如何讓蒸排骨變得美味！ 如何讓蒸排骨變得美味

先放約三湯匙油，加熱至有氣泡，放入少量蔥，微微翻動，然後將排骨倒入其中炒至排骨略微變色，加水，將排骨幾乎浸沒，蓋上鍋燉。 當水快喝完時，加入少許醬油，然後加入三勺糖，攪拌至糖宴完全融化。

1] 方法： 1 將排骨切成半指節長度。

2 用醬油1湯匙，糖2湯匙，味精1湯匙，雞湯粉1湯匙，生抽醬油1湯匙，黑醬油少，玉公尺澱粉1湯匙，炒蒜少。 乙個小小的綠色和紅色辣椒環。 1/2 勺放在乙個好的花生油耳爐上。 將排骨與淋水混合。 然後把它放在盤子裡。

3 在烈火上燒開水。 將浸沒的排骨放在蒸架上，蓋上蓋子蒸5分鐘。

4 撒上少許切碎的蔥和生油。 美味的老粵式蒸排骨就在眼前。 [2] 原料：

排骨、幹澱粉、鹽、食用油、少許料酒。

做法：1、將排骨提前解凍，分成小塊，用清水洗淨;

2、撒上一些幹澱粉、鹽、食用油、少許料酒（也可以不加），抓好，給盤子打碼;

3.放氣後蒸15分鐘。

溫馨提示：購買時直接讓人把排骨切成4-5cm的小塊，早上上班前把排骨放在冰箱裡，下班後直接拿走。

蒸的枝子指的是木排骨，這是吃兇骨最有趣最好吃的方式！

成分：

排骨400克，料酒適量，醬油適量，鹽適量，蔥少許。

步驟：1]所有材料都準備好了;

2]將排骨切成小塊，再次沖洗乾淨;（我買的時候排骨被切碎了）。

3]再放一盆水，將洗淨的排骨浸泡20分鐘，除去血跡，再次沖洗;

4 ] 將排骨取出，控制水分，加入料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘，讓排骨吸收風味;

5 ] 排骨醃製好後，放入蒸鍋中，大火煮沸，轉小火蒸 50 分鐘。

6]在鈴鐺上撒上切碎的蔥並裝飾，就可以大快朵頤了！

小貼士 蒸了又蒸，蒸什麼都不放，不放薑片，才能吃到原汁原味;

將排骨浸泡除去血跡，並加入料酒，沒有魚腥味;

不能放太多料酒，頂多是瓶蓋，蒸的時候也有料酒的味道，香味不是很好。

材料：料酒1湯匙，生抽2湯匙，排骨1根，蠔油1茶匙，玉公尺澱粉2湯匙

大蒜3個，糖半勺，姜適量，豆豉少許，胡椒碎3勺。

步驟：1 ] 將排骨用溫水浸泡以除去血跡;

2]薑蒜、生抽2湯匙、料酒1湯匙、糖1/2湯匙、蠔油1湯匙、玉公尺澱粉1湯匙，攪拌均勻。

3 ] 醃製 2 小時，將排骨放入另乙個碗中， 4 ] 將排骨放入另乙個碗中，倒入醃製排骨的汁液、少許豆豉、3 勺切碎的辣椒，

5 ] 用中火蒸 20 分鐘後，取出鍋，盛入碗中，撒上切碎的蔥。

材料：排骨2根，芋頭1小塊，蒜瓣幾瓣，豆豉1勺，玉公尺澱粉1勺，醬油1勺，鹽適量。

步驟：1]排骨洗淨，取中間部分放入碗中，加入鹽和醬油;

2]加入玉公尺澱粉，用手抓住，靜置30分鐘調味;

3]將芋頭去皮洗淨切成小塊，將大蒜拍鬆;

4 ] 將芋頭鋪入盤子底部;

5]將醃好的排骨倒入盤中，加入大蒜;

6 ] 加入豆豉;

7] 鍋中加水，大火煮沸，加入排骨;

8 ] 蓋上蓋子，用大火蒸 20 分鐘，關火;

9 ] 從鍋中端上桌。

你好。 豆豉蒸排骨最好吃。

具體方法：1買一斤排骨;

2.洗淨後用廚房紙瀝乾，使排骨味道鮮美;

3.鹽、蔥薑水和白胡椒去除排骨的氣味，讓它們嘗起來。

4.將大蒜去皮壓碎，用一小把將豆豉切碎。

5.用冷油加熱鍋，將蒜末和豆豉炒香，倒入排骨拌勻;

6.倒入適量的玉公尺澱粉，使蒸好的排骨細嫩光滑，同時鎖住水分;

7.將加工好的排骨放在托盤上，放入抽屜中，待水沸騰時停火20分鐘;

