巧克力融化水直接放在冰箱裡可以嗎？

如果將巧克力放在冰箱中，巧克力可能會變質。

口感細膩順滑的巧克力是很多人的最愛。 為了長期儲存，人們在日常生活中將巧克力放入冰箱，就像儲存其他食物一樣。 事實上，這是不合適的。

在配料上，巧克力可分為兩大類：一類是純巧克力，另一類是用可可脂替代品（包括精煉油、植物油等）代替可可脂製成的復合巧克力。 如果巧克力存放在冰箱中，會導致巧克力表面結霜或因油而造成背霜。

這是因為，首先，如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分很容易被表面的水分溶解，水分蒸發後會留下糖晶體。 即使包裝是密封的，水分也會滲透到外包裝的褶皺或角落，在巧克力表面覆蓋一層薄薄的灰白色糖霜。 此外，可可脂粒會溶解並滲透到巧克力表面重新結晶，導致巧克力出現解凍。

其中，相對濕度在82%-85%的黑巧克力，相對濕度在78%以上的牛奶巧克力，會吸附表面的水蒸氣。

其次，冰箱內的溫度通常低於10。 當巧克力從冰箱中取出時，一旦拿到室溫下，水分會立即積聚在表面，使結霜和防霜現象更加嚴重。

而且，冷藏後，表面的磨砂巧克力不僅會失去原有的醇厚香氣和口感，還會促進細菌的繁殖和生長，容易發霉變質。 食用後會對健康造成危害。

儲存巧克力的最佳溫度是 5 -18 度。 在夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，然後再存放在冰箱裡。 取出時，不要立即開啟，讓它慢慢公升溫，待接近室溫時再開啟。

冬季，如果室內溫度低於20，請存放在陰涼通風處。 當然，為了保持巧克力最好的風味和質地，最好想吃多少就吃多少，想買多少就買多少，每次都吃最新鮮。

冷後必須放入冰箱。

還行。 巧克力應在室溫下（約 18 年）儲存，如果包裝沒有破損，應儲存數月。 巧克力應遠離潮濕和高溫，存放在相對恆溫的環境中，巧克力應遠離潮濕，否則會引起結塊。

巧克力可以冷藏或冷凍，但這會導致巧克力表面形成一層白色的薄膜，這是可可脂，不會導致巧克力味道不好，融化後會消失。

巧克力可以存放在冰箱中，但巧克力必須先密封，例如，它可以存放在冰箱中密封乾燥的罐子中，或者密封在塑膠袋中，然後再放入冰箱。

這是因為巧克力的最佳儲存溫度在 15 到 18 攝氏度之間，而冰箱中的溫度在 2 到 4 度之間。 如果將巧克力直接放入冰箱，由於巧克力中含有糖和可可脂，隨著時間的推移，會因油膩而導致巧克力表面結霜或背霜。

它不僅失去了原有的醇厚味道，而且還促進了細菌的繁殖。 因此，如果要將巧克力存放在冰箱中，可以將其存放在密封的乾燥罐中或密封在塑膠袋中，然後放入冰箱中以保持新鮮。 取出巧克力時，不要馬上打，讓它慢慢加熱到室溫後再吃。

巧克力最初是在可可豆中發現的，可可豆是中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實。 1300 多年前，約克坦的瑪雅印第安人用烤可可豆製作了一種叫做巧克力的飲料。

在早期，巧克力是一種油膩的飲料，由於油炸的可可豆含有50多種脂肪，人們開始在飲料中新增麵粉和其他澱粉類物質以減少其油膩感。

16世紀初的西班牙探險家埃爾南·科爾特斯（HernánCortés）在墨西哥發現，當地的阿茲特克國王喝了一種由可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嚐了這種飲料，並於1528年帶回西班牙，並在西非的乙個小島上種植了可可樹。

西班牙人將可可豆磨成粉末，加入水和糖，然後加熱製成一種名為“巧克力”的飲料，這種飲料非常受大眾歡迎。 很快，義大利人學會了這種方法，並很快傳遍了整個歐洲。

原因： 1.巧克力不適合放在冰箱裡，因為冰箱是潮濕的環境，巧克力中的糖分很容易被冰箱裡的微小水溶解，失水後會留下糖晶體。

2.巧克力中的可可脂晶體也可能使巧克力重結晶，從而引起巧克力防霜的問題。 冰箱的溫度通常比正常溫度低很多，巧克力從冰箱中取出後，會經歷水分和霜凍的積累，防霜問題會更加嚴重，巧克力會失去原有的風味。

3.巧克力放在冰箱冷凍時容易引起細菌。 沒有及時吃完的巧克力比從未放在冰箱裡的巧克力更容易變質。 吃這樣的巧克力對人體健康非常有害。

同時，將已經放在冰箱裡的巧克力拿出來吃，最好不要馬上吃掉，讓巧克力適應空氣的溫度後再吃。

是的，但必須密封嚴密，否則會與冰箱裡的其他食物一起聞起來。

巧克力是一種以可可液和可可脂為主要原料製成的甜食，口感細膩，香氣濃郁，原產於中南美洲，可直接食用，也可用於製作蛋糕、冰淇淋等。 巧克力富含鎂、鉀、維生素A和可可鹼，因此能量值高，具有提神醒腦、增強興奮感的作用。

巧克力可以存放在冰箱裡。 當溫度較高時，巧克力可以存放在冰箱中，以確保巧克力不會因高溫而融化或變質。 但是，巧克力存放在冰箱中，而不是直接放入。

筆記：要儲存巧克力，首先必須將其封閉，例如，可以將其存放在冰箱中密封乾燥的罐子中，也可以密封在塑膠袋中，然後再存放在冰箱中。 另外，冰箱的溫度不宜過低，最好控制在8點18分。

取出後不要立即開啟，溫度公升高後最好開啟。