不破皮煮餃子的四招，不破皮怎麼煮餃子

教你如何煮餃子而不會打破和後悔冰雹的抓地力。

餃子是深受大眾喜愛的家常美食，但餃子煮熟後，怎麼能不煮，皮不破呢？ 一起來看看渣男大爺吧！

吃餃子容易，但煮餃子很難。 如何掌握熱量以及如何煮餃子以免破裂？ 我相信你已經聽過我們向您介紹的以下技巧和技巧，您的煩惱將被一掃而空。

第一招：關於煮餃子，有幾句俗話：“先把餃子皮煮熟，再煮餡料”、“蓋鍋蓋煮餡料，煮鍋蓋煮皮”。

這幾句話很有道理。 眾所周知，水的沸點是100，餃子皮暴露在水中是“蒸”的，但餡料還沒有煮熟，湯汁渾濁。 如果開啟蓋子煮，蒸汽會很快消散，水溫只能儲存得差不多，餃子會用沸水攪拌，均勻地傳遞熱量; 當餃子皮煮熟後，再蓋上鍋蓋煮餡料，蒸汽和沸水可以迅速將熱量傳遞到餡料上，用不了多久，餃子餡就會煮熟。

用這種方法煮好的餃子不易折斷，湯色清澈，餃子不粘膩好吃。

第二招：水燒開後放入適量的鹽，鹽溶解後，將餃子放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，不要翻動或用冷水，直到煮熟。 這樣煮好的餃子不粘皮，不粘鍋，留在鍋裡的餃子也不會粘。

第三招：在煮餃子之前，先放一些蔥尖，待水沸騰後再放餃子，這樣煮熟的餃子就不容易破皮，不會粘連。

第四個技巧：為了防止餃子粘在鍋上，拌麵條時可以加1個雞蛋。 另外，如果你想讓碎肉煮得更快，你可以在水中加入一些醋。

餃子煮圓仔不破皮方法：準備食材：半斤餃子，1公升冷水（自來水）。

1.將餃子從冰箱中取出先解凍，如果外面很硬，可以用水浸泡，慢慢融化外面的冰塊，不要弄破餃子皮。

2.然後將冷水放入鍋中，然後將餃子直接放入水中，用小火煮1-3分鐘。

3.然後，如果發現餃子有浮起來的趨勢，可以加入少量冷水。

4.將火調至中火，直到餃子完全在水面上。

5.最後，將餃子取出，放在盤子裡。