泡菜的罐子在哪裡？ 醃製辛奇時應該把罐子放高嗎？

醃菜罐子在農村隨處可見，冬天市場裡也會有，大大小小的高地，低矮的，有蓋的，都能找到需要買的東西，在城裡，可以去一些批發市場可能有。

去雜貨市場賣，或者網上買可以多大的型號賣什麼材質，而且直接運到家方便，最好買瓷罐，醃製的東西比較好用。

你好，直接去購物軟體（如：**、天貓等）搜尋辛奇罐子，會有很多型別的展示。

可以去市場賣陶瓷、碗、日用品，也可以去大型超市買。

**上面有很多罐子，如果有任何款式的玻璃杯，也可以醃菜。

一般的小商品市場、菜市場、居民區的小商店都會有醃菜罐子出售，如果找不到，也在網上賣，各種材質都可以在網上找。

罐裝醃製蔬菜一般在菜市場出售。 業主會專門租房子來賣這個東西。 購買時，需要檢查泡菜罐是否被火燒碎。

去大市場，在賣盤子、碗等的雜貨店買，肯定有一些，如果沒有，可以網上買，可以買到。

一般那種百貨、超市裡都會有實體店，然後可能還會有菜市場，也會有那種市場，也是在很多人一起擺攤的地方，實在是行不通，肯定會有結核病。

罐裝的泡菜，可以去批發**看看，也可以去泥潭市場看看。

上次路過江蘇宜興，路邊攤上有很多賣瓷器的，當然也有裝醃菜的罐子，我也買了乙個。

醃餃，一般都有賣陶瓷的菜市場，網上也有多種選擇。

通常，它在大型市場和網上銷售。

**什麼都賣了，可以上去找。

**、京東**有很多。

可以網上買，不知道怎麼上網，可以去周邊的五金店和當地的雜貨店，會有打折的！

1、配料：辣椒125克、白砂糖125克、醬油250克、鹽350克、姜125克、大蒜125克、味精50克、白酒500克、油125克、醋750克; 5000克最喜歡的成分。

2.先準備好食材，洗淨，控制水分。

3.切成需要的大小，放入足夠大的盆中蓋上蓋子，放入適量鹽充分混合（不要在上述調味料中服用）蓋上蓋子，醃製半天以上，控制水分或用廚房用紙吸收多餘的水分。

4.將準備好的食材逐層放入容器中，一層生薑，一層大蒜，一層配料，放入後用。

5.將調味料放入不鏽鋼鍋中，注意加點水，醋和水的比例為2：1，否則太酸了，也可以根據自己的喜好加入，用火煮，改小火3-5分鐘，中和味道，關火， 趁熱倒入容器中，密封，醃製約十天。（醃製過程中最好不要開啟密封）。

我認為不需要放在高處，辛奇罐應該放在陰涼的地方，而不是高溫和陽光充足的地方，以防止辛奇變質。

1.如何選擇辛奇罐。

1.在選擇辛奇罐時，首先要看辛奇罐頸部的高度，比如高頸辛奇罐。 如果辛奇罐的脖子太短，髒水會受到溫度公升高、熱脹冷縮的影響，進入罐子，汙染辛奇。

這不僅不衛生，還會影響辛奇的味道。 頸部深度是罐子深度的兩倍以上，可有效防止受汙染的水分進入。

2.我們拿起辛奇罐子，放在耳邊靜靜地聽，這時會有環境的嗡嗡聲，然後用手輕輕敲打辛奇罐子的底部，聲音比較清脆，是個不錯的辛奇罐子。

3.將辛奇罐的水槽裝滿水，找一張紙點燃放入罐子裡，然後用芹菜底蓋住，感受水室水箱水位的變化。 如果水位下降，可以保持在低水位，說明辛奇罐子密封性好，停留時間越長越好。

