如何讓冷沙拉變得美味

冷金針菇。

1.準備食材。

2.去除金針菇的根部，洗淨並焯水以備後用。

3.黃瓜切碎。

4.將黃瓜絲和金針菇絲加入適量的鹽、白醋、香油、雞精中，攪拌均勻。

5.倒入盤子中，製成雞舍的形狀。

6.鵪鶉蛋煮熟去皮，取幾個，從中間切成V形，留下兩個未切開。

7.把切好的鵪鶉蛋的上半部分蓋在未切好的鵪鶉蛋上是雞媽媽和雞爸爸，說到蛋清掉一半的雞寶寶，注意不要切蛋黃。

8.用胡蘿蔔壓出嘴巴和雞冠。

9.用模具切口填充鵪鶉蛋。

10.用模具將海苔片從眼睛中壓出，貼在母雞、雞爸爸和小雞的臉上。

冷沙拉担麵。

1.將黃瓜和胡蘿蔔洗淨，放在一邊。

2.用擀麵杖將酥皮花生擀開，放在一邊。

3.將胡蘿蔔和黃瓜分別切碎，放在一邊。

4.將水燒開，將胡蘿蔔絲和黑豆芽焯水，撈出後放入冷水中備用。

5.將水燒開，煮麵條。

6.煮熟的麵條在冷水中冷卻，使麵條具有耐嚼的質地。

7.瀝乾水分，放入**，倒入橄欖油，用筷子搖晃麵條，使麵條均勻塗上油，防止粘連，然後放入空調房冷藏。

9.將冷麵放入碗中，然後加入準備好的蔬菜，倒入肉醬，最後撒上切碎的花生，一碗擔擔麵就做好了。

涼拌捲心菜的基本配方列表。

選擇新鮮的新食材 因為大部分冷菜都是生吃或微熱吃的，所以最好是新鮮的食材，尤其是當季豐富的食材，不僅食材便宜，而且口感更好。

事先清洗附著在菜葉根部或葉片上的沙子和礫石以及蟲卵，並仔細沖洗乾淨。

將水完全瀝乾 將食材洗淨或焯水後，一定要完全瀝乾，否則醬汁的味道會被稀釋，導致缺乏風味。

所有食材都應切成一口大小的塊，一些新鮮蔬菜用手撕成小塊比用刀切更好吃。

例如，黃瓜、胡蘿蔔等要先醃製，然後擠出適量的水，或者用清水沖洗掉鹽分，瀝乾後再加入其他配料攪拌均勻，不僅口感更好，而且調味料也會更均勻。

醬汁應與各種不同的調味料混合，先放在乙個小碗裡，最好放在冰箱裡，然後在準備好上菜時與菜餚混合。

冷藏菜餚 如果盛有涼拌捲心菜的盤子可以預冷，那麼冷盤和冷盤肯定會增加涼拌捲心菜的美味。

在正確的時間淋上醬汁 不要過早加入醬汁，因為大多數蔬菜在鹹的時候會放水，這會稀釋調味料，所以最好在準備食用時淋上醬汁。

為了保證食用者的健康，防止食用冷菜引起的食物中毒和各種傳染病的發生，冷菜的生產必須做到“十必”。

一、生產冷菜要選擇新鮮蔬菜，不能使用發霉變質、發黃枯萎的蔬菜，生產前一定要充分清洗，最好放入公尺水中浸泡20-30分鐘，可以消除殘留在蔬菜表面的農藥。 食用瓜果洗淨後，應用1 3高錳酸鉀水浸泡30分鐘; 葉菜類蔬菜在食用前應用沸水燙傷。

2.在做冷沙拉之前剪掉指甲，用肥皂洗手2 3次。

3、製作冷盤所用的廚房用具應嚴格消毒，菜刀、砧板、濕巾應生熟分開，不得混用。 消毒方法：用熱水焯水或用鹽水擦洗。

第四，冷沙拉要新鮮製作食用，不要長時間存放，更不要過夜，以免塌陷腐爛爐渣。

5.肉類沙拉煮熟後應放入密閉容器內，然後放入冰箱，以防與其他食物接觸而引起交叉感染。

6、在冷菜中放一些大蒜和醋適量，既能增加食慾，又起到殺菌作用。

7.冷盤用調味品、醬油、色拉油、花生油應加熱。

8.使用味精時，冷沙拉應用熱水煮沸，待味精溶解後再倒入盤中，未溶解的味精效果較差。

9.冷菜應用專用手勺或手鏟攪拌，禁止直接用手攪拌。

10.準備好的冷沙拉在夏秋季用蒼蠅蓋住，在冬春季用乾淨的布蓋住，以防灰塵。

教青仙放慢你的冷沙拉酥脆，打擾模仿清爽的做法。

冷乾裙帶菜的吃法。

1）將乾燥的裙帶菜浸泡在水中（用水洗淨並浸泡約30分鐘）。

2、瀝乾水分，用開水焯水自然冷卻。

3）加入適量的烤辣椒醬、魚露和紅油，攪拌均勻。清爽的菜餚。

白砂糖的營養價值。

1.白糖中含有人體所需的微量蛋白質和氨基酸。 具有潤肺、止咳益肺、舒肝肝氣、清熱除濕等功效。 適用於脾虛、腹瀉、乾咳、口幹口渴患者;

2、白糖中含糖量充足，糖是人體的主要營養物質之一。 人體消耗維持人體活動所需能量所需的能量，是糖氧化後產生的熱量，其中約70%由糖提供;

3、白糖能提高機體對鈣的吸收，維持機體的能量，還起到護肝排毒的作用;

4、白糖中含有多醣成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用;

裙帶菜營養價值：

裙帶菜營養豐富，食用價值高，被譽為海菜，含有大量的碘和鈣，其蛋白質和鐵含量超過海帶。 此外，它還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、鎂、鈉及多種氨基酸、海藻酸、膳食纖維等。 裙帶菜的鈣含量是“鈣王”牛奶的10倍，鋅含量是“鋅專家”牛肉的3倍。

500克裙帶菜相當於21公斤菠菜，維生素C等於公斤胡蘿蔔，蛋白質等於乙個海參，其碘含量也比海帶還多，再加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼和智力發育極為有益。