每天晚上做飯，不知道該吃什麼，有沒有簡單易學的食譜

紅燒茄子製作起來相對簡單。

看你的廚藝，酸辣的白菜葉很好吃，重要的是找對的人吃，你就知道吃什麼了。

搭配冷菜，夏天輕鬆快捷。

如果你擔心吃什麼，你不妨試試食譜做飯。

美食橡樹段舒良叢玉（鄭漏02）。

晚上一定要自己做飯嗎，有哪些好吃的食譜可以推薦？ 它是如何工作的？

1.鰻魚回鍋肉、鰻魚、兩刀肉、蔥、姜、胡椒、色拉油、郫縣豆沙、永川豆豉、甜麵醬、料酒、味精、雞精、糖、蒜芽、鹽。 鍋裡燒開水，少許蔥、姜和花椒，將300克肉放入第二把刀中，用大火煮至八熟。

插筷子，抽出時取出少許血，用粗刀背切成薄片。 將200克鰻魚片浸泡在70-80度的熱水中，取出並放在一邊。 在平底鍋中加熱 80 克色拉油，然後用大火翻炒兩塊肉，直到油噴出並滾成燈座的形狀。

放在鍋邊，用小火翻炒20克郫縣豆沙，直到吐出紅油。 將肉片和鰻魚一起炒，炒5克永川豆豉和5克甜麵醬，不斷翻炒，煮少許料酒，防止鍋糊。

2.炒牛柳，食材：椰子白、牛里脊肉、紅辣椒、薑末醬油、蠔油、澱寬蓋粉、油和鹽。

做法：在牛里脊肉片中加入少許鹽、澱粉、料酒、薑末等調味料，攪拌均勻; 提前準備好那碗果汁：將鹽、醬油、澱粉、料酒、蠔油和少許水混合; 將水燒開，加入少許鹽，然後將竹竿在鍋中焯水至熟; 鍋燒油，加入牛肉翻炒至變色，再加入炒好的稻草片，放入鍋中翻炒; 倒入裝有醬汁的碗中，最後將紅辣椒片放入鍋中，翻炒均勻，用大火調低汁液。

3.蒜蓉捲心菜，大白菜又綠又嫩，而且價格實惠。 你可以花三兩美元煎一盤。

將捲心菜洗淨，切成小段。 鍋燒熱油，加入蒜末和乾辣椒，翻炒香，倒入捲心菜，大火翻炒至碎，最後加鹽調味。 一款特製的自動快餐，清爽可口。

4.青椒和胡蘿蔔豬肉絲，這道菜只用了一小塊里脊肉、胡蘿蔔、青椒、紅、綠、綠，口感酥脆嫩滑。 切碎的肉和蔬菜被切碎，一放入鍋中，它們就煮熟了，變軟了。

材料：里脊肉1塊，青椒2個，胡蘿蔔半個，油少許，生抽少許，黑醬油少許，鹽少許，澱粉1茶匙，悶酒少許，蔥花少許。 洗淨里脊肉，去胡蘿蔔去皮，去掉青椒上的種子，洗淨; 將肉切成細條，用少許澱粉、鹽和料酒捏住; 將胡蘿蔔和青椒切成薄片，越細越好。

炒菜時省時，吃起來酥脆嫩滑; 將油放入熱鍋中冷卻，將肉絲倒入鍋中，迅速打碎，將切碎的蔥倒入鍋中煎幾下香，炒至肉變色; 該過程很快，需要一次嘗試; 倒入少許醬油上色，肉絲會很快上色和調味; 將胡蘿蔔絲和青椒絲倒入鍋中，翻炒幾下，撒上少許鹽，稍微軟化，然後淋上醬油，攪拌均勻，從鍋中取出。

烤茄子配肉末醬。

材料：肉末150g、茄子2個、郫縣豆沙1茶匙、生薑適量、大蒜適量、蔥花適量、澱粉適量、黑醬油適量、糖適量。

方法：1在肉末中加入少許鹽、澱粉和水，攪拌至濃，茄子洗淨用爐灶切開，薑蒜切成薄片，蔥切成薄片。

2.用冷油加熱平底鍋，將碎肉在腔下煎至變白。

3.將生薑和大蒜炒至香。

4.將豆沙中的紅油攪拌出來，加入適量的黑醬油，用糖翻炒第乙個餡餅。

5.將茄子炒均勻，加入適量的水（不要加太多水，因為茄子要出水，而且容易煮熟），蓋上蓋子用大火煮沸，燉至茄子變軟（軟度因人而異）。

6.將稀薄的水澱粉倒入鍋中，用大火減少汁液）撒上切碎的蔥，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

