如何讓新鮮的河蝦好吃，如何讓河蝦最好吃？

小河蝦是好東西，它富含鈣、蛋白質、鐵、磷等營養成分。 連殼都可以吃，營養吸收更豐富，是其他蝦無法比擬的。 無論是兒童、孕婦、容易缺鈣的老人還是其他群體，小河蝦都是非常合適的。

方法。 買回河蝦浸泡。

將河蝦的假跟鉗，洗淨後放在一邊。

加熱平底鍋並加油。 準備炒蝦。

在上面放上青蔥，準備炒蝦。

加熱油和蝦，從鍋中取出，開始炒。

邊翻炒，依次放下料酒、鹽、砂糖，適量。

翻炒至紅色，從鍋中取出。

剛才抓到的河蝦是現場製作的，做了石板烤的，味道真的很好。

河蝦生長在河流、湖泊、水庫、溝壑的淡水中，是一種優質的淡水蝦; 河蝦的身體細長，成年蝦一般都長左右。 河蝦的肉細膩可口，營養豐富，河蝦也是一種高蛋白低脂的水產品。

如何讓河蝦最好吃？

河蝦的製作方法很多，而且都很好吃; 河蝦的做法一般是：炒小河蝦、河蝦炒韭菜、河蝦炒雞蛋跟乾炸蝦等一會。

河蝦和其他蝦一樣，蝦的外身有一層殼，如果做小河蝦，尤其是炒河蝦，口感會有些瑕疵; 出於這個原因，我仍然推薦它乾炸蝦實踐。

為了避免刺傷孩子，第一步是處理河蝦的尖須並將它們醃製起來。

怎麼做]：

河蝦洗淨後，按照圖示方法去除河蝦的前後須;

再次清洗加工好的河蝦後，加入一湯匙料酒或撒上 10 分鐘以備後用（這是去除魚的第一步）。

【加工完河蝦後，我開始正式炒河蝦】：

首先，準備配菜，韭菜，蒜瓣，薑絲，乾辣椒（可選）;

再次去除河蝦的腥味：加熱鍋，倒入少許油，加入河蝦炒至變色，然後放出; 倒出鍋中的所有水和油。

3.重新洗鍋，再倒一點油;

4、油加熱後，倒入炒過一次的河蝦，翻炒帶出香味，翻炒至皮皺褐色，最香;

5.將河蝦拉到一邊，倒入姜、蒜、辣椒炒香;

6.一起翻炒;

7.倒入韭菜，繼續翻炒，加入適量的生抽、蠔油和鹽調味，翻炒即可。

【美味的關鍵】：

1.將河蝦前後鋒利的鬍鬚剪掉，方便食用，並製作給孩子吃，這一步不要偷懶;

2.河蝦必須去除兩次，才能生動地反映出最終的美味。

3.河蝦攪拌一會兒，香味就足夠了。

首先將河蝦用料酒和鹽醃製半小時，然後將河蝦放入鍋中煎至兩面金黃，加入豆沙和辣椒，放入河蝦炒。

一般可以選擇小炒菜，這樣會讓它的肉更加細膩，而且酥脆可口的非常好吃，也很受很多人的歡迎，還可以新增一些其他的混合菜餚。

如果想要最新鮮的河蝦，就把蝦線挑下來，放入鍋中燉煮，這樣營養價值高，口感好。

炸小河蝦。

材料：鮮河蝦500g、青蔥2個、姜10g、蒜瓣3瓣、辣椒乾5個、生抽醬油15ml、公尺酒15ml、砂糖5g、鹽少許、油適量。

方法 1準備新鮮的河蝦，並用降水將其瀝乾。

2.將大蒜壓碎，將乾辣椒切成小塊，生薑切成薄片，將韭菜洗淨切碎;

3.鍋中的油用中火加熱，60%熱時放入河蝦，將河蝦煎1分鐘至殼紅，然後撈出油瀝乾備用;

4.再次調大火，燒開油，倒入蝦，炒約10秒，然後撈出;

5.將底油留在鍋中，加入姜、蒜、乾辣椒翻炒香，再放小河蝦，再加入糖、公尺酒、淡醬油和鹽，然後快速翻炒，最後撒上一些切碎的韭菜，這樣就好了。

青韭菜炒河蝦。

材料：河蝦半斤，嫩韭菜一把，橄欖油，鹽，料酒，蔥末，薑絲。

方法 1將河蝦反覆洗淨，控制乾燥並放在一邊，將韭菜洗淨切成段。 鍋中放少許橄欖油，當油溫為4°C時，倒入切碎的蔥薑翻炒香。

2.將韭菜末炒熟後，加入河蝦炒變色，然後倒入料酒，再次翻炒5分鐘（河蝦不怕炒，炒時間越長，顏色越紅越好吃） 炒至河蝦紅，充分吸收調味料， 倒入韭菜，炒 2 分鐘。加入鹽，翻炒 1 分鐘。

