新鐵鍋怎麼保養！ 如何應對新鐵鍋第一次

購買新鐵鍋時，不要第一次用水洗，而是先將鍋加熱，在鍋中倒入一些食用油（最好是植物油），然後在鍋中放一點綠色蔬菜，然後用抹刀在鍋周圍均勻刷。 稍後，將一些開水倒入油膩的鍋中，將茶葉煮沸。 從這種刷子裡出來的鍋不容易生鏽。

新鐵鍋煮沸：

1.去除新鐵鍋主體上的所有標籤。

2.用流動的熱水洗淨鍋，擦拭水（尤其是鍋底），將鍋放在爐子上，用中小火烘乾。

3、將生肥豬肉放入鍋中，用廚房夾子按壓住生肥豬肉，用作肥皂，從內圈到外圈呈螺旋狀在鍋內壁上擦拭，使溢位的油脂均勻地塗抹在整個鍋面上。

4.隨著不斷的擦拭，越來越多的融化的黑豬油在鍋中溢位，脂肪會變黑變小。

5.將整個鍋從爐子上取下，倒掉黑豬油，用廚房紙擦拭乾淨，用熱水清洗鍋，煮沸完畢。

1.對新鐵鍋進行處理和保養的最好方法是用肥肉擦洗，用肥肉擦洗生鐵鍋，既能有效去除鐵味，去除鑄鍋殘粉，又能在鐵鍋內壁形成油膜保護層。 盡量選擇大塊肥肉，一般有兩兩肥豬肉的小鐵鍋就夠了，大鐵鍋可以適當使用。

2.它還可以防止在將來使用時容易生鏽。 如果你在煤爐或其他爐子上燒鍋，你不怕油滴弄髒地板和廚房用具等，你可以把刷肥肉得到的熱油刷進鍋裡，倒在鍋底，以便更好的保養。

3.然後將鍋正常加熱，晾乾至冒黑煙，然後將脂肪放入鍋中，轉為小火。 用筷子或鉗子夾住脂肪，不停地來回摩擦牆壁，直到脂肪變得油膩。 然後將油倒入容器中並放在一邊，用溫水沖洗乾淨。

4.鐵鍋一般都有一點異味，我們第一次使用鐵鍋的時候也需要去除異味，所以可以一邊用肥肉擦洗一邊加點姜膏一起擦洗，或者擦洗後再用薑片擦拭幾下，再洗幾遍。

不要急於使用剛買的鐵鍋。 因為鐵鍋在出廠前會做一些防鏽處理，所以鍋裡會有一層摸起來光亮油膩的東西，有時還會伴隨著一些特殊的氣味。 因此，在做飯之前，一定要先把鐵鍋清洗乾淨，否則不利於你的健康。

要想讓鐵鍋不生鏽，從第一次使用鍋子開始就一定要注意保養。

1.肉皮法

1）加熱鐵鍋，加入帶皮的脂肪。

2）把火調小，用筷子夾住脂肪，不停地塗抹在鍋壁上，直到脂肪變黑。

3）取出肉，用溫水沖洗鍋，重複幾次。但請注意，在最後一次上油後，您不需要清洗它，您可以在第二天烹飪前用水清洗鍋。

2.鹽法

1）鐵鍋加熱後，將一大勺鹽（食用鹽和粗鹽均可）放入鍋中，轉小火，不斷翻炒。

2）炒菜時，需要不停地轉動鐵鍋，確保鹽能接觸到鍋內壁的各個部位。

3）當鹽呈褐色時，關火，倒出鹽，用溫水清洗鐵鍋。

清洗後，最好用廚房紙巾將鐵鍋擦拭乾淨，或用火將鍋內的水擦乾後放置，否則容易生鏽。

3.生薑法

1）鐵鍋加熱後，將薑片放入鍋中，轉小火，用筷子夾住薑片，均勻地鋪在鍋內壁上。

2） 保持 3-5 分鐘。

用筷子在鍋內塗抹薑片時，注意不要燙傷手。

如何製作剛買的生鐵鍋，使其不生鏽非常簡單，只需在廚房中使用一些東西即可

首先，點燃火，把新買的鐵鍋放在火上，把豬皮在加熱的鐵鍋上來回揉搓，把鍋裡都揉到肉皮薄冒煙為止（但一定要開啟抽油煙機）。

這個方法效果很好，試試吧，這就是我新買的鐵鍋的處理方式

不過，鐵鍋畢竟是鐵鍋，也要保養好，第一次處理後，每次使用後一定要把鍋刷乾淨，放在火上晾乾後再收起來，否則有殘留水分就會生鏽

此外，新買的生鐵鍋不能立即用於烹飪。 要去除它的鏽味，有如下方法：用新的生鐵鍋煮一會兒，然後加入肥豬肉，等肥肉煮成油後，加入韭菜，炒香，丟棄豬油和韭菜，鍋就可以用了。

