食用油有多少年了。 好奇心尋求建議

您好，食用油的使用自古以來就一直在使用。

在中國古代，食用油是動物油。 古人對不同的動物油有特殊的名字，例如提取角以稱量脂肪的動物油，以及從軟膏中提取的無角動物油。 黃油和羊肉脂肪稱為脂肪，豬油稱為軟膏。

是同一種脂肪，在脊椎上叫“胖子”，在骨頭裡叫“（月書）”。 而動物脂肪的聚集，也叫“（月亮）”。 古人會在不同情況下使用特殊的油來烹飪，負責天子肉的官員在“周離、天官、庫仁”中描述，根據不同的季節用不同的油來煎炸各種禽獸。

春天，羊肉和乳豬用黃油煎炸; 夏天，用狗油炸野雞肉乾和魚幹; 秋天用豬油煎小牛和小鹿; 在冬季，新鮮的魚和鵝用羊油油炸。 不同的油搭配不同的材質，《禮內規》記載了當時的烹飪，“大蔥當脂肪，韭菜當醬”。 這裡潤滑脂是指凝固的油，軟膏是指熔化的油。

周油膏的用途是放入膏油煮肉，一種是塗上膏油後在火上烘烤食物，另一種是直接用膏油煎食物。

長期使用動物油後，由於榨油技術的誕生，素食油開始存在。 素食油的精煉始於漢代，不能食用，而是塗在絲綢織物上。 芝麻油是最早的素食食用油。

芝麻在漢代傳入中國，《孟西書》：“漢代的張騫開始從大灣種植油麻，因此被稱為'亞麻'。 “大灣是古代西部地區的名稱，位於獨立國家聯合體中亞的費爾干納盆地。

在漢代，芝麻已經大量生產，並且有壓榨油的生產。

在古代，中國的古人就開始吃油性食物，不僅如此，根據古代記載，不同的季節必須使用不同的油。 春天，羊羔和乳豬用黃油煎炸; 夏天用狗油炸野雞和魚幹; 秋天用豬油煎小牛肉和小鹿; 冬天，鮮魚和鵝是用羊油油炸的，這個時候吃的油是動物油。

漢代以後，植物油開始出現，但不能食用，只用來製作絲布，直到宋代，才有食用植物油的記載，包括芝麻油、大豆油、植物油、茶油等。

我國最早使用的食用油是動物油，在《周天官庫人》中已有記載，植物油提取技術始於漢代，用途是油漆，直到張謙引進芝麻，才有了食用植物油。

食用油又稱“食用油”，是指用於配製食品的動物或植物油脂。 常溫下為液態，由於原料、加工工藝和質量等原因，常見的食用油多為植物油，包括玉公尺油、菜籽油、花生油、大麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

第一種植物油是什麼時候出現的。

在前秦時期，人們吃脂肪，在周和秦代已經食用油的時候，植物油已被廣泛使用，此外還有麻籽油、菜籽油、芝麻油、大豆油等。

張騫在西漢經過西域後，陸續將亞麻（芝麻）和紅藍花引入中原，可能同時引進了榨油技術。 亞麻的種植已經記錄在《勝利之書》中。 植物油的開採和利用不晚於西晉。

這是要談談我國食用油的使用歷史。 基本上可以認為，食用油從周開始就用於烹飪，到了宋代，由於鐵鍋的廣泛使用，油開始用於煎菜，到了清代，餐飲文化風靡全國，油的使用也達到了頂峰。

古人在三朝（夏、商、周）發現了黃油、豬油、羊油等油，這些動物油基本上都是用火烤製的。

周開始提取動物油，主要是牲畜，東漢開始獲取植物油，漢朝有專門從事油脂貿易的商人，在三國時期，芝麻油被大量使用。

比如《禮內規》中描述“八寶”中“炮海豚”的做法，其中一項操作程式是“所有藥膏煎，藥膏都會被銷毀”，即用膏油炸，膏油必須完全淹沒油炸的江豚。 當時，油仍然用於油炸食物。

