如何使餅乾美味，脆皮忌廉餅乾的家常食譜

成分。 蛋糕粉。

100克無鹽黃油。

75克糖粉。

30克輔料。

鹽。 1 4茶匙。

全脂奶粉。 10g

鮮忌廉。 30g

步驟。 1.無鹽黃油在室溫下會變軟，直到外面稍微軟一點，但裡面有點軟。 將糖粉和鹽倒入無鹽黃油中，將它們攪拌在一起，直到黃油蓬鬆、大且顏色發白。

該圖顯示了 2 倍的正方形）。

2.加入適量的輕褲和忌廉，分2-3份。 每次攪拌均勻後再新增更多。

3.繼續攪拌，直到黃油整體蓬鬆、體積大、呈白色，質地非常清晰。

4.篩入蛋糕粉和全脂奶粉。

5.用抹刀充分混合，直到沒有白色顆粒。

6.將麵糊放入裱花袋中，然後將餅乾擠到烤盤上，不要太密，因為餅乾在烘烤時會膨脹。

7.將烤箱預熱至純源，在 180 度下烘烤 10-15 分鐘即可烘烤。

以溫度和時間為參考，根據自己烤箱的溫差調整比溫差。

8.將烤好的餅乾放在烤網上冷卻，不要放在烤盤上，以免散熱的水蒸氣被吸回餅乾中，影響口感。

<> “鮮忌廉餅乾。

材料：黃油56克，糖粉30克，鮮忌廉47克，蛋糕粉80克，玉公尺澱粉30克。

做法： 1.將黃油在室溫下軟化（用手直接壓在碗底）加入糖粉打至蓬鬆發白，加入少量鮮忌廉攪打均勻，（室溫下為淡忌廉）。

2.篩入低筋麵粉，將玉公尺澱粉混合均勻，放入裱花袋中，擠入餅乾烤盤中，放入冰箱冷藏15分鐘（花嘴8齒中，共製作25個）。

3.提前預熱烤箱（冷藏餅乾時可以預熱烤箱），160度烘烤20分鐘（烤箱溫度可根據實際情況調整）。

1.生產工具和配料：烤箱，打蛋器，電動打蛋器，刮刀，粉篩，餅乾口，布裝袋。 蛋糕粉200克，泡打奶粉27克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1 4茶匙。

3.黃油在室溫下軟化後，倒入糖粉、細砂糖和蛋羹粉攪拌。 用電動打蛋器將黃油打至淺黃色，展開並放在一邊。

4.加入雞蛋混合物兩到三次，用打蛋器攪拌均勻。

5.將香草精倒入黃油醬中攪拌均勻，加入過篩的蛋糕粉等粉末攪拌均勻。

6.將其放入裱花袋中，然後將其擠在襯有油紙的烤盤上。 （這裡有乙個提示，盡量使用布裱花袋，因為曲奇麵糰很硬，實驗時有好幾個是用塑料擠壓的）。

7.將餅乾擠壓，烤箱預熱至180度，將餅乾放入烤箱烘烤約15分鐘，記得觀察餅乾的顏色，表面已經完全著色，可以關火，關火後再燉幾分鐘不取出來。

玉公尺油原味餅乾]。

材料：玉公尺油70克，糖粉40克，雞蛋1個，蛋糕粉150克，鹽1克。

步驟]：1.首先將玉公尺油、糖粉、鹽和乙個雞蛋放入乙個大碗中。

2.然後，高速啟動打蛋器，打至完全融合，顏色變淺，有紋路。

3.接下來，將準備好的蛋糕粉篩入打好的糊狀物中。

4.然後，用抹刀將它們充分混合，形成細膩的麵糊，記住不要過度攪拌。 避免食用麩質，這會影響酥脆的質地。

5.新手製作曲奇，建議使用曲奇鑲嵌槍，將臉部隱藏的禪宗純漿放入其中，用力壓出形狀。

6.滾筒槍內有很多零件，可以根據自己的喜好隨意選擇。

7.將所有餅乾胚製成後，放入預熱的烤箱中，在170攝氏度下烘烤，烘烤13分鐘，使外圍著色。

8.最後，立即將烤好的餅乾從烤箱中取出，讓它們冷卻後再食用，非常酥脆。

你好; 材料。

材料：低筋麵粉220克，無鹽黃油185克，牛奶30克，雞蛋1個，奶粉30克，糖粉90克，香草精1滴;

輔料：餅乾。

1.黃油在室溫下融化，如果融化太慢，可以用少量溫水預熱，並且不能太熱，否則黃油容易與水和油分離。

2.用電動打蛋器打黃油，顏色略帶發白，比報酬3 將糖粉分三次加入黃油中，繼續用打蛋器打。

4篩入蛋糕粉和香草精。

5.攪拌至沒有幹麵粉。

6.雞蛋、牛奶、奶粉拌勻。

7.在攪拌好的麵糰中加入雞蛋、牛奶、奶粉和液體，攪拌均勻成糊狀。 放入裱花袋中，擠入烤盤中。 在 170 度下預熱 10 分鐘，烘烤 12 分鐘。

黃油在室溫下軟化，加入糖粉和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻。 將鮮忌廉加熱至手溫左右，可用微波爐半分鐘將忌廉加入鮮忌廉中4-5次，攪拌均勻後再加入以下忌廉。 （忌廉和黃油混合得很好，很順滑，如果不是這樣狀態，兩者的溫度一般不一致，水和油是分開的）。

將麵粉和玉公尺澱粉過篩，分 2 份加入攪拌好的黃油醬中。 用抹刀將乾粉和黃油混合物攪拌在一起。 （右圖為最終麵糊，非常柔軟且不乾燥。 這樣就很容易擠壓了，冬天夏天都不會爆裂）。

選擇合適的餅乾嘴，在烤盤上將其擠出您最喜歡的形狀。

預熱烤箱，在 165 度下烘烤約 20 分鐘。 如果您使用 7162 或其他玫瑰形花嘴，請讓它們再燉 5 分鐘。