高鈣奶鹽蘇打餅乾的家常菜怎麼做

材料。 劑量。

標準粉100克。

水 40 克。

黃油 20 克。

1湯匙奶粉。

1茶匙乾酵母。

蛋殼粉 1 4 茶匙。

小蘇打。

克鹽。 標準粉末30克。

黃油 11 克。

1 4茶匙鹽。

方法。 1.準備幾個蛋殼。 將蛋殼洗淨，剝去白色薄膜，在平底鍋中用小火慢慢烘烤至酥脆，然後研磨成粉末。

2.將麵糰原料揉在一起，揉成麵糰。 蓋上保鮮膜，在室溫下發酵約20-30分鐘，體積可稍大一些。

3.將酥皮配料揉在一起，揉成麵糰。

4.將麵糰擀成長方形。

5.將一側從 1 3 摺疊到中間。

6.將另一側從 1 3 摺疊到中間。 這是包裹酥皮前的第一輪三折。

7.三折麵糰片關閉後，重複步驟4-6兩次。 也就是說，擀開，折三遍，再擀三遍，再折三遍。 總共進行了三輪三折。 直到麵糰片表面有光澤。

8.三輪三折後，將麵糰擀成矩形。 將酥皮放在中間。

9.將酥皮壓平，用擀麵杖按壓，使酥皮酥皮薄片。

10.將麵糰的一面翻過來，放在酥皮上。

11.另一邊的麵糰也被翻過來，上面覆蓋著酥皮。

12.用手捏住兩端，使酥皮包裹在整個麵糰中。

13.包裝後，再重複步驟 4-6 三次。 也就是說，將酥皮包裹好後，進行三輪三折。

14.三輪三折後，將麵片擀成較厚的矩形，切掉邊角，立即用叉子在上面連洞都刺穿。

15.分成偶數塊，每塊不要太大。 （在此步驟中，您還可以使用印刷模具切割出其他形狀的餅乾）。

16.瀝乾水分入烤盤中，放在溫暖的地方進行最終發酵。 20-30分鐘，直到麵片略微變厚，然後放入預熱的烤箱中烘烤。

材料：2人份。

30克小麥粉（標準麵粉）和11克黃油。

賦形劑精製鹽1 4茶匙。

高鈣牛奶鹽蘇打餅乾 步驟1

準備幾個蛋殼，洗淨蛋殼，撕下白色薄膜，在鍋中用小火慢慢烘烤至酥脆，然後磨成粉末; 將麵糰配料揉在一起，揉成麵糰，用保鮮膜蓋住，在室溫下發酵約20-30分鐘，體積可以稍大一些。

第二步：將酥皮配料揉在一起，揉成麵糰; 將麵糰擀成長方形。

第 3 步：將一側從 1 3 摺疊到中間，另一側從 1 3 摺疊到中間，這是包裹酥皮前的第一輪三重摺疊。

步驟4將三折麵片向下合上，重複步驟4-6兩次：即擀，三折，再擀，三折，共三圈三折，直到麵片表面有光澤; 三圈三折後，將麵片擀成長方形，將酥皮放在中間。

第5步：將酥皮壓平，然後用擀麵杖壓成酥皮片狀，將麵糰的一面翻過來，蓋在酥皮上。

第6步：將麵糰的另一面翻過來，蓋在酥皮上，用手捏住兩端，使酥皮包裹在整個麵糰中。

步驟7 包好後，重複步驟4-6三次，即包好酥皮，然後進行三輪三折; 三輪三折後，將麵片擀成較厚的矩形，切掉邊角，立即用叉子在上面連洞都刺穿。

步驟8 分成均勻的方塊，每塊不要太大（此步驟也可用於列印模具切出其他形狀的小餅乾），瀝乾到烤盤中，放入溫暖的地方進行最終發酵，20-30分鐘，發酵至麵片略微變稠後放入預熱的烤箱烘烤。

步驟。 如何製作奶鹽蘇打餅乾的第 11 步先做油皮：

將 100 克通用麵粉、40 克牛奶、20 克黃油、1 8 茶匙小蘇打混合在一起（將乾酵母混合在一起，用力揉幾分鐘，揉成光滑的麵糰，用濕布或保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。 將發酵的麵糰用力揉捏以去除空氣，然後揉成麵糰並鬆開 15 分鐘。

