至微起泡，趁熱倒入蛋黃液，快速攪拌。 混合後的液體非常稀薄。

4.然後用小火加熱，不斷攪拌，以免糊鍋，加熱至微粘。讓其冷卻。 加熱可能會引起輕微的顆粒感，但沒關係，只需在後面的步驟中再次擊中它。

5.將鮮忌廉倒入無油無水的盆中，加入剩餘的20克糖，擠入幾滴檸檬汁，攪拌至打蛋器提起，忌廉有小尖刺。 盆中的忌廉質地不消失，然後將冷卻的蛋黃醬倒入忌廉盆中攪拌均勻。 再次用打蛋器打散，使蛋黃糊中的小顆粒被打掉。

6.加入蔓越莓碎，攪拌均勻。

7、放入無油無水的玻璃容器中，密封，放入冰箱冷凍。 冷凍五六個小時，變成冰淇淋！

總結。 將冷凍冰淇淋從冰箱中取出，繼續攪拌一次，至少一分鐘。 第二次攪拌後，幾乎與拉絲狀態相同，這將使冰淇淋更加細膩，口感更好。 再次冷凍 6 小時以上。

如何製作冰淇淋。

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材料：牛奶250毫公升，冰淇淋粉100克

將純牛奶和冰淇淋粉倒入容器中，用打蛋器向乙個方向攪拌均勻，使冰淇淋粉充分溶解，一般約5分鐘（這取決於打蛋器的功率，如果功率大，可以打3分鐘左右）。 打乾後靜置約15分鐘，除去表面的氣泡（主要是大氣泡），放入冰箱冷藏約半小時。

將冷凍冰淇淋從冰箱中取出，繼續攪拌一次，至少一分鐘。 第二次攪拌後，幾乎與拉絲狀態相同，這將使冰淇淋更加細膩，口感更好。 再次冷凍 6 小時以上。

冰淇淋準備好了！ ☺️

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以下是製作冰淇淋的方法：配料：冰淇淋粉100克，純牛奶250克。

1.將室溫下的純牛奶倒入打蛋器中。

2.將冰淇淋粉倒入奶盆中，用手動打蛋器沿同一方向攪拌均勻。 轎車。

3.然後用電動打蛋器中速攪拌3-5分鐘，放入冰箱冷藏6小時以上。

4.冷凍後取出，用冰淇淋勺舀出冰淇淋球，放在盤子裡。

5.挖出裝飾下的果實。

（1）冰淇淋的實踐材料：4個雞蛋，2袋牛奶，100克糖。

步驟：將蛋清與蛋黃分離，只選擇蛋黃;

打蛋黃，加入糖，攪拌均勻，攪打至乳白色;

將牛奶煮沸，直到它稍微沸騰;

將牛奶晾乾至溫熱，用勺子舀入蛋黃液，邊舀邊攪拌;

攪拌蛋奶混合物，倒入鍋中煮沸;

放入容器中冷卻，倒入冷凍箱中，放入冰箱冷凍;

每4小時取出攪拌，約2-3次;

它完成了，冰淇淋準備好了。

小貼士：將牛奶煮至微微煮沸，冷卻至溫熱，用勺子舀入蛋黃液;

不要直接倒入蛋黃，否則雞蛋會變焯。

（2） 冰淇淋實踐材料：鮮忌廉200克，牛奶50克，蛋黃2個，檸檬汁少許，糖35克，蔓越莓幹適量。

步驟：從雞蛋中取出蛋黃，加入糖，加入幾滴檸檬汁;

用電動打蛋器將蛋黃打至顏色變淺;

將牛奶倒入鍋中，加熱至牛奶冒泡，然後關火;

將滴落的乳汁加熱，慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊快攪拌，攪拌均勻後加入少許橋孔鹽，用小火微熱，邊加熱邊攪拌，冒泡後關火，放涼備用;

再拿乙個鍋，倒入鮮忌廉;

將鮮忌廉打至難以起泡，無法關閉;

將鮮忌廉倒入蛋黃液中，切成薄片攪拌均勻;

加入蔓越莓幹，攪拌均勻。 這時，您可以新增各種口味（抹茶、巧克力、水果）並將它們倒入模具中，冷凍四五個小時，然後享用。

技巧： 將熱牛奶倒入蛋黃滴中時，一定要慢慢倒入，攪拌得很快，以免讓蛋黃結塊。 將蛋黃液用小火加熱，剛起泡，不要長時間煮沸。

【原材料】芒果果肉750g、鮮忌廉200g、煉乳。

如何製作冰淇淋：

冰淇淋是通過將原料混合成漿料，加熱和消毒，乳化並冷凍在一起製成的。 關鍵是用劇烈攪拌冷凍混合物。 在劇烈攪拌下，空氣能以小氣泡的形式均勻分布在混合物中，相當量的水變成細小的冰渣，使冰淇淋口感好。

為了使漿料在不斷攪拌中凍結，最好使用家用冰淇淋機製作冰淇淋。 家用冰淇淋機是一種小型機器，主要由低功率電機和攪拌機組成。 依靠冰箱工作。

將漿料倒入攪拌箱中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍，關上冰箱門，接通電源，由電機驅動攪拌葉片並連續攪拌，攪拌軸尾部有乙個彈簧裝置，起著重要作用，當果泥冷凍時， 阻力增加，攪拌葉片不再用彈簧裝置攪拌，製成冰淇淋。

如果你家裡沒有冰淇淋機，你可以用手搖冰淇淋機製作冰淇淋。 將果泥倒入帶蓋的金屬桶中，然後將桶的上端連線到手動攪拌刀片上。 在金屬桶和桶之間放置鹽和冰的混合物，因為鹽降低了水的冰點，這樣可以達到-10攝氏度的環境。

果泥在此溫度下凝固，金屬管手柄的連續旋轉齒輪帶動攪拌葉片連續攪拌，在連續攪拌下，在冷凍條件下成功製作出精緻的冰淇淋。

製作冰淇淋時，最好用冰淇淋勺將其拉出。 冰淇淋勺由不鏽鋼彈簧和握把球組成，用於從冰淇淋桶中舀出冰淇淋並將其翻轉到頂部。 用手捏住勺子的手柄，用彈簧絲殼推動裡面的彈簧絲殼的壁旋轉，使冰淇淋變成球形球，落入盤子中。

自製冰淇淋 在沒有冰淇淋機的情況下，最簡單的方法是將準備好的混合果泥倒入容器中，然後在冰箱中冷凍。 當容器邊緣結冰時，用筷子攪拌均勻，使其製成軟硬糊狀，然後放入冰箱繼續冷凍。 硬化前應攪拌三次。

直到它凍結成半固體，把它拿出來再次攪拌，然後把它放在冰箱裡，半小時後你就完成了。