一斤綠豆能做多少個肉丸，綠豆丸的做法和配方？

1、綠豆丸：豆渣加綠豆渣（綠豆浸泡軟，用榨汁機打散，過濾幹），胡蘿蔔屑、香菜、調味料可做成球狀。 2、綠豆球 洪安綠豆球產生於清末，球體香氣撲鼻，呈棕紅色，大小與野蛋差不多。

董和蓮芝夫人回洪安視察時，點名品嚐。 配製方法：綠豆兩斤，公尺豆八斤（即兩斤：

8）在清水中混合浸泡約一天，洗淨並清除雜物，然後拿起豆子，加入適量水研磨成漿，用勺子撿起球，乙個個放入熱油鍋中，炸至金黃色。肉丸常作為復合菜品使用，但也可以單獨食用，如加點香料，味道鮮美可口，鬆散而甜美。

一磅綠豆可以製成的肉丸數量取決於肉丸的大小和生產過程中的浪費。 下面從配料表和製作步驟兩個方面講解一下如何用一斤綠豆做肉丸。

配料表：綠豆：500克。

麵粉：調味。

鹽、雞精、胡椒粉：調味。

油：調味。 生產步驟：1綠豆提前浸泡，建議浸泡12小時以上，直到綠豆容易去皮。

2.將浸泡好的綠豆放入食品加工機中，加入適量水，打成綠豆沙。 綠豆沙的細度可根據個人口味進行調整。

3.在綠豆沙中加入鹽、雞精和胡椒粉，攪拌均勻。 一次在這裡加入足夠的鹽，然後就不再調味了。

4.逐漸加入麵粉，一次不要太多，攪拌均勻，再倒一些。 新增麵粉的主要目的是增加粘度，使球難以散開。

5.將綠豆揉成球狀，建議不要太大。 做球時不要用力過猛，只需揉搓並將它們排列成圓形，因為太硬可能會使肉丸變硬。

6.將油加熱，當油溫為60%熱時調至最低火，將肉丸放入鍋中煎至表面金黃色。 煎炸時要注意火候，火太大可能會使肉丸爆炸。

7.將炸好的肉丸放入冷水中，用大火煮沸，燉一會兒，然後取出。

以上是用一斤綠豆做肉丸的基本步驟和配料表。 具體用量可能需要根據個人口味和實際情況進行調整。

一、綠豆丸的練習。

1.配料：綠豆、豆芽、麵粉、鹽、胡椒粉、十三香辛料。

2.步驟：

1）提前浸泡綠豆，這樣會使綠豆更柔軟，更適合做肉丸。

2）浸泡後，可以將綠豆放入攪拌機中，混合成泥狀以備後用。

3）將黃豆芽洗淨，放在一邊。

4）黃豆芽也要切碎，然後把黃豆芽和綠豆放在一起攪拌均勻。

5）將麵粉放入其中，攪拌成糊狀，然後將它們揉成球狀。

6）您可以根據自己的口味新增調味料和其他配料。

二、綠豆的作用。

1.清熱排毒。

很多人在夏天用綠豆煲湯，因為綠豆是解暑的好食物，尤其是在非常炎熱的天氣裡，這使得這種食物更加必要，這樣人們就可以避免很多疾病。

2.降低血脂。

綠豆中含有大量的多醣，可以增加清潔蛋白酶的活性，所以高脂血症患者可以吃綠豆到**，也可以用來預防綠豆。

3.綠豆的禁忌症。

1.不要和西紅柿一起吃。

不管是綠豆還是西紅柿，我們都喜歡在夏天吃，但是這兩種食物不宜一起吃，這樣的話，我們體內的活力就會大打折扣。

2.體質感冒的人不能吃。

綠豆已經很冷了，所以如果體質感冒的人再吃綠豆，會更加加重症狀，所以這輩子不要多吃綠豆。

成分。 2250克綠豆面。

輔料。 150克青蔥頭。

粉絲 150 克。

白蘿蔔150克。

100克歐芹。

豆腐乾適量。

1克五香粉。

100克食鹽。

150克大蒜苔。

1100克大豆油。

步驟1：將綠豆洗淨晾乾，碾碎去皮，研磨成約2000克綠豆粉。

第二步：將辣蘿蔔洗淨，與豆腐乾、蔥花、粉絲、香菜一起切成細方塊，加入精鹽和五香粉，攪拌均勻，再加入綠豆粉，拌勻成肉丸餡。

第 3 步將鍋放在火上，加入大豆油，加熱，將球揉成紅棗大小的球，放入鍋中炸至金黃色，然後取出。 炸好的肉丸可以直接吃，也可以做成肉丸湯！

綠豆丸的製作和配方：

材料：綠豆500克，蔥末適量，薑末適量，麵粉適量，鹽少許，香料少十三香辛料少，玉公尺澱粉250克，雞蛋2個。

步驟： 1.提前浸泡綠豆，我前一天晚上就泡好了。

2.浸泡後，放入食品加工機中。

3.如果想吃更細膩的質地，可以掰得很厲害，我沒掰太多，所以味道有嚼勁。

4.這樣做就可以了，不剝皮，這樣綠色更好看。

5.然後將蔥和姜掰開，放在一起，加入適量的鹽。

6.將2個雞蛋打入，攪拌均勻。

7.鍋中燒油，將肉丸擠在鍋中煎，熱量不要太大。

8.慢慢煎一會兒，看到黃色就可以拿出來了。

9.因為我的綠豆不是很細，所以切的時候可以看到綠豆顆粒和皮，所以是正宗的。

