西紅柿燉牛肉餐廳的正宗食譜

方法 1. 製作食材。

牛腩200克，西紅柿1個，土豆1個，香菜少許。

調味料 （1）八角2個，花椒1茶匙，蔥2個，薑粉1茶匙，生抽醬油3湯匙，鹽少許，料酒2湯匙。

調味料 （2） 少許淡醬油。

生產過程。 第1步：將牛肉切成大塊，去掉西紅柿的莖，切成方塊。

第二步：將牛肉洗淨，鍋中油燒熱，加入蔥、薑片、肉桂、八角炒香，再加入牛肉翻炒。

第三步：加入黑醬油、白葡萄酒和鹽，翻炒均勻，加入適量水，大火煮沸，撇去泡沫。 （湯的量要一次加滿，中途不加水。

如果湯不夠，只能燒水或開水，中途不能加冷水，否則鍋裡的肉會遇到冷水，容易使肉的表面收縮緊繃，熱量不容易向裡面傳遞，肉會變得又硬又瘦， 這不容易咀嚼。湯煮好後，加入適量鹽。 ）

第 4 步：轉小火燉 1 小時 這樣，一定要燉一點，如果你有高球仿壓力鍋，不會花那麼長時間。 然後倒入番茄片，直到番茄完全成熟，然後關火，從鍋中取出，放上與顏色相匹配的香菜。

實踐 2. 製作食材。

牛肉、西紅柿、土豆、青椒、鹽[1]。

雞肉精，醬油，白胡椒，黑胡椒，糖。

生產過程。 1、做好配料準備，牛肉要提前做好口感;

菜餚目錄（17張）。

2.將土豆放入油鍋中先炒，然後加入牛肉一起翻炒。

3.炒至金黃色，加入湯，加入西紅柿一起煮，繼續用中火煮約15分鐘。

4.最後加入青椒，可以再次加入湯，最後燉5分鐘。

方法三。 原料。

材料：西紅柿300克，牛腩500克（纏腰布）。

輔料：香菜30克。

調料：蔥15克，姜5克，植物油25克，料酒15克，鹽3克，醬油5克。

詳細步驟。 1.將西紅柿去皮切成滾刀塊，用植物油炒至變軟;

2.將蔥和姜切成薄片;

3.將牛肉切成方塊，用沸水焯一下;

5.用料酒煮熟，加入牛肉炒;

6.加入1500克鹽、醬油和肉湯，用快速火煮沸，蓋上蓋子，用小火燉;

7.直到牛肉煮熟，加入西紅柿，燉至變軟;

8.加入味精和芹菜，撒上切碎的香菜。

番茄燉牛肉摔跤肉基腔磨練圓搬運。

材料：牛肉900克，西紅柿3個。

輔料：大蒜1個，蔥半個，八角2個，肉桂1個，月桂葉3片，香菇3個，鹽適量，醬油適量，熱水適量，韭菜1根。

1.準備牛肉和西紅柿; 選擇肥瘦牛肉，以及多汁的軟西紅柿。

2、大蒜、大蔥、八角、肉桂等調味料都準備好了，因為要突出西紅柿的酸度，所以這些調味料不需要太多，以免變得太雜; 香菇切成丁，易於調味。

3.將西紅柿直接炒入鐵鍋中煲湯，是的，不用放一滴油; 將牛肉倒入其中翻炒幾下，然後倒入香料、醬油、鹽，將熱水煮沸。

4.如果想提前吃一鍋，可以放在小鍋裡，然後用酒精爐加熱，端上桌，熱氣騰騰地吃起來很愜意。

西紅柿燉牛肉的正宗做法如下：

材料：牛肉500克，西紅柿3個，姜1塊，蒜瓣2瓣，蔥1個，番茄醬15克，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油少許，水100克。

1.準備好使用的食材，將牛肉切成小塊浸泡1小時，洗淨血水，洗淨西紅柿皮，準備配料。 將牛肉塊放入高壓鍋中，加入公升水蓋住牛肉。

2.設定燉功能，高壓約15分鐘，將牛肉煮軟。 燉好的牛肉，從溫水中取出，再次沖洗乾淨，放在盤子裡備用。

3.在高壓鍋中燉牛肉時，讓我們將西紅柿加工，將西紅柿表面切成十字花科花，倒入開水，浸泡1分鐘，這樣西紅柿就容易去皮了。

4.將西紅柿切成滾刀塊放在盤子裡備用，生薑、蔥、蒜，切碎後放在盤子裡備用。 鍋中倒入適量植物油加熱，加入蔥花、姜、蒜，翻炒香。 加入牛肉塊，翻炒攪拌均勻，翻炒約1分鐘。

