雞腿蘑菇排骨怎麼煮，雞腿蘑菇怎麼煮好吃

1.將雞腿蘑菇洗淨，瀝乾水分，縱向切成厚片。 排骨洗淨，切成小塊，用沸水焯一下，用清水洗淨瀝乾。 將土豆去皮，切成滾刀方塊。 乾辣椒切成小段。

2.將薑蒜末、辣椒乾、花椒炒香，將排骨炒至表面微黃，加入醬油、料酒和一半的鹽翻炒均勻。 用適量的熱水煮至食材還沒吃完，將八角和蔥結煮沸，然後轉小火燉半小時。

3.倒入土豆塊和雞腿菇，大火煮沸，然後轉中火繼續燉約20分鐘，煮至排骨變軟，土豆變軟，開啟大火使湯變稠，用剩餘的鹽調味。 撒上切碎的蔥。

4.這道菜有補氣、補腎、補血的作用。

配料：排骨500g、鮮雞腿200g、蘑菇、輔料、生薑適量、鹽適量、蔥段適量、胡椒適量、雞精適量。

步驟。 雞腿和蘑菇燉排骨食譜的第 11 步準備雞腿、蘑菇和排骨。

雞腿蘑菇燉排骨的製備步驟22將排骨洗淨，切成小塊。

第33步雞腿蘑菇燉排骨在鍋裡裝滿水，將排骨焯一下。 焯水並瀝乾以備後用。

雞腿菇燉排骨的製備是步驟44將雞腿蘑菇洗淨，切成大片。

雞腿和蘑菇燉排骨的製備步驟55將蔥切成薄片，將生薑切成薄片。

步驟 66將雞腿蘑菇放入砂鍋中。

步驟 77加入蔥和生薑。

步驟 88然後將焯過的排骨疊起來。

雞腿和蘑菇燉排骨食譜的第 99 步倒入水，煮沸，轉火燉。 燉 2 小時。

雞腿菇燉排骨的做法步驟1010加入鹽、雞精和胡椒粉調味。

技巧： 將排骨放在鍋中用冷水焯一下，這樣排骨中的血就會流出來。

食材 排骨 雞腿菇兩根 蔥薑蒜蓉適量 紅燒排骨和雞腿菇的製作 排骨洗淨，放入少量公尺酒、淡醬油、黑醬油、玉公尺澱粉，醃製幾分鐘調味。 雞腿蘑菇、蔥、姜和大蒜切成小塊放在一邊。 鍋熱了，加入醃好的排骨，翻幾圈，加入一勺紅糖、淡醬油和生薑

雞腿菇其實就是牡蠣王蘑菇，蘑菇肉厚實，質地酥脆順滑，富含蛋白質和多種氨基酸，是一種保健價值高的食用菌，營養價值不低於肉類。

1.首先，我們準備三塊大小適中的牡蠣蘑菇，先切成段，然後切成薄片。 切割後，放入清水中，加入少許鹽揉搓一會兒，除去灰塵和雜質。

2.半根胡蘿蔔，也切成薄片著色; 取一小把韭菜，洗淨，切成段; 將雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋混合物; 將生薑切成菱形片，將蔥切成馬蹄形片，放在一起備用。

3.接下來，我們將牡蠣蘑菇和胡蘿蔔焯一下：鍋裡的水燒開，煮沸後的牡蠣蘑菇和胡蘿蔔放入鍋中，焯水約2分鐘，將牡蠣菇掰開，表面略顯半透明，迅速通過冷水，使口感更加酥脆嫩滑。

