炒白菜怎麼做，捲心菜粉絲怎麼炒好吃

捲心菜在很多吃法中都是一種非常常見的食材，與其他食材搭配得很好，出來的時候味道也不錯。 今天，我想推薦一道與捲心菜有關的家常菜，叫做捲心菜炒粉絲。 這是一道非常普通的家常菜，但只要有訣竅，你就可以做出一道看起來和聞起來都很棒的美味佳餚。

菜名：捲心菜炒粉絲。

材料：捲心菜300克，粉絲（幹）150克。

調味品：鹽、花生油、紅辣椒、黑醬油、香醋、砂糖、蔥、姜、蒜。

做法：先選白菜，洗淨，切成絲，放在盤子裡備用。 之後，將粉絲在溫水中浸泡半小時以上，浸泡後放在一邊。 利用粉絲的時間浸泡和準備調味品，包括切碎的細香蔥、大蒜片和薑末。

準備工作全部完成後，出鍋，用冷油加熱鍋，加入蔥、姜、蒜和辣椒，炒香後加入切碎的捲心菜，大火翻炒至捲心菜變軟出水，再將浸泡好的軟粉絲加入鍋中，繼續翻炒均勻， 加入淡抽、白砂糖和香醋，再加入適量水，大火煮沸以收集汁液，收集汁液後撒上適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

功效：捲心菜是當今社會一年四季的常見菜餚，它富含多種對人體有益的維生素和微量元素，尤其是維生素C的含量在各種蔬菜中名列前茅，因此，經常食用捲心菜可以提高身體的抵抗力和免疫力。 此外，吃白菜還具有防癌、抗癌、美化肌膚的作用。

而且，捲心菜含有豐富的植物膳食纖維，可以改善和調節人體的腸胃功能。 粉絲是由富含澱粉的作物製成的，經常食用有****的效果，但需要注意的是，粉絲中含有明礬等新增劑，應控制攝入量。

小貼士：白菜炒粉絲是常見的家常菜，主要有兩點需要注意。 首先是油炸前最好選擇溫水浸泡粉絲，這樣才能最大限度地保留粉絲中所含的營養成分。

其次，在炒菜過程中，新增姜調味品更有利於粉絲的風味，尤其是薑末的使用，可以很好地調和捲心菜和粉絲，使菜餚更加香濃醇厚。

你好！ 準備材料：1

將捲心菜洗淨，撕成小塊。 2.鍋燒油，將五花肉炒香，加入蔥花和蒜蓉，再加入十三香料、淡醬油、黑醬油和蠔油翻炒均勻。

3.加入大白菜，用大火翻炒。 4.

加入事先浸泡好的麵條，燉5分鐘，加入鹽、雞精、切碎的青椒片和紅辣椒片，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

捲心菜粉絲超級好吃。

步驟：

方法一：將大白菜切碎，加鹽，醃製水。 將少醬油、料酒、玉公尺澱粉倒入肉末中，抓緊均勻醃製10分鐘。 將大蒜芽切碎，擠出捲心菜中的水分。

將水燒開，倒入粉絲煮1分鐘，取出冷水，控制水量。 將蒜芽炒熟，倒入肉末和豆沙，炒紅油。 倒入白菜翻炒，加入粉絲、淡醬油、黑醬油、白糖、蠔油，翻炒均勻。 沿著鍋的邊緣淋上香醋，翻炒均勻。

方法2：將粉絲浸泡在冷水中。 將捲心菜切碎。

將大蒜切成薄片。 加熱油，翻炒大蒜。 打入鴨蛋。

加入捲心菜，翻炒至生。 加入粉絲翻炒。 粉絲變軟後，加入鹽、豆沙和少醬油。

將酸菜碎肉加入粉絲中。 加入胡椒粉。 成品出鍋了。

方法3：將捲心菜切碎。 粉絲輕輕地冒泡。

切成短片，加入 1 湯匙植物油和黑醬油，攪拌均勻。 在鍋中加入 1 湯匙植物油，將碎肉翻炒至變色。 加入蔥、姜、八角炒香，加入甜麵醬炒熟。

加入捲心菜，翻炒至變軟。 加入粉絲，加入糖和醬油攪拌均勻，汁液退去後關火，加入香油攪拌均勻。

方法4：在鍋中預熱豬油。 加入捲心菜莖並翻炒。 舀出預先浸泡過的粉絲。 加入一勺鹽。 加入一勺蠔油。 放上捲心菜葉。 加入紅蔥頭，翻炒兩分鐘。 成品。

方法五：先將捲心菜做好準備，切成絲，然後取兩個青椒切成段，再準備洋蔥、姜、蒜，姜切成細條，大蒜切成薄片，碗中打兩個雞蛋，用筷子攪拌成蛋液，鍋中加少許水， 加熱後放一把粉絲，再加入少量醬油，用筷子攪拌均勻，粉絲煮熟後，取出備用。

