陽澄湖大閘蟹和其他普通螃蟹有什麼區別？

1.營養成分不同。

1）陽澄湖中的大閘蟹。

它含有比普通大閘蟹更高的營養成分、蛋白質和其他礦物質和維生素。

2）普通大閘蟹，由於其攝食周期短，蛋白質含量較低，礦物質等成分不如陽澄湖大閘蟹高。

2.味道不同。

1）陽澄湖大閘蟹，蟹肉香甜可口，口感很嫩，含水量大。

高，無腥味，比普通大閘蟹好吃。

2）普通大閘蟹，生長環境不好，殼有土味，蟹肉甜而不新鮮，口感清淡，口感不好，沒有好吃的陽澄湖大閘蟹。

3.生長條件不同。

1）羊城湖大閘蟹養殖在羊城湖，生長條件嚴格按照國家質量標準控制，一畝水只能飼養1500只大閘蟹，羊城湖大閘蟹有一定的攝食週期。

2）普通大閘蟹，生長條件沒有那麼嚴格，一畝水可以養2500只，沒有固定的飼養週期，只要蟹體足夠大。

4.飼料不同。

1）陽澄湖中的大閘蟹吃水生植物。

小蝦、動物內臟、菜葉、小魚、蚯蚓。

等天然食品，生長周期短，生長期長。

2）普通大閘蟹吃的食物大多是人工飼料等成分，因此生長速度快，生長周期短。

5.豐滿度不同。

1）羊城湖大閘蟹，因為它們吃的食物中含有豐富的蛋白質，這對蟹體內蛋白質的增加非常有利，所以羊城湖大閘蟹往往吃得滿滿的蟹肉，即使蟹腿裡含有飽滿的蟹肉。

2）普通大閘蟹是用飼料飼養的，飼料中含有促進生長、加速大閘蟹生長的成分，而飼料不能提供足夠的能量，所以蟹肉不飽，蟹腿肉空空如也。

6.外觀不同。

1）陽澄湖中的大閘蟹，因為它們的繁殖環境和食物都很好，所以又大又肥。水清澈，河水清澈，飼養的大閘蟹殼綠色，蟹肚圓白，蟹爪尖端金黃色，有黃色短而濃密的毛。

2）普通大閘蟹的殼在泥土中較重，含土量高，蟹肚呈灰色，蟹毛土色較重，蟹爪尖端不明顯金黃。

1.味道。 陽澄湖大閘蟹：大閘蟹蟹肉香甜可口，口感很嫩，蟹肉含水量高，無魚腥味，比普通大閘蟹好吃。

普通螃蟹：大閘蟹的殼有泥土味，味道不太好，蟹肉甜而不新鮮，味道清淡，不如大閘蟹好吃。

2.外觀。 陽澄湖大閘蟹：大閘蟹具有背綠、肚白、爪子飽滿、毛髮黃、體型強壯等特點，煮熟後色澤均勻，完全呈紅色。

普通螃蟹：大閘蟹除足外，腹部灰白色，頭部和胸部連在一起，變成頭胸部，背部覆蓋著圓形堅硬的背甲，背部鎧甲起伏不定，但左右對稱。

3.重量。 陽澄湖中的大閘蟹：大閘蟹和大閘蟹的種類相同，最大的區別是重量，大閘蟹的重量比大閘蟹的重量重得多。

普通螃蟹：大閘蟹的重量和體積達到後可以稱為大閘蟹，因此大閘蟹的重量比大閘蟹輕。

陽澄湖大閘蟹：

普通螃蟹：<>

4、**。同規格的陽澄湖大閘蟹**高。 因為與普通螃蟹相比，陽澄湖大閘蟹的味道更鮮美，蟹子也更飽滿。

區別：羊城湖蟹體不粘泥，俗稱清水蟹，體脂大，殼綠肚白，爪子黃黃。

飽滿度（捏法）：陽澄湖大閘蟹在肉質飽滿度上與其他蟹類不同，可以用捏大閘蟹的小腿部分來感受肉是否飽滿，如果不飽滿，捏起來會有空心感。

綠背（燒法）：大閘蟹的背是綠色的，有蟹殼，光鮮亮麗，煮熟後呈紅色。 其他湖泊中的螃蟹在煮熟時泥漿和灰色中很重，帶有紅色調。

白肚（刷法）：大閘蟹的肚皮是白色的，白而有光澤，但不是純白色的，因為湖水裡有水漬，所以應該略帶黃色，不像其他湖蟹肚是灰色的，如果用刷子輕輕刷殼，可以刷掉附著在殼上的汙垢，略帶水漬。

