如何製作整隻羊湯???? 如何製作整隻羊湯？

羊肉湯食譜。 原料。

羊肉500克，姜250克，當歸150克，胡椒粉2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。

做法一：當歸、姜洗淨，用清水切成大片;

2、去掉羊肉骨頭，去筋膜，加開水除去血，撈出放涼，切成長5厘公尺，寬2厘公尺

條帶厚 1 厘公尺;

3、砂鍋中調入適量清水，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋中，大火煮沸，除去泡沫，燉1小時，羊肉煮熟透。

特點川菜，羊肉爛，湯汁鮮嫩，對病後虛感冒有很好的療效，面黃淬火。

溫暖而完整的羊湯”。

配料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克。

材料：蘿蔔1200克，當歸、黨參、海參25克，豬油200克，青椒芝麻油少，香料包一包。

做法：1.將羊肚和羊肚中的水分除去，先洗淨。 將200克豬油放入鍋中，等待油沸騰，將羊肉和羊肚放入炒菜中，然後加入新鮮的湯汁。

當湯沸騰時，加入當歸、黨參和沙黃瓜，用大火燉。 當湯再次沸騰時，放入香料包（其中含有八角、四川胡椒、幹海胡椒、生薑、蔥等）。 2.在燉羊湯時，將青椒切成顆粒，放入裝有香油的小盤子中，將香油浸沒在顆粒上。

每人一盤油。 3.羊肉燉1小時後，加入蘿蔔，加鹽適量。 然後繼續燉，等羊肉羊肚完全煮熟，再放羊血和味精，攪拌一點再上盤，取出油盤吃。

特點：湯汁鮮美，羊肉煮熟，入口即化，是一道鮮肉菜，讓你回味無窮。

介紹羊肉湯的做法和冬季營養食品的介紹。

滋養作用：羊肉湯熱，能暖胃禦寒，但喝多了容易發燙。

特性：色澤鮮白色; 湯汁清美，營養豐富; 不臭不腥，口感鮮美異常。

配法：先將羊肉和羊的骨架洗淨，對羊做一些加工，將羊和羊放入鍋中煮熟，可以放一些蔥薑等，（不宜放大料，串味），以此類推將羊煮熟，取出切成薄片， 並放在一邊。

把羊骨架放進鍋裡，裝滿水，好，**，煮沸，煮沸約乙個時辰，舀出一些漂浮在上面的雜質，湯比較純淨，放一些蔥薑，繼續煮，等到湯變成乳白色，像牛奶一樣。 你必須願意花時間做湯。

將切好的羊肉和羊放入碗中，放入一些切碎的蔥、香菜、蒜蓉等蔬菜，放入適量的精鹽，趁熱將煮熟的羊肉湯倒入碗中。

- 開啟公尺飯並---

羊肉墨水、蛋清、香菜墨水。

配料：羊肚100克、羊脂腸（大腸）100克、羊心100克、羊肝100克、羊舌100克、羊肺100克、羊頭肉100克。

調料：料酒10克，味精2克，蔥10克，姜8克，香菜15克，鹽4克。

全羊湯的製作：

1.將上述原料洗淨，切成長五厘公尺寬的條狀，用清水焯水;

2.將香菜切碎;

3.用勺子坐在爐子上，放入白湯、料酒、精製鹽、整羊等原料煮沸，燉成香味，撇去泡沫，放入蔥薑絲，加入味精，放入碗中，撒上切碎的香菜。

【材料】羊肉500克。 花椒5克、肉桂5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、好姜10克、當歸5克、蔥10克、精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克， 肉桂面5克，醬油5克，香油25克。

方法]將羊肉洗淨切成長、寬、厚、厚的塊，將羊骨搗碎鋪在鍋底，將羊肉放在上面，肉中加水，火上煮沸，撇去血沫，不用即倒湯。加水，用強火煮沸，撇去泡沫。 加入適量的水，煮沸後撇去泡沫，然後把羊油放進去煮一會兒，再撇去泡沫。

將花椒、肉桂、橘皮、草果、生薑、白芒果等裹在用紗布包好的香料袋中，放入裝有薑片、蔥、精鹽的鍋中，繼續用大火煮至羊肉八熟，再加入紅油。 四川花椒水，煮沸約兩小時。 這時，湯鍋要時刻保持煮沸，取出煮熟的羊肉，將上面的絲切成薄片，放入碗中，撒上切碎的香菜即可做好肉湯。

可以把辣椒油和蔥放在調味盤上，荷葉糕放進**裡，和羊湯一起上桌。 吃的時候，放少許辣椒油，荷葉糕配蔥，可以和羊湯一起吃。

羊肉是中國的傳統肉類之一，肉質鮮嫩，含有高蛋白和豐富的維生素。 與豬肉和牛肉相比，脂肪和膽固醇含量較低，可以去潮濕，避寒，暖胃，所以羊肉一直被視為滋補的重要食物，俗話說“秋冬羊肉西金丹”，根據中醫的說法，羊肉甜而不膩，溫暖而不乾燥， 具有補腎壯陽、暖寒、暖氣補血、開胃健脾的作用，所以冬天吃羊肉不僅能抵禦風寒，還能滋養身體，一石二鳥真是好事，冬天怎麼能錯過這麼厲害的滋補菜。羊肉一般人都可以吃，特別是身體虛弱、肚子冷的人; 發燒、牙痛、口舌瘡、咳黃痰等症狀的火、肝病、高血壓、急性腸炎或其他傳染病及發燒者不宜食用。

羊肉一般人都可以吃，特別是身體虛弱、肚子冷的人; 發燒、牙痛、口舌瘡、咳黃痰等症狀的火、肝病、高血壓、急性腸炎或其他傳染病及發燒者不宜食用。

要想做一鍋好吃的羊肉湯，首先要選擇優質的羊肉。 第二件事是，在清洗羊肉時，必須使用冷水，並且必須去除異味。 然後開始煮肉，注意攪拌以防止它變老。 最後，加入合適的敏化材料。

羊肉湯是將羊肉和羊骨加上一定量的脂肪，用冷水浸泡四個小時，用血水浸泡，然後在鍋裡煮沸。

這道菜味道略帶辣味，需要半個小時，製作起來很容易，炒鍋裡用的廚具，食材的細節，羊肉300克

羊骨200克，香菜少許，八角茴香一顆，花椒粒少許，肉桂少許，姜少許，鹽少許，白胡椒粉少許。

鍋中燒開水，加入料酒和薑片，倒入羊肉焯水除去異味。

將羊肉倒入高壓鍋中，加入生薑、胡椒、八角和肉桂。

將水放入高壓鍋中煮沸，然後將羊肉倒入高壓鍋中。

加入生薑、胡椒粒、八角、肉桂。 蓋上蓋子，將火燒開，空氣閥響起後，將火調小 10 分鐘。

燉羊肉湯目前沒有味道。

羊肉湯冷卻後，將肉與肉湯分開，將羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器中，密封，放入冰箱。

在冰箱裡放幾個小時後，取出湯，從頂部去除油。

早上起床的時候，把羊湯和羊肉放在鍋裡煮沸（想放多少就放多少），放一點鹽，加點香菜，就可以喝了。