10.將炸好的肉丸放入冷水中，用大火煮沸，燉一會兒，這是放入粉絲、海帶和青菜，即為一鍋綠豆丸子湯。

食譜：第一步是準備要使用的食材：綠豆、綠豆芽、蘿蔔、蔥、雞蛋、香菜、蔥。

第二步是把綠豆打成粉，這個時候就不用放水了，我們要綠豆粉！

第三步是用篩子篩分大顆粒，使麵粉盡可能細膩！

第四，我們先把蘿蔔切成薄片，然後切成絲，放入鍋中通水！

第五步：鍋裡放點水，把水燒開，把蘿蔔放進鍋裡，取出來後冷卻，擠出水來！

第6步：將蘿蔔擠乾，然後將蘿蔔絲切成小塊！

第七步：將蔥從中間切開，然後將荒地切成碎歌，然後將香菜切成碎塊，放在盤子裡備用！

第八步：蘿蔔裡放蔥花、香菜，打兩個雞蛋，放一勺鹽、一勺香油、少許胡椒粉！

步驟9、然後倒入打好的綠豆粉和麵粉，攪拌成糊狀，擠成球狀！

第10步，將鍋中的油加熱，等到油溫公升至60%熱，將肉丸放入鍋中煎炸，這個過程盡可能低，這樣就不需要油炸了，待會兒再煮！

第 11 步：當肉丸炸至金黃色時，我們會將它們取出！

第12步：鍋裡放少許油，放入花椒、蔥、姜、蒜炒香，再放辣椒，炒一會兒後倒入開水！

第13步：將肉丸放入鍋中，蓋上蓋子燉約10分鐘！

第14步，10分鐘後，開啟蓋子，放上豆芽，繼續蓋上鍋蓋煮2分鐘！

第15步：取下蓋子，放少許鹽，少許醬油，這樣菜就可以上盤了！

親愛的你好，我很高興回答我的吻，我發現綠豆丸的做法和配方如下：將蘿蔔洗淨揉成細條，用水稍微運輸，擠出水分，加入綠豆面、精製鹽、五香麵等攪拌均勻， 趁油熱，用手將麵糊擠成直徑約2厘公尺的球狀放入鍋中（然後改用切好的竹管填糊，用竹片一一撥入油鍋中），炒至金黃色，舀起。趁熱吃，皮橋酥脆柔軟，非常好吃; 浸泡在粉絲熱湯中，與牛肉湯一起食用，還有另一種風味，是亳州孟城人獨有的。

綠豆丸是一種地道的傳統小吃，主要成分是綠豆麵條，配料花生、豆芽、調味料，在油鍋中炸成球狀，放入調味好的熱湯中浸泡。 它的特點是美麗的松樹味道鮮美，營養豐富，並具有清熱減熱的作用。

1 豆腐切成方塊。

2 準備綠豆丸。

3捲心菜，切成小塊。

4 在鍋中放入適量油，倒入捲心菜翻炒。

5 加入適量水。

6 加入綠豆丸。

7 加入豆腐塊煮熟 在他們擔子的一端是乙個砂鍋，下面有乙個木炭爐，裡面煮著豆芽在熱湯裡，鍋周圍是一圈木板，木板上放著許多小鍋，裡面裝著醬油， 精製鹽、味精、辣椒油、胡椒麵和切碎的青蒜（或切碎的香菜）;包袱的另一邊是碗筷子、圓圓的炒綠豆丸和三角形的炸豆腐塊。 顧客吃飯的時候，在碗裡放10個炸丸子，有的就是炒豆腐，加入調味料，倒入沸騰的湯汁，最後夾上一根筷子黃豆芽，非常美味。 湯裡裝滿了鮮紅的辣椒油、嫩綠的蒜末，還有隨附的鍋餅或蛋糕，他們經常大汗淋漓。

炒綠豆丸的製作很簡單：將蘿蔔洗淨揉成細條，用清水輕輕擠壓，擠出水分，加入綠豆面、精鹽、五香麵等攪拌均勻，趁油熱，用手將麵糊擠成直徑約2厘公尺的球，放入鍋中（然後改用切好的竹管填充糊狀，用竹片一片撥入油鍋中），炒至金黃色，舀起。趁熱食用，皮酥脆柔軟，非常好吃; 浸泡在粉絲熱湯中，與牛肉湯一起食用，還有另一種風味，是亳州孟城人獨有的。

成分。 肉丸100克，牛肉丸60克，4人份。

輔料。 薑蒜20克，蒜芽10克，菊花40克，香油10毫公升，綠豆丸湯料。

第 1 步

準備綠豆丸和牛肉丸。

在鍋中燒開水，加入牛肉丸，煮至它們漂浮在水面上。

加入綠豆丸，煮2分鐘。

第 1 步

加入菊葉，煮至變軟。

加入薑末和大蒜。

第 1 步

加入切碎的蔥和鹽。

淋上芝麻油，取出。

配料：綠豆八兩，蝦二兩，麵粉一碗半。

做法：1.將綠豆浸泡軟（浸泡到用手捏住，不要浸泡到皮裂）;

2.這一步，如果你有豆漿機，你可以用豆漿機，如果你用豆漿機，不要打得太碎，只是把它做成小顆粒。 如果你沒有豆漿機，就向我學習，用刀碾碎它;

3.將蝦和薑末和蔥一起碾碎;

4.將綠豆渣、蝦、麵粉、鹽、五香粉、味精混合，調入圖5濃度（即炸丸子麵糊），在油鍋中煎至金黃色。

拋球時，是熱油火，但當球丟失時，改用中小火，因為熱油能使球的表面迅速凝結而不粘，中低火可以慢火炸，可以炸得很徹底，外酥裡嫩！

綠豆丸作為正宗的傳統小吃，深受大家的喜愛，而且方法超級簡單。