萬能烤箱和普通烤箱有什麼區別

1.功能不一樣。

普通烤箱只有烘烤功能，而蒸汽烤箱既有烘烤和蒸煮的功能，又有蒸烘和烘烤功能衍生出的嫩烤和蒸汽烘烤功能，蒸汽烤箱作為一體機，功能比普通烤箱更強大，使用更方便。

2.適用範圍不同。

萬能蒸爐可用於烘烤肉、牛排、魚等，也可用於蒸公尺飯，也可用於烘烤蛋撻等甜點，應用範圍廣。 普通的烤箱只能製作非常簡單的食物。

3、加熱方式不同。

組合蒸汽烤箱可以乾燥熱空氣。

蒸汽、蒸汽和熱風的結合可以在爐腔內實現多種功能，有的可以全自動智慧型控制和自動清洗，所以在安裝時除了用電外，還需要接水、接水。 普通烤箱一般是簡單的電加熱，以達到烘烤等烘烤的功能。

烤雞等。 <>

烤箱

烤箱是一種加熱烘烤電器，它利用加熱管在高溫下烘烤食物，常用於肉類燒烤和烘焙零食的生產，適合平時喜歡吃燒烤或烘烤的朋友。

蒸烤箱

蒸烤箱是一種既可以蒸又可以烘烤的機器，有點類似於烤箱，它比烤箱具有更多的蒸功能，可用於日常蒸、燉，也可以用於烤箱製作的燒烤和烘焙小吃，在功能上比烤箱更強。 蒸烤箱適合對做家常菜有要求的小夥伴，平時喜歡做家常菜，學烘焙，還是不錯的。

在蒸汽烤箱中可以做什麼

可以做的東西很多，因為我家裡也有DAOGRS M6S搪瓷蒸爐，所以平時都是用蒸爐做飯，比如烤雞、烤雞翅、烤蛋撻、吐司麵包，雖然一開始不是很擅長做， 但熟能生巧，慢慢地我找到了方法。

而且發現蒸烤箱做家常菜不太方便，不需要像蒸鍋那樣加水，平時拿一盒水，就可以蒸很多菜，直接開啟蒸爐門放進去，多方便啊，透過透明的玻璃門也能看到蒸的效果， 我以前總是掀開蓋子看看，蒸汽跑掉了。

蒸汽烤箱與普通烤箱最本質的區別在於蒸汽功能。

普通烤箱只能烘烤，水浴法可以模擬蒸汽烘烤的效果，但烤盤容量有限，如果烘烤時間過長，可能需要在烘烤時間中途加水，烤箱開機時熱量會釋放出來， 會影響烘烤效果。

蒸汽烤箱省去了這種麻煩，烘烤時可以直接加入蒸汽，讓烘烤後的食物味道更好。

優點： 1、功能更豐富：蒸烤機不僅可以實現純蒸、純烘的功能，還可以實現蒸烤和烘烤的組合烹飪功能，可以實現肉嫩烤、高溫蒸等單台蒸鍋或烤箱無法達到的烹飪效果， 這極大地豐富了烹飪菜餚的種類。

此外，有些蒸鍋甚至具有底部油炸和旋轉烘烤功能，其功能的豐富性更難與單個蒸鍋或烤箱相比。

2.更容易清洗：單烤箱烤肉後，很難擦掉濺在內腔上的食物油漬，這是烤箱使用者最頭疼的，但蒸烤機可以利用純蒸功能軟化油漬，然後用抹布擦拭容易清洗， 而且蒸烤機底部平整，沒有外露的加熱管，擦拭起來更方便。

3.節省空間和電力成本

現在廚房空間比較緊張，每個空間都要最大化，二合一蒸烤箱可以節省一半的空間，另外，買乙個的成本會比買兩個的成本要低。

缺點： 1、塑料管材的增塑劑問題：原來是謠言，因為現在蒸烤機的蒸汽管一般都是食品級矽膠管，不存在蒸汽中含有增塑劑的問題。

2、加熱管壽命問題：這個問題基本不存在，因為現在大多數廠家都採用不鏽鋼加熱管，耐潮、耐高溫、耐腐蝕

3、底部溫度不足的問題：這個問題確實存在，目前大多數廠家在蒸烤機的腔體底部使用不鏽鋼，由於存在高溫變形，底部溫度一般限制在180-200度以上，有的甚至沒有底部溫度，導致烘烤效果不佳（但REG雷哲E3內腔底部採用微晶材料陶瓷材質，底部溫度可公升至230度）。

