如何製作羅飛魚,如何讓羅飛魚美味

發布 美食 2024-04-15
11個回答
  1. 匿名使用者2024-01-27

    配料:羅非魚約2斤。 姜。 蔥。 大蒜、花椒、淡醬油、鹽、砂糖、五香粉、雞精、食用油。

    生產工藝:1處理魚時,必須清洗魚肚子內的黑色膜。

    2.洗淨後,稍微瀝乾水分,用刀在魚的兩邊輕輕地劃幾下對角線。

    3.一根接一根地抽出魚腥線。

    4.然後開始醃製魚,在魚身上撒上少許鹽和淡醬油,用手擦拭(不要用深色醬油,否則蒸魚的顏色不好看),每個劃痕都塞滿了薑絲,魚頭和魚肚也塞了一點。

    5.當魚醃製時,你可以切一些蔥、姜和大蒜以備後用。 取一小碗,加入適量的五香粉、鹽、雞精、白砂糖、淡醬油、溫開水,攪拌均勻(不要用黑醬油,否則蒸魚的顏色不好看)。

    6.鍋中加入適量的水,煮沸,然後在魚盤上放幾根筷子,把魚放在上面,這樣做是為了讓蒸魚時魚和盤子之間有縫隙,這樣可以減少魚腥味。 第一次蒸 6 分鐘。

    7.6分鐘後關火,一定要把魚盤裡的蒸水倒出來,否則會腥! 然後將蒜蓉均勻地撒在魚上,淋上少許醬汁,繼續在鍋裡蒸8分鐘左右,關火,先不要開啟蓋子,把剩下的蒸汽塞進鍋裡兩三分鐘,然後取出來,撒上一些蔥在魚身上, 然後根據自己的口味在上面倒一點醬汁!

    多次加入果汁,以免一次放太多太鹹)。

    8.取乙個炒鍋,在熱鍋中加熱油,將蔥、姜和花椒炒出香味,將熱油均勻地倒在魚上,就完成了!

  2. 匿名使用者2024-01-26

    材料:羅非魚1條,大蒜2-3瓣,生薑適量,鹽適量,油適量,水澱粉適量

    醬汁:鹽、淡醬油、番茄醬3湯匙、醋3湯匙、糖3湯匙、水半碗。

    步驟:準備所有材料。

    將魚洗淨,用鹽、蒜末和薑絲醃製半小時,將蔥切成蔥絲。

    取兩碗,一碗加適量澱粉和水製成水澱粉,另一碗加適量鹽、淡醬油、番茄醬3湯匙、陳醋3湯匙、糖3湯匙、水半碗製成醬汁,以備後用。

    將適量的油倒入煎鍋中,煮至熱度達到百分之六七,加入魚,用小火煎至表面呈金黃色。

    煎至兩面呈金黃色。

    將適量的油倒入鍋中煮沸,然後倒入剛剛準備好的醬汁並煮沸。

    加入魚,燉5-10分鐘。

    煮至魚味道鮮美,湯剩下一半。

    取出魚,放在盤子上。

    將混合的水澱粉倒入湯中,煮至濃稠。

    倒在魚上。

    撒上切碎的蔥。 完成後,放在盤子裡。

    成分。 羅非魚 1.