5.加入番茄醬，翻炒後與牛肉和紅棗攪拌均勻，使牛肉塊均勻地塗上番茄醬。 將番茄塊倒入鍋中翻炒，直到西紅柿變軟香。

6.加入一小半碗開水，蓋上鍋蓋燉2分鐘，使番茄湯更濃郁。 開啟蓋子，加入鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙，調味攪拌均勻，汁液減少後關火。

西紅柿燉牛肉的準備方法如下：

材料：牛肉500克，土豆2個，紅柿1個，洋蔥半個，大蒜2瓣，青蔥1個。

輔料：冰糖5個，黑醬油1湯匙，鹽適量。

1.將購買的牛肉切成大小均勻的塊，然後用清水浸泡約10分鐘，浸泡掉肉中的血液，然後用清水沖洗乾淨。 然後將牛肉放入冷水鍋中，煮約3分鐘，將血泡煮沸後熄滅，然後用清水沖洗乾淨。

2.去掉西紅柿的莖後，用刀在表面切成十字刀，然後將熱水倒在小圓上，浸泡約2分鐘。 西紅柿稍微冷卻後，剝去皮。 將加工好的西紅柿切成小方塊; 將土豆去皮切成滾刀塊，用水沖洗乾淨; 將洋蔥切成條狀，放在一邊。

3.鍋中倒入適量油，將油加熱至5度左右，加入蒜蓉和洋蔥末翻炒香，然後倒入焯過的牛肉，翻炒約1-2分鐘。

4.在鍋中加入1湯匙黑醬油，翻炒均勻，使牛肉均勻上色。 倒入切成丁的西紅柿，慢慢翻炒，然後翻炒西紅柿，直到湯做好。 碰渣。

5.將牛肉中的熱水倒入鍋中，然後加入5-6個冰蓋，轉小火，蓋上鍋蓋，燉約30分鐘。 時間到了，加入土豆角，加入適量鹽調味，然後蓋上鍋蓋，再燉30分鐘，鍋後撒上一些切碎的蔥。

1、配料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、蔥1個、鹽5克、八角2個、色拉油5克。

2.將牛肉切成大塊，去掉西紅柿的莖，切成方塊。

3.將色拉油倒入鍋中，加入蔥翻炒香，再加入牛肉翻炒。

4.加入八角茴香和適量的清淡醬油。

5、料酒適量、鹽適量、水適量，用大火煮沸，撇去泡沫。

6.然後轉小火燉1小時，一定要燉一點，然後倒入番茄片，等番茄成熟後，就可以關火，從鍋裡取出。

<> “番茄牛肉麵。

1.準備食材：牛肉、西紅柿、蔥、姜和大蒜。

2.加入一半的蔥、姜和蒜，翻炒至香。

3、加入牛肉翻炒，倒入醬油和料酒，用少許深色醬油調色。

4.將一半的西紅柿翻炒。

5.加入開水，放入幾塊冰糖合成西紅柿的酸，在燉包中燉50分鐘（不含八角、月桂葉、肉桂等香料，如果沒有，請勿放）。

6.牛肉差不多做好後，將另一半洋蔥、姜和蒜在另一鍋中翻炒，然後加入另一半番茄塊，倒回燉鍋中，煮10分鐘，加鹽調味。

1.5個西紅柿，用十字刀切開，在沸水中焯2分鐘，去皮。 2.將西紅柿分成兩半，去掉莖切片，將刀切成小塊，放入碗中備用。

步驟 23將牛肉洗淨，切成1厘公尺見方的小塊，加入小蘇打1 4湯匙、鹽半湯匙、公尺酒適量，醃製10分鐘。 4.將牛肉放入冷水鍋中，撒上幾片生薑，將水燒開，撇去血泡，洗淨。

步驟 35如上圖所示，在準備配料時將水焯水。

步驟 46鍋中加油，趁熱加入蔥薑、月桂葉、八角炒香。 7.倒入西紅柿，翻炒至沙子上公升，然後加入牛肉; 調味料：鹽、糖、香精1湯匙、白胡椒粉1茶匙。

步驟 58轉移到電壓力鍋中，選擇牛肉和羊肉，燉 50 分鐘。 9.開啟蓋子取出香料，選擇開啟蓋子收集果汁。

解題步驟 610十分鐘後，湯汁滑溜溜的，放入碗中，撒上蔥花碎，即可食用。