4.加熱鍋，加入植物油滑鍋，滑鍋後倒出熱油，留少許底油，趁油溫熱倒入蛋液，炒蛋液全部準備好，用勺子打打，倒出備用。

5.然後將蔥和姜倒入鍋底，倒入少許植物油翻炒香，倒入焯過的牡蠣蘑菇和胡蘿蔔，快速均勻翻炒。

6.然後倒入雞蛋和韭菜，加入鹽2克，蠔油5克增加新鮮度，5克生抽炒，使調味料溶解。

1.杏鮑菇表面容易吸附灰塵和雜質，用淡鹽水清洗更乾淨。

2.將牡蠣蘑菇焯一下可以減少烹飪時間，更容易快速出鍋，使其更嫩更白。

方法 1. 食材：香菇、排骨。

調味料：蔥、薑蒜、花椒、辣椒乾、八角、肉桂、月桂葉、郫縣豆沙、料酒、醬油、醋、鹽、冰糖、雞精。

做法：1.將排骨洗淨，放入鍋中倒入冷水，加入薑片、料酒，將排骨焯水，撇去泡沫。

2.將蘑菇洗淨浸泡，切成小塊。 （保留浸泡香菇的水以備後用。 ）

3.蔥、薑蒜、花椒、花椒幹、八角、肉桂、月桂葉、郫縣豆沙一勺、冰糖備後用。

4.將料酒兩勺，極新鮮醬油一勺，將半勺醋放入醬汁中備用。 （我沒有放醬油，因為我想用郫縣豆瓣來上色，這樣更好看。 ）

5.用冷油加熱鍋，加入排骨翻炒至油吐出。

6.加入步驟3中的所有調味料，用小火翻炒以帶出香味，然後轉為大火，加入步驟4中的醬汁並翻炒。

7.加入浸泡過的香菇，翻炒。

8.加熱浸泡蘑菇的水，倒入食材，然後轉入電壓力鍋15分鐘。

9.用大火轉移到炒鍋中，使汁液減少，並根據口味在鍋中加入鹽或雞精。

PS： 2.加入未用過的熱水，避免肋骨上的柴火。

3.在鍋內溫度最高時加入料酒，以除去魚。

實踐 2. 材料。

排骨 250克

新鮮香菇 100g

1片生薑和3瓣大蒜。

3 根蔥，1 湯匙油。

1湯匙鹽，1湯匙糖。

1湯匙蠔油。

醬油1湯匙。

料酒1大匙。

用香菇烤排骨的做法。

食材已經準備好了，排骨在購買時已經由賣家切割好了。

將生薑和大蒜切成薄片，將蔥切成小塊以備後用。

洗淨蘑菇，去掉根部，把上面的十字刀花切掉，或者不切，完全是為了好看。

將排骨放入鍋中用水冷卻，將血泡煮沸，放在一邊。

在平底鍋中加熱油，將薑片和蒜片翻炒至香。

倒入排骨，翻炒均勻。

加入鹽、糖、油、醬油和料酒調味，倒入未蓋住排骨的開水。

開水後，倒入香菇，燉煮後再煮。

當湯幾乎幹了時，你可以用大火減少汁液，或者你可以把它變稠，在盤子上撒上切碎的蔥。

3.用餐人數：1-2人。

4.煮排骨，必須加入沸水。

5.排骨微切成小塊，方便吸收風味，相對容易烹飪。

材料：

排骨400克，香菇200克，澱粉100克，醬油10克，生薑10克，蔥10克。

方法

1.購買幹香菇，浸泡 30 分鐘，然後去掉莖並切成兩半。

2.小排骨是豬身上更好的排骨，所以它們更貴。 買的時候，請師傅切。 牛排洗淨，鍋中水燒開，倒入牛排，水沸騰後除去泡沫，2分鐘後取出備用。

3.鍋中放少許基礎油，將油燒熱，加入薑片翻炒香，倒入瀝乾的水，用大火翻炒幾分鐘，以擠出排骨中的油。

4.加入料酒，用醬油著色，繼續翻炒 1 到 2 分鐘。 然後加水蓋住排骨，加入幾顆八角茴香和肉桂，加鹽，加少許糖，滴幾滴醋。 火燒沸後，調低。

5.用小火加熱 10 分鐘後，加入切碎的香菇。 繼續將火燒沸，然後調小火。

6.用小火加熱 20 分鐘後，您可以用大火減少果汁。 鉤上一些增稠劑，撒上一些切碎的大蔥，你就可以做飯了。 澱粉是澱粉和少許水，只是一點點，不要鉤太多。 骨頭爛了，很好吃。

瘦肉 100g

杏鮑菇 150g

方法1將牡蠣蘑菇和大蒜洗淨，放在一邊;

2片備用;

3 瘦肉洗淨切片，加入紅薯粉抓緊以備後用;

4 燒油，將瘦肉炒香;

5 將牡蠣蘑菇一起翻炒;

