高山茶是紅茶嗎？ 什麼是阿爾卑斯紅茶？

不是紅茶，高山茶是在高海拔山區生產的茶的總稱。 有高山，哪裡能出茶，哪裡就有高山茶。 海拔高度，目前尚無定論。

一般認為，海拔1000公尺以上的茶園生產的茶葉是高山茶。 台灣海拔2600公尺。 阿爾卑斯茶具有阿爾卑斯山的氣味，通常被認為是優質茶的象徵。

俗話說：“好茶出山”。 “目前，高山茶一般屬於半發酵烏龍茶，屬於綠茶。

據說高山茶是海拔1000多公尺的茶。 以前說台灣高山烏龍茶，現在高山茶有很多品種，有的做成紅茶，有做成綠茶。 廣西現在也生產很多高山茶，有一家“碧來雅”公司是專門經營廣西高山茶的，口感還不錯。

高山茶是烏龍茶，產於台灣。

高山茶是台灣的烏龍茶，產於海拔1000公尺以上的高山上。

高山紅茶，顧名思義，就是在高山上利用紅茶工藝生產的茶葉。

嚴格來說，紅茶不是茶，而是一種工藝。

不過，現在很多地方也把自己當地的茶葉登記為高山紅茶，沒有明確的界限來表明這座高山是山上特產的茶葉。

高山茶既不屬於紅茶，也不屬於綠茶，一般認為，在海拔1000公尺以上種植的茶園中生產的茶葉是高山茶，茶葉具有新肥壯、翠綠、毛茸茸、繩索緊、新鮮度好等特點， 主要產區在台灣省嘉義縣、南投縣、台中市等地區。

高山茶不屬於紅茶或綠茶，一般認為生長在海拔1000公尺以上的茶園生產的茶葉是高山茶，高山茶具有獨特的高山氣味，屬於優質茶的象徵。

高山茶具有新肥濃烈、翠綠色、毛茸茸、繩緊、新鮮度好等特點，加工後的茶葉具有特殊的花香，沖泡後口感濃郁，香氣高而悠長。

高山茶主要產於台灣省嘉義縣、南投縣、台中市等地區，其中嘉義縣、南投縣種植的品種以清心烏龍茶為主，具有香氣濃郁、口感甘甜的特點。

高山茶的品種很多，主要有冰凍烏龍茶、金軒茶、玉茶、四季春茶、阿里山、立山高冷茶、蜜茶、炭烤茶等，其中炭烤茶的製茶工藝主要是炭燒，具有茶香濃郁、抗氣泡的特點。

市面上俗稱的高山茶一般是指台灣的高山茶，屬於烏龍茶系列。

這些品種包括：

冷凍頂部烏龍茶。

最早開發的茶葉品種，由於其適應性好，在台灣分布廣泛，適合在高海拔和多霧的山坡上種植。 其特徵因地區和氣候而異。 香味濃郁，口感甘甜，茶湯色澤金黃。

金軒茶“台灣茶12號。 金軒茶是台灣第二大茶葉，種植廣泛，分布於中低海拔地區，其特點是茶葉氣味帶有乳香，茶尾明顯，口感甘美，很受年輕飲茶者歡迎，是具有特殊香氣的茶葉品種之一。

翡翠茶“台灣茶葉第13號。 主要種植在松柏茶區，主要採用機械採摘，產量大，一年生產四次。 茶的特點還在於香氣部分，即花香。

四季春茶主要種植在松柏茶區，一年產量最大，可採摘5次，以機械採收為主，茶葉有淡淡的花香，口感甘甜醇厚，接近烏龍茶。

高山茶是高海拔地區生產的茶的總稱，並非特指一種茶，而只是乙個概念。

高山茶主要是指生長在海拔1000公尺以上山區的茶葉。 高山茶分布於台灣、四川、雲南等地，其鮮茶比較肥厚濃郁，新鮮度高。 高山茶耐沖泡，泡茶時水溫應為100攝氏度，可直接衝入褲漏茶杯中。

高山茶主要分布在台灣、四川、雲南等地，茶筍肥壯，色澤翠綠，鮮嫩度高，香氣清新高。 高山茶的代表品種有青心烏龍茶、東頂烏龍茶、四級春茶、玉茶等。

高山茶比較耐沖泡，號稱七泡有回味，在正式沖泡茶葉時，建議用開水，先準備乙個透明的水杯，放入適量的幹茶，再用高沸水。 沖泡後，高山茶湯色澤金黃，香甜醇厚，回味十足。

高山茶的特點

所謂高山茶，從海拔1200公尺到1600公尺的茶園裡，晝夜溫差大，茶樹生長緩慢，由於濕度和霧珠的增加，紅黃光在紅、橙、黃、黃七種可見光中， 綠、藍、藍、紫三色得到強化，是改善茶葉色澤和口感不可缺少的物質。

新銷售的高山茶肥大濃郁，色澤翠綠色，毛髮多，節間長，鮮嫩度好。 用這種加工製成的茶葉往往有特殊的花香，香氣高，口感濃郁，耐沖泡，繩索肥美，打結緊，露出白色。 扁茶新芽短，葉底硬而薄，葉扁，葉色黃綠色，淺色較淺。

它加工的茶葉香氣稍低，味道較淡，繩細，體骨較輕。 在上面提到的眾多品質因素中，最明顯的區別是香氣和味道。 通常茶葉人說某種茶具有高山茶的特性，這意味著茶葉香味高，口感濃郁。

以上內容參考百科全書——高山茶。

高山茶屬於烏龍茶。

高山茶是高海拔山區茶葉的總稱，主要品種有青心烏龍茶、金軒茶和玉茶等，高山茶需要用開水沖泡，其特殊的芳香物質可以揮發，有七種氣泡殘香。 高山茶是高海拔山區茶葉的總稱，由於高寒山地晝夜溫差大，濕度高，黃紅光強，有利於提高茶葉中的葉綠素和氨基氨基酸含量。

高山茶品種包括但不限於清心烏龍茶、金軒茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山茶等，根據產地不同，均具有甜味和不同的特點。 我國高山茶的主要產區有台灣的嘉義縣、南投縣、雅安，以及峨眉山。

茶葉的起源

高山茶名叫陳金迪先生，台灣麗山果農，在麗山經營梨園，每年都曾是**江中正**。 閒暇之餘，他從冰封的頂端引進茶葉，在海拔2500公尺的山區種茶、泡茶。 出產的茶葉，前期不知道怎麼起名字，因為它的茶苗不一樣，但都是種在高山上，所以就叫“高山茶”。

因此，高山茶這個名字的由來來自台灣，而台灣的高山茶大多屬於烏龍茶。

然而，從那時起，高山茶逐漸成為高海拔山區生產的茶葉的常用術語，而且更加不受限制。 高山茶與扁平茶相反，以海拔高度區分，通常所說的綠、紅、綠（烏龍）、黃、黑、白六大茶類，以生產工藝來區分。 有高山，哪裡可以出茶，哪裡可以出高山茶，高山茶是用紅茶技術製成的，它屬於紅茶，綠茶是用綠茶技術製成的，烏龍茶是用烏龍茶技術製成的。