寶物在手掌的修行是什麼，寶物在手掌的修煉是什麼？

材料：棕櫚寶300克（雞爪中間的脆骨），炸花生50克，山藥100克，紅辣椒，泡椒，鹽，料酒，澱粉，蔥，姜，花生油。

做法：1.將花生去皮，山藥去皮切丁，水焯水，紅辣椒切丁，醃椒切碎，洗淨，包上少許澱粉掌心。

2.在鍋中加熱油，加入原料倒出。

3、將底油留在鍋中，將泡椒、蔥薑炒香，放入料酒中煮熟，加入山藥、紅辣椒、棕櫚寶調味翻炒好，勾少許濃稠劑，將油從鍋中取出，撒上花生。

小貼士：手掌中的寶物要清洗乾淨，否則會有異味。

將寶物洗淨在手掌中，用醃料醃製兩個小時（醃料可以買到現成的，也可以自己準備：鹽、味精、糖、公尺酒、黑胡椒）。 醃製後，用油炸粉包裹（超市有售）。

生火，坐在鍋裡，加熱鍋，鍋內可以蓋住手掌中的油量。 油趁熱，將掌心中的寶物推入油中，炸至金黃色後撈出（不要炒得太乾、太乾不好吃）。 然後換鍋，鍋裡加少許油，油熱了再加入調味料，如鹽和胡椒、辣料、辣料、醬汁等，炒至調味香，加入炸好的棕櫚寶，用大火微微翻炒，出鍋。

上菜時，可以在盤子上撒上少許香菜、切碎的蔥和切碎的五香花生。

手掌寶的修行：

說實話，只要是用手掌中的寶物做的菜，美食家就喜歡用它來喝酒。 所謂掌心寶，其實就是雞爪中間的脆骨，顏色淡黃色，略帶肉味，質地酥脆，營養豐富，可以多種方式烹製。 下面，我將向頭條朋友介紹我的幾種最佳家庭風格做法。

1.手掌中的鹽和胡椒寶：

1.材料：棕櫚寶200克，澱粉60克，鹽和胡椒粉30克，白糖12克，辣椒丁，姜，大蒜，鹽，味精，料酒各7克，菜籽油，蔥花。

2.方法：1

在雞掌中加入鹽、雞精、澱粉調味，放入油鍋煎至金黃色，掌心洗淨，放入鹽、味精、澱粉、糖和料酒，醃製1 2小時，備用。 鍋燒熱，倒入適量菜籽油炒，放在手掌中，炒至金黃色，油溫要高，以免主料太油膩。 將底油留在鍋中，加入薑末和大蒜，紅辣椒乾丁攪拌至香，然後放入炸棕櫚寶，加入鹽和胡椒粉調節口感，大火攪拌香，放在盤子裡，撒上蔥花。

二、掌心酥脆寶：

1.材料：棕櫚寶500克，醬油蠔油1湯匙，糖2湯匙，黑胡椒1湯匙料酒，菜籽油適量。

2.做法：洗淨瀝乾水分，加入調味醬油、蠔油、白砂糖、黑胡椒、料酒，攪拌醃製約1小時。 鍋燒熱，倒入適量菜籽油炒，放入醃製好的棕櫚寶，大火炸至金黃色。

3.手掌中的大蒜：

1.按500克棕櫚寶、100克大蒜水、5克鹽、味精和糖的比例，醃製約4小時，控制水分。 然後用少許澱粉拍打醃製的棕櫚寶。

2.鍋燒熱，倒入適量菜籽油炒，用手掌炒，炒至金黃色撈出。

四、手掌中的孜然寶物：

1.用清水沖洗500克棕櫚寶，瀝乾水分，加入孜然燒烤醬2、3包、薑片和1個雞蛋，攪拌均勻，醃製約5分鐘。 然後加入1 2包脆皮，攪拌均勻。

2.鍋燒熱，倒入適量菜籽油炒，煎至金黃色。

3.鍋中放一湯匙油，將蒜片炒香，將掌心寶和剩餘食材翻炒均勻，出鍋前撒上烤肉孜然粉均勻。

將雞酥骨與鹽和味精混合，將青椒和紅辣椒切成小圈，將乾辣椒切成小塊，將花生炒香，去皮備用。 將調味好的雞脆骨頭加入雞蛋和玉公尺澱粉，在油中煎至70%熱，炸至外酥內嫩，然後將油倒出鍋中。 鍋中留油，加入青椒、紅辣椒圈、鹽、味精、雞脆骨、乾辣椒粒，撒上去皮的花生和芝麻，倒入香油，放在盤子裡。

棕櫚寶加鹽、味精、邵酒各少醃製，黃瓜洗淨去籽切丁，姜去皮切片，蒜蓉切片。 鍋裡放油，當油溫達到120度時，放入醃製好的棕櫚寶中，炒至鉛絕對金黃色，然後將油倒入油盒中。