    油味。 鹽調味。

    李錦記蒸魚醬油調味。

    生薑調味。 蔥絲調味。

    步驟:李錦記用醬油蒸魚,準備食材。

    將羅非魚洗淨,刮掉魚肚內側的黑色外套,然後瀝乾水分。

    用少許鹽擦拭魚並醃製。

    用刀在羅非魚鰭的兩邊切乙個標記(這樣可以使魚快速蒸熟,更容易吸收味道),然後將薑片塞進魚的肚子裡。

    在鍋中蒸,加入羅非魚煮沸七分鐘。

    我蒸魚的菜太淺了,換乙個。 熱魚配李錦記蒸魚醬油。

    撒上蔥絲,在另乙個鍋中將油煮沸,然後倒在撒有蔥絲的羅非魚上。

    一盤美味可口的清蒸魚就不錯了。

    技巧: 蒸魚的時間一般根據魚的大小來確定,這個食譜中的魚大約是一斤。

  3. 匿名使用者2024-01-25

    紅燒羅非魚很好吃,做法如下。

    材料:羅非魚750克,蔥5克,姜5克,大蒜3克,生抽醬油15毫公升,豆沙5克,乾辣椒1個,鹽適量,料酒10毫公升,黑醬油5克。

    步驟: 1.去除羅非魚的鱗片和內臟,沖洗乾淨,用斜刀將魚體切開兩面,用鹽和料酒醃製20分鐘。

    2.蔥絲,薑片,蒜片,乾辣椒放在一邊。

    3.在熱鍋中加熱油,多放油,因為羅非魚要稍微上油,油要加熱到5%,蔥、姜、蒜、乾辣椒會蒿香,然後用漏勺除去。 將羅非魚放入鍋中,兩面煎,然後撈出螞蟻放在一邊。

    4.鍋中倒出一些油,鍋中留少許油,加入豆沙攪拌均勻,將羅非魚放入鍋中,放入適量的淡醬油料酒,兩面浸泡在湯中,加入一碗水,蓋上鍋蓋燉2分鐘。

    5.加入剩餘的蔥絲和蒜片,輕輕將魚翻過來,讓魚盡可能多地吸收湯汁。 爛。

    6.顏色變紅,大火減少汁液,不要燒得太久,魚會老,準備寶寶漏鍋。

    7.成品。 <>

  4. 匿名使用者2024-01-24

    醬油蒸羅非魚。

    材料。 羅非魚、薑絲、豆豉、淡醬油、辣椒絲、胡椒粉、蔥絲、油。

    方法。 1.去除鱗片,清洗羅非魚。

    2.放入薑絲、黑豆醬、淡醬油、辣椒絲,撒上少許胡椒粉蒸6分鐘,撒上蔥絲,淋上熱油。

    胡椒羅非魚。

    材料。 羅非魚1條,青椒、紅辣椒若干,野泡椒10個,油15毫公升,鹽10克,生抽醬油1湯匙,白胡椒粉10克,料酒適量,薑末適量,蒜末適量,蔥碎適量。

    方法。 1.買完羅非魚後,用刀小心地將肉和骨頭分開,將肉切成長寬2厘公尺的小方塊,將頭和骨頭放在一邊。

    2.將青椒和紅辣椒切成小塊,將泡椒切成小塊,並相應地切碎蔥等配料。

    3.鍋裡放油,先把魚丁放進鍋裡滑,表面變色後倒出碗裡,留下底油。

    4.將醃製的花椒粒和蒜末放入鍋中,用大火翻炒至香。

    5.倒入魚丁,加入鹽、少醬油和白胡椒粉翻炒。

    6.最後,加入青椒和紅辣椒,稍微翻炒。

  5. 匿名使用者2024-01-23

    它可以在煎或湯中食用。

  6. 匿名使用者2024-01-22

    你如何讓羅非魚好吃? 一般來說,羅非魚最好是油炸,炒得最好是用油炸,然後切蒜、洋蔥、姜、蒜,再切燕青辣椒片,放上去炒,非常鮮美。

  7. 匿名使用者2024-01-21

    在開始正式生產之前,我們首先需要準備以下配料:羅非魚1條,青紅辣椒1個,青蔥2個,小公尺辣椒3個,生薑1片,大蒜3瓣,料酒1湯匙,鹽1茶匙,黑醬油1茶匙,雞精1茶匙,水澱粉適量, 生抽醬油1湯匙,蠔油1湯匙,胡椒粉少許 第一步:加工配料,將蔥頭分成兩半,蔥切成白段,蔥切成蔥,大蒜切片,薑片,小公尺辣椒切成小圈,青椒和紅辣椒切成小塊, 然後將羅非魚清洗乾淨,然後在表面放上刀花,然後塗上料酒和鹽,醃製一會兒!

    第二步:準備一碗,加入胡椒粉1茶匙,加入淡醬油1湯匙,加入鹽1茶匙,加入蠔油1湯匙,加入雞肉湯1茶匙,加入半碗水,用勺子攪拌均勻,以備後用! 步驟3:

    油燒熱,然後將羅非魚放入鍋中煎至兩面煎成褐色,然後將羅非魚推到一邊,將蔥、姜、蒜、小公尺辣椒一起放入鍋中,用炸魚的油翻炒,然後倒入新鮮調製的碗汁,蓋上鍋蓋, 煮沸,轉小火燉5分鐘!第四步:5分鐘後,取下鍋蓋,然後倒入少許水澱粉,輕輕推,湯汁濃稠後,即可從鍋中取出,放在盤子上,最後撒上少許蔥裝飾!

  8. 匿名使用者2024-01-20

    1.胡椒香羅飛魚。 食材:羅飛魚、料酒、花椒油、蔥。

    做法:將羅飛魚洗淨,在魚上畫幾條線,放入蒸鍋中,倒入適量料酒,中火蒸熟,蔥切成蔥碎,鍋中倒油,將胡椒油倒入熱油中,將蔥撒在魚身上, 然後將燒焦的油倒在上面。

    2.煎駱飛宇。 食材:羅飛魚、青蔥、料酒、生薑、食鹽、 做法:

    將生薑切成小塊,將羅飛魚洗淨,用料酒和鹽擦拭魚身,醃製十五分鐘,倒入鍋中,放入魚,大火炒三十五秒,然後改用中火,中火炒三分鐘,蓋上蓋子,三分鐘後翻面, 再炒三分鐘,炒至兩面金黃色,然後放入蔥薑炒香,用小火炒三分鐘。

    3.紅燒羅飛魚。 食材:羅飛魚、料酒、食鹽、醬油、蔥薑、辣椒。

    做法:將羅飛魚洗淨,在魚身上斜切幾刀,將蔥切成段,姜和辣椒切成薄片,將羅飛魚放入容器中,加入鹽、料酒、蔥醃製,鍋中倒油加熱,將羅飛魚放入其中煎至兩面金黃, 炒好的魚撈出來,將蔥、薑片、辣椒放入鍋中炒香,放魚炒一會兒,加入適量水,加入鹽、醬油,大火煮沸再轉小火,收集汁液。

