什麼是茶蛋，茶蛋是什麼意思

你檢查茶蛋事件。

中國大陸當地富豪的必備品！！

1. 茶蛋是中國著名的小吃，是中國的傳統食品之一，在全國大部分地區都有售。

2、是一種在煮沸過程中加入茶葉的風味煮雞蛋，因其方法簡單，攜帶方便，多在車站、大街小巷、遊客和行人較多的地方擺在小鍋裡煮賣，價格便宜。

3、可當飯用，閒著賣幾次鎮上也可當零食用，兼具實用平衡和口感。

4.因為茶具有提神的功能，所以在煮沸過程中加入少許茶，煮熟的雞蛋呈褐色和黃色。

將茶葉和雞蛋煮沸，放入紅茶。

煮茶蛋，一定要選擇香氣濃郁的茶。 因為茶葉蛋需要“長時間煮沸”才能最大化其口感，所以不適合花茶、白茶、黃茶，但很多人也用綠茶煮沸，喜歡綠茶帶來的澀味。

因此，最好選擇“耐起泡”和“香氣持久”的茶葉。 最好用發酵茶煮茶蛋，比如鐵觀音，沖泡7次後依舊充滿魅力，就不錯了。 因此，在選擇方面，紅茶雖然是乙個不錯的選擇，但它不適合煮茶蛋，最後味道會很苦。

而紅茶是茶蛋的最好選擇，紅茶口感醇厚，有的紅茶也有甜味，煮熟的茶湯紅紅亮麗，煮熟的雞蛋不僅色澤漂亮，色香均勻。

在選擇紅茶時，可以選擇立頓、車子的紅茶包，煮熟後扔掉，既方便又便宜，而且不會弄雞蛋和茶渣，而且茶葉速度比較快，所以選擇紅茶，最方便快捷的方式就是市面上的紅茶茶包。

茶葉蛋的煮沸方法：

準備原料：雞蛋10個，綠茶10克，八角1顆，肉桂長1寸，鹽、砂糖、醬油適量、水（建議用礦泉水）。

製作流程： 1.將蛋殼洗淨，然後放入鍋中，最好將所有雞蛋都浸入水中。 （雞蛋是剛從冰箱裡拿出來的，所以你可以把它們放在水中多放幾分鐘，以避免它們在煮沸時迅速破裂。 ）

2.然後加入茶葉、八角、肉桂、鹽、糖和熱量。

3.用大火煮沸，改為中低火，煮10分鐘，此時雞蛋幾乎煮熟了。

4.用漏勺取出雞蛋，用勺背輕輕敲打蛋殼，使出現各種不規則的裂紋。

5.將雞蛋放回茶中，倒入一些醬油，燉20分鐘，然後關火。

6.讓雞蛋在茶中浸泡12小時即可品嚐。

煮茶蛋時建議用紅茶，染色效果好，口感更醇厚，不需要選擇好的紅茶，普通就可以了，成本低，製作方便。 根據口味，也可以用綠茶製成，許多人也用橙皮和菊花等成分製作。

茶蛋介紹：作為乙個美食之國，中國善於將多種食物相互結合，創造出新的風味。 顧名思義，茶葉是與茶葉和雞蛋一起煮熟的，使雞蛋具有茶葉的香氣，更加美味。

茶蛋作為一種廉價的美味受到很多人的歡迎，無論是在家裡，還是在早餐店，還是在學校食堂，都能看到它，其獨特的茶香受到很多人的青睞。

一般來說，用於開發茶葉蛋的茶葉是紅茶，但也有含鐵觀音的醃製茶葉蛋。

這可能與茶葉本身的性質有關，如茶細胞汁液的浸出速率，細胞液與鹽的反應，不同茶葉的細胞汁液不同，與鹽的反應機理不同，產物不同，與雞蛋蛋白的反應也不同。