如何製作牛奶鹽蘇打餅乾的第 22 步製作酥油麵糰：將 30 克通用麵粉、15 克融化的液體黃油和 1 4 茶匙鹽揉成酥餅麵糰。

芝士鹽蘇打餅乾步驟 33將鬆散的油皮擀成大片。

芝士鹽蘇打餅乾步驟44將酥油麵糰放在面板上並將其壓平。

奶鹽蘇打餅乾製備步驟66將其摺疊並展開成矩形。

奶鹽蘇打餅乾製備步驟77將麵糰的側面朝向中間摺疊。

芝士鹽蘇打餅乾食譜步驟88將其對折，旋轉 90 度，擀成矩形，重複 6-8 步。

奶鹽蘇打餅乾製備步驟99將最後的麵片擀成厚度約為厘公尺的麵片，用叉子叉開孔。

芝士鹽蘇打餅乾步驟1010切掉不規則的角，並將它們切成許多小方塊。

芝士鹽蘇打餅乾步驟1111在烤盤上鋪上油紙，然後小心地將小方形麵糰片移到烤盤上。

牛奶鹽蘇打餅乾步驟1212在麵糰上撒上一層水，放入烤箱發酵 20 分鐘，直到麵糰變厚兩倍。

奶鹽蘇打餅乾幹出練習步驟1313將烤箱預熱170度，將烤盤放在烤箱中間，烘烤約15分鐘，表面會變成金黃色。

材質：主要材質。

100克麵粉。

黃油 20 克。

水 40 克。 6克奶粉。

小蘇打 1 8 茶匙。

1 8茶匙鹽。

1 2茶匙酵母。

輔料麵粉。 30克黃油。

15克鹽。 1 4茶匙。

用奶鹽準備蘇打餅乾。

1.首先，將所有成分混合在一起，用力揉捏幾分鐘，直到形成光滑的麵糰。 用保鮮膜或濕布蓋住麵糰，然後將其放在溫暖的地方發酵。

當麵糰上公升到兩倍大並準備發酵時（發酵時間因溫度而異，40 分鐘至 1 個半小時），將發酵的麵糰用手壓出空氣，重新揉成一圈並鬆弛 15 分鐘。 接下來，製作酥皮糕點。 將黃油切成小塊，在水或微波爐中加熱，使其融化成液態。

放置黃油。 鹽。 將麵粉混合並揉成酥皮麵糰。

在砧板上將鬆散的麵糰擀成大片。 將酥皮放在油性面板中擀好的麵糰上，壓平，然後用擀麵杖壓緊，使其平鋪在油性麵糰的中間。 將麵糰從四面八方折到中間，將酥皮包裹在麵糰中。

2.將摺疊好的麵糰擀成矩形。 將擀好的麵糰摺疊起來，兩端朝向中間。 再次將其對折。 這完成了四重轉彎。 將麵糰旋轉 90°，然後擀成矩形。

3.展開的矩形再次摺疊成四邊形。 將麵糰摺疊兩次後，擀成厚度約為 10 的矩形。

用叉子在麵片上打小孔，切成小方塊。 去除不規則的角落。 將切好的方形餅乾坯料放在烤盤上。

在每個 cookie 之間留出一些空間。 在餅乾上噴一些水，讓它們在溫暖的地方發酵約 25 分鐘，直到餅乾的厚度變成原來的 2 倍。 將其放入預熱的175烤箱的中間層，烘烤約13分鐘，直到表面呈金黃色。

烹飪技巧。 1.這種餅乾可以用福強麵粉或普通通用麵粉製成。 不同的麵粉吸水率不同，根據實際情況增減水量，保證能揉成柔軟光滑的麵糰;

2.小蘇打的量非常少。 普通量匙最小勺一般為1 4小勺，最小勺子可使用半勺;

3.在將麵糰擀成四折的過程中，如果覺得麵糰不容易擀開（擀好後容易縮回），可以讓麵糰靜置放鬆十分鐘以上再擀開。

成分：成分。

富強粉 100g

46克牛奶和20克黃油

小蘇打鹽，乾酵母輔料，濃郁而濃郁的粉末。

30克黃油。

15克鹽。 第 1 步首先將所有用於製作油性面板的成分混合在一起，然後用力揉捏幾分鐘，直到形成光滑的麵糰。 用保鮮膜或濕布蓋住麵糰，將其放在溫暖的地方發酵至兩倍大，用手壓出發酵麵糰中的空氣，重新揉捏，讓它發酵 15 分鐘。

2.然後製作酥皮糕點。 將黃油切成小塊，在水上或微波爐中加熱至液體。 將黃油、鹽和福強麵粉混合，揉成酥皮麵糰。

3.將發酵好的麵糰放在砧板上，然後將其擀成乙個更大的圓圈（有限的技術==）。

4.感慨地將酥皮麵糰放在麵糰上，先用手壓平，然後用擀麵杖按壓，使其平鋪在麵糰中間。

5.將麵糰從四面八方摺疊到中間，將酥皮包裹起來。

6.將摺疊好的麵糰擀成矩形。

7.將矩形麵糰的兩個短邊折在中間，然後折成兩半，使其成為三折。 將麵糰片旋轉 90°，將其擀成矩形，然後摺疊成三折。

8.將摺疊兩次的麵糰片擀成乙個約一厘公尺厚的矩形。

9.切掉不規則的角落並丟棄它們。

10.用叉子在麵片上打一些小孔，切成小方塊。

11.將切好的麵片放在烤盤上，在麵糰片之間留出一些空間。 在麵片上噴一些水，讓它在溫暖的地方發酵約 25 分鐘，直到您知道麵糰片的厚度增加了一倍。

12.將烤盤放在預熱至175°C的烤箱中間，烘烤約13分鐘，直到餅乾表面呈金黃色。