你如何醃製刺山柑好吃?

發布 美食 2024-02-18
21個回答
  1. 匿名使用者2024-01-25

    材料:長豇豆5公斤,小公尺辣椒20個,鹽250克。

    1.將長豇豆提前用清水洗淨,然後放在室外,將表面的水分晾乾,然後準備乙個沒有碰過油的鍋,然後將鍋裝滿水,煮沸,用來做湯豆。

    2.待長豇豆水面乾燥後再取回,然後一一放入開水鍋中,但不需要燙過太久,等長豇豆變成翠綠色後,立即出鍋,這樣才能保持長豇豆的酥脆口感。

    3.將焯過的長豇豆放入鍋中微涼,在焯過的長豇豆水中加入250克鹽,然後攪拌均勻,攪拌鹽,然後放涼備用。

    4.準備乙個乾淨、無水、無油的罐子,先將長豇豆逐層放入罐子裡,將小公尺椒放在中間,盡量壓緊。

    5、鹽水冷卻後,鹽水罐內裝滿長豇豆,滷水不能太長豇豆,這樣在醃製過程中,長豇豆不會遇到空氣氧化腐爛,然後密封罐子,放在陰涼乾燥的地方,發酵15-20天。

    6.這樣酥脆可口,美味可口的【刺山柑】就完成了。

  2. 匿名使用者2024-01-24

    如何自製刺山柑? 快來拿起密碼,在春天睜開眼睛

  3. 匿名使用者2024-01-23

    刺山柑怎麼做 第一步,去市場買新鮮的豆子,豆子一定要嫩,否則不夠脆。 (有豆子的人太老了,呵呵,長青春痘的人意味著他們年輕,但豆子一旦形成豆子,就證明他們老了。 記得!

    記得! 第二步,選擇乙個淹沒的容器,最好選擇一些專門用於淹沒泡菜的瓦罐,如果沒有,也可以找乙個更大的玻璃罐。 記住要點:

    容器必須清潔,不得接觸任何油。 否則,被淹沒的東西很容易破裂。 第 3 步:將豆子清洗乾淨,讓它們在陽光下晾乾約乙個半小時到兩個小時,直到它們變乾變軟。

    第四步:將分揀好的豆子放入容器中,用鹽、胡椒粉和大蒜浸泡約兩小時(胡椒粉和大蒜各約50克)(鹽的量比平時的烹飪鹹度高約五倍)。 然後倒入洗淨的公尺飯剩下的水,直到豆子完全淹沒。 第 5 步:用蓋子密封容器,將容器放在陰涼處。

    存放約5-7天。 (容器必須密封好,否則漏壇一族製作的豆子很容易發臭。 言論:

    如果你想快速吃刺山柑,你可以把裝有豆子的容器放在陽光充足的地方半天! 然後把它放在有露水的地方,再過一晚。 你可以在大約一天半的時間內吃掉它。

    記得用洗公尺的水浸泡刺山柑,因為浸泡在洗公尺水裡的酸豆自然會喘息,這樣的刺山柑不會傷胃。 如果你用醋或其他東西來釀造東西,對胃會不好等等。 除了用這種方法浸泡豆子外,還可以使用相同的方法和材料來浸泡大量的蔬菜,包括:

    大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、菠菜莖、蘿蔔、紅薯(不是紅薯)、蓮藕片等!!

    製作刺山柑的簡單快捷的方法 2 1.先將長豆洗淨並晾乾。2.將冷卻的乾豆切碎。 3.將大蒜切碎。

    4.將切碎的豆子和蒜末放入塑料瓶(最好是玻璃瓶)中,我用塑料瓶加巧克力和鹽攪拌均勻。 鹽的量只與用於烹飪的量一樣好。 5. 蓋上蓋子,收起來。

    一般情況下,兩天後看到豆子顏色變黃就可以吃了,天氣炎熱的時候,只需要放一天就可以了。

    一兩天。 不會太酸,因為好做,但不能放太久,一般吃兩頓飯就夠了,久了太酸了。 鹽的量比平時做飯的鹹度要高出五倍左右,就是平時做飯放多少鹽,可以做到5倍左右 這還不清楚,其實也不太可能得到乙個叫o(o(o哈!