金爪（可放在光滑玻璃或地磚上測試）：大閘蟹的爪尖像菸草一樣金黃色，兩隻爪子肉質有力; 它可以支撐在光滑的玻璃板或地磚上，並自由爬行。 在其他湖泊中，爪子又細又弱，爪尖上沒有明顯的金黃色。

黃毛（可用於擠壓烏鴉毛）：蟹爪上的絨毛濃密柔軟，毛鬚清爽發黃。 其他湖泊的蟹毛顏色很重，不乾淨。 這種方法需要特別注意安全，並且很容易被手指夾住。

最大的不同是，大閘蟹在陽澄湖的早期宣傳度高，投機成本高。

水質環境，在大閘蟹養殖區，洪澤湖優於高郵湖，高郵湖優於太湖，太湖優於陽澄湖。

也就是說，大閘蟹養殖區羊城湖的水質環境比較差。

但是，陽澄湖蟹**更貴，因為所含的智商稅相對較高。

中國五大淡水湖水質評價 洪澤湖位於太湖中部，太湖較差。

2014年蘇州湖水質排名公布，太湖排名第一，金雞湖墊底。

我是陽澄湖的大閘蟹養殖戶，要給大家普及。

黃鐸. <>

綠背。 <>

金。 <>

味道很好吃，有的還略帶甜味，吃了一會想起！

正宗的城陽湖大閘蟹，我建議大家可以按照以下方法來區分它們：

1、看銷售網點，是否經過合法批准;

2、看每個銷售網點是否有蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會頒發的授權書和授權牌。

3.檢視店內的大閘蟹是否佩戴了正式的防偽標誌。

（四）是否合理合理; 陽澄湖大多大閘蟹在200到3000只不等，最小的3對6只（雄蟹3兩，雌蟹2兩）也要至少200元，規格越大，**越高。

5、看大閘蟹的特徵是否符合青背、白肚、金爪、黃毛四個明顯特徵，這是陽澄湖大閘蟹的獨特標誌。

可以去螃蟹大廈買到正宗的城陽湖大閘蟹，螃蟹大廈成立於2009年，專注大閘蟹養殖和銷售10餘年，是陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位，中國誠信品牌，公司在陽澄湖擁有大面積專業大閘蟹養殖基地， 並直接與蟹農簽訂合同，獨創溯源，為消費者提供“買放心、吃得放心、送舒心”的優質大閘蟹。

螃蟹大廈是揚澄湖銷售大閘蟹的全國直營連鎖品牌，其總部養殖基地位於江蘇蘇州，運營總部設在中國上海，並在上海、北京、廣州、天津、成都、濟南、長沙、武漢、重慶、習等核心城市設有十幾家直營店，客戶遍布全國300多個城市， 服務超過10,000+客戶，由於其良好的信譽和優質的售後服務，多年來一直受到螃蟹愛好者的喜愛。

陽澄湖大閘蟹與普通大閘蟹的具體區別如下：

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陽澄湖大閘蟹蟹肉香甜。

陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹最明顯的區別是，陽澄湖大閘蟹肉口感鮮甜，這是陽澄湖大閘蟹的獨有之處，我們可以用這種方法來區分我們買的陽澄湖大閘蟹是否正品。 陽澄湖大閘蟹之所以有這樣的特性，與其生長環境有關，現代測試表明，陽澄湖水質呈鹼性，造就了陽澄湖大閘蟹獨特的口感。

陽澄湖中大閘蟹的殼很脆弱。

第二個區別是，陽澄湖大閘蟹的殼比普通大閘蟹薄，所以我們在吃陽澄湖大閘蟹的時候，用八隻螃蟹就很容易把蟹殼打碎。 蟹殼薄也與陽澄湖的水質有關，陽澄湖的水質是鹼性的，因此陽澄湖中的大閘蟹不需要厚殼來保護自己。

陽澄湖中大閘蟹的淤泥很少。

雖然螃蟹天生喜歡生長在水底的淤泥中，但羊城湖底的淤泥並不多，主要是沙子，所以羊城湖中正宗的大閘蟹身上的淤泥並不多，淤泥少了，淤泥少了，蟹體內的寄生蟲也少。

經過10多年的精心管理，螃蟹大廈始終堅持“誠信為本，誠信為企業”的經營理念，把成為大閘蟹行業的領導品牌作為企業的終身目標。 堅決摒棄社會上只為一時利益的非法經營不良經營模式，絕不失去在螃蟹大廈多年積累的客戶的信任！