重新加熱鍋並倒入少量油後，將雞蛋混合物倒入鍋中，然後將雞蛋混合物打散並翻炒至熟。 然後加入薑絲、大蒜、蔥和青椒粉翻炒，然後加入捲心菜翻炒。 然後加入少量水，再次將粉絲倒入其中。

加入少量鹽、砂糖、味精翻炒均勻。 然後撒上一些切碎的大蔥，翻炒直到可以煮熟。

1.首先，我們準備一把粉絲，切成小段，提前在水中浸泡2小時，以利於燉煮和調味，最好不要用熱水浸泡，以免澱粉沉澱，炸起來容易粘住。

2、準備嫩白菜切根，將捲心菜葉一片一片掰開，將捲心菜葉切成大塊，用斜刀將捲心菜切成小塊，用斜刀切開，增加風味。

3.將大蒜拍平，蔥切成荸薺片，薑切成片放在一起備用。

4.所有食材都準備好後，我們開始烹飪，加熱鍋並加入適量的豬油，沒有豬油也可以炒一點五花肉來增加肉的風味，當油溫很高時，將白菜倒入鍋中翻炒，油溫高能使菜幫中的水分迅速蒸發， 這樣油炸時就不容易煲湯了。

5.捲心菜掰開後放入捲心菜葉，保持高溫繼續煎至捲心菜葉變軟，大火炒的捲心菜酥脆不出水，炒好的捲心菜放出來備用。

6.鍋中再次燒熱油，放入八角花小火炒，如果火太大，香料容易苦，香味也散不出來，然後放入蔥薑蒜繼續翻炒，香味炒好後， 倒入香醋5克，淡醬油5克，再倒入少許料酒，沿鍋邊加適量水，再加入3克黑醬油，調整底色，攪拌均勻。

7.當湯基本幹了之後，加入炒好的白菜，微微翻炒，使白菜和粉絲均勻融合，最後加入蔥段，使其美味可口。

【素食炒白菜粉絲】

一盤白菜粉絲，沒有肉，雖然感覺有點平淡，但滑溜溜的粉絲很有嚼勁，味道鮮美。

材料：紅薯粉絲1把，捲心菜4片，蔥花碎，生抽，抽抽，鹽。

1.將紅薯粉絲沖洗乾淨，用溫水浸泡;

2.切碎的捲心菜;

3.在炒鍋中倒入適量植物油，將切碎的蔥翻炒香;

4.將切碎的捲心菜倒入鍋中，翻炒至變軟;

5.倒入適量的淡醬油和醬油，淡醬油調味，醬油調色，或根據個人喜好加入其他調味料;

6.切碎的捲心菜上色後，倒入適量的熱水;

7.當水沸騰時，將浸泡過的粉絲加入鍋中;

8.加鹽調味;

9.當粉絲變軟時，就可以煮熟了。

大白菜營養豐富，有清熱解煩的作用，有益於胃、排尿、腸胃，口感清爽。 粉絲軟嫩，味道好。 用大白菜和粉絲配輔料炒，營養口感相互吸收，口感鹹香，風味獨特，口感極佳，是下一頓美味的飯菜。

以下是用大白菜炒粉絲的家常方法。

大白菜200克，粉絲50克。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、八角、紅辣椒、醬油、油。

01 將粉絲浸泡在溫水中軟化，然後將其倒入水中以控制水分。

02 大白菜用水洗淨，控制水分，切成絲。

03 紅辣椒用水洗淨，控制水分，用斜刀切成兩半。

04 將蔥、姜和蒜切碎，放在一邊。

05 鍋裡放油加熱，油要稍微多一點，炒白菜油少就不好吃了。 油燒熱後，加入八角、花椒翻炒，加入蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒香。

06 加入大白菜，用大火快速翻炒。 當大白菜炒到中等稀有時，用勺子將大白菜推到鍋邊，然後加入一勺醬油（不要將醬油倒在白菜上），醬油香了之後，加入粉絲翻炒。

07 翻至粉絲吸收湯汁，加少許鹽，將大白菜和粉絲混合，微微翻炒。 再次加入味精，關火，從勺子中取出。

捲心菜炒粉絲的製備方法如下：

1.捲心菜、粉絲、蔥都準備好了，炒白菜的時候盡量選擇這種包頭白菜，葉子多，蔬菜少，炒白菜好吃，不會有太多的湯出來。

2.粉絲先用水煮，煮到8熟，也就是放進盤子裡，只需要炒成香味，因為粉絲很幹不軟，所以我們要提前煮熟，煮熟的粉絲要用冷水浸泡，這樣才不會粘在一起， 而粉絲最好用紅薯粉，結實不易碎。

