你怎麼烤麵包？ 自己，如何自己烤麵包

電烤箱可以做出好麵包在禪宗轎子裡吃 麵包的成功主要取決於麵糰的質量，所以麵糰是關鍵。

製作麵包的步驟： 1.倒入一瓶純牛奶，乙個雞蛋，少許鹽，適量加入糖（這裡的糖量要看個人口味，如果喜歡吃甜的，可以多放一些，也可以用蜂蜜代替），兩湯匙食用油（如果有黃油， 味道更好），一平湯匙高活性乾酵母（在超市買），約800克高筋麵粉（也可以用餃子粉代替）倒入盆中均勻，麵糰和表面光滑，將麵糰蓋上蓋子放在溫度較高的地方喚醒， 而夏天的溫度可以在室溫下，冬天要放在30度的室溫箱裡醒來，如果沒有室溫箱，家裡可以用較大的鍋（可以放下盆）把熱水埋在室溫30度左右。製作麵糰大約需要 2 小時（冬天需要更長的時間）。

當麵糰大到兩倍時，看看麵糰。 將麵糰切成你需要的麵包大小，然後輕輕地一一揉捏，（必須很輕，否則麵糰會是空的）使其變成你想要的形狀，（你也可以做三明治麵包，你可以把你喜歡的餡料，如豆沙或堅果包裹在麵糰裡）。 形狀製作完成後，將放置30分鐘左右的打樣時間，這才是重點！

看著麵糰再次變胖。 3.將烤箱預熱至200度5分鐘，在烤盤上刷上一層油，將麵包胚放在上面，每個麵包之間必須有距離，否則成熟後會粘住，影響外觀。 在每個麵包皮上塗上一層蛋液，撒上芝麻，放入烤箱以 160-170 度加熱 15 至 20 分鐘。

麵包的成熟時間應根據麵包的大小靈活控制。

1.材料準備：烤箱，烤盤，雞蛋，麵粉，牛奶，糖，泡打粉，小蘇打，油。

2.湯：麵粉1份，水5份，混合均勻攪拌至無顆粒，加熱至65度，關火。 加熱過程中不斷攪拌，只有在鍋邊起泡，麵糊繼續變稠，有攪拌痕跡時才從火上移開。

使用前用保鮮膜蓋住並冷卻至室溫。

3.麵條：高筋面210克，低筋麵粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽半茶匙，乾酵母6克，全蛋30克，水85克，湯84克。

4.基礎發酵：將麵糰收穫成球狀。 在碗上塗上一層薄薄的油，使麵糰在發酵後不易取出，將麵糰放入碗中，蓋上蓋子或用保鮮膜密封。

環境溫度應達到 28 度，濕度應達到 75 度，以便麵糰上公升到其原始體積的兩倍。 大約需要45分鐘。

5.基本發酵後，排出氣體進行最終發酵，條件為38攝氏度，濕度為85度，使麵糰再次發酵至原體積的兩倍。

6.將烤箱溫度調節到180度左右，將麵糰放入烤箱下層，烘烤15-22分鐘。

麵包，又稱麵包，是一種由穀物（通常是小麥）研磨和加熱製成的食品。 它是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油、糖、鹽等為輔料，與水混合，經分割、成型、打樣、烘烤、冷卻等工序加工成麵糰而成的焙烤食品。

如何烤麵包的第一步：配料準備：烤箱、烤盤、雞蛋、麵粉、牛奶、糖、泡打粉、小蘇打、油。

烤麵包的第二步：湯：1份麵粉，5份水，混合在一起攪拌至沒有顆粒，用小火加熱至65度，然後從火上移開。

在加熱過程中不斷攪拌，當看到鍋邊有小氣泡時，麵糊會繼續變稠，會有攪拌的痕跡，就可以從火上移開。 使用前蓋上保鮮膜，冷卻至室溫。 或者冷藏第二天以獲得最佳效果。

如何烤麵包的第三步：麵條：高筋面210克，低筋麵粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1 2茶匙，乾酵母6克（需要根據不同的酵母和麵粉品牌做一些調整），全蛋30克， 85克水，84克湯。

關於如何烤麵包的第 4 步：

基礎發酵：1將麵糰揉成光滑的球。

在這一步中，只需將麵糰放在桌子上，雙手纏繞在桌子上，同時對麵糰底部施加力，您就可以收穫乙個漂亮的球。 2.找乙個大碗，在上面抹一層油，在上面稀薄，這樣麵糰發酵後就不難取出來了。

3.用保鮮膜蓋住或密封。 4.