青椒炒河蝦。

食材：河蝦、油、鹽、浸泡茶葉、青椒、蒜末、淡醬油。

方法 1鍋洗淨煮幹，倒入河蝦，把乾鍋轉幾圈，很快他們的身體就慘紅了;

2.洗淨鍋，燒油，然後放河蝦炒一會兒，等香味出來，撒上鹽，把煮好的茶葉放進鍋裡，炒好後噴上茶水，再塞一會兒。

3.倒入青椒、蒜蓉，翻動幾下，滴幾滴淡醬油，攪拌鍋！ 把它從鍋裡拿出來！ （不要再放味精了，它已經很新鮮了！ )

答：你好，1把河蝦在鹽水中浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。 2.青椒洗淨切成小塊，大蒜去皮洗淨切成片3鍋中再加少許植物油燒至熱，倒入河蝦炒4，不停地炒河蝦，以免炒糊狀，待河蝦金黃酥脆5倒入切好的青椒，與蒜片一起翻炒， 炒約2分鐘.6 最後加入適量鹽、淡醬油、少許料酒，翻炒均勻，出鍋撈出。

這也要看個人品味了！

將蔥、姜、蒜切碎成泡沫準備，蝦洗淨，蝦頭、蝦肉、蝦殼分開，用蔥薑蒜片、鹽和公尺酒醃製10分鐘，將蝦部分浸入玉公尺澱粉中準備，並調整魚香露以備後用; 將炸好的蝦頭加熱，再次將蝦炒熟，然後重新炒至金黃色。

1.將蝦洗淨，將辣椒切碎，將蒜瓣切碎。 用鹽和公尺酒將蝦醃製 15 分鐘。

2.將油倒入熱鍋中，加入蒜末翻炒香，加入河蝦和紅辣椒翻炒，翻幾下，加入醬油。

3.翻炒 5 分鐘，直到辣椒變軟，蝦煮熟。

將蝦洗淨，焯水，平底鍋煎，用蔥花和辣椒碎炒，加入精鹽、雞粉、蠔油、醬油。

炒名菜，韭菜炒河蝦。

今天的蝦太好吃了。

老婆喜歡吃辣蝦，特意花了3000元跟五星級廚師學秘方。

水煮河蝦是最美味、最原始、最特別的美味，烹飪方式越簡單，越能體會到它的美味。

河蝦又稱青蝦、巨型河蝦、淡水蝦、水晶蝦等，是一種肉質細膩、口感鮮美、營養豐富的優質淡水蝦，屬於高蛋白低脂食品。 從季節開始到八月，是吃河蝦的時候。

方法一：香辣河蝦。

首先，準備河蝦、辣椒乾、花椒粒、料酒、蔥薑、澱粉、香菜、料酒、鹽和花生油。

其次，將乾辣椒直接碾碎，將香菜直接切成段，將蔥薑切成薄片，將河蝦洗淨備用。

最後將蔥、姜、花椒炒熟，加入河蝦翻炒，再加入鹽、料酒和香菜翻炒。

方法二：炒河蝦。

首先，準備河蝦、蔥薑、料酒、淡醬油、糖鹽油。

最後，用大火炒河蝦，然後將它們從鍋中取出。

注意事項：河蝦先挑出雜質，洗淨後醃製;

醃製後會流出一些水，需要先倒出來，然後撒上麵粉，這樣用麵粉少，容易弄髒;

甩掉多餘的麵粉，然後將蝦放入鍋中煎炸;

煎兩次，第一次煮熟，第二次炒至酥脆。

紅燒大蝦。 成分。

蝦1公斤，蔥花碎，蒜末和薑末。

方法。 1 去蝦線，洗淨蝦槍，蔥薑蒜剁碎，蔥切成段。

2.醬汁：生抽醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，香醋半湯匙，糖1/2湯匙，番茄醬1湯匙，攪拌均勻。

3.將韭菜、姜、蒜放入鍋中，加少許油炒，加入蝦翻至變色，加入調味醬，翻炒一分鐘

4加入3湯匙熱水，蓋上鍋蓋，用小火燉兩分鐘，用大火調低汁，撒上蔥花，翻均勻後再出鍋。

總結。 1.將蝦洗淨，去去鬍鬚，瀝乾水分，放在一邊。

2.將足夠的水倒入鍋中，加入鹽、薑片、蔥，用大火煮沸。 3.

將河蝦放入鍋中，煮至變色，然後取出並浸泡在冷水中 2 分鐘。 4.取出浸泡過的蝦，瀝乾備用。

5.將蒜瓣切碎，加入適量油一起翻炒。 6.

將蝦加入炒菜中，快速均勻地翻炒。 7.加入料酒、少醬油、白糖、醋煮均勻，翻炒至變色，然後關火。

8.食用後，您可以撒上少許香菜或切碎的蔥作為裝飾。

製作河蝦的方法有很多種，但這裡有乙個簡單易行的方法：

1.將蝦洗淨，去去鬍鬚，瀝乾水分，放在一邊。 2.

