鯽魚湯怎麼燉好吃又營養，鯽魚湯怎麼燉又好吃又營養

方法如下：1、薑切4片，取少量蔥切成小塊，其餘打結。

2.清洗鯽魚（根據習慣去除鱗片），小心撕掉腹部內側的黑色膜，用吸油紙吸水。

3.將適量的豬油放入不粘煎鍋中煮沸。

4.將魚放在火上炸。

5.翻面至兩面都炸好。

6.將乾淨的湯鍋放在另乙個地方，加入炸魚、薑片和蔥結，加入適量的水。

7.用大火煮沸，撇去泡沫，用小火燉約乙個小時。

8.香魚湯煮沸，加鹽和少許白胡椒調味。

9.將幾個枸杞和少許切碎的蔥放入碗中，趁熱食用。

鯽魚湯燉菜如下：

材料：鯽魚一條，紅蔥5頭，蔥1根，鮮薑一小塊，大蒜2個，花椒粒1顆，大棗1個，八角1個，月桂葉2片，香菜4條。

燉鯽魚湯的製作方法如下：

1.將鯽魚清洗乾淨，用廚房用紙吸乾或瀝乾，並擱置所有食材;

2.在熱鍋中加熱油，比炒油略多，同時在油鍋中加入胡椒、月桂葉和八角，翻炒至香。 瀝乾調味料，只留下油，將鯽魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。 （同時，另留一鍋開水或提前開水）;

3.將鯽魚兩面煎至金黃色，或直接倒入沸水中，或在鍋中加入開水（注意確保是熱水！ 確保煮熟的魚湯是乳白色的）加水後，大火煮沸，轉小火煮10分鐘，煮40分鐘至1小時;

4.關火前5分鐘，在鍋中加入適量鹽調味（新鮮煮熟的鯽魚湯很新鮮，請不要新增味精、雞精等調味料）。 關火後，加入香菜和薄荷;

美味又營養的鯽魚湯食譜，希望大家能喜歡，祝您生活愉快！

1.配料：配料：鯽魚500克。

配料：油適量、鹽適量、西紅柿100g、蔥類適量、生薑適量、胡椒粉適量、公尺酒適量。

2.步驟： 1.準備1條鯽魚，2個西紅柿，2個青蔥和1塊生薑。 調味料：鹽、少許胡椒粉、幾滴公尺酒;

2、將熟魚清洗乾淨：去掉魚鰓，將魚鱗打乾淨，刮掉魚腹部的黑膜，在魚體內外拍一點鹽和胡椒粉，在魚肚裡塞滿洋蔥結和一些薑片，醃製10分鐘; 將西紅柿洗淨切成方塊，將剩餘的青蔥切碎以備後用;

3、煎鍋上油燒熱，加入薑片1片攪拌香，將鯽魚放入鍋中，煎至兩面微黃燒焦;

4、用炸魚剩下的油炒西紅柿，炒好汁後加足水，加入公尺酒，將魚放回鍋裡一起煮;

5.煮沸後，轉中火繼續煮約15分鐘，湯濃了時關火，加鹽和少許胡椒粉調味，煮熟前撒上蔥花碎。

3、成品展示：

燉鯽魚湯方法1.

材料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。

輔料：食鹽、味精、料酒、薑片、蔥末。

1.去除鯽魚的鱗片、鰓和內臟，洗淨後放在一邊。

2.將豆腐切成長條，放在一邊。

3.鍋燒油，將鯽魚煎至兩面微黃，加入料酒、薑片、豆腐和水1000克，大火煮沸，撇去泡沫。

4、豆腐放的時間要控制好，應在鍋前5分鐘左右放進去，防止豆腐燉太久後變成蜂窩，影響口感。

5.用小火燉約20分鐘，加入鹽和味精，與蔥末一起脫脂，放入湯鍋中。 這一步是最重要的，決定了湯的味道。

燉鯽魚湯方法2.