沒有本質的區別，它們都是中國絨毛蟹。

不過，據說羊城湖水質好，飼養的螃蟹更美味。 然而，市面上真正原產於陽澄湖的螃蟹，普通人吃不到的機會就很少了。 那種進入室內浸泡在水中並貼上標籤的螃蟹與其他周邊地區的螃蟹沒有什麼不同。

要知道，陽澄湖傳統產量只有一兩千噸，而今年，即使加上周邊地區所謂的擴產養殖，也不過一萬多噸。 回應中國人民的需求是杯水車薪。

現在又到了吃螃蟹的季節，每年的這個時候，陽澄湖的大閘蟹都面臨供應短缺，不少犯罪分子已經開始販賣假陽澄湖大閘蟹1、顏色為“綠、白、金”; 2、陽澄湖中的大閘蟹味道很腥; 3.獨家標誌

首先，鑑別正宗陽澄湖大閘蟹最準確的方法是看顏色判斷，陽澄湖大閘蟹生長的環境非常好，所以陽澄湖大閘蟹的顏色與其他大閘蟹完全不同。

一般來說，陽澄湖大閘蟹的殼是比較亮青色的，腹部很光滑的白色，爪子是淡淡的金色，毛髮是淡淡的黃色。

其次，普通的大閘蟹其實是在野外長大的，或者生活在河岸的淤泥中，這導致普通大閘蟹身上有一種很重的泥土味，這其實就是我們平時聞到的泥土、水生植物、水中垃圾的氣味，但陽澄湖大閘蟹生活的地方是環境得天獨厚的“陽澄湖”， 所以陽澄湖裡的大閘蟹身上沒有泥腥味，只有純海鮮的腥味，所以在購買的時候，只要聞一聞就能大致了解一下。

最後，陽城湖的大閘蟹本身就比較貴，所以當你看到便宜的大閘蟹時，它們基本上都是假的，而且陽澄湖的大閘蟹有乙個特殊的“身份”，陽澄湖裡的每只大閘蟹都會配備乙個標誌，綁在大閘蟹的爪子上， 這也是區分陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的最簡單方法。

正宗的陽澄湖大閘蟹可以說是又大又壯，普通的大蟹可沒那麼大。

需要根據顏色來區分，也可以根據頭部的大小來區分，正宗的陽澄湖大閘蟹比較大，顏色是橙紅色的，顏色看起來更鮮豔。

您可以區分螃蟹的顏色、大小和習性，並了解螃蟹。

5、陽澄湖大閘蟹的食物中蛋白質含量豐富，所以大閘蟹吃完後，有利於增加蟹體內的蛋白質，所以陽澄湖的大閘蟹往往都是蟹肉飽滿的，即使蟹腿裡含有飽滿的蟹肉。

普通大閘蟹是靠飼料飼養的，飼料中含有促進生長的成分，可以加快大閘蟹的生長速度，但飼料沒有足夠的能量，所以蟹肉不飽，蟹腿的肉是空的。

6、因為陽澄湖大閘蟹的繁殖環境和食物都很好，它們又肥又肥，水清澈江，飼養的大閘蟹殼綠色，蟹肚圓白，蟹爪尖端金黃色，有黃色短而濃密的毛髮。

普通大閘蟹的殼土較重，含土量高，蟹肚呈灰色，蟹毛土色較重，蟹爪尖端不大，不明顯金黃色。

7、陽澄湖大閘蟹叫清水蟹，因為陽澄湖大閘蟹的水質很清澈，所以蟹體乾淨，蟹毛乾淨，基本無泥。 頂多是肚子上有黃色的水漬，可以洗掉。

普通大閘蟹的繁殖環境不好，湖底有大量的淤泥，所以蟹體泥多，不乾淨，蟹毛也被泥巴覆蓋，土質。

8陽城湖大閘蟹蟹身肉飽滿，蟹腿肉質也豐富，所以蟹鉗強壯有力，可以在玻璃平面上行走。

普通大閘蟹的繁殖周期短，重量比手段輕，蟹體不飽滿，蟹腿無力，不能在玻璃平面上行走。