至於新鍋，一定要用洗滌劑洗淨，然後用小火烘乾，將油炸好的廢油倒入鍋中加熱一會兒，倒掉油擦拭乾淨，然後就可以使用了。

一種新的花樣鍋維護技術！ 第一次使用新鍋時，必須這樣處理！ 我用過它，說它很好。

用大火乾燉 20 分鐘以沉澱雜質。

用冷水清洗，徹底刷洗鋼絲絨球，去除表面雜質。

開啟小火，在鍋的內外壁上擦拭豬皮，直到所有的油脂都釋放出來。

自然冷卻，存放在通風處。

將鍋放在小火上，在裡面放一塊稍大的脂肪，一邊加熱一邊用脂肪擦拭。 讓油慢慢滲透。

用完後，擦掉水，在爐子上煮一會兒。 它不會生鏽。

用砂紙打磨，然後用雞油擦拭，讓油充分吸收到鍋中，然後消耗油，使鐵鍋充分吸收油脂形成薄膜。

這是答案。 1、從內到外清洗新鐵鍋，主要是清洗新鐵鍋表面的防鏽塗層、油脂塗層和灰塵、雜物。 2. 用中低火慢慢加熱鍋。

3.烘烤後，讓平底鍋冷卻15分鐘。

4.加入白豬油後，開啟小火，豬肉融化後用毛巾擦拭乾淨。 第一次煮鐵鍋，最好在塗上油脂後放置過夜，這樣油脂才能充分滲透到鐵鍋內部，鐵鍋就會變得有光澤。

<>1.用冷水清洗，用布擦去水，切勿用清潔劑清洗鍋。

2.將炒鍋用文火燉煮，用鐵夾將鍋中的肥豬油擦洗乾淨，從下到上，從中間到四個圓圈，動物油會逐漸融化並粘附在鍋的內腔上，當鍋中的動物油變黑糊狀時關火， 這樣炒鍋自然會變冷。

3.在鐵鍋中揉搓動物油三至四次後，將炒鍋清洗並擦乾，並在炒鍋內腔上擦拭。 這樣煮沸的鍋就完成了。

鐵鍋生鏽的處理：

1.若有輕微生鏽，可用醋清洗乾淨。 先用白醋燒掉鐵鏽，用清水洗淨，放在火上晾乾。

2.先用尼龍絲球（類似金屬絲球，但不會傷到鐵鍋）或絲瓜絡精華將鐵鍋上的鏽跡擦洗乾淨。

3.用公尺水煮沸，趁熱的時候，用抹布反覆擦拭鐵鍋，用不了多久，停火後待熱後，用清水沖洗鐵鍋擦乾。

4.使用食用油。

最好將鐵鍋擦遍，最好通過使用油的過程（例如煎魚。

煎餅等），這個過程將使油牢牢地吸附在鐵鍋上。

<>1.先往鐵鍋中倒入少許水和白醋，攪拌均勻，用清潔塊清洗，洗淨後將鍋擦乾。再次加熱鐵鍋，準備一塊帶皮的脂肪，將脂肪與脂肪均勻地鋪在鍋底，直到脂肪變黑，然後取出肉。 用溫水清洗鐵鍋，重複用肥肉揉搓鐵鍋三次的操作。

完成後，在鍋的內壁上塗上一層食用油，放置一天。 等到第二天直接炒蔬菜，加熱倒油炒菜。

2.每次使用鍋時，不必洗得太乾淨，可以在鍋壁上留下一層油，這樣可以對鐵鍋起到保養作用。

3.鍋洗乾淨後，一定要擦拭鍋中的水，待鍋完全乾燥後再蓋上鍋蓋。 也盡量不要用鐵鍋煮綠豆湯，因為豆子中所含的單寧會與鐵發生反應，不僅影響口感，而且不利於消化。

新鐵鍋採用的方法：

1.普通鑄鐵鍋，加熱鐵鍋，用肥肉擦洗，脂肪上的油會滲入鐵鍋的縫隙，保護和潤滑鐵鍋，揉搓肥肉直到鍋不髒，就可以正常使用。

2.洗淨晾乾，加熱油，多燒，再洗。

3、先把鍋清洗乾淨，選一塊豬油，越肥越好，燒火炸渣洞，只要能把鍋上的鐵砂洗掉就行了，起到很防鏽的作用，鍋用的時間越長，越不容易生鏽。

4.品牌花盆或經過處理的花盆不能這樣做，購買時請問清楚，很多花盆都有特殊塗層，使用要求也不同。

1.取下新鍋上的標籤，用流水沖洗鐵鍋。

2.擦拭鍋水後，在鍋中均勻塗抹一層麵糰，吃油。

3、將塗有食用油的鐵鍋放在爐子上加熱，加入蔬菜翻炒。

4.三到五分鐘後，將蔬菜倒入鍋中。 在鍋中加入沸水和茶葉，以去除鍋中的異味。

5、待茶水沸騰，倒出，再次用廚房紙擦拭清水，然後壺水煮沸。