油炸全穀物是有營養的還是生的？

熟。 從理論上講，澱粉類食品的顆粒越細，質地越柔軟，加熱糊化越徹底，其消化速度就會越快，吸收速度也會越快，吸收後的葡萄糖會在短時間內大量湧入血管，從而導致血糖迅速公升高。

因此，對於糖尿病或糖尿病前期患者，最好直接食用各種全穀物。 而且即使全穀物煮熟了，浸泡時間越長，煮熟時間越長，血糖反應就越高。 例如，當使用高壓鍋烹飪穀物時，保壓15分鐘的效果與保壓25分鐘的效果有很大不同。

保留一點嚼勁的烹飪方法，對血糖控制效果會更好，盲目追求柔軟易消化，自然血糖反應會更高。

Tanida Dream（天然穀物食品倡導者） 答：

全穀物是不同穀物、豆類和堅果的混合物，具有豐富的營養價值和健康益處。 對於麵粉或油炸後的全穀物問題，我的如下：

1.全穀物撒粉後的營養價值。

將全穀物打成麵粉後，會導致膳食纖維和其中的一些維生素和礦物質的流失。 因此，與全穀物相比，撒粉的全穀物確實有一定程度的營養損失。

然而，應該指出的是，如果處理得當，撒了麵粉的全穀物仍然可以保留一些營養成分。 特別是對於消化能力弱、全穀物吸收困難的人群（如老人、幼兒等），全穀物粉化後更容易吸收使用。

2.油炸後全穀物的營養價值。

油炸全穀物不會降低其營養價值，還可以提高其中一些營養素的吸收和利用率。

首先，全穀物油炸後，其澱粉更容易被人體消化吸收，並且還新增了一些糖分。 因此，油炸後的全穀物會更容易被人體吸收和利用，好處是可以更快地為身體提供能量。

其次，在全穀物的烹飪過程中，會通過高溫處理釋放出一些酚類抗氧化劑、維生素等物質，從而增加營養價值。

但是，需要注意的是，如果烹飪方法不正確（如長時間高溫煎炸，加太多鹽或油等），全穀物中的一些營養物質，尤其是維生素和膳食纖維，會流失。

綜上所述，無論是粉狀還是油炸，全穀物本身都具有豐富的營養價值，也是大眾不可或缺的保健食品。 通過使用不同的烹飪方法和技術，您可以最大限度地提高全穀物的營養價值，並享受更美味和健康的飲食。

油炸時維生素C略有下降，但總營養價值基本相同。

全穀物除了是中國人的主食、胃的好伴侶、活力的主要**外，對人體也有很多好處。 在中國居民食物結構金字塔的食物結構圖中，麵包、穀物、大公尺和麵食佔食物比例的50%至60%。 全穀物中的營養成分非常豐富，纖維和礦物質是普通白公尺的數倍，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，還有鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，是豐富的寶藏。

全穀物是膳食纖維的主要來源，許多全穀物含有大量的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇和預防心血管疾病，因此它們幾乎可以提供人體所需的大部分營養，可以說是最有營養的食物組。 全穀物是飲食的基石。

一般來說，加熱後營養會流失，烹飪損失小，油炸的高溫自然會損失更多，但生的不好吃，所以一般是選擇蒸的最佳方式！

傻媳婦雜糧！

油炸全穀物容易產生活性炭等物質，吃多了會吸附在食道、胃腸表面，從而破壞粘膜，造成火、輕等小問題。 所以最好做飯吃，有營養，而不是***。

僅供參考。

生的全穀物可以吃。

總結。 親愛的，你好，油炸的穀物是有營養的，因為在油炸的過程中，穀物中的營養成分會受到刺激，雖然會有損失，但微乎其微，油炸的營養成分更容易被人體吸收。

你好。 親愛的，你好，用穀物炒谷脊是有營養的，因為在油炸的過程中，穀物中的營養會受到刺激，雖然會有損失，但微乎其微，而且油炸嬰兒宴的營養更容易被人體吸收。

全穀物磨機是油炸還是不油炸。

親愛的，你好，全穀物磨坊炸得很好。

謝謝你，老師。 親愛的，你小心點，穀類的作用是大豆有補腎、強吉曬、燒體、解毒保濕的作用，對腎虛水腫有很好的治療作用。 小麥可以滋養心靈，鎮靜神經，消除煩惱和乾燥。