  4. 匿名使用者2024-01-22

    你怎麼煮醃刺山柑? 將豆棗洗淨切碎,放入大便、小公尺、辣蒜、薑鹽、白砂糖、芹菜、白醋和白酒中,攪拌均勻,密封冷藏兩周。

  5. 匿名使用者2024-01-21

    醃製的只有酸豆,不爛的蝗蟲不鹹! 竇明培.

  6. 匿名使用者2024-01-20

    教盲人準備家常刺山柑,醃製和研磨,並破壞襪子。

  7. 匿名使用者2024-01-19

    正宗刺山柑的醃製方法如下:

    1.多買嫩豆,醃製的刺山柑味道會更脆。

    2.將豆子洗淨後,放入籃子中控制水分,然後將豆子鋪在砧板上,使水分完全乾燥。

    3.鍋中加水,加入花椒和八角、鹽、乾辣椒,然後用大火煮沸,煮香,然後關火放涼備用。

    4.將控制水分的豇豆依次放入罐子中,可以一一放入罐子中。 將冷卻的調味水倒入罐中。

    5.將冷卻的調味水倒入罐子裡,蓋上豇豆,最後倒入少許高額酒,以增強香精,然後蓋上蓋子,罐子要密封,醃製一周左右即可食用。

  8. 匿名使用者2024-01-18

    <>1.需要一磅新鮮的長豆並沖洗乾淨。

    2.將其挑成約4cm的段,並去除兩面的絲綢。 洗滌後,讓它風乾 10 分鐘。

    3.加入一勺食用鹽約3g,均勻地分段塗抹在長豆表面,讓它稍微脫水。 用手攪拌約三分鐘。

    4.找乙個密封蓋的空塑料瓶。 乾淨,無油脂。

    5.將塗有鹽的豆子放入塑料瓶中,加入1g鹽(半勺),靜靜地放在上面。 然後蓋緊塑料蓋,確保密封。

    6.“搖”,將鹽搖勻,然後讓它站在角落裡。 大約5天後,當你看到青豆變成金黃色時,你可以用乾淨的筷子把它們挑出來,在礦渣店裡吃。 建議將花生油和糖用大火炒20秒後再食用,非常美味。

  9. 匿名使用者2024-01-17

    如何製作最好的農村醃製刺山柑? 我應該注意什麼?

    1.先將豆豉摺疊一部分,清洗乾淨,放在通風處,將水擦乾,然後放入盆中,加入適量鹽,用手攪拌,醃製5分鐘。

    幾分鐘後,豆子會變得非常柔軟。 放入不含生水和油的容器中,加入一勺鹽,冷卻後倒入冷煮的豆子中。 冷煮豆的量不應超過豆子,然後蓋上蓋子醃製。

    3.這樣,經過大約一周的醃製,豆子會變得非常酸和發黃。 他們會被治癒的。 然後蓋上盤子,浸泡24小時。 密封酸洗可防止細菌和雜質進入並便於儲存。

    4.這種刺山柑可以做成餃子、饅頭或切碎。 將切碎的青蔥、生薑、大蒜和辣椒加入鍋中。 聞起來後,將刺山柑倒入,加入糖、醬油、蠔油和雞精,攪拌均勻即可食用。

    用這種方式製作的刺山柑又辣又好吃。 很好吃。 如果您喜歡它,請立即嘗試。

    注意事項:醃製刺山柑時,額外的步驟是在清洗後將其軟化,然後用鹽醃製2小時。 這樣做會使不容易破碎的豆子脫水。 脫水刺山柑醃製後味道更脆,味道更美味。

    刺山柑需要更長的時間來醃製,而且豆子更酸。 加上這一步,一石二鳥。 在整個酸洗過程中,請勿接觸原水、油等物質,否則刺山柑會發霉發臭。

    最後,醃製的刺山柑不能與原水和油接觸,否則刺山柑將無法長時間儲存。

    泡菜豆,加一些白酒,可以殺菌,加一些辣椒,可以增加風味和殺菌,還可以防止白花。 當你製作刺山柑時,不要忘記新增這兩種物質。 醃製刺山柑時,不要加醋。

    只要醃製時間合適,刺山柑就很酸。 不建議醃製7天後再吃刺山柑。 在第 7 天,刺山柑的亞硝酸鹽含量最高,對我們的健康無害。

    30天後,刺山柑中的亞硝酸鹽含量開始下降到可食用範圍內。

  10. 匿名使用者2024-01-16

    豆類控制水分,準備一鍋公尺水,過濾後,沒有雜質,泡菜刺山柑,公尺水是關鍵,它在發酵中起著作用。 準備密封的玻璃罐,事先用熱水焯水,高溫殺菌,倒置晾乾至乾燥。 放入適量的糖,糖的量應該比鹽少,只要一點點就配上味道。