將足夠的水倒入鍋中，加入鹽、薑片、蔥，用大火煮沸。 3.將河蝦放入鍋中，煮至變色並燃燒，然後取出並在冷水中浸泡 2 分鐘。

4.取出浸泡過的蝦，瀝乾備用。 5.

將蒜瓣切碎，加入適量油一起翻炒。 6.加入河蝦翻炒，快速翻炒均勻。

7.加入料酒、少醬油、白糖、醋煮均勻，翻炒至變色，然後關火。 8.

食用後，您可以撒上少許香菜或切碎的蔥作為裝飾。

炒河蝦最美味，需要的配料：河蝦、大蒜、生薑、生薑、鹽、雞精。

具體步驟如下：

1.準備好食材，去掉河蝦的須、鉗、爪、尾清洗乾淨，蒜蓉切片，薑絲，辣椒切碎。

2.將鍋燒至5度，將辣椒放入鍋中，加入少量鹽，將碧豪辣椒炒熟，炒好的辣椒味道更好。

<>4.將蝦鋪開，加入適量油，倒入薑絲和蒜片炒香，再與河蝦一起翻炒。

5、廳內加少許料酒，稍燉，除去異味，增加香味。

6、將炒好的辣椒倒入其中一起翻炒，加入適量鹽、淡醬油和蠔油以增強風味，翻炒均勻。

7.烹飪前加入少量清水，使菜餚不那麼乾燥，味道更鮮美，然後加入一些雞精啟動鍋，放在盤子裡。

<>河蝦300克，鹽適量。

5個乾辣椒，5克蒜末，5克薑公尺，2枝香菜。

油、紅酒、辣椒油。

1.切掉蝦腿，洗淨瀝乾蝦仁;

2.乾辣椒斜切成小環; 只取歐芹的硬莖，切成小塊。

3.放入鍋中加熱油，加入乾辣椒、蒜末和薑公尺，攪拌至香味。

4.增加火，在河裡炒蝦。

5.倒入紅酒翻炒，加鹽調味。

6.最後加入辣椒油增加辣度（怕辣者免責）。

7.炒熟即可食用。

小貼士：嘗試用紅酒烤蝦。 沒有必要放味精，蝦本身是新鮮的。

實踐 2. 成分。

河蝦300克，紅辣椒1個，青蒜2個，蒜瓣3瓣。

調料。 1湯匙生抽和少許鹽。

方法。 1.將青蒜切成小段，將紅辣椒切碎，將大蒜切丁。

2.鍋中放適量油，加熱後加入小河蝦。

3.翻炒至蝦變色，加入青蒜和紅辣椒。

4.繼續翻炒1分鐘。

5.翻炒均勻，加入適量的淡醬油。

6.加入少許鹽，繼續翻炒均勻。

7.最後，加入大蒜顆粒，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。

方法三。 成分。

河蝦、川菜、青椒、紅辣椒、小蘿蔔。

調料。 乾辣椒、食鹽、雞精、醬油、砂糖、料酒適量。

方法。 1.將準備好的辣椒、蘿蔔和辛奇切成方塊，鍋中生火倒入油中，油熱後放入河蝦炒脆撈出。

2.將底油留在鍋中，加入乾辣椒，辛奇，胡椒和蘿蔔用大火翻炒，加入料酒，糖，醬油，雞精和鹽調味，加入河蝦和炒菜調味。

方法 4. 材料。

鮮河蝦500g，蔥2個，姜10g，蒜瓣3瓣，辣椒乾5個，生抽醬油15ml，公尺酒15ml，砂糖5g，鹽少許，油適量。

方法。 1.用清水沖洗新鮮的河蝦並瀝乾水分。

2.將大蒜壓碎，將乾辣椒切成小塊，生薑切成薄片，將韭菜洗淨切碎;

3.鍋中的油用中火加熱，60%熱時放入河蝦，將河蝦煎1分鐘至殼紅，然後撈出油瀝乾備用;

4.再次調大火，燒開油，倒入蝦，炒約10秒，然後撈出;

5.將底油留在鍋中，加入姜、蒜、乾辣椒翻炒香，再加入小河蝦，加入白糖、公尺酒、淡醬油和鹽翻炒幾下，最後撒上切碎的韭菜出鍋。

技巧。 1.為了防止油飛濺，小河蝦洗淨後必須完全瀝乾。

您也可以在蝦上放一些幹澱粉，然後將其放入油鍋中，這樣油炸會更安全。

2、炸蝦的油溫不宜過高，時間不宜過長，1-2分鐘即可做到，這樣才能保持河蝦的鮮嫩口感。

3.為了讓口感更酥脆，炒的時候再炒一遍，油溫稍微提高一點，這樣可以把蝦第一次吸收的脂肪逼出來，使蝦更脆。

4.河蝦不一定要太大，小的很好吃，我個人覺得4厘公尺長比較合適。