植物油開始主要用作燈油或燃料，芝麻油可能是最早出現並被大量食用的植物油，人們在三國時期開始使用芝麻油。

到了宋代，植物油開始大規模使用，用植物油炒菜開始流行起來，主要是因為當時的鐵鍋大大改變了植物油的用途，用茶油、菜籽油、大豆油等十幾種植物油。

清朝開始使用花生油。 花生油是一種優質植物油，耐高溫，不易氧化，營養豐富，香味濃郁，口感鮮美。 現代食用油更加多樣化，但人們越來越排斥油脂，只是又愛又恨。

食用油在我國有著悠久的使用歷史，它是第乙個從動物組織中獲得糊狀物來烹飪食物的。

在漢代以前，人們吃的油是動物油，被稱為“脂糊”。 《禮書內規》提到“如果用江豚炒所有的藥膏，藥膏就會被破壞”，意思是必須用豬油煎，不能超過原料的頂部。 植物油在日常飲食中的使用最早記載於北魏的《齊民藥書》中：

還有芝麻油酥皮。

人類生產植物油的歷史悠久，早在穴居時代，他們就知道如何利用烤動物肉或暴露的植物種子來獲取油脂。

任何品嚐過豬油的人都會喜歡它獨特的香氣。 然而，近年來，一些高脂肪、高膽固醇和不健康的言論已經慢慢讓豬油遠離了我們的餐桌。 事實上，這種說法是不正確的，原因有以下兩個。

1.中國人吃豬油或動物脂肪的歷史由來已久。

《周離、天官、英仁》記載：“凡用禽禽獸，春天羔羊、海豚，食膏香; 夏星是乙隻松鼠，飲食是膏藥; 秋季牛犢，食品軟膏; 冬季羽毛，食品軟膏”。 可以看出，當時豬油已經進入了中國人的餐桌。

它有數千年的歷史。 豬也是中國最早被馴化的家畜之一，所以豬油是早期中國人不可缺少的原料，尤其是在生產力尚未發達的古代，當中國人缺水缺油時，豬油自然是活性油和肉味的主要**。

植物油出現的時間要晚得多。 植物油的出現始於漢代，當時張騫到西域帶回芝麻。 從芝麻中提取油更方便。

當時，動物脂肪和植物脂肪以及芝麻統稱為油。 然而，中國人使用它的習慣是將動物脂肪和植物脂肪混合在一起。 特別是對於一些特殊的食物，豬油必須新增才能有其獨特的味道，所以豬油一直被用在我們的生活中。

2.豬油還具有獨特的醫療效果

在《本草綱目》的那一年，李時珍收集了30多份用豬油作為藥物的處方。 現代科學也證明，豬油具有多種功能，並不是不健康的食物。 豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸是一樣的，有一定的營養成分，能提供極高的熱量。

而且，人體消化吸收率高，達到95%以上，是維生素A和維生素D含量高的調味品，適合缺乏維生素A的人和兒童食用。 此外，中醫認為豬油能益胃、利尿、促進血液迴圈、化瘀、增加食慾、增強免疫力。

科學家們現在也在為豬油“辯護”。 因此，豬油對身體有好處，但過量食用會有危害，任何事情也是如此。 豬油是一種獨特而美味的食物，每個人都可以嘗試。 不要讓幾千年的美味被一些謠言所遺忘。

豬油在中國飲食中已有數千年的歷史，但近幾十年來，豬油已經不再流行，人們覺得豬油不健康。 豬油是一種飽和脂肪酸，耐高溫和氧化，比不耐高溫的植物油好很多，那麼我們就來談談豬油的妙用。

如果按照目前的健康觀念說豬油不健康，因為它是動物油。

這當然是健康的。 但是膽固醇水平很高，有些人想少吃。

要看實際情況，基本是健康的，只要符合規定即可。

這應該是相對健康的，只要處理過程更正式。

1.文獻中有很多關於烹飪糊的記載。 《禮經：內規》中描述了“八寶”中“炮海豚”的做法，其中一項操作程式是“藥膏全部炸，藥膏就毀了”，即放入膏油中煎炸，膏油應將油炸好。 早在周時期就有記載。

2、食用油又稱“食用油”，是指在製作食品的過程中使用的動物油或植物油。 它在室溫下是液體。 由於原料、加工工藝和質量的原因，常見的食用油多為植物油，包括玉公尺油、菜籽油、花生油、大麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（亞麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

3.在我國歷史上，自從植物油出現並應用在飲食等方面使其乾燥以來，動物油並沒有被完全排除在外，兩者齊頭並進。 但由於植物油品種多、產量大、用途廣泛，其消費比例不斷提高。 我國對棉籽油、葵花籽油、山茶油、玉公尺油、公尺糠油、大豆油、花生油等食用植物油實施了國家標準，不符合新標準規定的油品將禁止銷售。