  11. 匿名使用者2024-01-15

    醃製刺山柑時,需要先將其曬乾,以保證刺山柑的味道非常酥脆。 要注意醃製過程,要注意醃製釋放的一些香料,要注意醃製的時間,要注意保養,還要注意醃製時必須密封,不能有漏氣的情況。

  12. 匿名使用者2024-01-14

    豆子需要先洗淨,然後用水在豆子上晾乾後再切碎,然後醃製。 注意口感,也要注意醃製的時間,也要注意醃製的過程。 還要注意你放進去的調味料,也要注意密封。

  13. 匿名使用者2024-01-13

    如何自製刺山柑? 快來拿吧

  14. 匿名使用者2024-01-12

    你怎麼煮醃刺山柑? 將豆子洗淨切碎,加入小公尺和辣蒜、薑鹽、白糖、白醋和白葡萄酒,攪拌均勻,密封冷藏兩周。

  15. 匿名使用者2024-01-11

    教你如何在家醃製刺山柑。

  16. 匿名使用者2024-01-10

    醃製的刺山柑,不爛也不鹹!

  17. 匿名使用者2024-01-09

    刺山柑的方法好學,一眼就看出來,炸肉又老又香。

  18. 匿名使用者2024-01-08

    1.首先,您必須有乙個可以密封的辛奇罐或玻璃器皿,將其清洗乾淨,並確保其無油和乾燥。

    2.從新鮮豆子上撕下舊肌腱,洗淨,晾乾表面水分。

    3.準備乙個乾淨的大盆,將乾豆放入其中,然後放鹽(如果能買到醃製的專用鹽就更好了),從500克豇豆開始:250克鹽,然後用鹽揉豆子,直到它們變成翠綠色。

    4.將所有翠綠豆與鹽一起放入辛奇罐中,然後倒入涼的開水或礦泉水,建議蓋住豆子。

    5. 大約一周。

  19. 匿名使用者2024-01-07

    醃製的刺山柑,不爛也不鹹!

  20. 匿名使用者2024-01-06

    教你如何在家醃製刺山柑。

  21. 匿名使用者2024-01-05

    1.方法1:

    1)材料:豆類2公斤,紅辣椒2克,大蒜5個,姜3片,白酒10毫公升,鹽適量。

    方法。 2)鍋底用熱水煮沸,然後將刺山柑、大蒜和薑片焯水1分鐘,然後瀝乾水分放在一邊。

    3)鍋底再加3斤水,然後煮沸,將鹽和花椒煮沸,然後冷卻備用。

    4)將冷辣椒水放入罐子中,然後放入焯過的豆子中,加入白酒,密封7天即可食用。

    2. 刺山柑方法2:

    1)配料:豆類10公斤,大蒜200g,姜200g,水30kg,白酒100ml,鹽適量。

    2)加熱水,加入適量的鹽(水:鹽=約10:1)。

    3)將豆子洗淨,然後瀝乾水分,不要粘少許水,然後放入罐子裡,加入大蒜、薑片和白葡萄酒。醃製30多天,然後就可以吃了(這種方法可以教刺山柑儲存一年)。

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8個回答2024-02-18

用刺山柑炒碎肉的準備。

1.將刺山柑洗淨切成小塊,將辣蘿蔔切成方塊,將所有食材切成方塊備用,將蔥或大蒜和大蒜分開。 用慢醃薑汁和少許料酒研磨肉。 >>>More

8個回答2024-02-18

大蒜芽和香椿芽一樣,在春天是新鮮的,新鮮嫩嫩的往往在我們稀缺它們之前就已經老了。 >>>More

15個回答2024-02-18

您好,大蒜醃製的兩種方法如下:

1.醃製鹽蒜: >>>More

19個回答2024-02-18

1.去掉豆子的兩端,去掉肌腱,切成小段,洗淨,放在一邊。 >>>More

9個回答2024-02-18

還必須是醋、醬油和其他調味品。