4.然後慢慢開啟蓋子，不要把蓋子周圍的水滴進罐子裡，看看罐子裡有沒有水，如果有水，說明蓋子和罐子口徑的比例不合適，外面的髒水會滴進罐子裡，導致辛奇變質。

5.辛奇罐剛用時，應清洗、消毒、消毒。 請勿用自來水沖洗，使用熱開水或高溫消毒。

水槽內的水位不宜過高，蓋子以上五公釐以上即可。 不要加太多水，以防止水池中的水進入水箱。

6.泡菜罐應放在陰涼處，不要放在高溫和陽光充足的地方，以防止辛奇變質。

2.辛奇的注意事項。

1.在製作辛奇的過程中，一定不要放油和原水，這樣會大大減少辛奇的儲存時間。

2.泡菜罐、切菜的板子、燒水的鍋碗瓢盆。 筷子，包括泡菜，必須乾淨，蔬菜在放入罐子之前必須風乾。

3.在罐子裡加入少量的白酒，可以增加菜餚的風味，也可以防止腐蝕。

4.最好每兩三天更換一次辛奇罐周圍的水，以防止細菌滋生。

方法步驟。

將辛奇罐洗淨，用開水燙內部，主要用於消毒殺菌，然後控制水分。

將捲心菜分成小塊，放在通風處晾乾兩天，使捲心菜少一點水分。 這是因為罐子的口很小，整個白菜都放不下，整個白菜醃製得很慢，捲心菜核很容易變質。

將捲心菜放入罐子裡，加入鹽水蓋住捲心菜，鹽的量很重要，鹽太多太鹹，捲心菜不易發酵。 如果鹽分少，捲心菜容易腐爛。 在這裡，我告訴你我總結的鹽量，四顆白菜用8兩鹽，（大約3斤白菜）。

這是什麼東西？ 乙個小塑料籃子，是成功的必殺技。 我剪掉了籃子的硬邊，這樣它就可以裝進罐子裡了。

有了它，您可以成功地將捲心菜與空氣和水隔離開來，酸菜不會腐爛。 其實這是第二道防線，第一道就是在罐子外面加水，只是因為水乾了一次，罐口漏氣，酸菜的味道不好，忘了加水。 有了第二道防線，成功率是100%。

蓋上蓋子，用水封住罐口，醃製20天後就可以吃了。

6.醃製的酸菜又酸又脆。 味道非常積極。

最好將酸菜放在辛奇罐中醃製，取出雜菜洗淨，在罐子中撒鹽，加水，然後用水蓋住。 它快速、有效、清潔、衛生。

對於普通祭壇，餐具需要用重物按壓，應裝滿水，密封祭壇口，並新增防腐劑。

醃洋薊的製備：

備用配料：洋薊姜500克、白砂糖200克、醬油100克、醋300克、花椒、八角、肉桂適量;

製作工藝：第一步，準備適量的洋薊，清洗乾淨，無需去皮，將洗淨的洋薊放入篩子中，放在通風處晾乾2天，待其脫水;

第二步是將其他調味料準備到位，分別稱出糖、醬油和醋的重量，並用少許清水沖洗香料，將糖、醋和醬油倒入鍋中，同時放入各種香料;

第三步是放在火上加熱，當它沸騰時，用小火煮香，關火，讓它冷卻後再使用，準備乙個沒有水和油的乾淨容器，將洋薊放入容器中;

第四步是將冷卻後的醬汁倒入盛有洋薊的容器中，需要保證洋薊可以完全浸泡在醬汁中，並加上容器蓋密封儲存;