配料：小鯽魚、豆腐、蔥碎、砂糖、油、水、醋、鹽、雞精。

1.坐在鍋裡倒油，開啟大火，油冒煙時，沿著鍋邊輕輕滑動魚，兩分鐘後翻過來炒兩分鐘，放幾片姜稍微炒一下，然後一次加足夠的水， 加入蔥、一小半湯匙醋和糖，用大火煮沸。

2.放入豆腐、鹽、少許雞精，繼續用大火咕嚕咕嚕地咕嚕咕嚕，三五分鐘後湯就會變白，然後繼續用大火煮五分鐘左右，轉中火燉5-10分鐘左右，煮熟前撒上一些蔥花碎。

教你一道你學不了的南韓宮廷秘菜**——牛奶豆腐鯽魚湯 配料：鯽魚、好內酯豆腐或日本嫩豆腐、純牛奶（如果不怕魚腥味太濃，建議用羊奶）、香菇、生薑、大蒜、鹽、花椒粒。 方法：

1.談談鯽魚要去鱗洗淨以備後用; 2.鍋中加入適量純淨水（建議使用紫砂鍋）（如果可能的話，可以使用山泉水，會有更美的味覺體驗），在水沸騰之前放入生薑、大蒜和花椒粒; 3.用大火煮沸，加入鯽魚，用大火燉5-8分鐘，加入香菇，用小火燉15-20分鐘; 4.加入豆腐（記住; 直接放，不要搗碎，保持原來的大小），煮沸10分鐘;5.轉入文火，加入適量的牛奶和山羊奶，用濾網除去表面的奶泡，3分鐘後完成; 6.根據自己的口味加入鹽、味精、雞精、雞粉等，調味調味。 當然，這湯只能喝，魚已經變成了渣......如果了解藥性的人能夠根據自己的需要新增藥材，那就更多驚喜了！ 這湯對於懷孕和哺乳期的眉毛和發育中的寶寶來說是相當神奇的，另外，經常喝這種湯可以有美白的效果，如果加入杏仁煮沸，喝三個月以上的湯可以有效，無效的人可以來找我！！

鯽魚又稱鯉魚、魚背魚等，品種繁多，主要有鯉魚、鰱魚、白鯉魚等。 由於生長水域不同，有河鯉、湖鯉和池鯉，其中武清野生湖鯉最好。 冬天吃鯽魚是當季，民間有名"秋鯉魚和冬鯽魚"這意味著最好在冬天品嚐鯽魚。

因為在冬季，河流、溪流、湖泊和池塘的水質乾淨純淨，其他魚類普遍不活躍。 然而，活潑的鯽魚仍然在甜水中爭奪誘餌，使自己變得豐滿而肥美。 此時的鯽魚不僅細膩可口，而且營養價值很高。

每100克魚肉含有克蛋白質、克脂肪，並富含鈣、磷、鐵、硒、鋅和多種維生素"冬月肉厚厚很多，味道特別好吃"。因此，在冬季，品嚐一些風味獨特的鯽魚菜餚。 鯽魚可以通過多種方式食用，包括蒸、燉、烤、炸和煮湯。

其中，燉鯽魚湯最美。 吃貨介紹的方法之一是：取一條新鮮的大鯽魚，刮去鱗片，切開肚子，去掉鰓，放入適量的沸水中; 加入姜、韭菜、花椒、蒜片慢燉十分鐘以上，湯汁白濃後，加入適量精鹽和醋; 燉一會兒，關火，撒上香菜、味精，加少許香油吃。

這湯汁如牛奶般明亮，清爽順滑，清爽滋潤。 鯽魚含有全面優質的蛋白質，可增強面板的彈性纖維成分。 特別是，它對緩解由壓力和睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋具有特殊作用。

首先，選擇兩條活鯽魚四兩條左右，去掉鱗片，去掉鰓，洗淨，注射液內腔的黑膜一定要洗淨，採摘內臟時要注意不要弄破苦膽。 然後去除兩側的魚腥肌腱，去除肌腱的方法是從靠近魚頭和靠近魚尾的地方切一把刀，然後可以看到中間有乙個白點，然後用鑷子或指甲將其拔出。 倒入油、花椒粒，加熱，油熱後，放入薑絲（多一點），將鯽魚放入鍋中，兩面煎至8熟（炒一會兒，以方便魚腥味），倒入冷水，注意多倒一點，一次加足， 燉菜最忌諱的就是多次加水。

加入一塊蔥。 湯煮沸後，用勺子去除油脂和血沫，煮沸時注意不停地去除，因為你是在喝湯。 在煮沸過程開始時，要小心使用高溫，使湯保持白色。

當湯的濃度適時，再用小火收集湯，同時放少量鹽，應根據每個人的口味來確定。 準備從鍋中取出時，加入大蒜片，關火，然後從鍋中取出。 首先，將魚撈入湯碗中，將湯通過過濾器倒入湯碗中，即將所有食材過濾掉，最後可以撒上一些香菜。