鍋中油煮沸，放入姜、蒜片、黃瓜丁，空凳上撒鹽，炒香，再加入炒棕寶，儲存邵酒，加入剩餘的味精、胡椒粉炒至風味進去，再倒入香油出鍋。

1.配料：棕櫚寶、茶葉、青椒和紅辣椒、薑片、蒜片。

2、輔料：神石辣椒、蠔油、海鮮醬、排骨醬、醬油、玉公尺澱粉等。

3.加入鹽、胡椒粉、料酒等調味料，再拍玉公尺澱粉。

4、鍋中放油，當油溫達到四五度時，將鍋中的茶葉炒乾香，取出備用。

5.再次將油放入鍋中，油溫在50%左右的熱度，將美味的棕櫚寶在鍋中煎至幹的小元香撈出，放在一邊。

6.將底油放入鍋罩內，加入乾辣椒、青椒、紅辣椒翻炒香，再加入炒好的棕櫚寶和茶葉反覆炒炒調味，然後啟動鍋入盤。

本來棕櫚寶指的是雞爪中間鼓鼓的部分，但現在很多地方也把雞脆骨稱為棕櫚寶。

最正宗的棕櫚寶是雞爪或鴨爪掌心的脆骨，也有一些地方將雞鴨膝蓋的脆骨稱為棕櫚寶，有些地方乾脆將雞鴨身上的脆骨稱為棕櫚寶。 雖然棕櫚寶的各個部分在不同的地方有不同的稱呼，但它們都是雞或鴨體內的脆骨。

延伸資料：雞酥骨，又稱棕櫚寶、雞肉脆片，因其獨特的口感而深受食客歡迎。 常見的菜餚有宮保雞丁、椒鹽雞脆骨、蒜蓉雞脆骨、雙胡椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。

對於不同的雞肉脆骨菜餚，往往需要採取不明春的醃製方法（也有雞肉脆骨在鹽水鍋裡用紅麴公尺和香料醃製成半成品），以達到獨特的成品效果。

1、配料：棕櫚寶、雞蛋、鹽、味精、雞精、蠔油、淡醬油、黑醬油、玉公尺澱粉、油、蔥、薑片、豆沙、辣脆、紅油、香油、花椒油、青椒、蔥、白芝麻。2.加入鹽、味精、雞精、蠔油、淡醬油、黑醬油、玉公尺澱粉和雞蛋醃製調味。

3.將60%的熱油放入寶掌中，炸至金黃色，瀝乾油並除去。 <

1.配料：棕櫚寶、雞蛋、鹽、味精、雞精、蠔油、淡醬油、黑醬油、玉公尺澱粉、油、蔥、薑片、豆沙、辣脆、紅油、香蕪宋哥油、四川花椒油、青椒、蔥、白芝麻。

2.將鹽、味精、雞精、蠔油、淡醬油、黑醬油、玉公尺澱粉、雞蛋放在手掌中醃製調味。

3.將60%的熱油放入寶掌中，炸至金黃色，瀝乾油並除去。

4、將蔥薑放入鍋中，將豆沙炒出味道，放入寶掌中，腔內香辣酥脆，加入紅油、香油、胡椒油，炒好即可品嚐。

5.加入青椒和蔥，翻炒均勻，撒上白芝麻，翻炒均勻出鍋。

麻辣棕櫚寶的製作方法大致分為三個步驟：一是將雞蛋打入雞肉中，加入黃豆粉攪拌均勻; 其次，將油倒入鍋中，將雞肉煎至金黃色，然後除去油; 第三，將準備好的食材倒入鍋中翻炒香，然後倒入雞肉和辣椒乾繼續翻炒; 第四，加入切碎的蔥和其他調味料，從鍋中取出。

對於那些喜歡吃辣的人來說，Spicy Palm Treasure 絕對是餐前的開胃菜，那麼它是如何製作的呢？ 跟著我學習！

01 首先，將乙個雞蛋打入雞肉中，加入適量的麵粉、玉公尺澱粉攪拌均勻，然後加入一些鹽、淡醬油和蠔油繼續攪拌均勻。

02 將油加熱，當鍋底有小氣泡時，將雞肉放入煎炸（不要一次全部放入，否則會粘在一起），炸至金黃色再舀起。

03 準備一碗，將醬油、小公尺、胡椒泡沫、鹽、料酒、姜、蒜倒入鍋中翻炒香，再加入乾辣椒和新鮮炸雞，土豆盛宴後翻炒。

04 最後加入蔥花、花椒粉、味精、白砂糖，翻炒均勻，關火，從鍋中取出，放在盤中，美味的辣棕櫚寶就做好了！

準備製作乾鍋棕櫚寶的配料：棕櫚洞寶、鹽、姜、料酒、乾辣椒、乾辣椒、大蒜、月桂葉、肉桂、八角、孜然粉、白砂糖、火密閉亮鍋底。

1.首先，我們將手掌中的寶物清洗乾淨，瀝乾水分並放在一邊，如下圖所示。 汽車顫抖著<>

2、然後把洋蔥和蔥洗乾淨，把蔥切成段，把洋蔥切成條狀備用。

3.然後我們將青椒、紅辣椒和生薑清洗乾淨，全部切成薄片備用，如下圖所示。

4、然後將土豆和蓮藕去皮洗淨，土豆切成條狀，將蓮藕切成薄片備用。

5、然後將鍋中油燒熱，將蔥蒜片和生薑放大炒香，加底繼續翻炒，放入棕櫚寶翻炒，加入各種香料翻炒香，再放入素菜繼續翻炒，最後加入孜然粉和砂糖增強口感。

6.最後調整一下味道，可以把鍋裡放出來放在盤子裡，下圖是乾鍋掌心的寶貝。