對消除女性更年期綜合症、自汗、盜汗和煩躁有治療作用。 高粱有補肝、補胃、收斂止瀉的作用，特別是對於慢性腹瀉的人，持續食用一段時間後，會有很好的效果。 大公尺有很好的補陰潤肺功效。

小公尺是五穀之首，平時進食可以滋脾胃，延年益壽。

總結。 親愛的，從健康的角度來看，低溫烤麥片更有營養，油炸麥片在高溫後會失去很多營養。 大公尺、小麥、大豆、玉公尺、土豆以及大公尺和麵粉以外的穀物通常被稱為穀物。

全穀物的六大功效是預防疾病、保持健康、抗癌、清除體內毒素、增強記憶力、美容和促進脂肪代謝。

親愛的，低溫烘烤的全穀物從健康的角度來看更有營養，而油炸的穀物在高溫後會失去很多營養。 大公尺、小麥、大豆、玉公尺、馬鈴薯以及大公尺和麵粉以外的穀物通常被稱為雜糧。 全穀物的六大功效是預防疾病、保持健康、抗癌、清除體內毒素、增強記憶力、美容和促進脂肪代謝。

親愛的，這就是我為你擴充套件的，高粱可以溫暖收斂腸，止霍亂，利排尿，健脾益中，補氣清胃。 高粱對兒童消化不良和成人消除脾胃虛有顯著作用。 對於消化不良的兒童，高粱可以在鍋裡炸至香，每次用2至3克去殼和磨碎。

但是，高粱是溫暖的，含有單寧酸，在春天有收斂和止瀉的作用，所以不適合便秘的人。

用小公尺慢慢翻炒，直到水乾，豆子煮熟。 3.試試炒黑豆，看熟不熟，沒熟就繼續炒，煮熟的黑豆皮有點裂，黑豆的香味飄滿了屋子。

將煮熟的黑豆放入乙個大空碗中，以備後用。 4.將洗淨瀝乾的黑芝麻倒入炒鍋中，用小火翻炒。

幹油炸容易燃燒，像乾貨店用小鵝卵石炒均勻，加熱效果好。

它通常在水中煮沸，然後在油中油炸。

有專用的穀物油炸機;

也可以放在鐵鍋裡，用小火慢慢炒，注意均勻地鋪在鍋上，不要太濃，還要不斷轉動，這樣與鍋接觸的時間不能太長，以免燒焦。 顏色變深時可以品嚐，煮熟後可以出鍋。

親愛的，我想要這個取決於你吃什麼樣的穀物。

如果這種雜糧中有豆類，例如大豆和黑豆，那麼請在煮熟後食用。 因為沒有煮熟的豆子會產生皂苷毒素，吃起來會讓你感到不舒服，所以一定要把豆子煮熟。 如果將其磨成粉末，則可能溫度不足以徹底煮熟。

當然，其他的五穀穀粒可以磨成粉吃，但是現在市面上有一種神器叫破壁食品加工機，你可以用這個，把生糧（豆子除外，還是必須煮熟的）扔進去，加水，直接放進雜糧公尺糊裡，幾分鐘的東西，出來就可以直接喝了， 根據個人口味加糖，而且因為破壁，所以營養比較充足，可以參考一下，我們家也是這樣做的，所以理解，但是我們的會比較貴。手打字，看！

磨成粉吃，營養成分更容易吸收，效果會更好。

全穀物主要是指一些粗糧。 例如，小公尺、大麥、種子、大豆、燕麥、玉公尺、糙公尺等都是五穀之一。

適量多吃一些全穀物，對腎胃有益，清熱解憂，鎮靜神經強脾，清熱排毒，能促進腸道蠕動，緩解便秘。 對風濕病、類風濕引起的部分關節痠痛有一定的輔助作用，對火熱淤滯引起的腹脹有很好的疏通作用。

不能說全穀物是最有營養的，營養就是均衡飲食，營養就是均衡飲食，營養就是均衡飲食，肉菜搭配。