鴨蛋怎麼吃最有營養，鴨蛋的營養價值是多少

蛋白質含量比雞蛋高2 4克，脂肪高1 0克，鈣高16毫克，鐵高0 5毫克，8種必需氨基酸是蛋氨酸高162毫克，賴氨酸高162毫克，蘇氨酸高102毫克，苯丙氨酸高86毫克，葡萄糖含量20。 鴨蛋進入人體後，每100克比雞蛋多產生12至16千卡熱量，鴨蛋中的膽固醇含量在禽蛋中最低，比雞蛋每100克低40毫克。 由此可見，鴨蛋的營養價值高於雞蛋。

很多人對雞蛋的治療作用了解很多，但很少有人知道鴨蛋的各種治療作用。 除了鴨蛋的蛋白質和維生素含量略低於雞蛋外，它們的一些營養成分遠高於雞蛋。 從每克營養成分來看，鴨蛋所含的磷與雞蛋相同，其餘的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等含量都比雞蛋多。

鴨蛋香甜鹹味，性涼，有補陰、清肺、止痢的作用，吃得比較合適，能治療熱咳、胸悶、喉嚨痛、牙痛、紅白痢等，有益健康。 鴨蛋最適合陰虛和火的人作為膳食補充劑，可以油炸、煮或加糖煮熟食用。 鹹鴨蛋是冷的，清肺降陰火的功能相當不錯，鹹蛋黃油，小孩子多吃可以治療下疳堆積，外用擦拭可以治療燙傷和濕疹。

鴨蛋的營養價值一定很高，因為鴨蛋含有豐富的蛋白質和其他一些營養成分，對人體的能量補充也是非常有幫助的。

1.鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相當，礦物質的總量遠優於雞蛋，尤其是鐵和鈣。

2.鴨蛋醃製後，營養還是比較好的。 它富含人體所需的脂肪、蛋白質和各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等礦物質和人體必需的各種微量元素和維生素，容易被人體吸收。

2.鴨蛋也可以醃製後再吃，鴨蛋不清，醃製方法其實很簡單，只需要將鴨蛋洗淨並控制好乾水，然後放入邵酒中浸泡，然後放入鹽中擀來擀去，然後用保鮮袋包好， 然後將它們密封並存放一周。

3.打鴨蛋或倒入少許料酒，然後加鹽，再倒入少許溫水攪拌均勻，然後倒入鍋中煮沸，蒸約6分鐘即可食用。

作為禽蛋，鴨蛋含有多種元素，如蛋白質、磷脂、各種維生素、鈣、鉀、鐵等營養成分。 它的總蛋白質含量和礦物質遠勝於雞蛋，那麼如何在不損失營養的情況下食用它，讓我們來看看。

01 五香鹹鴨蛋，取胡椒粉、肉桂、茴香、姜、精鹽，等量水煮沸20分鐘，放入鴨蛋浸泡40天煮熟食用。

02 蒸蛋羹，吃慣了的人可以做這個，方法和做蛋羹的方法大致相同。

03 鴨蛋牡蠣粥，將鹹鴨蛋和粳公尺煮沸，將鹹鴨蛋撈起，煮熟後去殼，將幹牡蠣切碎放入粥中煮五分鐘。

4.煮一會兒，調味即可食用。

04 鴨蛋蜂蜜湯，在鍋中放適量水，煮熟打個鴨蛋，再加入一勺蜂蜜，稍微煮熟，簡單方便營養。

【鴨蛋】：因為鴨子經常生活在水中，吃一些小蝦、小魚等食物，鴨蛋有點腥味，但營養價值與雞蛋差不多，含有蛋白質、脂肪、維生素B2、鐵和鈣等營養成分。

因為鴨子是水禽，鴨蛋是冷的，而且因為有魚腥味，所以鴨蛋大多做成鹹鴨蛋和皮蛋，吃。

鹹鴨蛋：清涼，清肺熱，減少陰火。 鹹鴨蛋黃油，小朋友可以多吃點治下疳。 外部擦拭可以治療燙傷和濕疹。

皮蛋：又稱松花蛋。 它是一種加工過的鴨蛋，製作松花蛋的原料含有一定量的鉛，經常食用會引起鉛中毒。

中醫認為鴨蛋涼、甜、鹹，具有補陰清肺、補心止熱等功能。 可治療熱咳、胸悶、喉嚨痛、牙痛、紅腹瀉等症狀。