在家學饅頭？ 如何在家做家常饅頭好吃？

如果可以的話，你可以學習糕點並去正規的烹飪學校。

其實麵包做起來並不難，很簡單，蛋粉，還有幾樣東西放進烤箱裡。

蒸麵包的簡單食譜，讓我們一起來學習吧！

使用麵包機是烤麵包而不是蒸麵包。 必不可少的是麵筋粉、乾酵母和水。 根據口味，加入牛奶、黃油（或色拉油、橄欖油、玉公尺油等）、糖（蜂蜜、紅糖）、鹽和雞蛋。

大約20%的全麥麵粉也可以新增到麵粉中，一些食譜還新增了低筋麵粉。 此外，還有果脯（葡萄乾、李子幹等）、乾果（杏仁、花生、芝麻等），以及棗醬餡料、豆沙餡等餡料。

成分：麵粉、水（牛奶）、酵母、植物油。

饅頭的準備：

1.根據饅頭的製作方式，將麵條、酵母和水混合在一起。 您可以根據需要新增液體。 基本上，只需將它們揉在一起，無需多餘的麵粉即可。 它與硬或軟無關。

3.揉捏後，讓它發酵約兩個小時，直到它變大一倍。

4.麵糰通氣，分成小球，蒸抽屜刷上油，二次發酵後即可蒸熟。

5.蒸法請參考饅頭，約15分鐘即可吃完。

材料：甜麵包麵糰750克，蘋果糖醬100克，雞蛋2個，胃腸100克。

做法：1.將發酵好的麵糰放在手術台上，分成10塊麵糰，揉麵麵糰放在木板上，靜置10分鐘。

2.將麵糰翻過來，用擀麵杖在底部朝上擀開，在中間撒上少許蘋果糖醬，將麵糰合上，將水果糖漿包裹成半圓形。

3、用刀將外圈的四個小開口切碎，放在裝有油的鐵烤盤上，送入溫室發酵，當體積增加一倍以上時，取出刷上一層蛋液。

4.將KSTAR放入小圓口布袋中，將圖案擠壓在小麵包坯的表面。

5. 送入 200 度的烤箱。 烘烤約 10 分鐘，烘烤至金黃色並煮熟。

配料的準備。 全麥麵粉180克，麵粉350克，麥片杯，2杯溫水，酵母克，蜂蜜杯，1湯匙橄欖油，1湯匙肉桂粉，鹽，食用油，雞蛋混合物。

方法步驟。 1.將酵母、蜂蜜、橄欖油、肉桂粉、鹽和溫水混合在乙個大容器中，酵母不需要完全溶解;

2.然後加入穀物和高筋麵粉，用木勺攪拌至乾濕均勻，無乾粉;

3.蓋上蓋子，常溫發酵兩小時，然後放入冰箱;

4.取出後，在麵糰上撒上一層薄薄的高粉，然後迅速抓住麵糰，輕輕拉麵糰表面，使其擰緊到底部，使其呈球形，然後放在烘烤防粘油紙上放鬆2小時;

5.烘烤前在麵糰表面撒上足夠的高筋麵粉，切出自己喜歡的質地，230度預熱20分鐘，將麵糰滑到烤盤上，迅速將一杯開水倒在烤盤上，關上烤箱門以保持蒸汽;

6.約35分鐘或直到麵包表面變硬，讓它冷卻，然後切片。

蒸麵包的家庭食譜如下：

配料：雞蛋、酵母粉、麵筋粉、石大糖、牛奶、黃油、碗、乾果、研磨工具、蒸抽屜和食用油等。

1.打散4個雞蛋，加入4克酵母粉攪拌均勻，以備後用。

2.準備400克高筋麵粉，加入40克糖，糖的量會根據個人口味增加或減少。 將麵條與雞蛋混合物混合，邊倒邊攪拌，如果麵條有點幹，可以加入適量的牛奶。

3.攪拌至麵糰粘稠，加入25毫公升黃油，揉成較軟的麵糰。

4.將麵糰拉伸揉捏，整理成光滑的大麵糰，放入大碗中密封，使其醒發兩倍。

5.揉麵糰排乾裡面的空氣，直接揉成長條，分成大小均勻的6份，取乙個小麵糰上下擀起，上下擀成自己喜歡的乾果。

6、將兩面揉在一起，模具刷上油防止粘連，放入比二次打樣大兩倍的青坯，打樣後變得胖乎乎的，表面刷上一層薄薄的蛋黃液。

7.放入蒸抽屜，頂部扣上乙個大碗，防止水蒸氣進入，用冷水在鍋中蒸，大火蒸約30分鐘。

8.時間到了，燉5分鐘，然後從鍋中取出，直到它不熱。

饅頭李哥的教程如下：材料：吐司粉150克，雞肉紅棗蛋36克，牛奶60克，酵母2克，糖15克，鹽1克，黃油10克。

1. 在麵包機中揉捏除黃油以外的所有成分約 15 分鐘，在室溫下加入軟化的黃油，再揉 15 分鐘以達到完全膨脹階段。

2.揉好的麵糰變圓後，放入發酵鍋中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

3.將發酵的糞便粉麵糰移至揉麵墊上，輕拍麵糰排出氣體，分成6份。

4.揉麵糰胚後，將其放入學校廚師的模具中，開始第二次注射。

5.將發酵後的胚胎，用保鮮膜覆蓋，放入蒸鍋或蒸鍋中，蒸後再蒸30分鐘。

6.取出饅頭，讓它冷卻。