蒸烤箱比普通烤箱具有更多的蒸鍋功能，櫻之的蒸汽烤箱也可以解凍。

廚房裡的廚房用具太多了，比如蒸鍋、烤箱、微波爐、空氣炸鍋等，都裝不進去！ so...買一台蒸烤機！ 趁著時間再剁手，今天就和大家分享一下我選購一體式蒸烤機的經驗和策略。

購買方向和建議

一是型別。

蒸烤機主要分為桌面式和嵌入式兩種，桌面可以直接在桌面上使用。 嵌入式需要安裝在機櫃內，外觀要高一些。

二是容量

對於一般的家用蒸烤機來說，30L左右就能滿足基本需求，以上容量適合單台大規模生產，台式蒸烤箱約30L，內建蒸爐約66L。 更大的容量意味著一次可以準備更多的食物，這可以根據房屋的用途和人數進行確認。

三是散熱方式。

市面上台式蒸烤一體機散熱有兩種方式，一種是前散熱，另一種是後散熱。 前排散熱的蒸烤機可以放在櫃內或放在貨架上，而後排散熱的蒸烤機不能放在櫃內，因為櫃子後面沒有通風口，放進去不安全，只能放在臺面上通風的地方。

四、功能模式。

每台機器都會有一些不同，比如一般的蒸、烤、蒸烤功能，除了上下烤、溫度控制、爐燈等常規功能外，蒸烤機都有，這取決於個人需求。

第五，清潔度。 大多數廚房電器都需要定期清潔，會出現不易清潔的問題。 在功能上，主要取決於是去除底部的積水還是蒸汽清洗等。

推薦這款，森格T3ZK-G獨立蒸烤一體爐。

獨立蒸烤，烹飪效率更高：蒸鍋和烤箱左右分開，30L烤箱和40L蒸鍋，雙室蒸烤可同時烹飪，烹飪效率翻倍。 全新的健康空氣炸鍋和高溫熱風場，讓用更少的油輕鬆烹製出酥脆更健康的食物。

智慧型煙灶聯動，星級廚房配方：智慧型煙灶聯動功能可有效避免因忘記開啟煙機而引起的油煙問題。 30種智慧型菜譜，一鍵自動調節蒸烤箱溫度，輕鬆拿到一桌菜。

其他：8層安全防護更安全。 五重油脂分離技術，整合拉伸無縫蒸烤襯墊和黑曜石搪瓷襯墊，使用壽命長，更易於清潔。

1.首先，它們的功能不同。 這從字面意思就可以看出，烤箱就是通過烘烤來烹飪食物; 蒸汽烤箱通過蒸或烤或同時蒸食物來烹飪食物。

2.熟食的味道不同。 烤製的食物是幹的，沒有水分，味道更香，而有嚼勁的蒸製食物保留了原來的味道，更順滑，但不如烤製食物香。 如果你想讓食物味道更美味，並保留食物本身的營養成分，蒸汽烤箱可以做到。

電烤箱和電蒸鍋的區別在於：

電烤箱不需要經過其他介質，只需要控制烤箱的溫度，食物就可以直接用電加工！

電蒸鍋需要加水，然後加熱並將水轉化為蒸汽，然後通過蒸汽處理食物！

此外，加工食品的味道也不同。 烤箱，酥脆; 蒸籠很軟！

蒸烤箱又稱蒸烤機、蒸烤機。

1、蒸烤箱等，除了蒸烤食品外，蒸汽烤箱還具有蒸汽烘烤、發酵、消毒、童鎖、保溫等功能，可替代蒸鍋、蒸鍋、烤箱、微波爐、酸奶機、消毒器等家用電器，可節省廚房空間，多種用途。

電烤箱是一種廚房用具，它利用電加熱元件的輻射熱來烘烤食物，可用於製作一些麵食，如麵包、比薩餅或蛋撻和餅乾等小吃，也可以在低溫下發酵麵糰。

烤箱最大的功能是烘烤，但除了蒸汽烤箱的功能外，蒸汽烤箱稍微好一點。

這種蒸烤箱是用來製作蒸蔬菜的，與油炸、油炸、蒸相比，用高溫水蒸氣加熱，破壞了食物原有的分子結構，而電蒸鍋製作的食物味道鮮美，保留了蛋白質、纖維素等營養成分，原有的味道也不油膩，烤箱主要用於製作烘焙產品。

蒸汽烤箱比普通烤箱節省空間和電費，我們都知道現在廚房空間比較緊張，每個空間都能達到最大利用，二合一蒸汽烤箱可以節省一半的空間，另外，買乙個的成本會比買兩個的成本要低一些，所以上面感覺蒸汽烤箱比較合適。