我不建議放味精，湯的鮮味不會被味精愚弄。 好吧，享受你的湯。

配料：鯽魚500克、黑豆150克、花生150克、紅芸豆100克、鹽適量 做法： 1.開膛破肚，去鰓，去內臟，洗淨後備用; 2.黑豆、花生、紅芸豆用清水洗淨，放在一邊; 3.在砂鍋中放入足夠的水（約12個小碗），加入鯽魚、黑豆、花生和紅芸豆，用大火煮沸。

4.轉小火燉2-3小時，加鹽調味。

食材：鯽魚、香菇、生薑、大蒜、鹽。 方法：

1. 鯽魚清理乾淨後，擦去身上的水 2.鍋燒熱後，用姜擦拭，放少許油，將鯽魚炒至兩面微黃 3.倒入冷水，放入薑片和大蒜大火煮沸，待湯變白，放入香菇，燉20分鐘 4.最後，放入豆腐塊，燉10分鐘，加鹽，從鍋中取出。

鯽魚湯味道鮮美，營養豐富。

魚湯怎麼煮既美味又營養。

魚湯營養豐富，飲食的治療效果不容小覷，不同種類魚的保健功能也不盡相同，因此往往成為許多美湯的主要成分。 下面是我整理的魚湯怎麼煮好又有營養，歡迎參考吧！

鯽魚湯怎麼做最有營養

技巧。 1、洗魚時，必須將魚鰓內層和魚肚的黑膜清洗乾淨，否則不利於健康，有強烈的魚腥味。

2.一定要等鍋裡油加熱後炒魚，煎魚時不要急著翻魚，注意觀察，等底面變黃再翻，否則容易破皮影響美觀。

3.您可以根據個人口味新增胡椒粉和其他五香褲。

魚湯'方法 1

材料。 鯽魚1條，金針菇250克，枸杞10顆，蔥適量，蔥適量，生薑適量。

方法：1.將鯽魚的鰓去乾淨，用刀在魚的兩邊切3個切口。

2.在油鍋中煎至兩面金黃色，取出備用。

3.將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少在魚上。 加入料酒、鹽、蔥和姜。 用大火煮，蓋上蓋子煮。

4.將枸杞加入鍋中，煮20分鐘。

幾分鐘後，加入金針菇。 魚湯怎麼煮既美味又營養。

幾分鐘後，就可以從鍋中取出，撒上切碎的青蔥進行裝飾，並美味地完成。

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鯽魚湯直接放進鍋裡燉，只要放一塊姜，就能做到。

第一道湯味道鮮美營養，最好的辦法是將鯽魚洗淨，用料酒醃製一會兒，燒開油，加入蔥薑蒜翻炒香，加水，加入魚加入胡椒粉、八角、月桂葉，燉至乳白色。

我們燉鯽魚湯的時候，一定要加豆腐，這樣燉好的湯才很美味

鯽魚可以先在平底鍋裡煎，然後在砂鍋裡用適量的水煮沸。 用這種方法製作的鯽魚湯非常乳白色，味道很好。

如果這樣又好吃又有營養，可以用正常的方法很有營養，因為畢竟他身上有很多對身體有好處的東西。 我的作業，這個也很好。

如果要燉鯽魚湯，應該先把鯽魚收拾好，然後，大約15分鐘，然後放入鍋中。 稍微煎至表面呈金黃色，然後舀起再次燉煮。

我們燉鯽魚湯的時候，一定要用小火慢慢燉，最好燉乙個小時左右，這樣這樣的鯽魚湯就很有營養了。

鯽魚湯的美味營養燉菜如下：工具 配料：鯽魚、鹽、油、姜、水、鍋、抹刀。

1.去除鯽魚的鱗片、鰓和內臟，用清水清洗乾淨。

2.在魚的兩面，每面做幾把刀，然後撒上一層鹽，用手均勻擦拭，醃製10分鐘。

3.在熱鍋中放油，鍋裡的油熱了之後，搖晃鍋幾下，使鍋底形成油膜，放入鯽魚，用中小火煎至紅褐色，空了。

4.將水燒開，然後倒入炸好的鯽魚，加入幾片生薑，開始用中小火燉。 這一步是乳清燉鯽魚湯的關鍵，一定要用開水！ 一次加滿足夠的水！

5.鍋中的湯煮沸後，加入鹽，用小火燉約十分鐘，等到湯呈乳白色。