月餅有哪些餡料和口味？ 月餅有哪些餡料可供選擇？

豆沙、棗醬、椰子幹、培根、五粒......那是很多。

月餅內餡五仁、烤豬肉、火腿、豆沙、栗子、哈密瓜、蓮蓉、蓮蓉蛋黃、芝麻、椰絲、蛋羹、梅子幹、鮮肉等餡料。 月餅又稱豐收餅、團圓餅等，主要分為廣州、晉、京、潮、蘇、雲南六大派。

月餅是一種歷史悠久的中國傳統漢菜，最初是用來祭祀月神作為祭品的，隨著不斷發展和與各地飲食習俗的融合，現在有粵、晉、京、蘇州、潮、雲南等月餅。

月餅的主要原料是麵粉、雞蛋、糖、餡料等，保質期短，一般在30天左右，應單獨存放在陰涼、低溫、通風處。

月餅屬於節日食品，通常在中秋節期間食用，吃月餅是中秋節不可缺少的習俗，象徵著大團圓。

散裝月餅有七個系列：

1、廣式月餅：白蓮雙黃、白蓮單黃、純白蓮、五粒、細砂（豆沙）、棗醬（棗醬）、椰子幹、蔓越莓、蓮藕、李子、哈密杏、炭烤咖啡。

2、無糖月餅：栗子醬、椰子、五仁、白蓮花、黑麻、綠茶。

3、蘇式月餅（酥皮）：玫瑰、細沙、百果、黑麻。

四、京式月餅：紅、白。

5、雲南式月餅：雲腿月餅。

6、雪月餅：芝士蓮藕泥。

7、改性月餅（外皮柔軟，像蛋糕裡面，裡面裝滿月餅）：五粒、細沙、抹茶、柚子。

1、按餡料分：有桂花月餅、梅干月餅、五粒、豆沙、賈羅冰糖、銀杏籽、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等。

二、按原產地分：

1、京式月餅：外觀精緻，皮薄軟，層次清晰，味道誘人。

2、廣式月餅：皮薄、軟、甜、餡。

3.蘇式月餅：酥脆酥脆，層層疊疊，油膩不膩，甜鹹味。

4.台灣月餅：用酥皮做成，所以好吃的台灣月餅一定要酥脆但不油膩。 在餡料部分，台灣月餅口感更柔和爽口，但相比之下，滋潤度不如廣東月餅。

5、雲南式月餅：餡料為雲南式火腿，外皮鬆散，餡料鹹甜，有獨特的雲南火腿香味。

6、潮式月餅：重油重糖，口感柔和 雲南月餅：外皮酥脆，餡料美觀，甜鹹適中，色澤清澈黃，油膩而不油膩。

7、回族月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，酥脆飽滿。

8、曲式月餅：酥脆可口，芝麻在家，芝麻是重要原料，所以曲式月餅又稱“曲州麻餅”。

9、法式月餅：將中國傳統節日的精神內涵與法式糕點的製作工藝完美融合，製作出中秋糕點。

月餅有以下幾種餡料：

1.五粒餡料。

五仁餡的月餅是最傳統和最經典的口味。 五仁餡主要包含花生仁、瓜子仁、核桃仁。 杏仁和一些乾果混合在一起，很有嚼勁和香味，這也是老一輩人最喜歡的味道。

2.豆沙餡。

豆沙餡的月餅也很受歡迎。 豆沙月餅用到的紅豆沙，是用紅豆做的，需要先煮熟，然後過濾去皮，只剩下紅豆沙，是加了豬油和冰糖製成的，口感很軟甜，特別好吃。

3.鹹蛋黃餡。

蛋閔院黃餡是近幾年推出的，是一種比較適合大眾口味的餡料，會在普通的豆沙或肉鬆餡中加入鹹蛋黃，鹹鹹可口，充滿鹹蛋黃的香味，是很多喜歡吃鹹蛋黃的人都愛吃的餡料。

4.水果餡。

水果餡月餅一般在粵式月餅中用得較多。 用不同的果泥製成的水果餡，味道會很甜，但很多人都喜歡吃這一口。 水果餡的口味也很多，有士多啤梨味、菠蘿味、白桃味、蘋果味等，可以根據自己喜歡吃的口味製作不同的水果餡。

5.流動的月餅。

飄逸的月餅，有別於心中其他月餅。 中秋節恰逢教師節，獄警是改造失魂的特教，以專業知識和豐富經驗將刑罰與改造相結合，以改造人為目的，走正道，化解心中的心結，拯救靈魂，帶領迷途犯人重獲新生。

月餅的餡料包括桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、銀杏籽、肉鬆、黑芝麻游泳公升降機、火腿月餅、蛋黃月餅等口味。 月餅又稱月餅、小餅、豐收餅、團圓餅等，是我國漢族的傳統美食之一。 月餅最初是用來祭祀月神的。

月餅的餡料多採用植物性原料製成，如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、蓮蓉、紅豆、棗醬等，對人體有一定的保健作用。

目前，月餅無視核心特徵，按產地劃分：京式月餅、晉式月餅、粵式月餅、雲南式月餅、潮式月餅、蘇州式月餅、台灣月餅、港式月餅、回族月餅、曲式月餅、秦式月餅甚至日式月餅。

大多數 Luna 餅乾都儲存在室溫下並立即食用。 而像雪皮月餅、冰淇淋月餅等，需要從冰箱裡拿出冷藏食品，待一會兒解凍，味道更好。

1.月餅餡料包括：蛋黃、蓮蓉、豆沙、玫瑰、棗醬、肉鬆、火腿、菠蘿、哈密瓜、士多啤梨、冰糖、銀杏籽、黑芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子、山楂、冬殘懺、苔蘚、胡椒鹽等。

2.根據口味不同，月餅可分為再正、鹹、辣、鹹、甜等甜味。

1.豆沙餡月餅：

豆沙釀月餅是我們日常生活中常見的月餅，豆沙的製作也很簡單，只需要將紅豆和綠豆煮成泥，加入紅糖攪拌即可。 豆沙月餅口感外酥，內軟糯糯，口感黏甜。

2.蛋黃月餅。

蛋黃月餅的鑲嵌一般是用蓮蓉泥做成的，所以也叫“蛋黃蓮蓉月餅”。 此外，蛋黃月餅的外皮比較油膩酥脆，松香鮮美，內嵌帶蛋黃的鹹味，夾雜著蓮蓉的順滑，讓人心清氣爽。

3.五仁月餅。

對於五粒月餅，印象最深的是鑲嵌處包裹的紅綠綢緞，小時候一直很好奇這些紅綠綢縷是什麼。長大後才知道，這些紅綠蠶絲都是用蘿蔔醃製的，又稱“青絲薔絲”。 五仁月餅的內嵌一般都是用各種堅果和油炸麵粉混合紅綠絲做成的，甚至有些五仁月餅還夾雜著冰糖顆粒，是我童年難忘的回憶，也是老年人最流行的口味。

4.肉餡月餅。

對於肉餡月餅，相信大家都不陌生，顧名思義，它的餡料是用肉包裹的。 但是裡面的肉餡月餅。

肉不是豬肉，而是火腿，裡面裝滿了蜂蜜、豬油和糖，用小麥粉作為皮烤。 肉餡月餅初嚐，給人一種香氣清爽的感覺。 當你用力咬下去時，特製火腿肉的味道在你的嘴唇和牙齒之間徘徊，給你一種非常愉快的滿足感。

不過，由於月餅烘烤時脂肪豐富，再加上特製的肉和火腿作為鑲嵌，不適合有**或“三高”的人食用。