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匿名使用者2024-01-28豬肘醋（豬肘姜）。
材料。 兩個豬肘。
香醋杯。 定時甜醋杯。
醬油 1 4 杯。
黑芝麻油 1茶匙
8杯水。 1片冰糖。
1片椰子糖。
2片阿薩姆（可選）和6個乾辣椒（可選）。
兩大塊生薑。
一頭大蒜。 方法。
1.將豬的指關節浸泡在冷水中，以浸泡血水約半小時。 將薑塊去皮。
2.然後將豬的手稍微焯一下，洗去雜質，放在一邊。 在陶罐中，倒入黑醋、甜醋或水。 將生薑稍微拍平，放在一邊。 將辣椒和大蒜加入砂鍋中加熱。
3.在炒鍋中加入一茶匙黑芝麻油，倒入洗淨的豬肘和生薑，翻炒至豬皮略呈金黃色。
4.然後將肉塊倒入新鮮加熱的醋水中，用大火煮沸，轉為中火燉乙個小時。
技巧。 1.如果將這塊豬肘燉煮一夜，味道會更濃，更美味。
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匿名使用者2024-01-27豬肘薑配黑醋或甜醋。
由於水分的蒸發，薑醋越煮越甜，所以可以加點公尺醋來調節酸甜。如果你覺得太酸，你可以加一些糖片來中和它。
方法如下：
1.將雞蛋放入鍋中，用中火煮沸並繼續煮十分鐘以上，取出冷水浸泡冷卻，然後去皮備用。
2.將生薑倒入炒鍋中，不要放油，用中小火炒至乾水大，去除大部分舊皮，用刀背拍平，將生薑浸泡在水中10分鐘。
3.將生薑倒入鍋中，不要油，用中小火煎至幹。
4.將炸好的生薑倒入大砂鍋中，然後加入帶殼的雞蛋，加入一瓶陳醋和適量的紅糖煮沸，轉小火煮30分鐘。
5.關火，讓其冷卻並浸泡至少一晚，讓薑味充分吸收。
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匿名使用者2024-01-26什麼醋最好做豬肘姜。
黑醋，甜醋。
1.醋：應使用海地或大豆，***，***。 海天甜甜的，醬油有點酸。 建議兩者都使用，這樣既不酸也不太甜。 一定要使用定時甜醋。
2.生薑：最好使用肉姜。 如果你不怕辣，就選擇老生薑。
去皮，洗淨，切成厚片，用刀背輕輕拍打，使纖維鬆開，增加風味，然後將水擦乾。 **炒鍋上，鍋中放少量油，加入姜，滴少量鹽，待水撈乾後再滴少量鹽，待水撈乾後炒幹。 然後上菜。
3.雞蛋：將生雞蛋放在冷水中，煮至九成熟，剝殼去皮。
4.豬蹄：去毛，切成小塊，飛水，然後洗淨晾乾。 **炒鍋上，這次不用放油，放豬蹄，加鹽微微炒，除去油。
豬肘薑是**。
廣東。 豬肘姜，又稱蛋豬肘薑醋或薑醋，是廣東當地的一道傳統菜餚，是女性最具特色的營養食品，屬於粵菜。 主要成分是豬肘、雞蛋和生薑。
因為生薑能驅寒潮，促氣血，所以在寒冷的冬春喝能補氣活血，驅寒風，醒胃好吃。p 副標題E
粵式黑醋豬肘姜的製備。
材料：豬蹄1個。
賦形劑：3個雞蛋。
調料：鹽1 8茶匙，姜1大塊，陳醋3 2瓶，紅糖100克，水適量。
步驟： 生薑的治療：
1.生薑用清水沖洗面板雜質，刮掉面板。
2.用刀將生薑切成幾大片。
3.用刀背鬆開薑片。
4.將炒鍋放在火上，倒入少量食用油，煮至40%熱。
5.加入薑片，加入 1 8 茶匙鹽。
6.用抹刀炒薑片。
7.炒至生薑表面略呈褐色。
8.取生薑片，用廚房紙巾擦乾生薑表面的油脂和水。
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匿名使用者2024-01-25你好。 還行。 薑醋豬肘更適合女性食用，開胃爽口，補血補鈣，滋顏肌膚，暖經血，抵禦感冒和流感。
做過墮胎的女性也可以多吃點補氣補血。 此鍋適合產後食用，女性可在月經前後食用，使月經順暢，除風除寒。 對於氣血不足、體質寒冷（手腳冰冷）、或人工流產、長期患病後體質虛弱的女性來說，是最好的食品補充劑。
