收集各種醬汁的做法，各種醬汁的練習 各種醬汁的做法是什麼

1.清澈的油醬。 材料：鹽、紅辣椒末、糖1 2茶匙、生抽醬油2大匙、蒜蓉1茶匙、魚露1茶匙。

做法：將所有材料混合，加入切碎的紅辣椒和蒜末。 用法：

它非常適合各種蔬菜的冷沙拉，如捲心菜、青豆和海帶，只要蔬菜焯過水並淋上醬汁即可。

2.芝麻醬。 材料：花椒粉1茶匙3茶匙，黑醬油1大匙，辣椒油1大匙，白醋1茶匙3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，鹽少許。

估計：將以上所有成分攪拌均勻，然後冷飲。 用法：

這種冷醬可用於海鮮、牛肉和羊肉沙拉。

3.魚露。 材料：魚露1大匙，公尺酒1大匙，生抽醬油1茶匙，蠔油1茶匙3茶匙，鮮雞湯粉1茶匙2茶匙，冰糖1茶匙2茶匙，甘草粉少許（可選），水1杯2杯。

用法：這是許多餐館將蒸魚做得如此美味的秘訣。

4.梅醬。 材料：梅子汁2大匙，白醋1大匙，白蘭地1茶匙，糖2大匙。

做法：將所有食材放入容器中加熱，用小火煮至糖完全融化，冷卻即可食用。 用法：

適合蘸西紅柿、油炸蔬菜等菜餚，口感很特別，酸甜適中，風味獨特。

5.姜媽媽蘸醬。 材料：辣豆沙1茶匙，豆腐奶1塊，糖2茶匙，水1 3杯，醬油1 2茶匙，羅勒18克。

方法：將所有食材放入攪拌機中，打成均勻的糊狀，然後食用。 用法：

它適用於各種肉類。

6.白公尺醬。 材料：糯公尺粉2大匙，白胡椒粉2茶匙，水2大匙，糖2大匙，鹽1茶匙

將糯公尺粉與其他成分一起煮至濃稠。 用法：肉丸和油炸食品可以蘸醬食用。

7.義大利番茄肉醬。 材料：牛肉末200克，西紅柿3個，番茄醬3湯匙，洋蔥300克，黃油30克，黑胡椒適量，鹽1茶匙。

做法：融化黃油，將洋蔥丁炒香。 加入切碎的牛肉，改變顏色，加入切碎的西紅柿和番茄醬。

炒成醬汁，調味。 用法：用作義大利面的醬汁。

8.自製沙茶醬。 材料：扁魚幹70克，蝦公尺30克。

炸大蒜2瓣，花生粉1茶匙，蔥花1 2茶匙，鹽，少許白胡椒粉。 香油1茶匙，花生油2茶匙 做法：將魚幹和蝦公尺放入烤箱烘乾，取出，與配料B一起研磨成細粉，倒入大碗中，加入C。

用法：用途廣泛，可蘸、炒或煮湯。

9.辣醬。 材料：檸檬汁1 4杯，番茄醬2茶匙，辣椒油，辣椒醬，黑胡椒粉各1茶匙，蠔油，辣椒粉，公尺酒，紅糖，蒜末1 2茶匙。 方法：將所有成分混合均勻。

黑胡椒土豆燒烤醬的食譜。

材料：黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油和橄欖油1大匙，糖1茶匙，洋蔥末和蒜蓉少許。

使用方法：將上述所有成分放入碗中，攪拌均勻後再使用。

口感評價：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，具有祛味助香的作用，除了做燒烤醬外，作為蘸醬也非常美味。

海鮮烤醬的食譜。

蒜蓉醬250克，孜然粉25克，黃豆熟25克，花生粉50克，黑胡椒粉10克，蛋奶粉20克，五香粉5克，芝麻熟，海鮮醬和烤豬肉醬15克，花椒水100克， 生蛋黃2個，蔥油75克，香油2克，鹽12克，味精。

上述原料可攪拌均勻。 適用於製作海參、魷魚手襲魚等軟海鮮。

辣牛肉醬。

材料：牛里脊肉200克，香菇8個，生抽醬油2湯匙

辣醬。

這種醬汁可以適用於各種海鮮，也是醃製牛肉和羊肉的最佳醬汁。

醬汁配比為花椒粉1 3茶匙、黑醬油1大匙、辣椒油1大匙、白醋1茶匙3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、少許鹽，所有調味料均可攪拌均勻。

辣椒和青蔥。 這種醬汁適合混合麵條。

做法：1.倒入熱油，將薑醬炒至金黃色。

2.然後倒入大蒜翻炒帶出香味，倒入切碎的蔥和辣椒，翻炒帶出香味。

3.然後倒入醬油半茶匙，紹興公尺酒1茶匙，鹽1茶匙，糖1 8茶匙，攪拌均勻即可出鍋。