找乙個28攝氏度的溫度和75攝氏度的濕度，讓麵糰發酵兩倍。 大約需要45分鐘。

如何烤麵包的第五步是去除基礎發酵後的氣體進行最後的發酵，最終發酵的條件是38攝氏度，濕度是85攝氏度，麵糰也必須是兩倍大。 我用沸水裝滿了乙個大沙拉碗，當時還不到 35 度，但還可以。

大約需要 30 到 45 分鐘。

第六步如何烤麵包：一般上下180度，放下層烤15-22分鐘，但不同的麵包會有不同的要求，不同的烤箱溫度也不盡相同。

以上就是如何烘烤麵包的基本步驟，如果想要不同口味的麵包，只需新增不同的餡料即可。 要完全掌握如何烤麵包，您需要自己動手。

將麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶和黃油攪拌成球狀，將豆沙切成薄片，在蛋液烤箱中刷洗。

饅頭和吐司，看看哪個更受歡迎！

2個雞蛋，留下乙個蛋黃作為蛋黃液，其餘的放入麵包機中; 加入麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，然後選擇“自動混合”（15 分鐘）。

麵糰活完畢後，加入黃油，選擇“自動麵糰”（15分鐘），揉好的麵糰即可從薄膜中拉出。

將揉好的麵糰發酵（在這種天氣下，室溫下的發酵速度相當快），大約乙個小時，完成的麵糰幾乎等於原來的2倍（用手指戳乙個洞，它不會**，麵糰就準備好了）。

將麵糰擀空（用擀麵杖擀幾次），放氣的麵糰與原來的無酵麵糰大小大致相同; 將麵糰切成約40克的小麵糰，擀成一圈15分鐘。

擀開鬆散的麵糰，從頂部和底部到1 3的中間對折，形成乙個枕頭。

將成型的麵包放在烤盤中，放入烤箱進行第二次發酵（約30分鐘），麵糰的大小是原始麵糰的兩倍。

將蛋黃均勻地刷在重新發酵的麵包表面。

將烤箱預熱至180度，再次將烤盤放在烤箱中間，烘烤20分鐘，約5-6分鐘，當麵包開始上色時，應蓋上一層錫紙，以免燙傷麵包。

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微波烤麵包準備：

食材： 蛋糕粉

你可以去專業學校學習，有專業的老師教你自己也看不懂。

你如何在微波爐裡烤麵包？

可以使用微波爐。

麵包可以用微波爐做，只要你的微波爐能達到200度以上，也就是說，它有燒烤的效能。 方法：

原料為：1.取一些麵粉過篩，然後取等量的奶粉，少量的糖，少許鹽。 酵母，2個雞蛋乙個。

做法：1.將所有材料1放在一起，與水混合發酵。 第一次發酵後，提起麵糰並再次壓榨以繼續第二次發酵。 第二次準備好後，麵糰也被提起，然後第三次發酵。

2確認上菜三次後，放在砧板上做麵包做麵包，也可以根據個人喜好包在餡料裡。 然後密封麵包，讓它在溫暖的地方發酵 20 分鐘。

3在烤盤上刷上油，加入麵包，刷上蛋液（將雞蛋打成雞蛋混合物）。 在微波爐中預熱麵包（最好在烤箱中），在底火上烘烤 15 分鐘，然後在火上烘烤 5 分鐘。 僅供參考！

為朋友乾杯！