6 加入幾滴淡醬油、料酒和少許水，蓋上鍋蓋燉一會兒。

7 撒上蒜葉，加入調味料，翻炒均勻，從鍋中取出。

1.雞腿蘑菇 用斜刀切片。

2.豬肉絲。

3.在炒鍋中加入適量油加熱鍋，等到熱了再炒下一段蔥。

4.將豬肉片炒至開始變色，翻炒雞片，雞片變色後加入蘑菇片。

5.繼續翻炒，直到汁液出來，這時蘑菇片開始變得油膩有彈性，香氣釋放出來，然後慢慢翻炒半分鐘。

1.將豬肉切碎，用鹽、姜、酒和醬油醃製。

2.將雞腿蘑菇切成薄片，先在平底鍋中翻炒。 過了一會兒，加水翻炒 3加入碎肉，繼續翻炒，蓋上鍋蓋，燉一兩分鐘。

4.加入少許鹽，將其從鍋中翻出。

5.雖然很溫馨，很簡單，但味道很好。

1.將牛肉洗淨，切成薄片，加入醬油和料酒醃製調味，加入少量玉公尺澱粉攪拌均勻，加入玉公尺澱粉，使肉質更順滑。

2.將雞腿蘑菇洗淨，切成厚片，然後在一鍋沸水中焯水。

3.在鍋中倒入少許油，用蒜片將牛肉炒至褐色。

4.加入雞腿菇翻炒均勻，加入蠔油、鹽和糖調味，使玉公尺澱粉水變稠，加入切碎的蔥出鍋。

香菇燉排骨

主要成分：排骨1000克，香菇。

輔料：胡蘿蔔200克+1根，蔥、姜、蒜、鹽、砂糖適量，黑醬油、胡椒適量，花椒適量，花椒適量，花椒、乾辣椒、肉桂適量，月桂葉適量，啤酒1罐。

第1步：去掉新鮮香菇的莖，洗淨後放在一邊。

第 2 步：提前浸泡新鮮的中間排水管以除去血液（2-4 小時），並換水兩次。

第三步：將蔥切成小段，生薑切成薄片，與乾辣椒、肉桂、花椒、月桂葉和大蒜一起放在一邊。

第 4 步：將胡蘿蔔洗淨並切成厚塊。

第 5 步 將排骨、香菇、胡蘿蔔和香料放入電飯煲中，加入足夠的水。

第 6 步加入一罐啤酒，加入鹽、胡椒粉、黑醬油和糖。

第 7 步蓋上電飯煲，選擇排骨鍵，開始烹飪，50 分鐘。

第 8 步：時間到了，斷電時，讓壓力自行卸下後再開啟蓋子。

香菇燉排骨的烹飪技巧：

香菇的營養價值：

1.香菇富含維生素D原，但維生素C非常稀缺，缺乏維生素A和維生素A原。

2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，香菇佔7種，其中大部分屬於L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇中含有大量的谷氨酸和傘形花苷、蘑菇鹼和阿托寧，這些在食物中很少見，所以味道特別好吃。

我會教你怎麼說。

專案：排骨。 香菇。 姜。 胡椒。 八角。 蒜。

先洗排骨。 帶著籃子離開。

將香菇切碎。 （將幹香菇浸泡在水中，然後切開）。

煮一些開水。 等待水沸騰，將排骨倒在水面上。

我是在高壓鍋裡做的。 將排骨倒入鍋中。 還有切成薄片的香菇。

蒜。 生薑（待拍攝）。八角。

胡椒。 蓋上鍋蓋，開啟大火，在高壓鍋烹飪時關閉小火 20 分鐘。 就是這樣。

在鍋裡加少許鹽。 味精。 雞肉的精華。

現在是時候製作調味料了，倒一些醬油。 芝麻油。 四川花椒粉。 胡椒。 味精。 辣椒油。 好了，現在差不多好了！

香菇燉排骨的製作方法如下：

材料：排骨800克，蔥薑蒜芹適量，香菇250克，胡蘿蔔100克，山藥100克，玉公尺1個，紅棗7個，香菜10克，韭菜10克。

輔料：鹽4克，山楂4個，調味料包1包。

步驟： 1.將姜和大蒜切成薄片，將蔥、胡蘿蔔和山藥切成滾刀塊。 將玉公尺切成方塊，將蘑菇的頂部切成十字刀，將香菜和韭菜切成小塊。 調味包：肉桂小塊3小塊，八角2顆，花椒10克，孜然5克，辣椒乾5克。

2.將砂鍋清洗乾淨並擦乾以備後用。

3.加入洗淨的排骨。

4. 加入 7 分鐘加滿水。

5.放在燃氣灶上，蓋上鍋蓋。

6.鍋煮沸後，撇去泡沫，將所有調味料放入乙個小紗袋中，放入鍋中。

7、放入蔥、姜、蒜、山藥段，先將食材放入可煮的，再放易煮的。

8.加入香菇。

9.新增紅色日期。

10.再放幾棵山楂，蓋上蓋子燉乙個小時。 （放幾塊山楂肉會比較熟爛）。

11.在最後10分鐘內加入少許鹽，然後加入易於烹飪的胡蘿蔔。

12.時間到了，關火燉一兩分鐘。 食用時撒上切碎的香菜韭菜。 （不喜歡可以忽略）一大碗香肉又軟又爛！ 湯很好吃！ 冬季的滋養產品！

材料：排骨600克，大土豆1個，蘑菇250克，蔥，姜，蒜，丁香1-2瓣，郫縣豆沙，料酒，淡醬油，冰糖，十三香辛料，鹽，油，胡椒粉。

1.將生薑切成薄片，約4-5片，拉蔥，將郫縣豆沙切碎。

2.將蘑菇洗淨瀝乾，將土豆去皮，切成約3厘公尺見方的方塊。

3.排骨用一湯匙料酒、少許鹽和花椒調味約30分鐘，然後在沸水中焯水，除血後瀝乾。

4.將約30克油放入炒鍋中，煮至4-5倍熱。

5.加入薑片、花椒和蔥炒鍋。

6.倒入排骨，用大火翻炒至水幹，排骨呈金黃色，然後舀起，將油留在鍋中。

7.關小火，加入一湯匙冰糖。

8.炒至糖變色。

9.加入一大勺切碎的郫縣豆沙，將紅油翻炒。

10.加入燉好的排骨，稍微翻炒。

11.加入蘑菇後，放入約1公升水，放入2湯匙淡醬油、少許十三香辛料、少許鹽，煮沸倒入高壓鍋中，蒸後壓約15分鐘。

12.在油鍋裡放一點油。

13.4-5 趁熱，倒入土豆翻炒。

14.倒入壓榨的排骨湯，加入大蒜，加入1 2湯匙鹽，煮至土豆碎，將排骨用大火加熱，減少汁液[1]。