如何製作燉排骨以及需要哪些調味品。 越詳細越好

燉排骨的配方如下，調味品在食譜中有詳細說明。

食材： 500克排骨

材料：玉公尺100克，胡蘿蔔100克，豆類100克，生薑2克，肉桂1克，八角2克，花椒2克。

調味料：豆醬（45ml），白砂糖15g，鹽5g。

方法] 1將公尺飯切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，從豆子上取下筋，掰成5厘公尺段，將生薑切成薄片，放入燉袋中放入各種香料;

2.鍋裡燒開水，待水沸騰後放入排骨，用大火煮至褲邊有泡沫，排骨變白後，用漏勺撈出; 湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以肉面為準;

3.加入三湯匙黃豆醬;

4.加糖; 加入薑片和燉包，蓋上蓋子，用中火燉;

5.湯煮沸後，轉小火，煮40分鐘，加入豆子、玉公尺、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味加入適量鹽。

1.燉排骨需要放什麼調味料？

2.燉排骨需要什麼調味料？

3、燉排骨時要放什麼調味料。

4.燉排骨需要放什麼調味料？

1.調味料有：蔥、薑片、鹽、雞精、枸杞。

2.原料需要山藥、紅棗和排骨。

3.做法：將排骨切成小塊洗淨，山藥去皮切成滾刀塊。

4.排骨和山藥分別撈出。

5.將水放入鍋中煮沸，加入排骨、蔥、薑片和邵酒，煮30分鐘。

6.加入山藥、大棗、鹽、雞精、調味料，煮10分鐘，出鍋前加入枸杞。

1.正宗燉排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、蔥、薑片、鹽等。

2.土豆和豆子燉排骨，配料：土豆、圓豆、淡醬油、黑醬油、冰糖、蒜末（蒜蓉也可以打碎）、鹽等。

3.紅棗冬瓜排骨，配料：紅棗、冬瓜、蔥、薑片、鹽、雞精、枸杞等。

4.枸杞燉排骨，配料：蔥、薑片、鹽、雞精、枸杞等。

1.燉排骨可放鹽、醋、料酒、姜、蔥等調味料，為了保持排骨湯的香味，不建議放八角、胡椒等味道濃郁的調味料。 蔥、姜、白醋、燉排骨湯其實只要有這3種食材就足夠了，配上蔥薑去掉魚腥味，再加幾滴白醋釋放肉中的營養物質和鮮味物質，這樣湯就足夠好吃了， 白醋絕對是燉骨湯的絕佳調味料。其他打碎的淡醬油、八角、花椒、味精等調味料均無用。

2、燉排骨中可以加的蔬菜有：胡蘿蔔、甜玉公尺、山藥、蓮藕、白蘿蔔等。

3.燉排骨可以選擇砂鍋，這樣可以很好地保留排骨本身的香味。

4.不建議在燉排骨湯裡放醬油，這樣會影響湯的色澤，也不要放辛辣的調味料，這樣會影響湯的原味。

1、在燉排骨上放鹽、醋、料酒、姜、蔥等調味料。

2.燉排骨是以排骨為主要食材烹製的菜餚。 可根據您的口味和需求搭配不同的輔料，如：蘿蔔、捲心菜、冬瓜、鹽椒粉等。

不同的輔料有不同的味道。 燉排骨營養鮮美，經典菜品包括土豆燉排骨和蓮藕湯。

3、排骨，一般指排骨，含有蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

1、調味料：蔥、薑片、鹽、雞精、枸杞等。

2、原料：冬瓜、紅棗、排骨。

3.做法：在市場上買的或在超市買的排骨，無論看起來多麼乾淨，都必須清洗乾淨，畢竟有些髒東西肉眼無法識別，所以第一步一定要清洗乾淨，否則不夠好吃。

4.排骨洗淨後，將排骨切成小段，也方便調味。 然後煮一些開水，用開水焯一下排骨，以去除排骨沒有洗過的血。

5.首先將水燒開，然後將焯過的排骨倒入鍋中，然後可以放入切碎的蔥、薑絲、辣椒等，也可以加入一些配料。 用小火燉。 在此期間，還可以新增少量食鹽。

6.如果能用筷子把排骨綁起來，那就開始放蔬菜等配件。 然後用小火燉排骨。 當蔬菜完全煮熟後，開啟大火以減少汁液。 然後加入適量的味精、鹽等調味料出鍋。

燉排骨中應放的調味品有：蔥、姜、蒜、花椒、孜然、黑醬油、花生油、鹽、料酒、醬油、蠔油。 配料配比可根據個人口味改變，排骨在燉前應用溫水煮沸，以去除腥味。

說起排骨，大概是豬身上最好的肉了，不僅肉質鮮嫩細膩，而且一點油膩感都沒有。 排骨在營養方面也非常好，除了含有人體必需的蛋白質和維生素外，還含有非常豐富的膠原蛋白和磷酸鈣。

它是日常營養補充劑的絕佳成分！ 排骨的製作方法太多了，看來都很好吃！ 那麼燉排骨的精華呢？

當然，還會加大蒜，我個人用大蒜做炸排骨和蒸排骨。 如果你想炒排骨，在使用家用榨汁機之前，先將大蒜打成蒜汁，然後用鹽和菜籽油醃製。 在鍋裡倒一層薄薄的油，不要太多，排骨有自己的油。

油熱後，用小火煎至兩面呈金黃色。 蒸排骨時，將大蒜攪拌成蒜末，然後加入鹽、料酒、淡醬油、蠔油和菜籽油。 注意菜籽油是其他調味料，攪拌均勻後再放，在蒸好的排骨中加入一些幹澱粉。

1、燉排骨的調味品有：冬瓜400克、蒜瓣兩瓣、薑片兩片、冰糖五六塊、八角一角、借來的肉桂一塊、淡醬油適量、料酒適量、油適量、鹽適量， 和適量的雞精。

2.燉排骨時，用冷水鍋，不要試圖快速開孔切片，用熱水或沸水，使排骨表面突然受到高溫，會使肉蛋白開元的外層凝固，骨頭中的營養不能很好地溶解到湯中。

3.可以將一些芹菜葉洗淨瀝乾，放入冰箱冷凍，燉湯時撒上一些芹菜葉，可以使湯口更香不膩。

4.清洗骨頭。 將鍋放在冷水中，煮沸後將水扔掉，再次折斷棒骨。 關鍵是以後要把棍骨掰斷，因為如果先把骨髓油敲掉，就會跑到湯裡去，如果第一次把血水扔掉，骨髓油也會被浪費掉。

5、烹飪時加入幾滴香醋，可加快骨鈣的溶解，縮短烹飪時間; 同時能溶解肋骨中的鈣、磷、鐵等礦物質，有利於吸收，營養價值更高。