8.取出蒸排骨時，撒上切碎的蔥。

這是我做蒸排骨的經驗，希望能幫到你。

蒸排骨是排骨最美味的吃法！

方法如下：

用刀將排骨切成小塊，放入清水中，加入一勺鹽，攪拌均勻浸泡1小時，使排骨中的血吸出，可有效去除魚腥味，使排骨更加香。

2.排骨浸白後，取出，換成一盆清水，加入鹽和麵粉，用手揉捏。 肋骨表面油膩，沾上大量灰塵和雜質，用吸附力強的麵粉擦洗，可以洗排骨，變得清爽，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3.將排骨放入碗中，加入適量的鹽、淡醬油、料酒、胡椒粉，用手攪拌2分鐘。

4.加入一勺玉公尺澱粉，繼續用手攪拌，給排骨上漿，這樣可以鎖住水分，讓排骨更加嫩滑多汁，最後放在一邊醃製30分鐘。

5.準備一些切碎的蔥、蒜末和薑末，以去除異味，增加香味。 將芋頭去皮，洗淨，切成大塊。

6.將薑末和蒜蓉倒入排骨中，然後倒入一勺食用油，用筷子攪拌均勻。

7.將醃好的排骨放入蒸碗中，在上面鋪上一層芋頭片，蓋上盤子，蒸鍋加水煮沸，放入蒸碗中，用中小火蒸40分鐘。

8.取出後，將蒸碗倒置在盤子上，撒上一把蔥碎，香噴噴的蒸排骨就做好了。

蒸排骨是一道相對簡單的家常菜，也被稱為懶菜，但味道鮮美。 排骨蛋白質含量豐富，可以補充人體所需的營養，家裡的老少都喜歡吃蒸排骨。 那麼，如何讓蒸排骨變得美味呢？ 讓我們來看看。

排骨、胡蘿蔔、生薑、大蒜、花生油、醬油、蠔油、鹽、料酒。

01 準備食材，新鮮排骨1根，胡蘿蔔1根，姜和大蒜。

02 胡蘿蔔去皮，切成圓圈，放在一邊。

03 去薑片切碎; 用刀拍打大蒜，脫去外套並切碎。

04 將排骨洗淨，將薑蒜一起放入排骨中，加入適量花生油、醬油、蠔油、料酒、少許鹽，醃製半小時。

05 提前在鍋裡準備一鍋水，用大火將水燒開。

06 然後將胡蘿蔔圈均勻地放在排骨的外層。 水沸騰後，將排骨放在蒸鍋上蒸。

07 排骨蒸約20分鐘，煮熟。 蒸排骨會有很多水分流出來，這樣胡蘿蔔也會吸收味道，而且不需要加鹽，美味的蒸排骨就做好了。

配料：細排骨1斤，蒜泡適量，料酒適量，玉公尺澱粉適量，鹽適量，青蒜芽適量，雞粉適量。

步驟：細小肋骨，切兩指寬;

最好用水浸血，直到埋的骨頭變白;

蒜末; 用廚房紙吸收浸泡過的排骨中多餘的水分，加入蒜泡和料酒;

加入雞粉、玉公尺澱粉、一茶匙鹽;

用手攪拌均勻，讓調味品醃製 20 分鐘;

用更深的盤子盛放醃製好的排骨，因為蒸熟後會產生很多湯;

將其與盤子一起放入蒸鍋中，開始蒸;

這個過程需要用大火蒸10分鐘，大氣可以改成小火蒸30分鐘;

是雙層蒸鍋，還有其他紅薯和土豆需要蒸;

蒸熟後，排骨有很多湯。 其實是水蒸氣做的湯，才是原汁原味;

用一根或兩根蒜蓉棒將蒜花切碎並裝飾;

盤子裡的排骨香嫩，蒜香濃郁。

材料：排骨500克、黑豆醬一勺、蔥仁適量、生薑適量、蒜瓣兩瓣、小公尺辣椒2個

生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，液體適量，玉公尺澱粉適量，胡椒粉少許。

步驟 將排骨洗淨，切成小段，約2至3厘公尺;

在水中浸泡約半小時，中途換水，浸泡在血水中;

將所有食材洗淨切碎，放在一邊;

將浸泡好的排骨瀝乾，放入大碗中調味，加入薑蒜末、蔥末、淡醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、少許鹽拌勻;

加入玉公尺澱粉、豆豉、辣椒片，攪拌均勻，醃製半個小時以上;

將調味好的排骨醃製好，放入蒸碗中，放入蒸格中，按照蒸程式進行，此程式為一小時;

時間到了，拿出來換盤子，把汁液倒在排骨上，湯很好喝，如果湯太多了，也可以把湯倒進鍋裡，加水澱粉使它變稠，收到排骨上的濃稠可以用蔥裝飾。

小貼士：可以用高壓鍋蒸25分鐘左右;

