菠蘿排骨怎麼做，廣東菠蘿排骨的做法

菠蘿排骨的配料：

食材：排骨（1碗），菠蘿1/4。

賦形劑：食用油、麵粉（最好是低麩質）、紅酒（幹紅色）、乙個雞蛋、少許醪液（如果你不喜歡它，你不能這樣做）、兩片檸檬、海藻、鹽、味精（如果你不喜歡它，你可以把它排除在外）。

菠蘿排骨的特點：

口感酥脆可口，裡面鹹鹹糯糯，菠蘿香味濃郁。

菠蘿排骨的準備：

1.準備排骨，洗淨並切成方塊。

2.加入紅酒，燉 15 分鐘。 紅酒配紅肉，粥，我還偷偷喝了幾種日曆，香！ 雖然一般，但淹死肉也沒關係！

4.放一小撮鹽。 準備乙個雞蛋和一些麵粉。

5.將切成薄片的菠蘿條（菠蘿應該是新鮮的、酸的和油膩的）包裹在排骨中。

6.先將雞蛋液浸入水果，然後拍打麵粉，使其外酥內軟。

7.本來是要油炸的，結果為了拍照，竟然包了一半。 在鍋裡放油，再放更多，至少浸入6根排骨。

8.油炸，放進去7分鐘，如果油溫低，油會流進排骨，排骨還沒煮熟就被燒焦了。 香！

食材：豬排、菠蘿、紅公尺、蘆筍、鹽、冰糖、蔥、姜、辣椒乾、料酒、胡椒、橄欖油。

方法如下：

1.將排骨放入鍋中，用冷水浸泡，然後加入薑片、蔥和適量的料酒，焯水備用。

2.在鍋中放入少量冰糖和橄欖油，用小火慢慢煎糖，直到冰糖完全融化並變成褐色。

3.慢慢翻炒已經焯過的排骨，直到排骨變色。

4.然後加入適量的水、姜、蔥和乾辣椒，一起煮15分鐘。

5.將菠蘿分成兩份，取出菠蘿肉備用，浸泡在鹽水中備用。

6.用大火將排骨的汁液減少，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

7.將菠蘿用鹽水浸泡兩分鐘，放入碗中備用。

8.將紅公尺飯煮熟，放在一邊。

9.將蘆筍切成小方塊，加入適量鹽和橄欖油攪拌均勻，然後將剩餘的菠蘿切成小方塊，放入煮熟的紅公尺飯中。

10.最後，倒入新鮮調味的蘆筍丁，然後在公尺飯中加入少量鹽，攪拌均勻。

11.鍋中燒開水，最後將菠蘿排骨和公尺飯放入其中蒸10分鐘。

你好！ 廣東菠蘿排骨的製備方法如下：

材料：菠蘿1個2個，排骨350克，油150ml，鹽適量，雞蛋1個，麵粉50克，陳醋5ml，糖1茶匙，生抽醬油1茶匙。

方法一：將新鮮的菠蘿去皮切成兩半，然後切成小塊。

2.將排骨切成小塊，放入一鍋開水中，撒上少許鹽，輕輕醃製。

3.加入一茶匙麵粉和雞蛋混合物製成麵糊，均勻地塗在排骨上。

4、鍋裡放油，趁油熱轉小火，加入排骨，轉中火炒兩面，放出。

5.用炸排骨中剩餘的油，加入原料4，加少許水稍微煮熟，放入菠蘿和排骨，大火翻炒2分鐘。

6.將炸好的菠蘿排骨放入塔吉鍋中，蓋上蓋子用小火燉幾分鐘，即可享用。

提示1：不要用大火炒排骨，先用小火，然後轉為中火。

2.排骨可以飛行更長的時間，建議飛行後用溫水清洗泡沫。

3.菠蘿中間的心臟可以切掉。

<>“菠蘿排骨”。 所需材料：排骨、菠蘿、冰糖、芝麻。

步驟：

1.將薑片放入鍋中用冷水焯水洗淨。

2.加熱鍋，倒入油，放入3-5塊渣冰和冰糖炒糖色。

3.將排骨炒熟。

4.加入還沒經過排骨的熱水，放2湯匙醬油、1湯匙醋和少許鹽，蓋上蓋子用中小火燉至汁液減少。

5.汁液減少後，加入菠蘿片，翻炒均勻，撒上白芝麻出鍋。

1.排骨洗淨，放在一邊; 將菠蘿或中尖刺去皮，切成與排骨大小相同的小塊，浸泡在鹽水中並取出。 將排骨放入鍋中，用大火煮沸，撇去泡沫，成熟後取出; 將炒鍋放在火上，加入油，煮至6度熱，加入半勺糖，煎至變色。