第五步，放在通風陰涼處，醃製10天，洋薊做好，取出切成片，加少許香油或辣椒醬直接食用。

總結：在深秋的季節，醃蘿蔔、白菜等都是恰逢其時，而且每次這個時候，我都經常用醃洋薊來吃，醃洋薊的味道不失蘿蔔頭的味道，還帶著些許辛辣的味道，吃起來的味道更豐富，下一餐是很不錯的選擇，在這個季節， 我總是會用老一輩的方法做乙個罐子，比醃蘿蔔吃得更好吃， 10天其實並不算長，但人們在等待食物的過程中總會覺得很長，但正如所謂的“好東西不怕晚”， 吃一口醃洋薊， 你會覺得等待是值得的，這種洋薊是一種比較有價值的食材，在寒冷的天氣裡多吃一些會有好處。

烹飪小貼士：

1.洋薊洗淨後記得控制好表面的水分，晾乾2-3天，讓洋薊失去一部分水分，這樣醃製時味道會更好。

湖北吐檀子諾菜的醃製方法 飯下醃菜的方法簡單易學。

將要醃製的蔬菜洗淨晾乾，然後燒開水，加入胡椒粉和鹽冷卻，然後將蔬菜放入罐子裡，倒入剛剛乾燥的水，罐子泡菜就做好了。

如何製作辛奇水來製作罐子？

我喜歡吃辛奇，但不能每次都買到，不是很方便，所以我想自己做，但我不知道怎麼做，誰能告訴我，就是那種小罐子的辛奇。

總共寫了 5 個獎勵。

烏雲正在翻滾。

關注。 製作方法如下：

1.將捲心菜和胡蘿蔔切成方塊，撒上鹽並按摩均勻，放入冰箱冷藏2小時;

2、將醃料攪拌均勻，取出冷藏蔬菜，倒出汁液，加入薑絲攪拌;

3.將蔬菜放入容器中，倒入醃料中，約2 3個蔬菜位置;

4.蓋上厚重的玻璃蓋，放入冰箱過夜，第二天就可以吃酸味開胃小菜了，剩下的水可以用來泡新的辛奇。

延伸資料：辛奇鹽水的日常管理應掌握以下幾點：

1.浸泡過的蔬菜洗淨後，必須控制水分並乾燥，否則容易長毛。 如果原料本身含有大量的水分，可以先加鹽，讓水溢位來。

2.無論釀造什麼樣的原料，每次製作辛奇時都要加入適量的鹽，浸泡5-6次後需要更換香料包。

3.沖泡時不要使用手工原料，因為手上會有大量的細菌，如果必須使用手工，必須對雙手進行消毒。

4.一定不要把泡菜裝得太滿。

5、祭壇沿線的水必須經常更換，注意清潔，掀開蓋子時，不得有原水流入祭壇。

6.泡菜罐不宜放在溫度過高的地方，一般應放在陰涼、通風、潮濕的地方。 如果辛奇長出毛髮，加少量酒可以緩解。

主要成分未知。 胡椒粉調味。

精製鹽調味。 第 1 步：罐裝蔬菜 - 白胡椒食譜的完整列表。

將青椒洗淨，用沸水焯水。 然後把它拿出來，注意不要去除蒂。 焯水約 5 至 8 分鐘。

第 2 步：罐裝蔬菜 - 白胡椒製劑**。

最好在陽光明媚的日子晾乾，因為辣椒燙傷後會脫水。 一般來說，它幾乎在乾燥一天後就變乾了，當我把它收起來時，我感覺輕了很多。

第 3 步：罐裝蔬菜 - 白辣椒的家常菜。

收起來後，通常從頭開始就要切辣椒。 但要小心，不要咔嚓一聲切成兩半，然後繼續晾乾半天。

第 4 步：罐裝蔬菜 - 白辣椒的簡單食譜。

把辣椒放進鍋裡，放鹽，鹽的量，要看自己的口味，一般是平時煮的量，小半就好了，不用擔心放太多。

第 5 步：罐裝蔬菜 - 白辣椒的吃法。

將醃製好的白胡椒放入罐子裡，蓋緊蓋子，一定要在水槽邊加一圈水。

正宗川辛奇的醃製方法，讓底水調好時辛奇味道鮮美。