大豆吃多了有害嗎，豆製品吃多了對人體有害嗎

大豆與青豆和黑豆統稱為大豆。 可以吃，也可以榨油，因為它的營養價值非常高，只有一種蛋白質是瘦肉的兩倍，是雞蛋的2倍，是牛奶的1倍，所以被稱為“豆類之王”、“田間肉”、“青奶”等，是數百種天然食品中最受尊敬的食物。

發酵豆製品，包括豆豉、豆汁、黃醬和各種豆腐，是通過接種大豆或豆製品與黴菌和發酵製成的。 大豆及其製品在微生物作用後，消除了抑制營養的因素，產生多種有機酸、醇類、酯類和氨基酸，使其更容易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。

功效：大豆中的大豆蛋白和豆甾醇可顯著降低血脂和膽固醇，從而降低心血管疾病的發生概率。 大豆脂肪中含有豐富的脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、強健大腦、防止脂肪肝形成的作用。

大豆中含有豐富的皂苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、**癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌症都有抑制作用。 這就是為什麼經常食用大豆及其產品的人很少患癌症的原因。

大豆中的植物雌激素在結構上與人體內產生的雌激素非常相似，可以成為幫助更年期症候群女性的最佳食物。 大豆還含有豐富的鈣質，對更年期骨質疏鬆症也有效。

吃大豆對乾燥粗糙、乾燥的頭髮有好處，可以改善面板的新陳代謝，促進身體排毒，使面板年輕，大豆中的皂苷可以降低脂肪吸收功能，進入脂肪代謝，大豆纖維還可以加快食物通過腸道的時間，想要多吃大豆的人一定會達到減肥的目的。

青豆主要用於嫩食，具有補肝補胃的作用。 黑豆的蛋白質含量最高，有助於生長肌肉和骨骼，取悅面部，延長壽命。

適合：普通人都可以吃。 是更年期婦女、糖尿病患者和心血管患者的理想食品，也適合腦力工作者和朋友。

適合：普通人都可以吃。 是更年期婦女、糖尿病患者和心血病患者的理想食物，也非常適合腦力工作者和朋友。

適用量：每日40克。

健康紅綠燈：

患有嚴重疾病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化和低碘的人不應食用。

大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，引起腹脹，所以消化不良和慢性消化系統疾病的人應該盡量少吃。

櫻桃在食物屬性上是溫熱的水果，食用後容易使身體發熱，如果一次吃多了會引起體內發炎**，容易出現火災症狀。 因為身體很熱，患有哮喘和其他性傳播疾病的人不應該多吃櫻桃。

凡事都要適量

無害。 大豆可以加工成豆腐、豆漿、豆腐等豆製品，也可以精製大豆異黃酮。 其中，發酵豆製品包括發酵豆腐、臭豆腐、豆沙、醬油、豆豉、納豆等。

非發酵豆製品包括水豆腐、豆腐乾（100頁）、豆芽、醃製豆製品、油炸豆製品、煙燻豆製品、油炸醃製豆製品、冷凍豆製品、幹豆製品等。大豆粉是肉類的高蛋白替代品，可用於各種食品，包括嬰兒食品。

1.腸胃脹氣：大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，引起腹脹，所以消化不良和慢性消化系統疾病的人應該盡量少吃。

2.可能導致碘缺乏：吃太多大豆會使體內的碘流失更多。

3.增加腎臟負擔：過量食用大豆會導致蛋白質過多，增加腎臟負擔。 特別是老年人要適量吃大豆，不要貪婪。