酸辣土豆絲。

材料：1個土豆，6個乾辣椒，少許青蔥，15粒胡椒粒，2個大蒜，2湯匙食用油，一茶匙鹽，1-2湯匙白醋，1茶匙糖。

方法：1將土豆去皮並切碎。

2.將切碎的土豆放入冷水中洗掉多餘的澱粉。

3.將乾辣椒切成小塊，將大蒜壓碎。

4.鍋中加水，煮沸，將土豆絲焯半分鐘，除去冷水，瀝乾水分。

5.在鍋中放油，用小火將胡椒炒至香，然後取出花椒。

6.倒入乾辣椒和大蒜，用大火翻炒至香。

7.倒入土豆絲，快速翻炒。

8.沿著鍋的邊緣倒入白醋，大部分醋的酸味在加熱時會揮發，留下醋的香氣。 加入鹽和糖調味。

9.在整個過程中用大火快速翻炒，以確保土豆酥脆。 烹飪前加入青蔥頭。

水煮蝦、西紅柿炒雞蛋、炒土豆絲、蒜蓉小白菜、可樂雞翅，都很好吃; 西紅柿炒雞蛋等話，先把雞蛋打碎，加入適量的鹽料酒，然後攪拌起來，開始搖鍋燒油，油是熱的，把雞蛋放進炸塊裡，然後放出來，然後啟動鍋燒油，油是熱的， 放入適量的蔥、姜、蒜，然後將番茄塊撈入炒好的紅湯中，再將雞蛋放入適量的鹽、雞精、蒜末中，用大火翻勻，出鍋。

如果你是新手，我建議你用西紅柿做炒雞蛋。 將西紅柿切成塊，直接在鍋中煎，用水翻炒。

1.雞翅洗淨，肋骨切成塊，香菇切成滾刀塊，然後將辣椒切成小塊; 切好的雞翅再次清洗乾淨，加入公尺酒、白胡椒鹽適量，攪拌醃製; 2.平底鍋燒油，加入薑蒜片，翻炒香，加入黑胡椒雞塊，炒熟; 加入一勺淡醬油、植物油和糖，充分混合調味料，加入一碗水，用大火煮沸。

蓋上蓋子，用中小火燉約十分鐘; 3.加入香菇和辣椒，攪拌均勻，蓋上蓋子燉3至5分鐘; 最後，根據口味加入鹽調味料。

操作流程：食物：一把青菜小菜、蔥幾片、紅泡椒一塊、生抽醬油30克、公尺醋15克、油耗20克、香油5克、白糖15克、小公尺辣5克、大蒜30克、薑片和小青菜清洗乾淨，適量倒入鍋中， 放一小勺食用鹽，一小勺油，水稍微燒開後，直接將小青菜的根部上下焯水30秒（根部粗，不易煮熟），將小青菜放入鍋中上下焯水一分鐘，保留。

2.醬汁：姜、蒜、小公尺辣泡，將原料放入小盤中，放入適量油、公尺醋、香油和白砂糖混合均勻備用。

3.將大蒜切成泡沫，將蔥切成絲，將大紅泡椒切成絲放入碗中，倒入沸油攪香，將炸好的調味汁倒在一起攪拌均勻，最後將調味汁倒入白菜心中，即可做好美味可口的耗油白菜心。

食用方法：胡蘿蔔、五花肉、鹽、淡醬油、無鹽黃油、公尺酒、木薯澱粉、生薑、蔥、大蒜、生雞蛋、八角、肉桂、動物油，做法： 1.將五花肉和餡切碎，胡蘿蔔切成小丁，姜、洋蔥、蒜蓉剁碎備用。

2.將餃子餡、胡蘿蔔丁、姜、蔥、蒜放入攪拌裝置中，加入少醬油、無鹽黃油、鹽、公尺酒攪拌均勻，製成肉丸備用。 3.取碗打兩個生雞蛋，加入適量木薯澱粉，攪拌均勻製成濃稠的液體，將肉丸均勻浸入蛋液中放入鍋中煎炸（當表面金黃色時，取油對，補充水分儲備）。 4.將炸好的肉丸放入炒鍋中，加入肉桂、八角、公尺酒燉30分鐘。

5.電鍍。

酸蘿蔔鴨湯。

1.取鴨子內臟洗淨，放入沸水中焯水除去血跡。 將鴨子切成 4 厘公尺的方塊，將內臟放入乙個小碗中以備後用。

2.掰開老薑，綁上蔥，將醃椒斜切成厚絲備用; 用水沖洗酸蘿蔔，切成2x2x5厘公尺，放入滾筒條中。

3.將湯鍋放在火上，倒入水中，然後加入酸蘿蔔條、姜、蔥、花椒、花椒、鴨肉塊一一煮沸。

4.然後改用小火燉約2-3小時，待鴨肉變軟，酸蘿蔔味香，然後關火; 在關火前 20 分鐘將鴨內臟放入湯中。

5.盛入湯碗中，撒上白胡椒粉和少許細鹽（根據酸蘿蔔的鹹度加入鹽的量），即可食用。

簡單易做的食物有西紅柿炒雞蛋、蔥豆腐、炒豆腐、冷茄子等。

紅燒肉、可樂雞翅、鍋包豬肉、宮保雞丁、魚味豬肉絲，這些飯菜特別好吃，而且菜譜很簡單。

當你不知道每天吃什麼時，不妨試試這道菜。

為什麼你不知道每天吃什麼？ 讓我們來學習一下。