這是一鍋飯，上面有所有的菜，下面煮飯，上面蒸排骨。

青東針蒸排骨，蔡銀玲是排骨吃起來最美味的方法！

粵式蒸排骨的第一道製作方法： 食材：排骨斤，調味料：

薑絲20克，玉公尺澱粉2茶匙，糖1茶匙，生抽醬油1茶匙，華酒，鹽，植物油1茶匙，蔥花，黑豆30顆，紅辣椒碎（喜歡辛辣食物）。 做法： 1

排骨洗淨切成小塊，將所有調味料倒入排骨中，加少許水攪拌均勻，醃製20分鐘，最好時間長一些。 2.蒸鍋裡的水先煮沸（這是關鍵，蒸排骨很嫩）！！

加入排骨，蒸10分鐘，蒸好的排骨就烤好了。 鹹魚排骨的第二種方法：用鹹魚（一小塊，壓碎）代替第乙個食譜中的豆豉。

大蒜的第三種方法：用大蒜粉代替第一種方法中的豆豉。 火腿和排骨的第四種方法：

在第一種方法中用火腿片代替豆豉。 梅菜排骨的第五種方法：第一種方法用李子蔬菜代替豆豉。

蒸排骨。 配料：公斤排骨、熟火腿50克、水法玉蘭片60克（可是白、冬竹筍）。

材料：精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，薑絲20克，肉湯（或水）2公斤。

做法：1）將排骨切成4厘公尺長的段，用開水燙過洗淨;將火腿和玉蘭片切成小片，放在一邊。 2）將排骨放入10個小碗中，然後放入火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、肉湯，在籃子上蒸1小時。

特點：湯汁清澈可口，色澤鮮美，排骨喝得酩酊大醉。生產金鑰：

排骨要洗淨，趁熱的時候放在鍋裡冷卻，這樣汙垢容易出來，蒸熟，口不鹹。

以醬油蒸排骨為例方法如下：

材料：排骨1公斤。

輔料：家樂老母雞湯（2克），半澱粉1 2茶匙（5克），生抽醬油1茶匙，豆豉1湯匙（15克），少許油，一小撮蔥花。

1.首先準備好所有食材，如下圖所示。

2.將排骨洗淨，切成約3厘公尺的小塊，如下圖所示。

3.用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分，放在盤子上備用，如下圖所示。

4.在排骨中加入淡醬油、濃湯、油、豆豉，攪拌均勻，如下圖所示。

5.鍋中燒開水後，將排骨放入鍋中，如下圖所示。

6.然後蒸約20分鐘，然後從鍋中取出，如下圖所示。

7.最後可以吃了，如下圖所示。

蒸排骨食譜

蒸排骨的意義：因為排骨是一節一節的，所以意義在上公升。 招待客人，做一碗蒸排骨，在迎來和送來之間，託付了一種情懷，一種意義。 它不僅傳達了禮儀文化的表達，更傳達了精神文化的昇華。

蒸排骨的製作步驟：

食材：排骨、芋頭、生薑、大蒜、食鹽、料酒、白胡椒、玉公尺澱粉、豆豉、青蔥。

步驟：先在排骨中放入兩勺玉公尺澱粉，抓緊粘度，麵粉可以吸收排骨表面的汙垢和血液，然後放入冷水，清洗乾淨，然後在流水下沖洗幾次。 然後加入溢位肋骨的冷水，浸泡20分鐘，浸泡血液，除去血液。

將大蒜壓平，將大蒜切碎，將生薑切碎。 將浸泡過的肋骨瀝乾，放在盤子上，用廚房紙吸乾肋骨表面。 然後在排骨中加入一勺鹽、一勺糖、白胡椒粉和料酒，用手抓好。

再加入一勺玉公尺澱粉，再次抓緊，醃製20分鐘。 將芋頭去皮洗淨，切成方塊，放在盤子上。 排骨醃製好後，加入半勺玉公尺澱粉，倒入適量食用油鎖住水分，再抓緊，再加入薑末、蒜末、豆豉，再次用手抓好。

然後將醃製好的排骨放在芋頭上，將醃製好的排骨放入沸騰的蒸鍋中，用大火蒸30分鐘。 時間到了，拿出來，撒上一些切碎的蔥花，點綴一下，就可以吃了。

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

功效與功能：

1 補鈣。 排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。

2、補腎補血，補陰潤燥;

主要用於治療發熱、口渴瘦弱、腎虛無力、產後缺血、乾咳、便秘、虛虛、補陰、保濕乾燥、滋養肝陰、滋潤肌膚、促兩便解渴等。