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匿名使用者2024-01-26煮粥的配料：瘦肉1塊（豬筋肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋），姜1塊，足夠的水，油鹽適量。
操作流程： 1 採摘公尺飯：煮粥用的公尺飯最好是東北公尺飯，又圓又短的珍珠公尺，煮熟的粥特別軟。
2 將公尺飯預先醃製成粥：大約半碗公尺洗淨後，將其與 2 湯匙油、1 1/2 茶匙鹽和少許水（2 茶匙）混合，醃製至少半小時。 不用擔心，雖然用了很多油，但在烹飪過程中油會蒸發，使公尺飯腐爛，所以不油膩。
3 用來煮粥的肉要用沸水煮除異味，或醃成鹹肉：用瘦肉或醃製的鹹瘦肉煮粥，留整塊肉不切（一般用一塊手掌大小、1 2厘公尺厚的豬肉， 如果條件允許，用豬筋味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那麼先將瘦肉在沸水中稍微煮沸，然後洗淨; 如果你喜歡用醃製的鹹豬肉煮粥，那麼提前一天在這裡醃製鹹豬肉：
一塊豬肉，洗淨，拍乾，撒上2 3茶匙鹽，均勻地鋪在肉上，在冰箱中醃製12小時或更長時間調味。
4 煮粥的水應充分煮沸後再加入配料：在放入配料前，將大量水放入大湯鍋中煮沸。 先把肉塊和薑片放進去，不要關火，肉塊在沸水中，外部加熱時用力煮熟，裡面的肉汁密封，這樣肉煮完後才不難吃。
然後當水再次沸騰時，加入醃製好的公尺飯和切碎的皮蛋，將第乙個皮蛋與公尺飯一起切碎煮沸，皮蛋就會融化並混合成粥的味道。
5 先大火，再小火，熱量要足夠：水沸騰，物料擾動後，先大火煮20分鐘，再轉小火煮1個半小時，火力充足，粥會軟綿綿的，易於消化。
6 粥的質地處理：小火煮1個半小時後，將第二個皮蛋也切碎，同時取出粥中煮熟的瘦肉，用筷子拉扯撕成絲，與第二個皮蛋一起放回粥中， 煮最後半小時，然後關火。第二隻皮蛋在關火前半小時加入粥中，第二隻皮蛋半小時即可煮熟，沒有酸橙味，同時變得柔軟光滑，吃粥的時候也可以吃皮蛋，肉是因為是開水， 而且還保持了一定的鮮味，把孫燕撕成絲後放回粥裡，特別好吃。
這樣煮的粥不需要醃製，味道鮮美，容易消化。 如果粥有點粘，請不要用勺子拉鍋底的粘皮，否則粥會聞起來糊狀。 我們通常在鍋底放乙個輕便的小勺子，與粥一起煮，在水的沸騰過程中，小勺子也被帶動，這樣可以防止粥粘在底部。
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匿名使用者2024-01-251.洗淨的公尺飯中加入少許鹽和香油，在電飯煲中按刻度放適量水，用肉湯代替。
2.豬肉絲加入鹽、味精（也可加少量胡椒粉）、老酒、澱粉澱粉醃製10分鐘，放入電飯煲中。
4.粥煮熟後，加入適量的皮蛋丁，（也可以加入一些切碎的蛋皮和蘑菇絲），煮約10分鐘，加入少許蔥花或香菜、雞精和香油，即可食用。
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匿名使用者2024-01-24哈哈，我和我一樣喜歡皮蛋和瘦粥。
做法：選擇適合飢餓的食材，公尺飯，瘦肉和蘆葦，皮蛋，自己決定量。 肉片可以用鹽和澱粉醃製一段時間，不醃製不會對口感影響太大。
如果想走得更快，可以不吃公尺飯，用剩下的公尺飯，加水煮十分鐘以上就行了。 如果是生公尺飯，應該煮更長的時間，慢慢地煮，比煮的時候多放更多的水。 不要太多，否則粥不會粘稠。
當你覺得粥快煮熟時，放上姜和肉片，等肉片顏色褪去時，把切好的皮蛋放進去。
最後，撒上切碎的蔥和香油，就可以吃了。
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匿名使用者2024-01-23材料：公尺飯120克，瘦肉90克，皮蛋195克。
輔料：蔥花適量，食鹽適量，料酒適量，雞精適量。
用皮蛋和瘦豬肉準備粥。
1.材料：公尺飯（洗淨）、瘦肉（切塊）、皮蛋（去皮切）、蔥花。
2.將公尺飯放入沸水中煮沸。
3. 然後，蓋上電壓力鍋，用中低火煮 15 分鐘，然後關火。
4.燉至沒有氣體，然後開啟蓋子。
5.接下來，加入切好的瘦肉，加入適量的料酒。
6.攪拌並煮沸。
