你怎麼做炸牛排？ 如何炸牛排才好吃

材料：1000克牛里脊肉。

輔料：小麥粉50克，洋蔥75克，酸奶200克，甜椒50克。

調味料：鹽50克，辣椒粉50克，植物油100克，胡椒粉5克。

如何煎牛排：

1.牛里脊肉洗淨切成10塊，用肉拍成厚圓圈，塗上少許鹽、胡椒粉和麵粉，醃製約1小時，將紅辣椒和青蔥洗淨切丁，備用。

2.加熱平底鍋，倒入食用油，當油溫為50%熱時，放入浸泡過麵粉的牛排，煎至兩面都變成褐色和成熟，取出並放在盤子上。 蔥丁炒至黃後，加入紅辣椒粉微微炒，再加入紅辣椒丁炒熟，倒入酸奶牛肉清湯，大火煮沸，加鹽調味成紅辣椒醬。

食用時，倒入紅辣椒以調節汁液。

hello！我是乙個簡單易學、耗時短、充滿心情和儀式感的人。 配上紅酒、沙拉和炸牛排，您可以像西餐廳一樣在家中享用

說到炸牛排，我絕對是最專業的。

一般來說，如果你想吃牛排，你必須堅持兩面。 酥脆，然後在一些燒烤架上有這樣的東西。 最好和一些果樹一起吃。

我認為牛排最好先醃製，然後用油炸，直到中等稀有。 我只是喜歡吃中等稀有的牛排。

當然，最好在平底鍋裡煎，最好在平底鍋裡煎，直到中等稀有。

以嗯為主，煙燻也是嗯，醃製和火都掌握了，應該做得更美味。

材料：牛肉1000克（厚肉塊為佳）。

豬油 100 克。

精製鹽：適量。

做法：1.將牛肉切成6塊約2厘公尺厚的牛排，用刀拍平，在肌腱處輕輕切幾下（以免煮熟後變形）。

2.將煎鍋放在熱火上煮，放少量油，放入牛排中，兩面迅速晾乾，即把火調小，加入適量油，將牛排稍微炒一下，兩面撒上細鹽，繼續煎至熟。

3.煎牛排（2厘公尺厚）所需的時間取決於牛排所需的熟度

紅牛排（生牛排） 每面煎 1 分鐘。

淺紅色牛排（中熟）。

每面煎 2-3 分鐘。

每面煮 3-4 分鐘。

炒牛排 每面煎 5 分鐘。

材料工具。

牛排、醬汁、平底鍋。

方法。 首先，建議直接在超市購買袋裝牛排或新鮮牛排;

準備調味品，如胡椒醬、料酒、番茄醬、黃油或義大利面，與牛排一起食用;

將肉一塊一塊地取出來放在板上，用菜刀用力拍打，如果怕濺血，可以放在食物的塑膠袋上，這樣可以射出肉的纖維，從而增加風味效果;

用醃料醃製，注意兩面塗抹，除了醃料醬外，少撒一點胡椒粉，胡椒粉沒問題，但最好是切碎胡椒粉，可以說是炸牛排的靈魂;

洗淨鍋，在鍋上刷上食用油;

然後等到鍋熱了，然後加入約5克黃油;

然後將均勻厚實均勻、均勻厚實的牛排放入鍋中，根據個人對牛排成熟度的喜好決定炒牛排的時間;

成熟程度可以通過觀察牛排的側面來確定。 一般來說，熟肉的顏色與未煮熟的肉的顏色不同。 未煮熟的肉更紅更嫩。 當牛排中間還有一層約2公釐的未煮熟的紅色肉時，已經七八熟了，可以煮熟了;

然後放在盤子裡，撒上胡椒醬或其他配料即可食用。

1 我做兩份，所以我選了兩塊雪花牛肋骨，肉比較嫩，可以在超市買回來，常溫冷凍，不衝，加熱等方法，一定要自然解凍。 如果你第一次不知道如何煮牛排，不要選擇太薄的牛排。 還建議不要購買在超市提前醃製過的牛排。

影響牛排的味道。

2.第二步是用黑胡椒和鹽配自己的研磨機。 牛肉解凍後，將血和水擦乾淨，用自己的研磨機將辣椒中的黑胡椒一抹，研磨機可以調整黑胡椒磨出的顆粒大小，沿濃稠方向扭轉，邊捻邊均勻地撒在牛肉的兩面， 然後將鹽均勻地按摩在牛肋排的表面，兩面。第二部分完成後，將牛肉醃製在小牛排中，並準備其他成分。

3.牛肉醃製後，可以準備一些炸牛排的食材。 小洋蔥、大蒜：去皮切好，沒有小洋蔥就可以買大洋蔥。

蘆筍：洗淨切成合適的長度。 胡蘿蔔：

切成小塊，切成小胡蘿蔔形狀。 黃油：80克，切成小塊。

超市會有鹹黃油和無鹽黃油的選擇，沒關係，沒關係。 迷迭香：我在家裡種了乙個，摘了兩根枝子，超市買不到就不能在網上買到，但我也買新鮮的。

八季夫乳酪是一種乳酪醬，在牛排油炸後使用，將乳酪片切成小塊。

5.食材準備好後，開始加熱鍋，鍋乾了，稍微加熱後，用一塊豬油將熱鍋的每個角都擦到一邊，這樣炸好的牛排就不會粘在鍋上。 橄欖油也可以不加豬油使用。

6鍋預熱標準，有白煙可以關火，然後先炒配菜，放一些橄欖油，和鹽，炒三分鐘。

7.配菜準備好後，開始用大火煎牛排的步驟，將小洋蔥、大蒜和迷迭香用橄欖油翻炒。

8.內襯熱火，放入牛肋排，調火至中火，放下，不要動，炒兩分鐘。

9 旋轉 45 度，再煎兩分鐘。

10 反面與上一步相同。

11最後，加入兩湯匙黑胡椒汁和顏色調味。 一旦果汁減少，它就準備好上公升。

12.啟動小鍋，大火後轉小火，加入切碎的乳酪，乳酪不能長時間煮沸。

13 用筷子快速攪拌，一融化，立即點燃，家裡沒有裱花袋，可以用保鮮袋，裝滿一勺乳酪，在袋子的尖端切乙個小開口，擠在牛排上。

15 最終電鍍。