加熱原理不同，一種是用蒸汽加熱，另一種是依靠電熱管散發的熱量，可以加工不同的食物。

一種是只能烤，一種可以烤或蒸。

烤箱大家都知道，一種用來烘烤食物的密封器具，家用烤箱可以用來加工一些義大利面，如麵包、披薩等，也可以用來製作蛋撻、小餅乾等零食。

除了蒸烤食品外，還有蒸烤、發酵、消毒、童鎖、保溫等功能，可代替蒸鍋、蒸鍋、烤箱、微波爐、酸奶機、消毒器等家用電器，為廚房節省空間，且無需微波爐，無輻射，可供孕婦使用， 老年人和新手。

烤箱最大的作用就是烘烤，很多人用它來烤肉、做烘烤等，而蒸汽烤箱也有這些功能，最大的亮點就是蒸汽烘烤的組合，蒸汽烤箱是蒸、烤、蒸烘功能的組合，光是這一點就已經比烤箱好了。 它的蒸汽烘烤功能在烤箱中也沒有。 如今，更健康的麵包比普通麵包越來越受歡迎，軟麵包顯然比硬麵包更受歡迎。

目前，普通的蒸汽烤箱因為沒有足夠的水蒸氣而無法製作出柔軟的歐式麵包，因為製作歐式麵包只能通過蒸汽烘烤模式和烘烤模式功能來實現，這兩者都是必不可少的。

組合蒸汽烤箱和家用烤箱的區別在於：

萬能蒸烤箱不是商用烤箱，也不是普通的亮鏈家用烤箱; 萬能蒸烤箱通常適合商業用途，很少適合家庭使用，有些品牌有，但**貴; 萬能蒸烤箱集蒸、烤、煮於一體，具有不止一種烘烤功能; 組合蒸烤箱可以設定不同的選單，製作的菜餚口味標準化，特別適合大批量; 萬能蒸烤箱可以節省人工，只要乙個人能操作萬能蒸烤箱，菜有配方，廚師就可以完全省去; 萬能蒸烤箱可以節省大量投資，一台裝置可以兼顧多種裝置功能，如烤箱、烤箱、蒸公尺機等; 組合式蒸汽烤箱占地面積小; 萬能蒸爐可用於羊肉、牛排、魚等，以及蒸公尺飯，也可用於烤蛋撻等甜點，應用範圍廣。

電烤箱：電烤箱大家都熟悉，它通過加熱管加熱，加熱內腔的蒸汽，從而達到對食物的加熱。 在烤箱中加熱的食材通常加熱均勻，發酵時間充足，烘烤時會顯示出特殊的風味。

電烤箱的缺陷主要是由於密閉烘烤，導致食材一般都是乾用的。

蒸烤機：蒸烤機結合了電蒸鍋和電烤箱的優點，可用於蒸烤和串燒，可以製作各種特色菜餚。 此外，它還具有連續高溫嫩烤的功能，在烘烤過程中可以適當加入水蒸氣，使食材即使烘烤也不會太乾太硬，可以改善食材的口感。

不過，也有說輸也是小河，雖然蒸烤機的蒸煮可以改善食材的味道，但是在產生水蒸氣的前提下，這種水蒸氣也會造成加熱管或內腔中的許多金屬物體被侵蝕，從而影響蒸烤機的使用壽命。 所以，一定要及時清理乾淨，否則，全身的鏽跡肯定會讓你苦不堪言。

1、蒸烤機的功能更加豐富，因為蒸烤機不僅可以完成純蒸烘烤功能，還可以實現蒸烤的烹飪，可以實現肉食嫩烤、連續高溫蒸等單台電蒸鍋或電烤箱無法達到的實際蒸煮效果， 這極大地豐富了烹飪菜餚的種類。而一些智慧型蒸烤機甚至具有底炸和旋轉烘烤的效果，其功能多樣性更是單台電蒸鍋或電烤箱無法比擬的。

2.更容易清潔：單烤箱烘烤肉食後，很難擦掉滴在內壁上的食材油漬，這也是電烤箱客戶最頭疼的問題。 但是，可以使用蒸烤機用純蒸來溶解油漬，然後用刷子輕鬆清理。

3.蒸烤機比一般電烤箱使用起來更方便，而且家用電器的成本也更高，我們都知道廚房面積還是比較繁忙的，每個室內空間都要更大程度的利用，二合一蒸烤機可以節省一半的空間， 另外，購買一台的成本略低於兩台的相對成本，所以組合感覺蒸烤機更合適。