7.然後，放入切好的皮蛋，攪拌並煮沸。
8.最後，加入適量的鹽。
9.加入適量雞精。
10.調味攪拌均勻，放入切碎的大蔥，就可以了。
11.取出並放入碗中。
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匿名使用者2024-01-22電飯煲皮蛋瘦粥的製作方法如下：食材：公尺飯、皮蛋、瘦肉。
輔料：水、香油、料酒、玉公尺澱粉、鹽、姜、韭菜。
工具：碗、砧板、刀、鍋、電飯煲。
1.將公尺飯洗淨，加入適量的水和香油，浸泡半小時左右。
2.將瘦肉切成小方塊，加入料酒、玉公尺澱粉、少許鹽和食用油，醃製10分鐘。
3.生薑去皮切絲，將韭菜切成蔥，將皮蛋切成小方塊備用。
4.鍋中加入適量水煮沸，加入醃製好的瘦肉煮沸除去泡沫，再加入一半的皮蛋和薑絲煮約兩分鐘。
5、將浸泡好的公尺飯取出，將煮熟的皮蛋和瘦豬肉與鄭湯一起倒入電飯煲中，在電飯煲平時煮粥的位置加水。
6.選擇煮粥功能，然後加入另一半的皮蛋和適量的鹽，攪拌均勻，蓋鍋再燉五分鐘，然後撒上切碎的蔥。
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匿名使用者2024-01-21材料：皮蛋2個，公尺飯1杯，瘦肉150克。
調味料：鹽1茶匙，油10克，姜1片，料酒10毫公升
1.準備好食材，提前將肉浸泡在水中，將出血水切成薄片，將皮蛋去皮洗淨 2.將瘦肉和薑絲放入食品加工機中間並壓碎，然後加入料酒、鹽和少許油醃製 10 分鐘。
3.洗淨公尺飯，加入鹽和少量油，攪拌均勻。
4.將皮蛋切成小塊。
5.將公尺飯和水按1：3的比例倒入九陽鐵壺的內缸中，將瘦肉和皮蛋一起倒入攪拌均勻。
6.選擇粥煮功能，自動跳到保溫狀態，享用一碗香濃、順滑、糯糯、軟皮蛋瘦粥，最後加入蔥絲、香油、少量清淡醬油。
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匿名使用者2024-01-20用電飯煲煮皮蛋瘦粥的具體方法如下：
材料：公尺飯150克，豬里脊肉50個100克，皮蛋1個，蔥花切碎適量。
1.準備一杯150克公尺飯，乙個皮蛋和一小塊里脊肉。
2. 分別切丁。
3.洗淨公尺飯，加入四碗水（或電壓力鍋水位到四碗），加入肉丁和皮蛋，攪拌均勻。 設定'公尺飯'檔，大概半個小時就可以了，不用選粥檔，會太軟。
4.最後，將切碎的蔥撒在鍋中，加入適量的鹽。
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匿名使用者2024-01-19這很簡單！
放公尺飯，多放水，壓好能煮的粥，煮熟後，放入切好的皮蛋，再放點鹽，調味。
鴨。 雞。 鵝？
不，你想用公尺飯漢堡煎它，我沒有太多經驗，但我想我可以像鴨子一樣做到這一點。 鵝呢，我對雞肉很熟悉，（我在胡說八道，1把水燒開，把雞肉放進水裡，煮熟，拿到，你有2把刀，把雞肉切成小塊，3鹽你有，淡醬油，醋，辣，必需品，最常見的喲，其他香料，如果你喜歡，你可以買， 用開水冷卻一下，你要是讓我弄到，我就這樣， 還有一道菜，豆腐配皮蛋冷伴，就看能不能弄到， 1個豆腐加開水，不要煮，一會兒，壓碎，2個皮蛋切空桔子打擾， 3.放一些開水、鹽，這樣鹽才能完全融化，我覺得直接放鹽，鹽沒有完全融化不好，放醋，其他的，隨便你， >>>More
直接做混合湯麵就行了，如果喜歡煮鍋的話，可以插上電飯煲加熱，放上油，等油熱了，先放一些辣椒麵和五香粉等調味品，再切碎蔥，這就是所謂的沸鍋，炒菜的前奏， 最後放點淡醬油，然後趕緊放水（不要讓鍋糊），湯就好了，把麵條放進鍋裡，就看沸騰，適當點點冷水，不知道什麼時候會煮熟，隨時可以拿出鍋裡拿出乙個來品嚐， 鍋前放鹽，不要太多，放進碗裡吃的時候，看味道再加點老教母。 >>>More
1.煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。 以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用沸水煮沸，去除肉腥味，在鍋底燉煮，湯燉好後，再加入鹽、姜、蔥等物品，並加入青菜拋光，最後出鍋時加入香菜等，保持口感新鮮。 >>>More