希望它對你有所幫助，祝你生活愉快。
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匿名使用者2024-01-24黑醋，甜醋。
1.醋：應使用海地或大豆，***，***。 海天甜甜的，醬油有點酸。 建議兩者都使用，這樣既不酸也不太甜。 一定要使用定時甜醋。
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匿名使用者2024-01-23煮豬蹄用什麼醋最好，我個人喜歡用老醋，感覺比較香，豬肘也比較好吃，但是這種醋不能放太多，少量放太多會影響口感。
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匿名使用者2024-01-22這個建議是你應該使用陳醋。 因為這個陳年數不僅可以上色，而且味道很香，比白醋好多了。
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匿名使用者2024-01-21豬肘薑醋，又稱雞蛋豬肘薑醋或薑醋，是廣東傳統名菜，最具特色的女性營養食品，屬於粵菜。 豬肘、雞蛋、姜和粵菜甜醋精心準備，作為美味的私人菜餚。 粵家人平時一家人一起吃飯，吃完後就像一杯好酒，神清氣爽，面色紅潤。
生薑是廣東三寶之一，能驅寒除濕、氣血，豬蹄姜與甜醋和豬蹄同鍋，與甜醋溶解豬蹄骨中的鈣，能補充鈣質，且營養豐富，因此一直被人們用作補身的好產品， 能補氣血，驅風禦寒，有益健康，有益健康。
豬肘薑醋的製備方法。
成分]豬肘 2 磅。
薑黃 1斤。
5個雞蛋（如果你願意，可以新增更多）。
1瓶甜醋。
調味料] [步驟]。
1.乙個陶罐，洗淨晾乾。
2.用刀將薑黃拍平，倒入鍋中，不加油煎至金黃色。
3.選擇肥瘦豬蹄，去毛，切成大塊。
4.用水將豬蹄焯水，除去並瀝乾水分。
5.煮沸10個雞蛋，去殼。
6.將甜醋倒入陶鍋中煮沸，倒入豬蹄和生薑，轉為小火，大火煮沸1小時後，再加入雞蛋再煮30分鐘。
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匿名使用者2024-01-20傳統的薑醋鍋法。
成分。 生薑2500克，雞蛋500克，豬蹄1000克，3人份。
輔料。 1000克冰糖
傳統的薑醋煲製備。
第 1 步
洗淨生薑，去去生薑皮;
第 1 步
薑皮可曬乾，用於燒水洗頭;
第 1 步
將生薑放入鍋中，加入適量水煮沸，然後倒出水瀝乾水分;
第 1 步
準備黑公尺醋;
第 1 步
在陶鍋中加入焯過的姜，將黑公尺醋倒入其中，最好是新鮮浸泡的姜;
第 1 步
加入冰砂糖，用中低火煮沸，煮約10分鐘，然後關火，醋膽就做好了！ 煮沸前可在陰涼處存放一周;
第 1 步
一兩個星期後，豬蹄被焯水並瀝乾;
第 1 步
雞蛋煮熟後去殼;
第 1 步
將豬蹄加入薑醋鍋中;
第 1 步
將雞蛋加入薑醋鍋中煮沸;
第 1 步
煮熟的薑醋鍋煮熟後，靜置一天，第二天豬蹄和雞蛋就調味好了，就可以吃了！
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匿名使用者2024-01-19生薑3斤，豬肘4個，甜醋1管，紅皮雞蛋16個。
方法。 1.生薑去皮洗淨，吸水，拍鬆，在白鍋中炒多餘的水，在厚底不鏽鋼鍋中煎水，直到它有點褐色。
2.將雞蛋煮沸並去皮，放在一邊。
3.將甜醋煮沸，加入去皮的雞蛋，煮 40 分鐘到乙個小時。
4.豬蹄洗淨，將開水放大煮幾分鐘除去味道，放上超冷水，用布吸水。
5.當雞蛋煮沸約乙個小時後，放入豬蹄中，燉約1小時。