2、鍋中放油適量，加入切碎的薑蒜，將焯好的排骨翻炒，倒入適量料酒、淡醬油、白砂糖和番茄醬，翻炒均勻。

3.在鍋中加入沸水，直到排骨幾乎消失，蓋上鍋蓋，燉45分鐘。

4.開啟鍋蓋，用大火調低汁液，加入菠蘿丁，根據個人口味加入適量的鹽和糖。 關火即可食用。

菠蘿排骨的家常菜譜如下：工具 配料：菠蘿、排骨、雞蛋、玉公尺澱粉、番茄醬、白醋、糖、玉公尺澱粉、蠔油、料酒、淡醬油、雞蛋、油、碗、鍋。

1.將排骨浸泡在滲水中清洗乾淨。

2.在排骨中加入料酒、蠔油、淡醬油和玉公尺澱粉，醃製。

3.在碗中加入番茄醬、一茶匙白醋、糖、玉公尺澱粉，再加少許水製成一碗醬汁。

4.將菠蘿脊切成小塊以備後用。

5.將雞蛋和玉公尺澱粉打入碗中，製成濃稠的麵糊。

6.將排骨浸入一層櫻桃麵糊中。

7.均勻地塗上一層麵粉。

8.將熱油放入熱鍋中用小火煎，煎炸後撈出。

9.用大火加熱鍋中的油，然後重新煎排骨。

10.將調味的果汁倒入鍋中，煮至濃稠。

11.加入菠蘿塊。

12.倒入炸排骨，翻炒均勻。

13.成品非常漂亮。

菠蘿排骨的方法很簡單，最重要的是掌握煮排骨的熱量。 下面我就和大家分享一下菠蘿排骨的家常菜譜，希望大家喜歡。

配料的準備。 排骨450克，菠蘿100克，雞蛋1個，溼澱粉50克，麵粉25克，番茄醬30克，糖20克，精鹽1克，植物油800克。

方法步驟。 1.將菠蘿切成薄片。 將排骨切成小段，在一鍋沸水中煮沸，然後取出調味。

2.番茄醬、糖、20克水、10克溼澱粉製成醬汁。 另外，將剩餘的溼澱粉、雞蛋和麵粉混合成糊狀，將排骨均勻懸掛，在熱油中煎至酥脆變硬。

3.鍋中燒熱15克底油，加入菠蘿片，倒入合適的番茄汁煮沸，加入排骨攪拌均勻，放在盤子裡。

排骨應用小火煎炸，以防止排骨外長。

配料的準備。 排骨150克，菠蘿肉150克，番茄汁30克，少許青椒片和紅辣椒片，蔥，蒜末，鹽，味精，蛋奶粉，麵粉，糖和水澱粉。

方法步驟。 1.將排骨洗淨切碎; 將菠蘿肉切成方塊。 排骨中加入鹽和味精，攪拌均勻，加入蛋羹粉，均勻塗上麵粉，醃製10分鐘。

2.用油加熱平底鍋，加入排骨並攪拌均勻，煎約 4 分鐘至金黃色並煮熟，從鍋中取出。

3.在另乙個鍋裡，將韭菜、蒜末和青椒片和紅辣椒片翻炒，加入少許水，倒入菠蘿肉，翻炒均勻。

4.倒入番茄汁，加入糖和少許鹽調味。

5.倒入炸好的排骨，加入水澱粉攪拌均勻，倒入少許熟油攪拌均勻。

配料的準備。 排骨600克，菠蘿100克，蛋奶粉25克，幹澱粉50克，水澱粉25克，葡萄酒15克，生薑10克，蔥10克，精鹽53克，胡椒粉2克，糖10克，色拉油100克。

方法步驟。 1.將排骨切成10厘公尺長的切片，用清水沖洗除血，控制水分，放入盆中，加入酒、精製鹽、薑片、蔥、胡椒粉等攪拌均勻，調味約30分鐘，放入籃子中蒸至骨頭取出，塗上幹澱粉，放在一邊。

2.將菠蘿去皮，切成厘公尺大小的方塊。

3.將炒鍋放在火上，放入油煮至熱，將排骨煎約1分鐘，待外酥變色後撈出。

4.炒鍋裡放水，加糖，醬汁上勾上蛋奶粉和水澱粉，再加入炸好的脆皮排骨和菠蘿，翻炒好。

技巧： 1.排骨必須用水沖洗乾淨，才能使菜餚的顏色好。

2.豬排在塗上幹澱粉時，一定要均勻塗上，但不能太厚，以免影響煮熟後的味道。

3.菠蘿丁濃稠後應放入，蛋羹粉不宜放太多，以免影響口感。

<>“菠蘿排骨”。 方法：

1.將排骨放入鍋中冷水下，加入蔥、姜料酒，煮沸後用血沫洗淨。

2.將排骨煎至褐色，放在一邊。

3.用冰糖翻炒融化。

4.將排骨炒好色，加入薑片2湯匙，油凝靈生抽，陳醋加鹽、砂糖適量炒勻。

5.將水倒在排骨上，用中小火燉30分鐘，然後用大火減少汁液。

6.倒入菠蘿翻炒，撒上白芝麻和切碎的大蔥。