什麼蔬菜適合做蔬菜沙拉，什麼蔬菜適合做蔬菜沙拉

一般來說，適合沙拉的首選蔬菜是蘆筍、羽衣甘藍、蘑菇、菠菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽等。 第二種選擇是豆腐、捲心菜、花椰菜、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿蔔等。 可以根據個人喜好進行選擇。

蔬菜沙拉是一種非常健康營養的食用方式，生吃蔬菜可以保持蔬菜中的各種營養成分不被破壞，而且大部分蔬菜色澤選擇搭配3種以上蔬菜食用，在營養上可以互補。

黃瓜富含維生素C、維生素B族和多種微量礦物質，生吃皆宜生吃，生吃香甜酥脆。 白蘿蔔也是生吃的好食材，可以直接食用，也可以冷食。

需要注意的是，富含澱粉的蔬菜：如土豆和山藥，必須煮熟，因為澱粉粒不易破碎，生食無法消化。 這種蔬菜不適合做蔬菜沙拉。

1.芝麻菜。 芝麻菜的獨特味道與其豐富的營養價值沒有直接關係。 它是維生素A和維生素K**的直接新增物，但它缺乏其他蔬菜所含的營養價值，除了常用於沙拉外，還可以在熱湯、燉菜和燴飯等義大利菜餚中看到。

2.紅菊苣。 紅菊苣是菊苣家族的一員。 它還含有維生素K，可以充分保證您每天的維生素K攝入量。

3.紫萵苣。 紫萵苣雖然口感酥脆，但味道有些苦澀。 它的特點是白色的莖和紫色的葉子，最常用於生菜沙拉，含有維生素A、C、E和葉酸。

4.甜菜。 甜菜根是一種既可以用於甜菜根部又可以用於莖部的蔬菜，無論是做成沙拉還是打成蔬菜汁飲用，甜菜根都具有淨化血液的作用。

5.羅馬萵苣。 羅馬萵苣是凱撒沙拉的主要成分之一，外面看起來像長萵苣，口感溫暖嫩滑，水分適中，含有鉀、鈣、磷等礦物質。

水果沙拉（a）。

配料：櫻桃番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，士多啤梨15克;

成分：50毫公升酸奶;

做法 將上述水果放在盤子上，淋上酸奶。 旅行部分拍攝。

特點 酸甜，紅白。

水果沙拉（b）。

菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃一些;

配料：紅酒1杯，糖少許;

做法1：將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成糖塊，將小西紅柿分成4個; 2.加入白糖和紅酒，攪拌均勻醃製1小時，同時放入冰箱。

特點 清爽、清涼; 紅色、黃色、綠色和白色可供選擇。

水果沙拉（c）。

材料：蘋果1個，梨1個，橙子8個，荔枝2個，菠蘿8個，櫻桃2個;

材料 1湯匙糖，1湯匙白蘭地，1茶匙切碎的杏仁，芹菜末和鮮忌廉各1茶匙。

1、蘋果、梨洗淨去皮，挖核，切成厚片; 橙色一切 2 半; 荔枝切成小塊; 將菠蘿切成厚片。 2.將上述原料和芹菜一起放入瓷盤中，加入糖和白蘭地攪拌均勻，撒上碎杏仁，擠上忌廉花，用櫻桃裝飾。

小貼士 原料可根據實際情況選擇，除主要成分外，一般可以用罐頭食品代替，但水分必須控制好。

特點：濃郁的香味，異國情調。

材料：

材料：土豆150克（黃皮）、蘋果80克、香蕉100克、醃黃瓜100克、橙子100克、胡蘿蔔100克，輔料：甜玉公尺30克、豌豆30克、洋蔥50克（白皮）、調味料

沙拉醬20克，胡椒粉2克，鹽3克。

方法

1.土豆去皮洗淨，切丁煮熟;

2.煮熟的玉公尺粒和豌豆;

3.蘋果修剪、租賃、去皮和切丁;

4.胡蘿蔔丁;

5.香蕉切成小塊，尖銳;

6.洋蔥片;

7.橙片和醃黃瓜;

8.將準備好的食材與胡椒粉、鹽和沙拉醬混合。

1、配料：黃瓜120克，西瓜250克，胡蘿蔔10克，蜜餞土豆瓜96克。

2.輔料：烤沙拉醬250ml。

3.準備食材和沙拉醬。

4.將黃瓜洗淨，切成小塊。

5.將胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

6.將哈密瓜去皮，切成小塊。

7.用挖球機挖球，挖無籽西瓜。

8.將切好的蔬菜和水果混合，用手盛入碗中。

9.這就是今天的主角：烤芝麻味鹹沙腔沙拉醬。

10.將沙拉醬切成小口，均勻地倒在水果和蔬菜上即可享用。

教你如何製作簡單易學的蔬菜沙拉。

如何製作蔬菜沙拉？ 準備冰白菜、生菜38克、黃瓜半根、堅果50克，倒入碗中加入沙拉醬，搖勻攪拌均勻。

沙拉的種類很多，根據用餐時間段，可分為開胃菜（開胃菜）沙拉、配菜沙拉（主菜旁邊）、主菜沙拉、甜點沙拉（通常為水果+忌廉布丁等）。 根據沙拉配料的形狀，可分為花園沙拉、凱撒沙拉、Cobber沙拉、廚師沙拉、主題沙拉等。

但根據食譜的不同，配菜基本不同。 我非常困惑地問珍妮，她告訴我，說到沙拉，大多數人認為它們是生蔬菜，配上鮭魚、雞蛋、雞肉、義大利面、水果等，冷的或溫的。 美國人習慣於主菜沙拉，這是一種蔬菜，配上富含蛋白質的肉類。

說白了，沒有“只能用xx”的要求，想想中式冷盤也是一樣，多加少加一，全靠做人的口味和心情。

1cup=250ml

1湯匙 = 1 湯匙（15 毫公升）。

1茶匙= 1茶匙（5毫公升）。

不要問勺子有多大，買一套量具！ **搜尋“廚房量具”，有很多

如果你沒有吃過以下醬汁的“正宗版本”，你可能不確定味道是否正確。 我的規則是：遵循自己的口味。

如果某種味道（如酸味或甜味）特別突出，最好新增一些我寫的其他成分來減緩它，味道會更自然。

自製沙拉醬配料

1杯牛奶，1 4杯果醋，1茶匙鹽，1 3湯匙法國第戎芥末，2湯匙蜂蜜，1 3杯羅勒，1杯新鮮菠菜葉，1杯橄欖油

我以前以為羅勒是一座九層高的寶塔，我在食譜裡也是這麼寫的，但後來對西餐很感興趣的小軍告訴我，那不是一回事。 需要糾正：羅勒包括各種一年生或多年生草本植物和灌木，具有芳香氣味。

大多數亞洲羅勒的香氣比地中海羅勒更濃，並帶有額外的丁香味。 九重塔是亞洲羅勒的一種，又稱泰國羅勒; 義大利菜中常用的羅勒是甜羅勒。 還有檸檬羅勒，也用於烹飪，有檸檬的香味; 聖羅勒是印度著名的藥茶，又稱圖爾西，素有草藥皇后之稱，可用於消炎、鎮靜神經、製作化妝品。