    4.羅飛魚燉茄子。 配料:羅飛魚、圓茄子、西紅柿、香菜、白砂糖、蔥、黑醬油、生薑、料酒、大蒜、鹽、調味料。

    做法:將羅飛魚拿開,洗淨後背劃幾下,茄子洗淨切塊,蔥切段,姜切成條狀,蒜蓉切片,西紅柿洗淨去皮,切成小塊,鍋裡放油。 將魚的兩面煎熟,然後加入調味料,加水,煮沸,加入茄子、西紅柿、鹽,燉15或20分鐘。

  9. 匿名使用者2024-01-19

    烤羅非魚。 配料如下:羅非魚1條、檸檬1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量、食用油適量、料酒適量。

    具體方法如下:羅非魚清洗乾淨後,開啟邊緣,然後塗上一層料酒除去魚,將羅非魚放在烤架上,先將水烘乾,再刷油烘香,中間多次翻過來,讓魚均勻加熱, 而當魚被烤到又幹又香的時候,撒上鹽,撒上辣椒粉,撒上孜然粉,就可以吃了!

    開屏羅非魚。

    配料如下:羅非魚1條、青紅辣椒1個、鹽適量、蒸魚抽抽適量、蔥1根、生薑1塊、紅辣椒1個。

    具體方法如下:將羅非魚清洗乾淨後,去掉魚頭和魚尾,然後用菜刀將羅非魚沿魚體背面切成約5公釐厚的魚片,在魚肚中留出約2厘公尺,不要切。 將加工好的羅非魚放入湯盆中,加入鹽1茶匙,加入料酒2湯匙,抓緊後將羅非魚擺在盤中,將蔥、姜、辣椒絲切成薄片,放在上面,然後用大火蒸10分鐘, 將青椒和紅辣椒切成圈,魚蒸熟後,倒出湯汁,將蔥、姜、辣椒絲換成,再倒入適量的蒸魚醬油,將蔥、姜、辣椒絲用熱油炒熟,最後點綴白青紅辣椒圈!

  10. 匿名使用者2024-01-18

    孔雀開屏羅非魚。

    配料:羅非魚、淡醬油、料酒、蒸魚鼓油、五香粉、蔥、姜。 jpg'>切碎的胡椒粉和食用油。

    生產工藝:1剪掉鰭、尾巴和頭部,如果剪不好,可以用剪刀剪掉。

    只留下魚身,水平握住魚,將刀滑到魚背上切開,不要切掉魚的肚子,使其易於放在盤子上。 切好後,在魚頭上塗上少許鹽、五香粉、少許醬油。 將魚片、魚肚和魚頭塞滿生薑,用料酒醃製 15 分鐘。

    不要放深色醬油,否則顏色不好看,所以我放了一點,顏色不是很鮮豔。

    2.找乙個可以盛魚的大盤子,在盤子上撒上一些薑絲,把醃魚放在盤子裡,在魚上撒上一些薑絲和青蔥。 將水放入蒸鍋中煮沸,將魚放在盤子上,用大火蒸 5 分鐘。

    蒸魚前一定要把水燒開,這樣蒸好的魚才會好吃。

    3.五分鐘後,將魚撈出,倒出盤中蒸好的水(這種水很腥,記得倒出來),然後將適量的蒸魚醬油均勻地倒在魚上。 繼續用大火蒸 5 分鐘,然後關火。 不要開啟蓋子再蒸兩分鐘。

    4.切碎一些切碎的辣椒和切碎的蔥,放在一邊。

    5.小心熱手! 將魚端上桌,開始配上切碎的紅辣椒和切碎的蔥。 擺好後,煮沸少許熱油,均勻地倒在魚上,使其味道更加鮮美多汁。

  11. 匿名使用者2024-01-17

    材質:主要材質。

    500克羅非魚。

    輔料。 紅辣椒。

    5克。 調料。 蔥。 5克。

    姜。 4片。 玉公尺油。 1湯匙。

    醬油蒸魚。 15克。

    蒸羅非魚的製備。

    1.姜、蔥、紅辣椒適宜,蒸魚醬油就做好了。

    2.生薑、大蔥、紅辣椒都切成細條(蔥和紅辣椒絲浸泡在冷開水中,十多分鐘後捲起來,用來鋪在蒸好的魚上),切成姜剩菜的小片。

    3.一條羅非魚,大小約500克,更適合蒸,背面用刀切開,蒸時魚不易變形。

    4.將薑片塞入魚肚和魚頭中以去除異味。

    5.魚定型水沸騰後,在鍋中大火蒸8分鐘,關火燉3分鐘,然後開啟鍋蓋。 把蒸好的魚湯都扔掉,湯很腥。

    加熱一湯匙玉公尺油,倒在魚上(加生薑、蔥和紅辣椒卷)。

    7.淋上適當的蒸魚醬油。

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