3.將捲心菜切成菱形塊，切好蔥以備後用，鍋裡放油，將八角和蔥放入沸騰的鍋中，大家記得，炒素菜的時候，如果想炒肉的味道，我們在煮沸的鍋裡放了幾顆八角， 而且味道會馬上就不一樣了。

4.倒入白菜，然後倒入一勺蠔油、少許黑醬油、一勺淡醬油和一勺鹽調味。

5.放入煮熟的粉絲，用大火快速翻炒，並不斷翻動，以防止粉絲粘在鍋上。

6.油炸後，放一些辣椒圈增加口感，這樣一盤白菜炒粉絲就好了，粉絲不粘不結塊，根部鮮明，味道也很濃郁，捲心菜要酥脆新鮮是為了縮短油炸時間，所以粉絲要提前煮熟， 倒入，一起翻炒調味。

材料：捲心菜1個，粉絲1個。

做法： 1.將粉絲浸泡在溫水中，放在一邊。 處理白菜的時候，別看白菜外面很乾淨，裡面其實挺髒的，所以我把白菜葉一片一片地掰下來洗淨;

2.鍋中放水，將切碎的白菜倒入沸水中，加入鹽和水，30秒後即可取出;

3、底油入鍋中，燒油，加入薑絲，蔥絲，蔥花，辣椒切碎，翻炒香。 倒入焯過的捲心菜，加鹽翻炒至捲心菜放氣;

4.放氣後，加入一些醬油，當然要加醋才能有醋味，然後蓋上蓋子燒1分鐘，捲心菜容易出水，所以不要加水;

5.然後加入浸泡過的粉絲，不用刀切成塊，倒入鍋中，用抹刀將粉絲粉分成兩段。 加入少許鹽、味精，翻炒一分鐘，就可以開始了。

將粉絲浸泡在熱水中至變軟，然後翻炒捲心菜並加入調味料，然後加入粉絲並加入少許水。 你可以新增一點綠色植物或其他東西，並新增顏色。

配料：大白菜、粉絲、青椒和紅辣椒、鹽、黑醬油、砂糖、雞精、味精。

做法：1.將粉絲煮沸後，浸泡至軟，將捲心菜和青椒洗淨切成條狀。

2.將油倒入熱鍋中，先炒白菜和辣椒，加入糖、雞精、黑醬油，翻炒一點，再加入粉絲，翻炒，加鹽，再繼續翻炒，關火。 能。

1.洗淨粉絲，浸泡在沸水中，取出並放在一邊。

2.將小白菜洗淨切成絲，青椒切成絲，蔥、姜、蒜切成泡沫，將乾辣椒切成段備用。

4.加入切碎的小白菜，翻炒至快變色，快速加入粉絲快速翻炒，待小白菜完全變色，再加少許鹽，從鍋中取出。

大白菜、鹽、辣椒粉、孜然、青椒和紅辣椒角、蒜片、蔥、乾辣椒、糖、香醋、<>

特色大白菜粉絲的雜項圖片（16張）。

鈉。 做法：（1）將大白菜用鹽、辣椒粉和孜然醃製兩天。

2）然後將青椒角和紅辣椒角、蒜片、蔥、辣椒乾和醃白菜炒熟。

3）加入少許湯和粉絲。

4）加入調味糖、香醋、茄子、鹽。

碎屑。 （5）翻炒至幹。

青椒和紅辣椒、鹽、黑醬油、糖、雞精、味精。

做法：1.將粉絲煮沸後，浸泡至軟，將捲心菜和青椒洗淨切成條狀。

2.將油倒入熱鍋中，先炒白菜和辣椒，加入糖、雞精、黑醬油，翻炒一點，再加入粉絲，翻炒，加鹽，再繼續翻炒，關火。 能。

幾個簡單的步驟，教你用捲心菜製作美味的炒粉絲。

成分分解。

材料：捲心菜適量。

輔料：粉絲適量。

配料：郫縣豆沙適量、鹽適量、糖適量、醋適量、黑抽適量 具體步驟：

1.將捲心菜洗淨，切成小條。

2.將粉絲浸泡在熱水中，放在一邊。

3.鍋中放油，加入郫縣水膏翻炒香。

4.加入捲心菜，翻炒。

5.將粉絲炒好。

6.加入鹽、糖、醋和黑醬油調味。

7.從鍋中取出。